一種營養(yǎng)美味雞油的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品添加劑領(lǐng)域，特別涉及一種營養(yǎng)美味雞油，其由精煉液體雞油、一級花生油、精煉椰子油、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐單硬脂酸酯、硬脂酰乳酸鈣、檸檬酸、特丁基對苯二酚、維生素e、維生素b1、維生素b2組合制成，本發(fā)明通過在雞油中添加營養(yǎng)豐富的花生油，一方面提高了其營養(yǎng)價值，另一方面也使其氣味更加鮮香芬芳，椰子油可以提高身體的免疫力，針對體內(nèi)的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，有很強的抗菌力，其中和了雞油膽固醇高的缺點，使其適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質(zhì)食用，通過添加一些微量維生素，增添其營養(yǎng)價值，改善單一雞油營養(yǎng)單一的缺點。
【專利說明】一種營養(yǎng)美味雞油
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品添加劑領(lǐng)域，特別涉及一種營養(yǎng)美味雞油。
【背景技術(shù)】
[0002]雞油的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖，長期食用易導(dǎo)致身體亞健康，科學(xué)調(diào)查認為，雞油食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響，營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞油中的膽固醇含量最高，膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞油，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率，所以，目前市場上并沒有以雞油為原料生產(chǎn)的食用油，但不可否認的是雞油味道鮮美，其色澤淺黃透明，炒菜時能增添其色澤，且能健脾開胃，補益強身，如果在其中添加其他食用油和添加劑，以用來增添其風(fēng)味和營養(yǎng)成分，則能改善其缺點，為消費者提供一種味道鮮美，營養(yǎng)豐富的食用油。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了填補目前市場上的空缺，提供一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的雞油。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種營養(yǎng)美味雞油，其由以下組分的原料制成:
食用精煉液體雞油 50% -55%
一級花生油20% -30%
精煉椰子油15% -20%
聚甘油脂肪酸酯0.3%-0.4%
山梨醇酐單硬脂酸酯 0.3% -0.4%
硬脂酰乳酸鈣0.03 % -0.04 %
檸檬酸0.01%-0.02%
特丁基對苯二酚0.005 % -0.006 %
維生素 e0.015% -0.02%
維生素 bl0.01% -0.02%
維生素 b20.01% -0.02%
本發(fā)明通過在雞油中添加營養(yǎng)豐富的花生油，一方面提高了其營養(yǎng)價值，另一方面也使其氣味更加鮮香芬芳，椰子油可以提高身體的免疫力，針對體內(nèi)的細菌、病毒，甚至是腸胃道的寄生蟲，有很強的抗菌力，中和了雞油膽固醇高的缺點，使其適合兒童、老人及虛弱抵抗力不足易感染的體質(zhì)食用，通過添加一些微量維生素，增添其營養(yǎng)價值，改善單一雞油營養(yǎng)單一的缺點。
【具體實施方式】
[0005]實施例1: 取食用精煉液體雞油50%、一級花生油20%、精煉椰子油15%、聚甘油脂肪酸酯0.3%、山梨醇酐單硬脂酸酯0.3%、硬脂酰乳酸鈣0.03%、檸檬酸0.01%、特丁基對苯二酚0.005%、維生素 e0.015%、維生素 bl0.01%、維生素 b20.01% ；
實施例2:
取食用精煉液體雞油55%、一級花生油30%、精煉椰子油20%、聚甘油脂肪酸酯
0.4%、山梨醇酐單硬脂酸酯0.4%、硬脂酰乳酸鈣0.04%、檸檬酸0.02%、特丁基對苯二酚0.006%、維生素 e0.02%、維生素 bl0.02%、維生素 b2 0.02% ；
實施例3:
取食用精煉液體雞油52%、一級花生油25%、精煉椰子油17%、聚甘油脂肪酸酯0.35%、山梨醇酐單硬脂酸酯0.35%、硬脂酰乳酸鈣0.35%、檸檬酸0.015%、特丁基對苯二酚 0.0055%、維生素 e0.017%、維生素 bl0.015%、維生素 b20.015%。
【權(quán)利要求】
1.一種營養(yǎng)美味雞油，其特征在于，其由以下組分的原料制成:食用精煉液體雞油50% -55%一級花生油20% -30%精煉椰子油15% -20%聚甘油脂肪酸酯0.3%-0.4%山梨醇酐單硬脂酸酯0.3% -0.4%硬脂酰乳酸鈣0.03 % -0.04 %檸檬酸0.01%-0.02%特丁基對苯二酚0.005 % -0.006 %維生素 e0.015% -0.02%維生素 bl0.01% -0.02%維生素 b20.01%-0.02%。
【文檔編號】A23D9/007GK104472731SQ201410678614
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年11月24日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月24日
【發(fā)明者】馬國偉 申請人:安徽天祥糧油食品有限公司