茶葉茶氨酸保健食品組合物及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶葉茶氨酸保健食品組合物。按重量份計該茶葉茶氨酸保健食品組合物的原料成分包括：茶葉茶氨酸50-100份、γ-氨基丁酸50-100份、DHA藻油300-380份、?；撬?0-70份、維生素1.0-2.5份。本發(fā)明還公開了上述茶葉茶氨酸保健食品組合物的制備方法。本發(fā)明茶葉茶氨酸保健食品組合物配方合理，可以有效地緩解身心壓力、放松心情、改善記憶、降低血壓，工作后稍事休息能盡快緩解疲勞。本發(fā)明的茶葉茶氨酸保健食品組合物經(jīng)動物功能試驗表明具有輔助改善記憶的功能且無任何毒副作用。
【專利說明】茶葉茶氨酸保健食品組合物及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及保健食品【技術(shù)領(lǐng)域】，更具體涉及一種茶葉茶氨酸保健食品組合物及其 制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 隨著現(xiàn)代社會壓力的增大，人們身體的各項機能也都超負荷運轉(zhuǎn)。尤其是大腦的 過度勞累使得很多人出現(xiàn)記憶力衰退的情況，日常生活中表現(xiàn)為注意力不集中，記憶力差， 工作運動后不能緩解疲勞。這嚴重影響了人們的學(xué)習(xí)、工作和生活。正日益受到大家的高 度重視。因此，為了改善人們的學(xué)習(xí)、工作狀態(tài)，提高生活質(zhì)量，很需要市場上開發(fā)一種輔助 改善記憶的保健食品。茶葉茶氨酸既不具有催眠，又可以解消疲勞、降低血壓和提高學(xué)習(xí)記 憶能力。為此，茶氨酸曾在1998年德國召開的國際食品原料會上獲得研究部門大獎。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] (一）要解決的技術(shù)問題
[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題就是如何改善人們的記憶功能，由此提供一種茶葉茶氨 酸保健食品組合物及其制備方法。
[0005] (二）技術(shù)方案
[0006] 為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種茶葉茶氨酸保健食品組合物，按重量 份計，所述組合物的原料包括如下成分：茶葉茶氨酸50-100份、γ -氨基丁酸50-100份、 DHA藻油300-380份、?；撬?0-70份、維生素1. 0-2. 5份。
[0007] 優(yōu)選地，該組合物原料按重量份計包括成分：茶葉茶氨酸50-80份、γ -氨基丁酸 60-80份、DHA藻油350-365份、?；撬?5-60份、維生素1. 5-2. 0份。
[0008] 優(yōu)選地，該組合物原料按重量份計包括成分：茶葉茶氨酸70份、Y -氨基丁酸70 份、DHA藻油360份、?；撬?0份、維生素1. 5份。
[0009] 優(yōu)選地，所述維生素選自維生素 E、維生素 Bl、維生素 B6中的一種或幾種。
[0010] 優(yōu)選地，該組合物還包括藥學(xué)上可接受的輔料。
[0011] 優(yōu)選地，所述的輔料為明膠、甘油和純化水。
[0012] 優(yōu)選地，其劑型為軟膠囊。
[0013] 優(yōu)選地，該組合物的原料成分按重量份計為：茶葉茶氨酸70份、Y-氨基丁酸70 份、DHA藻油360份、牛磺酸50份、維生素 E 0. 5份、維生素 B10. 5份、維生素 B60. 5份、明 膠140份、甘油50份和純化水140份（輔料是常規(guī)用量）。
[0014] 本發(fā)明還提供了所述保健食品組合物的制備方法，該方法包括步驟：按配方量稱 取茶葉茶氨酸、Y-氨基丁酸、?；撬岷途S生素各組分，過篩，然后加入到DHA藻油中，研磨 成漿狀，靜置，得到囊芯料液；將純化水加熱后加入明膠和甘油，攪拌、過篩得到囊皮膠液； 將囊芯料液和囊皮料液壓制膠囊；再經(jīng)過定型、洗丸和干燥，制得成品。
[0015] (三）有益效果
[0016] 目前研究發(fā)現(xiàn)茶葉茶氨酸具有以下功能：
