一種復(fù)合干混懸劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)合干混懸劑及其制備方法，所述干混懸劑由以下組分按重量份數(shù)組成：貫葉連翹提取物18-29份，蜂花粉提取液12-18份，蜂王漿15-27份，蜂蜜9-16份。在制備干混懸劑的過程中，首先對貫葉連翹進(jìn)行提取，并對蜂花粉進(jìn)行破壁后提取，同時將蜂王漿進(jìn)行酶解，最后將它們與蜂蜜和水按一定比例混勻后抽濾并真空干燥即得。所述干混懸劑組分天然，不添加人工合成添加劑；并且各組分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，共同起到清熱解毒，提高免疫力的作用；所述配方用蜂蜜、蜂花粉提取液和蜂王漿對貫葉連翹進(jìn)行調(diào)和，滿足了人們的感官需求。并且，干混懸劑速溶性好，沖水即可飲用，攜帶方便。另外，本發(fā)明還為蜂產(chǎn)品的開發(fā)提供了一個新的思路。
【專利說明】一種復(fù)合干混懸劑及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合干混懸劑及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 貫葉連翅（Hypericun perforatum L.)，藤黃科金絲桃屬多年生草本植物，味苦、 辛、性平，可清熱解毒，調(diào)經(jīng)止血。我國民間常將其全草鮮品搗爛或干品研末敷患處，治創(chuàng)傷 出血、痛癤腫毒和燒燙傷等。《南京民間藥草》記載貫葉連翹的根苗煎水服，可治吐血；《貴 州民間方藥集》則記載貫葉連翹能夠收斂止血，外用消無名腫毒，治痄腮，消咽喉熱；另《貴 州草藥》也對貫葉連翹具有清熱解毒、通乳、利濕的功效有所記載?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為貫葉連 翹具有具抗菌、止血、通經(jīng)活絡(luò)及抗病毒與抗腫瘤等作用。然而由于貫葉連翹具有苦味和辛 味，導(dǎo)致其在飲料方面的應(yīng)用受到極大限制。
[0003] 蜂花粉中含有200余種營養(yǎng)成分，包括20多種氨基酸、14種以上的維生素、30幾 種微量元素，還含有大量的活性蛋白酶、核酸、激素、自由基清除劑、黃酮類化合物及其他功 能性活性物質(zhì)，因此，蜂花粉具有完全營養(yǎng)素的美譽(yù)，蜂王漿則是蜜蜂頭部分泌腺所產(chǎn)生的 一種營養(yǎng)物質(zhì)，是用來喂飼蜂王終生的食品，內(nèi)含乙酰膽堿、磷脂、超氧化物歧化酶等多種 微量物質(zhì)，可以延緩衰老，修復(fù)組織損傷，改善神經(jīng)系統(tǒng)，提高記憶力。但由于水溶性差，限 制了蜂花粉和蜂王漿在飲料中的應(yīng)用。
[0004] 基于上述特性，如何在充分利用貫葉連翹、蜂花粉及蜂王漿營養(yǎng)和保健價值的同 時，擴(kuò)展現(xiàn)有飲料市場的種類成為現(xiàn)實所需。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 有鑒于此，本發(fā)明的目的之一在于提供一種復(fù)合干混懸劑，該干混懸劑組方天然， 不僅具有營養(yǎng)和保健價值，還具有清熱解毒，提高人體免疫力的功效，本發(fā)明還提供了該干 混懸劑的制備方法。
[0006] 本發(fā)明所述技術(shù)方案具體如下：
[0007] -種復(fù)合干混懸劑，由以下組分按重量份數(shù)組成：貫葉連翹提取物18-29份，蜂花 粉提取液12-18份，蜂王漿15-27份，蜂蜜9-16份。
[0008] 優(yōu)選的，由以下組分按重量份數(shù)組成：貫葉連翹提取物23份，蜂花粉提取液12份， 蜂王漿20份，蜂蜜9份。
[0009] 本發(fā)明還提供了上述復(fù)合干混懸劑的制備方法，步驟如下：
[0010] (1)在60°c條件下，用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:30對貫葉連翹進(jìn) 行提取，提取時間為30min，得貫葉連翹提取物；
[0011] (2)用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:6浸潤蜂花粉lh，再在50°C條件 下用膠體磨研磨破壁，破壁后在超聲功率1000W，pH6?8,溫度35?45°C條件下對蜂花粉 進(jìn)行超聲提取，得蜂花粉提取液；
