一種食品用脫模劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食品用脫模劑，包括以下重量份數(shù)的原料組成：食用花生油40~60份；大豆磷脂油20~40份；增稠劑5~10份；表面活性劑3~5份；卵磷脂1~5份；香精0.1~0.8份。本發(fā)明具有優(yōu)異的脫模效果，同時(shí)對(duì)食品本身不會(huì)產(chǎn)生任何影響，健康安全，在食品的加工過程不會(huì)產(chǎn)生油煙，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境和人體的傷害，而且制備方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)生本低。
【專利說明】—種食品用脫模劑

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及化工領(lǐng)域，具體為一種食品用脫模劑。

【背景技術(shù)】
[0002]脫模劑是一種用在兩個(gè)彼此易于粘著的物體表面的一個(gè)界面涂層，它可使物體易于脫離、光滑及潔凈。脫模劑用于玻璃纖維增強(qiáng)塑料、金屬壓鑄、聚氨酯泡沫和彈性體、注塑熱塑性塑料、真空發(fā)泡片材和擠壓型材等各種模壓操作中。
[0003]食品脫模劑一種主要針對(duì)食品加工過程中的脫模劑，相比普通性的脫模劑在安全、無毒無害的、健康等方面有更高的要求。在生產(chǎn)焙烤食品如面包、點(diǎn)心、餅干時(shí)，常常會(huì)鍋面上形成殘留碳質(zhì)，容易造成粘鍋、冒煙、考焦等，這是因?yàn)橛枚褂?、豬油等作為脫模劑時(shí)，這些油脂在高溫條件下，會(huì)在鍋面上留下難以去除的殘留碳，這種殘留會(huì)妨礙焙烤食品的取下，也會(huì)破壞鍋的釉面。
[0004]因此，針對(duì)上述問題，本發(fā)明提出一種新的技術(shù)方案。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種工藝簡(jiǎn)單、健康安全的食品脫模劑。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的:
一種食品用脫模劑，包括以下重量份數(shù)的原料組成:
食用花生油 40~60份；
大豆磷脂油 20~40份；
增稠劑5~10份；
表面活性劑 3~5份；
卵磷脂1~5份；
香精0.1-0.8份。
[0007]進(jìn)一步地，所述食用花生油可用玉米油代替。
[0008]進(jìn)一步地，所述增稠劑為聚丙烯酸鈉。
[0009]進(jìn)一步地，所述表面活性劑聚甘油脂肪酸酯。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明具有優(yōu)異的脫模效果，同時(shí)對(duì)食品本身不會(huì)產(chǎn)生任何影響，健康安全，在食品的加工過程不會(huì)產(chǎn)生油煙，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境和人體的傷害，而且制備方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)生本低。

【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地說明。
[0012]實(shí)施例1
一種食品用脫模劑，包括以下重量份數(shù)的原料組成:
食用花生油 40份； 大豆磷脂油 20份；
聚丙烯酸鈉5份；
聚甘油脂肪酸酯 3份；
卵磷脂I份；
香精0.1份。
[0013]實(shí)施例2
一種食品用脫模劑，包括以下重量份數(shù)的原料組成:
玉米油 50份；
大豆磷脂油 30份；
聚丙烯酸鈉8份；
聚甘油脂肪酸酯 4份；
卵磷脂3份；
香精0.5份。
[0014]實(shí)施例3
一種食品用脫模劑，包括以下重量份數(shù)的原料組成:
食用花生油 60份；
大豆磷脂油 40份；
增稠劑10份；
表面活性劑 5份；
卵磷脂5份；
香精0.8份。
[0015]本發(fā)明具有優(yōu)異的脫模效果，同時(shí)對(duì)食品本身不會(huì)產(chǎn)生任何影響，健康安全，在食品的加工過程不會(huì)產(chǎn)生油煙，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境和人體的傷害，而且制備方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)生本低。
【權(quán)利要求】
1.一種食品用脫模劑，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料組成: 食用花生油 40~60份； 大豆磷脂油 20~40份； 增稠劑5~10份； 表面活性劑 3~5份； 卵磷脂1~5份； 香精0.1-0.8份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品用脫模劑，其特征在于:所述食用花生油可用玉米油代替。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品用脫模劑，其特征在于:所述增稠劑為聚丙烯酸鈉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種食品用脫模劑，其特征在于:所述表面活性劑聚甘油脂肪酸酯。
【文檔編號(hào)】A21D8/08GK104472614SQ201410688359
【公開日】2015年4月1日 申請(qǐng)日期:2014年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月26日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請(qǐng)人:昆山瑞昱化工有限公司