一種去除苦澀的橄欖茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種去除苦澀的橄欖茶，經(jīng)過選葉、清洗、利用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水、山楂、金銀花提取液的混合液浸泡去苦、烘焙、利用臭氧空氣凈化器除澀、通風(fēng)靜置、炒茶后即得去除苦澀的橄欖茶。本發(fā)明過程簡(jiǎn)單、操作方便，用臭氧除澀，山楂、金銀花的浸泡能夠有效地去除橄欖葉的苦味，而且還具有健脾開胃、清熱解毒的功效。本發(fā)明中選取的橄欖葉尺寸較大，在飲用時(shí)只需幾片即可，而且浸泡后的茶葉也更為美觀。
【專利說明】一種去除苦澀的橄欖茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶的加工方法，具體是一種去除苦澀的橄欖茶。

【背景技術(shù)】
[0002]橄欖，可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產(chǎn)果樹。橄欖有助于消化。橄欖果肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對(duì)兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。橄欖加工成橄欖茶具有滋咽潤(rùn)喉，生津爽口，清熱解毒的功效，同時(shí)可消積解漲，醒酒去膩，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，真可謂“青果沾唇口腔新，余有饒喉脾胃津”，它是經(jīng)常用嗓和咽喉不適以用吸煙者的常備之佳品，經(jīng)常飲用還有預(yù)防體重過重及增強(qiáng)對(duì)電輻射的防護(hù)能力。橄欖茶富含VE和鈣質(zhì)，可改善內(nèi)循環(huán)環(huán)境，幫助身體排出廢物，促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，對(duì)月經(jīng)不調(diào)，容易疲勞，壓力大的肥胖女性尤其適合。湯色碧綠而清香，舌根間回味甘甜，風(fēng)味獨(dú)特，能化痰，除煩解酒，解毒生津，能排除油膩食積，具有獨(dú)特的減肥、降壓、降血脂、搪、抗認(rèn)衰老的功效，并對(duì)咽喉腫痛有特別的療效，是中老年人理想的保健品。
[0003]但是由于橄欖茶中有苦澀味，飲用時(shí)口感差，


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種開脾健胃、清熱解毒的去除苦澀的橄欖茶，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種去除苦澀的橄欖茶，具體步驟包括:
[0007]I)選葉:挑選橄欖葉，長(zhǎng)度為4-10cm，
[0008]2)清洗:將挑選的橄欖葉用水清洗三次備用；
[0009]3)微波殺青:將清洗的橄欖葉用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水，將橄欖葉平攤在微波殺青機(jī)上進(jìn)行殺青，并將殺青后的橄欖葉抖動(dòng)使其不堆疊地平攤在微波殺青機(jī)上，進(jìn)行脫水，總共脫水三次，三次脫水后橄欖葉的含水量為10-13% ；
[0010]4)去苦:將脫水后的橄欖葉置入含有山楂、金銀花提取液的混合液中常溫浸泡5-6h，其中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為25-30%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為10-15% ；
[0011]5)將浸泡后的橄欖葉置入烘焙機(jī)中將進(jìn)行烘焙，烘焙溫度為40_45°C，烘焙時(shí)間為 12-15h ；
[0012]6)除澀:將烘焙后的橄欖葉置入臭氧空氣凈化器中進(jìn)行除澀，時(shí)間為2_3h，再將除澀后的橄欖葉置于通風(fēng)處?kù)o置2-3h后即得去除苦澀的橄欖葉；
[0013]7)炒茶:將炒茶機(jī)的炒茶鍋升溫至65_75°C，將步驟6)中制得的去除苦澀的橄欖葉放入炒茶鍋內(nèi)，保持65-75°C的溫度炒40-60min后出鍋，均勻攤晾在竹篦上，冷卻至常溫即得去除苦澀的橄欖茶。
[0014]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:步驟4)中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為28%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為12%。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明過程簡(jiǎn)單、操作方便，用臭氧除澀，山楂、金銀花的浸泡能夠有效地去除橄欖葉的苦味，而且山楂是酸甜味道，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。金銀花性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。本發(fā)明中選取的橄欖葉尺寸較大，在飲用時(shí)只需幾片即可，而且浸泡后的茶葉也更為美觀。