[0012] (3)按體積比為1:2的比例用水稀釋蜂王漿，稀釋過后用緩沖液調(diào)節(jié)pH值至7,再 在50°C條件下以500U/g的量加入中性蛋白酶，攪拌反應(yīng)4h，反應(yīng)結(jié)束后在100°C條件下加 熱以滅活多余蛋白酶；
[0013](4)將步驟（1)、（2)提取的貫葉連翹提取物和蜂花粉提取液，以及步驟（3)處理 后的蜂王漿，與稀釋后的蜂蜜按配比充分混勻并真空抽濾；
[0014] (5)將抽濾后的混合液置于-20?-30°c條件下冷凍12?48h，然后在30?40°C 的真空條件下加熱干燥0. 5?I. 5h，待混合液含水量達(dá)到1?3 %時結(jié)束干燥，即得復(fù)合干 混懸劑；所述真空條件的真空度為-0. 6?-I. OMpa。
[0015] 優(yōu)選的，所述步驟（2)中所述研磨破壁后的顆粒直徑在25 以下。
[0016] 優(yōu)選的，所述步驟（2)中所述超聲提取在超聲功率1000W，超聲發(fā)出時間2s，間歇 時間ls，pH值為8,溫度為40°C的條件下提取3次，每次20min。
[0017] 優(yōu)選的，所述步驟（4)中所述稀釋后的蜂蜜為按體積比為1:1用水進(jìn)行稀釋。
[0018] 優(yōu)選的，所述步驟（4)中所述真空抽濾后的混合液最大粒度不超過120目。
[0019] 優(yōu)選的，所述步驟（5)中將抽濾后的混合液置于-30°C條件下冷凍24h，然后在 30°C的真空條件下加熱干燥I. 5h，待混合液含水量達(dá)到1 %時結(jié)束干燥，即得復(fù)合干混懸 齊U ;所述真空條件的真空度為-I. 〇Mpa。
[0020] 本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的干混懸劑采用的組分屬于純天然物質(zhì)，不添加 任何人工合成添加劑；并且干混懸劑各組分發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，共同起到清熱解毒，提高免疫力 的作用；另外，所述配方用蜂蜜、蜂花粉提取液和蜂王漿對貫葉連翹的苦味進(jìn)行了調(diào)和，更 加滿足人們的感官需求。本發(fā)明所述干混懸劑速溶性好，沖水即可飲用，攜帶方便。另外， 本發(fā)明還為蜂產(chǎn)品的開發(fā)提供了一個新的思路。

【具體實施方式】
[0021] 下面對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。實施例中未注明具體條件的實驗方 法，通常按照常規(guī)條件或按照制造廠商所建議的條件。
[0022] 實施例1
[0023] 1、一種復(fù)合干混懸劑，由以下組分按重量份數(shù)組成：貫葉連翹提取物23份，蜂花 粉提取液12份，蜂王漿20份，蜂蜜9份。
[0024] 2、上述干混懸劑的制備方法如下：
[0025] (1)在60°C條件下，用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:30對貫葉連翹進(jìn) 行提取，提取時間為30min，得貫葉連翹提取物；
[0026] (2)用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:6浸潤蜂花粉lh，再在50°C條件 下用膠體磨研磨進(jìn)行破壁，研磨次數(shù)為2次，研磨后的顆粒直徑在25 以下；研磨后在超 聲功率1000W，超聲發(fā)出時間2s，間歇時間ls，pH值為8,溫度為40°C的條件下提取3次，每 次20min，得蜂花粉提取液；
[0027] (3)按體積比為1:2的比例用水稀釋蜂王漿，稀釋過后用緩沖液調(diào)節(jié)pH值至7,再 在50°C條件下以500U/g的量加入中性蛋白酶，攪拌反應(yīng)4h，反應(yīng)結(jié)束后在KKTC條件下加 熱以滅活多余蛋白酶；
[0028] (4)將步驟（1)提取的貫葉連翹提取物、步驟⑵和（3)處理后的蜂花粉和蜂王 漿，以及用水按體積比為1:1稀釋后的蜂蜜按配比充分混勻并真空抽濾；真空抽濾采用1-3 級的抽濾方式，抽濾后的混合液最大粒度不超過120目；
[0029] (5)將抽濾后的混合液置于_30°C條件下冷凍24h，然后在30°C的真空條件下加熱 干燥I. 5h，待混合液含水量達(dá)到1 %時結(jié)束干燥，即得復(fù)合干混懸劑；所述真空條件的真空 度為 _1. OMpa。