[0017] 1、保護神經(jīng)細胞。茶葉茶氨酸能抑制短暫腦缺血引起的神經(jīng)細胞死亡，對神經(jīng)細 胞有保護作用。神經(jīng)細胞的死亡與興奮型神經(jīng)傳達物質(zhì)谷氨酸有密切聯(lián)系。在谷氨酸過多 的情況下會出現(xiàn)細胞死亡。茶氨酸與谷氨酸結(jié)構(gòu)相近，會競爭結(jié)合部位，從而抑制神經(jīng)細胞 死亡。茶氨酸有可能用于對谷氨酸引起的腦障礙，如腦栓塞、腦出血等腦中風(fēng)，以及腦手術(shù) 或腦損傷時出現(xiàn)的虛血和老年癡呆等疾病的治療及預(yù)防。
[0018] 2、提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。在動物實驗中，發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習(xí)能力 和記憶力比對照組的好。動物實驗中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個月茶氨酸后進行學(xué)習(xí)能力測 試。試驗結(jié)果標明，服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。學(xué)習(xí)能力測試有多種，其一是把老 鼠放到箱子里，箱內(nèi)有一盞燈，燈亮?xí)r按一開關(guān)，就有食物出來。服用茶氨酸的老鼠能在較 短時間內(nèi)掌握要領(lǐng)，學(xué)習(xí)能力高于不服茶氨酸的老鼠。其二是利用老鼠有躲到暗處的習(xí)慣， 當老鼠跑到暗處時電擊它，服用茶氨酸的鼠趨于徘徊在光亮處，以免遭電擊，表明對暗處的 危險有較強的記憶?？梢?，茶氨酸有提高老鼠的記憶力及學(xué)習(xí)能力的效果。
[0019] 3、降低血壓的作用。在動物試驗中，給高血壓自發(fā)癥大鼠注射茶氨酸，其舒張壓、 收縮壓以及平均血壓都下降，降低程度與劑量有關(guān)，但心率沒有大的變化；茶氨酸對血壓正 常的鼠沒有降低血壓的作用，表明茶氨酸只對患高血壓病的大鼠有降壓效果。茶氨酸可能 是通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度來起到降低血壓的作用。
[0020] 4、抗疲勞作用。由于發(fā)現(xiàn)茶氨酸具有消除緊張，放松情緒的作用。它的作用機理 是可以調(diào)節(jié)腦電波，如自愿者口服50mg茶氨酸40min后，腦電圖中可出α波，α波是安靜 放松的標志；同時受試對象感到輕松，愉快，無焦慮感。因此茶氨酸具有消除緊張，解除疲勞 的作用。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)口給予小鼠不同劑量的L-茶氨酸30d，能明顯延長小鼠負重游泳時 間，減少肝糖原的消耗量，降低運動時血清尿素氮水平；對小鼠運動后血乳酸升高有明顯的 抑制作用，能促進運動后血乳酸的消除。因此，L-茶氨酸具有抗疲勞作用。其機理可能與 茶氨酸可抑制5-羥色胺分泌，促進兒茶酚胺分泌有關(guān)（5-羥色胺對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制 作用，而兒茶酚胺具有興奮作用），但其的作用機理有待于進一步探討。
[0021] 5、增強抗癌藥物的療效。癌癥的發(fā)病率和死亡率居高不下，為治療癌癥所開發(fā)的 藥物往往具有很強的副作用。在癌癥治療時，除了使用抗癌藥物外，還必須同時使用多種抑 制其副作用的藥物。茶氨酸本身無抗腫瘤活性，但能提高多種抗腫瘤藥的活性。茶氨酸與 抗腫瘤藥并用時，茶氨酸能阻止抗腫瘤藥從腫瘤細胞中流出，增強了抗腫瘤藥的抗癌效果。 茶氨酸還能減少抗腫瘤藥的副作用，如調(diào)節(jié)脂質(zhì)過氧化水平，減輕抗腫瘤藥引起的白血球 及骨髓細胞的減少等副作用。茶氨酸還具有抑制癌細胞浸潤的作用，癌細胞浸潤是癌細胞 擴散的必要途徑。抑制其浸潤可阻止癌癥的擴散。
[0022] 6、應(yīng)用于治療抑郁癥。當前，抑郁癥的治療主要采用西藥抗抑郁劑，但這些藥物盡 管能有效控制抑郁癥癥狀，嗜睡、視物模糊、高血壓等的副作用卻十分明顯，若是長期尤其 是大劑量使用，將對患者造成極大危害。而用茶氨酸制成的藥物則可避免這些副作用，美 國、日本等國開發(fā)的以茶氨酸為主要原料的純天然抗抑郁保健食品，療效顯著且長期服用 也未見任何副作用發(fā)生。
