香蕉糯米塊的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明香蕉糯米塊，先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡10-12小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿，再以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為7-6∶4-5∶1-2稱量芝麻、橙汁、蛋液，并用攪拌機(jī)攪勻成混合液，接著以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為6-5∶3-4∶3-2稱量香蕉、糯米、配料并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊，隨即用烘烤機(jī)烘烤30-40分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
【專利說(shuō)明】
香蕉糯米塊

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種即食塊(片)，特別是一種香蕉糯米塊。
技術(shù)背景
[0002]長(zhǎng)期以來(lái)，南方盛產(chǎn)的香蕉與糯米都是各自為食，互不相配，更沒有合制之即食品。尤其是近年來(lái)隨著各地香蕉和糯米種植面積與產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，而市場(chǎng)一般簡(jiǎn)單食用和其它加工所求畢竟有限，已造成香蕉和糯米滯銷跌價(jià)并造成傷農(nóng)損農(nóng)等不良后果。因此，有必要發(fā)明一種以大量消耗香蕉與糯米為主要原料進(jìn)行精細(xì)化加工生產(chǎn)香蕉糯米塊技術(shù)，以促進(jìn)相關(guān)香蕉與糯米種植規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展，并豐富城鄉(xiāng)居民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活需要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對(duì)市場(chǎng)香蕉糯米塊加工技術(shù)短缺和產(chǎn)品需求問(wèn)題，提供一種配制工藝精致、香蕉糯米巧配、綠色營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠、即食適眾便攜，推廣應(yīng)用綜合經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)期效益可觀的香蕉糯米塊。
[0004]本發(fā)明為實(shí)現(xiàn)上述目的所采用的技術(shù)方案是:一種香蕉糯米塊，其特征在于，該香蕉糯米塊的主要配制方法是，先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡10-12小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿，再按相同基率和不同比例稱量配料的芝麻、橙汁用攪拌機(jī)攪勻成混合液，接著按不同比例稱量香蕉、糯米、配料，并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊，再用烘烤機(jī)烘烤干后用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊。
[0005]所述香蕉也可為芭蕉。
[0006]所述糯米可為大糯、小糯或香糯。
[0007]所述配料包括芝麻、橙汁和蛋液。
[0008]配制方式
[0009]1、設(shè)備置配:置備好相關(guān)原料保鮮存放倉(cāng)庫(kù)和鎊秤、清選機(jī)、切碎機(jī)、攪拌機(jī)、烘烤機(jī)、包裝機(jī)和包裝盒袋等設(shè)置，并將所需設(shè)置清洗干凈備用。
[0010]2、原料配制:先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡10-12小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿，再以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為7-6: 4-5: 1-2稱量芝麻、橙汁、蛋液，并用攪拌機(jī)攪勻成混合液，接著以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為6-5: 3-4: 3-2稱量香蕉、糯米、配料并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊；
[0011]3、烘烤包裝:隨即用烘烤機(jī)烘烤30-40分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
[0012]因所用原料與配料中富含香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故香蕉糯米塊保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
[0013]如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)不同含量與品位的香蕉糯米塊。
[0014]有益效果:本發(fā)明成功按比例稱量細(xì)化和利用所需香蕉、糯米加配料精制優(yōu)質(zhì)香蕉糯米塊的新工藝，其配制方法科學(xué)、精致、簡(jiǎn)捷、易行和有效，既可大量消耗和充分利用所述香蕉、糯米與配料資源，又可有效實(shí)現(xiàn)快速高效和低成本生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)和香脆可口的香蕉糯米塊，其營(yíng)養(yǎng)成分含量比普通即食片豐富和高雅實(shí)惠，其推廣利用綜合經(jīng)濟(jì)效益尤為明顯。
[0015]實(shí)施例1:
[0016]先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡10小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿；
[0017]再以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為6: 5: I稱量芝麻60kg、橙汁50kg、蛋液10kg，并用攪拌機(jī)攪勾成混合液；
[0018]接著以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為8: 6: 0.5稱量香蕉800kg、糯米600kg、配料50kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊；
[0019]隨即用烘烤機(jī)烘烤30分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
[0020]因所用原料與配料中富含香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故香蕉糯米塊保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
[0021]如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的香蕉糯米塊。
[0022]實(shí)施例2:
[0023]先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡11小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿；
[0024]再以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為5.5: 5.5: 1.5稱量芝麻55kg、橙汁55kg、蛋液15kg，并用攪拌機(jī)攪勾成混合液；
[0025]接著以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為7.5: 5.5: 0.45稱量香蕉750kg、糯米550kg、配料45kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊；
[0026]隨即用烘烤機(jī)烘烤35分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
[0027]因所用原料與配料中富含香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故香蕉糯米塊保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
[0028]如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的香蕉糯米塊。
[0029]實(shí)施例3:
[0030]先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡12小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿；
[0031]再以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為5: 6: 2稱量芝麻50kg、橙汁60kg、蛋液20kg，并用攪拌機(jī)攪勾成混合液；
[0032]接著以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為7: 5: 0.4稱量香蕉700kg、糯米500kg、配料40kg并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊；
[0033]隨即用烘烤機(jī)烘烤40分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
[0034]因所用原料與配料中富含香型耐腐物質(zhì)和酸性防腐物質(zhì)，故香蕉糯米塊保鮮和保質(zhì)期超長(zhǎng)，即達(dá)到或超過(guò)國(guó)家相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
[0035]如此不斷進(jìn)行上述相關(guān)項(xiàng)運(yùn)作，即可快速、高效、優(yōu)質(zhì)和大量生產(chǎn)相同含量與品位的香蕉糯米塊。
【權(quán)利要求】
1.一種香蕉糯米塊，其特征在于: 先將主料的香蕉、糯米和配料清選干凈，并將香蕉去皮后用切碎機(jī)切成圓扁塊，同時(shí)將糯米浸泡10-12小時(shí)后用粉碎機(jī)粉碎細(xì)化成糯米漿，并以10為基率，按配料的芝麻、橙汁、蛋液比例為7-6: 4-5: 1-2稱量芝麻、橙汁、蛋液，接著用攪拌機(jī)攪勻成混合液；再以100為基率，按香蕉、糯米、配料比例為6-5: 3-4: 3-2稱量香蕉、糯米、配料并用攪拌機(jī)攪拌均勻，促使糯米漿和配料混合并浸入與裹住香蕉圓扁塊，隨即用烘烤機(jī)烘烤30-40分鐘，再用包裝機(jī)和專用包裝盒袋包裝，即得到風(fēng)味獨(dú)特和香脆可口的香蕉糯米塊合格成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK104509806SQ201410769484
【公開日】2015年4月15日 申請(qǐng)日期:2014年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月12日
【發(fā)明者】韋戰(zhàn) 申請(qǐng)人:柳州市京陽(yáng)節(jié)能科技研發(fā)有限公司