一種蟲草花輔雞藥膳湯的制作方法
【專利摘要】一種蟲草花輔雞藥膳湯，主要是按下面的物質質量比配合熬湯而成：蟲草花10份、童子雞肉500份、元肉20份、干海參150份、淮山20份、白酒100份、枸杞子10份、沙參10份、紅棗10份、生恙8份、精鹽7份。一種蟲草花輔雞藥膳湯使用了海中的珍品海參，又使用了陸生的高滋補功效的童子雞作為制作湯的主料，使用了高滋補藥物蟲草花和元肉。還利用了枸杞子、紅棗等微甜滋補中藥作為輔料，使人得到鮮美的食品享受雙，能使人快速補充營養(yǎng)和能量，增強人的生命力。
【專利說明】一種蟲草花輔雞藥膳湯

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及中藥蟲草花、杞子等與童子雞加工、制作、烹調成的特效藥用食品。

【背景技術】
[0002]中國飲食文化源遠流長，中國古代就有“民以食為天”的思想，中國飲食文化包括食品烹飪、制作，中國烹飪文化中有煎、蒸、煮、炸、燉、燴、墳、炒、烤等豐富食品烹調和表達方法，可見中國飲食烹飪文化之博大精深。
[0003]中國人烹飪食品中，湯文化是很重要的部分，中國人很喜歡喝湯，中國人總把“三菜一湯”、“四菜一湯”為家庭主菜式；大的宴席，如果缺少湯，不算正式中國宴席。從科學上分析，湯是把食品和水高溫后的溶液，因此湯中含有溶解于水的營養(yǎng)成分，使營養(yǎng)成分更易于被人體吸收和利用，因此喝湯是最好、最快的補充人體能量的方式。中國的湯烹飪文化不但注重湯的營養(yǎng)和口味，中國湯烹飪還以藥理功能結合，以食品和中藥相結合以達到理療、滋補、壯陽等功能，能增強人的生命力，甚至能延緩人的蓑老。


【發(fā)明內容】

[0004]在中國，有名句名話說“山珍海味”，這是對人類食品種類的和境界的最高概括，這話讓人聽著感覺饑腸轆轆、胃口大開。本人發(fā)明的一種蟲草花輔雞藥膳湯是集山珍的代表性藥品蟲草花、杞子、紅棗等配合海中產(chǎn)品干海參輔童子雞制作出的特效藥膳湯，美味可口、能快速補充人的能量和精力，使人精力充沛、力量大增。
[0005]一種蟲草花特效藥膳湯是按下面的物質質量比配合熬湯而成:蟲草花10份、童子雞肉500份、元肉20份、干海參150份、淮山20份、白酒100份、枸杞子10份、沙參10份、紅棗10份、生恙8份、精鹽7份。
[0006]任何藥膳食品都有食品的性質和藥品的性質，既有食品的欣賞性也有治療的功能性，因此，藥膳湯應有食品的口味特征，不能過于藥品化、苦藥味化，使用的藥物都不能過于苦味。本發(fā)明的一種蟲草花輔雞藥膳湯中所用的中藥都是口感藥味正派的中藥。在藥性方面論述，藥膳湯應以雞肉為輔料，但從食品方面論述，應以中藥為輔料，因此任何藥膳湯的主料和輔料都沒有明確的界限。如果從食品方面看，一種蟲草花輔雞藥膳湯應以發(fā)雞肉和海參為主料。中國人做湯主料較為簡單，一般以一兩種動物肉類為主料，很少超過三種肉類以上作為主料，以免多種肉類的味道相互壓制，例如，很少人把雞、鴨、狗肉一起做湯，雞湯的鮮味會得不到發(fā)揮。本發(fā)明中利用海參作為主料之一，因為海參有極高的營養(yǎng)成分，但海參的味道并不明顯和突出，不構成對雞肉的鮮味的壓制，只能是補充和助長雞湯的鮮味和營養(yǎng)。海參作為食品，海參中除了含有豐富的蛋白質和氨基酸，海參中還含有磷、鋅、錳、硒等活性無素，海參中的氨基酸是構成男性精子細胞的主要成份，有調節(jié)性激素的功能，因此海參又是補腎壯陽之良藥珍品。本發(fā)明中使用雞肉作為主料之一，相比海中的水產(chǎn)食品，雞肉是陸上禽類食品的代表，是陸上珍品，雞肉所含的氨基酸和蛋白質種類多于其他動物肉類。中國人對雞肉烹調選擇也比較講究，講究項雞、公雞、母雞、童子雞。本發(fā)明中就用童子雞，童子雞其實也是公雞，是小雞成長至雞冠發(fā)紅，剛成公雞，但并未開始發(fā)生性行為的雞。中國人發(fā)現(xiàn)，這種雞有非同尋常的滋補壯陽功效，是因為這種雞內的各種激素成分和營養(yǎng)成分達到了最高峰。
[0007]—種蟲草花輔雞藥膳湯中使用了中藥作為原料:蟲草花、元肉、海馬、枸杞子、沙參、紅棗、淮山、生恙。為了不對湯的鮮味構成壓制，又能達到滋補強壯身體的效果，本人采用的藥性輔料都沒有強烈的刺激性或苦味。蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬，食用功效:眩暈耳鳴，健忘不寐，腰膝酸軟，陽痿早泄，久咳虛喘。蟲草花只是南方地區(qū)人們對其的特殊稱謂，為了跟冬蟲夏草區(qū)別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。蟲草花主要營養(yǎng)成分:氨基酸，蛋白質，蟲草素，甘露醇，S0D，腺苷。元肉是龍眼肉去核后曬干的成品，是一種家喻戶曉、歷史悠久的藥物和食品，歷來被視為貴重的滋補品。元肉，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養(yǎng)補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素。元肉中含有較多的是蛋白質、脂肪和多種礦物質。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的，特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。白酒的加入能使各物質中的有效成份更好地溶解于湯中，白酒的結合也能消除湯中的腥味。中藥枸杞子、沙參、紅棗、淮山、生恙都是藥性緩和、口感微甜的滋補藥物，能增加湯的鮮甜味道又能激發(fā)人生命的潛力。
[0008]一種蟲草花輔雞藥膳湯的有益效果是:一種蟲草花輔雞藥膳湯使用了海中的珍品海參，又使用了陸生的高滋補功效的童子雞作為制作湯的主料，使用了高滋補藥物蟲草花和元肉。還利用了枸杞子、紅棗等微甜滋補中藥作為輔料，使人得到鮮美的食品享受雙，能使人快速補充營養(yǎng)和能量，增強人的生命力。