[0023] Y-氨基丁酸（GABA)是一種天然存在的功能性氨基酸，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要的抑 制性神經(jīng)遞質(zhì)，介導(dǎo)神經(jīng)系統(tǒng)快速抑制作用。目前研究發(fā)現(xiàn)GABA主要有以下功能：
[0024] 1、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、抗焦慮。已經(jīng)證明GABA是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制性傳遞物質(zhì)，是腦組 織中最重要的神經(jīng)遞質(zhì)之一。其作用是降低神經(jīng)元活性，防止神經(jīng)細胞過熱，GABA能結(jié)合 抗焦慮的腦受體并使之激活，然后與另外一些物質(zhì)協(xié)同作用，阻止與焦慮相關(guān)的信息抵達 腦指示中樞。
[0025] 2、降低血壓。GABA能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血 壓的目的。據(jù)報道，黃芪等中藥的有效降壓成分即為GABA。
[0026] 3、助睡眠功能，Y -氨基丁酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)主要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，能夠舒緩身 心壓力、放松心情、幫助入睡、提升睡眠品質(zhì)，改善抑郁癥和提高記憶力。
[0027] 4、提高腦活力。GABA能進入腦內(nèi)三羧酸循環(huán)，促進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄 糖代謝時葡萄糖磷酸酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴張血管增加血流量，并降低血氨， 促進大腦的新陳代謝，恢復(fù)腦細胞功能。
[0028] 5、健腦安神。GABA能有效的改善腦血流通、增加氧的供給，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)細胞機能， 促進腦的代謝功能，達到健腦安神的作用。
[0029] DHA，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素， 是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分。DHA能增進大腦細胞發(fā)育。在大腦皮質(zhì)中，DHA不僅是 神經(jīng)傳導(dǎo)細胞的主要成份，也是細胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不會被胃液所消化， 而直接進入血液，被肝或腦等器官吸收，而EPA及次亞麻油酸卻不被吸收，主要原因是由于 DHA可經(jīng)由血腦屏障進入腦細胞，而同是屬不飽和脂肪酸的EPA及次亞麻油酸卻無法通過 血腦屏障被腦吸收。DHA還能促進磷脂酰絲氨酸的吸收，兩者協(xié)同作用，互相促進吸收，能有 效的緩解不良情緒，減輕壓力，提高記憶力。
[0030] ?；撬崾且环N含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的 生物合成。?；撬崾侨梭w必需的氨基酸之一，能夠增強心肌收縮力，保護肝臟，改善腦細胞 工作狀態(tài)等。在牛磺酸與腦發(fā)育關(guān)系的動物實驗研究中發(fā)現(xiàn)，?；撬峥纱龠M大白鼠的學(xué)習(xí) 與記憶能力。補充適量?；撬岵粌H可以提高學(xué)習(xí)記憶速度，而且還可以提高學(xué)習(xí)記憶的準 確性，并且對神經(jīng)系統(tǒng)的抗衰老也有一定作用。
[0031] 維生素 Bl被稱為精神性維生素，對神經(jīng)組織及精神狀態(tài)有十分重要的影響，能夠 改善精神狀況，消除疲勞及改善記憶力的作用。