[0030] 3、干混懸劑最佳配比確定：本發(fā)明設(shè)計4因素3水平的L9 (34)正交試驗來優(yōu)化產(chǎn) 品配方。然后請10人組成一個品評組，對各處理批次的色澤、組織狀態(tài)、風(fēng)味和口感進(jìn)行綜 合評分（設(shè)色澤、組織狀態(tài)、風(fēng)味和口感的權(quán)重分別為20、30、20和30,總分為100分），評 出每一種配方的最終得分（10人平均分），并以此綜合評分結(jié)果作為試驗指標(biāo)，確定產(chǎn)品的 最佳配方。其中因素水平表見表1，實驗方案設(shè)計見表2,評分參考標(biāo)準(zhǔn)見表3。
[0031] 表1因素水平表
[0032]

【權(quán)利要求】
1. 一種復(fù)合干混懸劑，其特征在于，由以下組分按重量份數(shù)組成：貫葉連翹提取物 18-29份，蜂花粉提取液12-18份，蜂王漿15-27份，蜂蜜9-16份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合干混懸劑，其特征在于，由以下組分按重量份數(shù)組成：貫 葉連翹提取物23份，蜂花粉提取液12份，蜂王漿20份，蜂蜜9份。
3. 權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合干混懸劑的制備方法，其特征在于，步驟如下： (1) 在60°C條件下，用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:30對貫葉連翹進(jìn)行提 取，提取時間為30min，得貫葉連翹提取物； (2) 用體積濃度為75%的乙醇按料液體積比為1:6浸潤蜂花粉lh，再在50°C條件下用 膠體磨研磨破壁，破壁后在超聲功率1000W，pH6?8,溫度35?45°C條件下對蜂花粉進(jìn)行 超聲提取，得蜂花粉提取液； (3) 按體積比為1:2的比例用水稀釋蜂王漿，稀釋過后用緩沖液調(diào)節(jié)pH值至7,再在 50°C條件下以500U/g的量加入中性蛋白酶，攪拌反應(yīng)4h，反應(yīng)結(jié)束后在KKTC條件下加熱 以滅活多余蛋白酶； (4) 將步驟（1)和（2)提取的貫葉連翹提取物和蜂花粉提取液，以及步驟（3)處理后的 蜂王漿，與稀釋后的蜂蜜按配比充分混勻并真空抽濾； (5) 將抽濾后的混合液置于-20?-30°C條件下冷凍12?48h，然后在30?40°C的真 空條件下加熱干燥〇. 5?I. 5h，待混合液含水量達(dá)到1?3 %時結(jié)束干燥，即得復(fù)合干混懸 齊U ;所述真空條件的真空度為-〇. 6?-I. OMpa。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟⑵中所述研磨破壁后的顆 粒直徑在25 iim以下。
5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（2)中所述超聲提取在超聲 功率1000W，超聲發(fā)出時間2s，間歇時間ls，pH值為8,溫度為40°C的條件下提取3次，每次 20min〇
6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（4)中所述稀釋后的蜂蜜為 按體積比為1:1用水進(jìn)行稀釋。
7. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟⑷中所述真空抽濾后的混 合液最大粒度不超過120目。
8. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（5)中將抽濾后的混合液 置于-30°C條件下冷凍24h，然后在30°C的真空條件下加熱干燥I. 5h，待混合液含水量達(dá)到 1 %時結(jié)束干燥，即得復(fù)合干混懸劑；所述真空條件的真空度為-I. OMpa。
【文檔編號】A23L1/076GK104323261SQ201410709962
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月28日
【發(fā)明者】程尚, 高麗嬌, 劉佳霖, 戴榮國, 羅文華, 殷素會, 任勤, 曹蘭 申請人:重慶市畜牧科學(xué)院