【具體實施方式】
[0009]一種蟲草花輔雞藥膳湯三個人一次的食用量是按下面的原料質量熬湯而成:蟲草花10克、童子雞肉500克、元肉20克、干海參150克、淮山20克、白酒100克、枸杞子10克、沙參10克、紅棗10在、生恙8克、精鹽7克。
[0010]制作方法步驟:一，取鮮活童子雞一只宰殺清洗干凈后得雞肉約500克；二，將干海參150克用清水浸泡24小時變軟后把內臟和表皮雜物清除干凈，然后放進保溫水壺中用熱水浸泡12小時后得到泡發(fā)的海參，這一步驟要提前兩天進行；三，將500克童子雞肉切成小塊放進鍋中猛火爆炒2分鐘后加進適量清水，爆炒其間倒進少量備用白酒；四，將泡發(fā)后的海參和枸杞子10克、沙參10克、紅棗10克、淮山10克、生恙8克、精鹽7克一起倒進鍋內加蓋燉煮約40分鐘即成。
[0011]實踐證明，體質虛弱的人食用一種蟲草花輔雞藥膳湯后身體很快振作，病人飲用后免疫力增強、抗病力增強、普通人飲用后精神更充沛，運動員比賽前1小時飲用本人發(fā)明的一種蟲草花輔雞藥膳湯后爆發(fā)力強大，能迅速擊敗對手。
[0012]
【權利要求】
1.一種蟲草花輔雞藥膳湯是按下面的物質質量比配合熬湯而成:蟲草花10份、童子雞肉500份、元肉20份、干海參150份、淮山20份、白酒100份、枸杞子10份、沙參10份、紅棗10份、生恙8份、精鹽7份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種蟲草花輔雞藥膳湯，其特征是:一種蟲草花輔雞藥膳湯三個人一次的食用量是按下面的原料質量熬湯而成:蟲草花10份、童子雞肉500份、元肉20份、干海參150份、淮山20份、白酒100份、枸杞子10份、沙參10份、紅棗10份、生恙8份、精鹽7份。
【文檔編號】A23L1/39GK104305391SQ201410672025
【公開日】2015年1月28日 申請日期:2014年11月22日 優(yōu)先權日:2014年11月22日
【發(fā)明者】毛華養(yǎng) 申請人:毛華養(yǎng)