一種含有大蒜粉的掛面的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明的一種含有大蒜粉的掛面涉及到食品中的掛面。本發(fā)明的一種含有大蒜粉的掛面，其特征在于，它由下列重量份的原料組成：大蒜粉0.2－0.8份；面粉70－80份；蕎麥粉6－8份；薏仁粉3-5份；玉米粉5－7份。本發(fā)明的掛面，原料匹配合理，食用時口感好，營養(yǎng)比較豐富，具有較濃的大蒜味，有開胃助消、防癌、抑菌的功效。
【專利說明】一種含有大蒜粉的掛面

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到食品中的掛面，更具體涉及到一種含有大蒜粉的掛面。

【背景技術(shù)】
[0002]掛面是一種以小麥為主要原料的食物，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有耐存、耐煮、口感好、食用方便、價格低、易貯存的特點。目前市場上有多種掛面銷售，中國專利也公開了一些掛面的技術(shù)方案，其口感各有所異，其營養(yǎng)價值各有所不同。根據(jù)市場需求，特別是保健掛面市場的需求，有待開發(fā)新的掛面，以滿足不同需求群體的需要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的:提供一種含有大蒜粉的掛面。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種含有大蒜粉的掛面，其特征在于，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.2 — 0.8份；面粉70 — 80份；蕎麥粉6 — 8份；薏仁粉3_5份；玉米粉5 — 7 份；
所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.2份；面粉75份；蕎麥粉6份；薏仁粉3份；玉米粉5份。
[0005]所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.5份；面粉75份；蕎麥粉7份；薏仁粉4份；玉米粉6份。
[0006]所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.8份；面粉75份；蕎麥粉8份；薏仁粉5份；玉米粉7份。
[0007]本發(fā)明的含有大蒜粉的掛面的制作方法:先將原料按比例混合，加入適量水，采用通用的機械制作或手工制作方法加工而成。
[0008]本發(fā)明中原料的主要作用:
大蒜粉:即為大蒜烘干后磨制而成的細(xì)粉，其味溫，辛，甘，并且對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用；
面粉:即為小麥磨制而成的細(xì)粉，一般使用中筋粉；
蕎麥粉:為蕎麥磨制而成的細(xì)粉，其味甘，涼，能開胃寬腸，下氣消積；
薏仁粉:為薏仁磨制而成的細(xì)粉，其味甘，淡，微寒，且薏苡仁具有抑菌、抗病毒功效。;;玉米粉:玉米粉是由玉米加工而成的細(xì)粉，它含有的玉米黃質(zhì)有、防癌抗癌、提高視力等功效。
[0009]本發(fā)明的掛面按照常規(guī)方法煮熟即可食用。
[0010]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種含有大蒜粉的掛面，原料匹配合理，食用時口感好，營養(yǎng)比較豐富，具有較濃的大蒜味，有開胃助消、防癌、抑菌的功效。

【具體實施方式】
[0011]下面通過實施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
[0012]實施例1
一種含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.2公斤；面粉75公斤；蕎麥粉6公斤；薏仁粉3公斤；玉米粉5公斤。其制作方法先將各種粉按比例混合，加入適量水?dāng)嚢瑁缓蟛捎猛ㄓ玫臋C械制作或手工制作方法加工而成。
[0013]實施例2
一種含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.5公斤；面粉75公斤；蕎麥粉7公斤；薏仁粉4公斤；玉米粉6公斤。其制作方法先將各種粉按比例混合，加入適量水?dāng)嚢瑁缓蟛捎猛ㄓ玫臋C械制作或手工制作方法加工而成。
[0014]實施例3
一種含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.8公斤；面粉75公斤；蕎麥粉8公斤；薏仁粉5公斤；玉米粉7公斤。其制作方法先將各種粉按比例混合，加入適量水?dāng)嚢瑁缓蟛捎猛ㄓ玫臋C械制作或手工制作方法加工而成。
【權(quán)利要求】
1.一種含有大蒜粉的掛面，其特征在于，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.2 —0.8份；面粉70 — 80份；蕎麥粉6 — 8份；薏仁粉3-5份；玉米粉5 — 7份。
2.按權(quán)利要求1所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.2份；面粉75份；蕎麥粉6份；薏仁粉3份；玉米粉5份。
3.按權(quán)利要求1所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.5份；面粉75份；蕎麥粉7份；薏仁粉4份；玉米粉6份。
4.按權(quán)利要求1所述的含有大蒜粉的掛面，它由下列重量份的原料組成:大蒜粉0.8份；面粉75份；蕎麥粉8份；薏仁粉5份；玉米粉7份。
【文檔編號】A23L1/30GK104397596SQ201410774725
【公開日】2015年3月11日 申請日期:2014年12月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月16日
【發(fā)明者】余家友 申請人:重慶品有農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司