[0032] 維生素 B6可通過調(diào)節(jié)腦中單胺類神經(jīng)遞質(zhì)水平，影響腦中多巴胺和5 -羥色胺的 含量，改善記憶力。
[0033] 維生素 E具有抗氧化的作用，對酸、熱都很穩(wěn)定。
[0034] 本發(fā)明主要通過茶葉茶氨酸、DHA藻油、Y-氨基丁酸、磷脂酰絲氨酸、?；撬?、維 生素 B 1和維生素 B6改善記憶力，并且通過維生素 E來增強產(chǎn)品的穩(wěn)定效果，來共同達到 人體改善記憶力，產(chǎn)品穩(wěn)定性好的作用。
[0035] 本發(fā)明保健食品組合物配方合理，可以有效地舒緩身心壓力、放松心情、改善記 憶、降低血壓，工作后稍事休息能盡快緩解疲勞。本發(fā)明的保健食品組合物經(jīng)動物功能試驗 表明具有輔助改善記憶的功能且無任何毒副作用。

【具體實施方式】
[0036] 下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的實施方式作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本 發(fā)明，但不能用來限制本發(fā)明的范圍。
[0037] 下面通過實施例進一步說明本發(fā)明。
[0038] 實施例1:軟膠囊劑
[0039] 原料用量：
[0040] 囊心：茶葉茶氨酸70kg，γ -氨基丁酸70kg，DHA藻油360kg，牛磺酸50kg，維生素 E 0· 5kg、維生素 B 10. 5kg 和維生素 B60. 5kg;
[0041] 囊皮：明膠140kg，甘油50kg和純化水140kg。
[0042] 制備方法：
[0043] (1)囊芯料液的制備
[0044] 按配方量稱取茶葉茶氨酸、Y-氨基丁酸、?；撬帷⒕S生素 E、維生素 B 1和維生素 B6,分別過80目篩，然后加入到配方量的DHA藻油中，攪勻，過膠體磨研磨成漿狀，靜置抽真 空至無氣泡，加壓出料，過80目篩，得囊芯料液。
[0045] (2)囊皮膠液的制備
[0046] 在化膠罐中加入純化水，加熱至50°C時，加入明膠、甘油，加蓋密封，啟動攪拌漿攪 拌，并加熱至60°C，攪拌使成均勻膠液，然后停止攪拌，靜置抽真空至無氣泡，加壓出膠，過 80目篩，保溫存放，得囊皮膠液。
[0047] (3)制丸
[0048] 將囊芯料液和囊皮膠液壓制膠囊，注意保溫，囊芯料液0. 5g/粒。
[0049] ⑷定型干燥
[0050] 壓制出的膠囊用輸送帶輸送到滾籠中，膠囊隨滾籠滾動，使其降溫及散去表面的 水分，經(jīng)過定型和初步干燥，得定型膠囊。
[0051] (5)洗丸
[0052] 將定型膠囊用95%食用酒精洗滌。
[0053] (6)干燥
[0054] 洗滌后的膠囊送入干燥室內(nèi)干燥，干燥室溫度在20-25°C之間，濕度在40 %以下， 待膠囊的柔軟度適宜，停止干燥。
[0055] (7)揀丸
[0056] 膠囊干燥好后，人工揀出不合格膠囊，合格膠囊包裝即為成品。
[0057] 規(guī)格為0· 5g/粒?？诜?，每日2次，每次2粒。
[0058] 實施例2
[0059] 與實施例1相比，區(qū)別點僅在于：囊心原料的用量不同，具體如下：
[0060] 茶葉茶氨酸50kg, γ -氨基丁酸50kg，DHA藻油300kg，?；撬?0kg、維生素 E 0.5kg、維生素 B 11kg。維生素 B61kg。
[0061] 實施例3
[0062] 與實施例1相比，區(qū)別點僅在于：囊心原料的用量不同，具體如下：
[0063] 茶葉茶氨酸100kg，γ -氨基丁酸100kg，DHA藻油380kg，牛磺酸70kg、維生素 E 10. 3kg、維生素 B 10. 3kg 和維生素 B61. 0kg。
[0064] 實施例4
[0065] 與實施例1相比，區(qū)別點僅在于：囊心原料的用量不同，具體如下：
[0066] 茶葉茶氨酸50kg, γ -氨基丁酸60kg，DHA藻油350kg，牛磺酸45kg、維生素 E 0.5kg、維生素 B Ilkg和維生素 B61kg。
[0067] 實施例5
[0068] 與實施例1相比，區(qū)別點僅在于：囊心原料的用量不同，具體如下：
[0069] 茶葉茶氨酸80kg, γ -氨基丁酸80kg，DHA藻油365kg，牛磺酸45kg、維生素 E 0. 5kg、維生素 B 11. 5kg和維生素 B60. 5kg。
[0070] 試驗例1:安全性及功能驗證
