一種保健羊肉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種保健羊肉，其將新鮮羊肉與茉莉花、桔皮一起浸泡，以除去羊肉特殊膻味，再與高良姜、五味子、肉桂、蓽茇、細辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫蘆巴一起煮制，煮至后將羊肉取出，瀝干水分后，放入風(fēng)干機內(nèi)在2℃下風(fēng)干，再將羊肉裝袋殺菌即可，本發(fā)明口感香辣濃郁，肉質(zhì)精細，脂肪含量極低，不含羊肉特殊膻氣，具有健脾開胃的功效，能夠提高抗寒、抗病能力，對腰膝酸軟、體虛怕冷，癥狀有良好的治療功效。
【專利說明】一種保健羊肉

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種保健羊肉。

【背景技術(shù)】
[0002]羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品，羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽瘺早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用，寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)，在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況，按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
[0003]人們在外出不便時，一般會攜帶許多即食零食充饑，像一些喜歡徒步或者騎行的旅游人群，在旅途中需要不斷補充能量，尤其是在寒冷冬季出行的人群，更需要使用一些既能補充能量，又能抵御風(fēng)寒的食品。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種保健羊肉，其食用后不僅能夠滋補身體，還具有抵御風(fēng)寒的效果。
[0005]本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種保健羊肉，其包含以下組分的原料:
新鮮羊肉50份茉莉花10份
番茄5份桔皮0.2份
高良姜3份五味子0.1份
肉桂0.1份蓽茇0.15份
細辛0.1份花椒0.2份
丁香0.1份小茴0.1份
川椒0.8份葫蘆巴0.2份
將新鮮羊肉去血水，洗凈，向茉莉花、桔皮中加入80份開水，連通羊肉一起放入保溫瓶內(nèi)浸泡6小時；此步驟能夠去除羊肉中的膻味，浸泡后的羊肉具有清香氣味，同時可增添羊肉的藥性。
[0006]向高良姜、五味子、肉桂、蓽茇、細辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫蘆巴加入適量的水和鹽煮沸后，將羊肉放入其內(nèi)，以水浸沒羊肉為宜，微火煮制2小時；此步驟加工出的羊肉口感濃郁多汁，能夠增添羊肉的暖性。
[0007]將羊肉取出，瀝干水分后，放入風(fēng)干機內(nèi)在2°C下風(fēng)干至水分低于8% ;此步驟風(fēng)干羊肉能夠極大地保留羊肉中的營養(yǎng)成分，加工后的羊肉儲存時間較長。
[0008]將羊肉裝袋殺菌即可；
本發(fā)明口感香辣濃郁，肉質(zhì)精細，脂肪含量極低，不含羊肉特殊膻氣，具有健脾開胃、燥濕化疲的功效，能夠提尚抗寒、抗病能力，對腰膝酸軟、體虛怕冷，癥狀有良好的治療功效。

【具體實施方式】
[0009]取:新鮮羊肉50份茉莉花10份番茄5份桔皮0.2份
高良姜3份五味子0.1份
肉桂0.1份蓽茇0.15份
細辛0.1份花椒0.2份
丁香0.1份小茴0.1份
川椒0.8份葫蘆巴0.2份
將新鮮羊肉去血水，洗凈，向茉莉花、桔皮中加入80份開水，連通羊肉一起放入保溫瓶內(nèi)浸泡6小時；
向高良姜、五味子、肉桂、蓽茇、細辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫蘆巴加入適量的水和鹽煮沸后，將羊肉放入其內(nèi)，以水浸沒羊肉為宜，微火煮制2小時；
將羊肉取出，瀝干水分后，放入風(fēng)干機內(nèi)在2°C下風(fēng)干至水分低于8% ;
將羊肉裝袋殺菌即可。
【權(quán)利要求】
1.一種保健羊肉，其特征在于，其包含以下組分的原料: 新鮮羊肉50份 茉莉花10份 番茄5份桔皮0.2份 高良姜3份五味子0.1份 肉桂0.1份蓽茇0.15份 細辛0.1份花椒0.2份 丁香0.1份小茴0.1份 川椒0.8份葫蘆巴0.2份。
2.一種保健羊肉，其特征在于，其由以下步驟制成: 將新鮮羊肉去血水，洗凈，向茉莉花、桔皮中加入80份開水，連通羊肉一起放入保溫瓶內(nèi)浸泡6小時； 向高良姜、五味子、肉桂、蓽茇、細辛、花椒、丁香、小茴、川椒、葫蘆巴加入適量的水和鹽煮沸后，將羊肉放入其內(nèi)，以水浸沒羊肉為宜，微火煮制2小時； 將羊肉取出，瀝干水分后，放入風(fēng)干機內(nèi)在2°C下風(fēng)干至水分低于8% ; 將羊肉裝袋殺菌即可。
【文檔編號】A23L1/314GK104489718SQ201410703192
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月29日
【發(fā)明者】張旭 申請人:張旭