[0071] 以下研究為本發(fā)明保健食品組合物的輔助改善記憶功能及食用安全性（依據(jù)《保 健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范（2003版）》內(nèi)容進行試驗）。
[0072] 一、安全性檢測
[0073] 急性毒性試驗
[0074] 1.樣品：按實施例1所述配方及工藝制備的軟膠囊劑。
[0075] 2.實驗動物：SPF級昆明種小鼠。
[0076] 3.小鼠經(jīng)口急性毒性試驗（MTD):選用18-22g SPF級昆明種小鼠20只，雌雄各 半，以20g/kg *BW的劑量經(jīng)口二次灌胃，給藥后連續(xù)觀察14天。記錄中毒表現(xiàn)及死亡情況。
[0077] 4.結(jié)果：以20g/kg · BW的劑量灌胃兩種性別的小鼠，觀察14天。實驗期間未見 明顯的中毒表現(xiàn)，觀察期內(nèi)無死亡。受試物對兩種性別的小鼠的急性經(jīng)口毒性（MTD)均大 于20g/kg · BW，根據(jù)《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》（2003年版）急性毒性分級，屬 無毒級，具體結(jié)果詳見表1。
[0078] 表1樣品小鼠的急性毒性試驗結(jié)果
[0080] 30天喂養(yǎng)試驗

【權(quán)利要求】
1. 一種茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，按重量份計，所述組合物的原料包括 如下成分：茶葉茶氨酸50-100份、Y -氨基丁酸50-100份、DHA藻油300-380份、?；撬?30-70份、維生素1. 0-2. 5份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，按重量份計，所 述組合物的原料包括如下成分：茶葉茶氨酸50-80份、Y _氨基丁酸60-80份、DHA藻油 350-365份、?；撬?5-60份、維生素1. 5-2. 0份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，該組合物的原料 按重量份計包括成分：茶葉茶氨酸70份、Y _氨基丁酸70份、DHA藻油360份、?；撬?0 份、維生素1.5份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，所述維 生素選自維生素E、維生素B1、維生素B6中的一種或幾種。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1至3任一項所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，所述的 茶葉茶氨酸保健食品組合物還包括藥學(xué)上可接受的輔料。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，所述的輔料為明 膠、甘油和純化水。
7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，其劑型為軟膠囊。
8. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物，其特征在于，該組合物的原料 成分按重量份計為：茶葉茶氨酸70份、Y _氨基丁酸70份、DHA藻油360份、?；撬?0份、 維生素E 0.5份、維生素B1 0.5份、維生素B6 0.5份、明膠140份、甘油50份和純化水140 份。
9. 根據(jù)權(quán)利要求5至8任一項所述的茶葉茶氨酸保健食品組合物的制備方法，其特征 在于，該方法包括步驟：按配方量稱取茶葉茶氨酸、氨基丁酸、?；撬岷途S生素各組分， 過篩，然后加入到DHA藻油中，研磨成漿狀，靜置，得到囊芯料液；將純化水加熱后加入明膠 和甘油，攪拌、過篩得到囊皮膠液；將囊芯料液和囊皮料液壓制膠囊；再經(jīng)過定型、洗丸和 干燥，制得成品。
【文檔編號】A23L1/305GK104366510SQ201410709704
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】曹珍艷 申請人:北京康比特體育科技股份有限公司