【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例1
[0018]本發(fā)明實(shí)施例中，一種去除苦澀的橄欖茶，具體步驟包括:
[0019]I)選葉:挑選橄欖葉，長(zhǎng)度為4-10cm，
[0020]2)清洗:將挑選的橄欖葉用水清洗三次備用；
[0021]3)微波殺青:將清洗的橄欖葉用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水，將橄欖葉平攤在微波殺青機(jī)上進(jìn)行殺青，并將殺青后的橄欖葉抖動(dòng)使其不堆疊地平攤在微波殺青機(jī)上，進(jìn)行脫水，總共脫水三次，三次脫水后橄欖葉的含水量為10% ；
[0022]4)去苦:將脫水后的橄欖葉置入含有山楂、金銀花提取液的混合液中常溫浸泡5h，其中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為25%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為10% ；
[0023]5)將浸泡后的橄欖葉置入烘焙機(jī)中將進(jìn)行烘焙，烘焙溫度為40°C，烘焙時(shí)間為15h ；
[0024]6)除澀:將烘焙后的橄欖葉置入臭氧空氣凈化器中進(jìn)行除澀，時(shí)間為2h，再將除澀后的橄欖葉置于通風(fēng)處?kù)o置2h后即得去除苦澀的橄欖葉；
[0025]7)炒茶:將炒茶機(jī)的炒茶鍋升溫至65°C，將步驟6)中制得的去除苦澀的橄欖葉放入炒茶鍋內(nèi)，保持65°C的溫度炒60min后出鍋，均勻攤晾在竹篦上，冷卻至常溫即得去除苦澀的橄欖茶。
[0026]實(shí)施例2
[0027]本發(fā)明實(shí)施例中，一種去除苦澀的橄欖茶，具體步驟包括:
[0028]I)選葉:挑選橄欖葉，長(zhǎng)度為4-10cm，
[0029]2)清洗:將挑選的橄欖葉用水清洗三次備用；
[0030]3)微波殺青:將清洗的橄欖葉用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水，將橄欖葉平攤在微波殺青機(jī)上進(jìn)行殺青，并將殺青后的橄欖葉抖動(dòng)使其不堆疊地平攤在微波殺青機(jī)上，進(jìn)行脫水，總共脫水三次，三次脫水后橄欖葉的含水量為12% ；
[0031]4)去苦:將脫水后的橄欖葉置入含有山楂、金銀花提取液的混合液中常溫浸泡5.5h，其中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為28%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為12% ；
[0032]5)將浸泡后的橄欖葉置入烘焙機(jī)中將進(jìn)行烘焙，烘焙溫度為43°C，烘焙時(shí)間為13h ；
[0033]6)除澀:將烘焙后的橄欖葉置入臭氧空氣凈化器中進(jìn)行除澀，時(shí)間為2.5h，再將除澀后的橄欖葉置于通風(fēng)處?kù)o置2.5h后即得去除苦澀的橄欖葉；
[0034]7)炒茶:將炒茶機(jī)的炒茶鍋升溫至70°C，將步驟6)中制得的去除苦澀的橄欖葉放入炒茶鍋內(nèi)，保持70°C的溫度炒50min后出鍋，均勻攤晾在竹篦上，冷卻至常溫即得去除苦澀的橄欖茶。
[0035]實(shí)施例3
[0036]本發(fā)明實(shí)施例中，一種去除苦澀的橄欖茶，具體步驟包括:
[0037]I)選葉:挑選橄欖葉，長(zhǎng)度為4-10cm，
[0038]2)清洗:將挑選的橄欖葉用水清洗三次備用；
[0039]3)微波殺青:將清洗的橄欖葉用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水，將橄欖葉平攤在微波殺青機(jī)上進(jìn)行殺青，并將殺青后的橄欖葉抖動(dòng)使其不堆疊地平攤在微波殺青機(jī)上，進(jìn)行脫水，總共脫水三次，三次脫水后橄欖葉的含水量為13% ；
[0040]4)去苦:將脫水后的橄欖葉置入含有山楂、金銀花提取液的混合液中常溫浸泡6h，其中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為30%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為15% ；
[0041]5)將浸泡后的橄欖葉置入烘焙機(jī)中將進(jìn)行烘焙，烘焙溫度為45°C，烘焙時(shí)間為12h ；
[0042]6)除澀:將烘焙后的橄欖葉置入臭氧空氣凈化器中進(jìn)行除澀，時(shí)間為3h，再將除澀后的橄欖葉置于通風(fēng)處?kù)o置3h后即得去除苦澀的橄欖葉；
[0043]7)炒茶:將炒茶機(jī)的炒茶鍋升溫至75°C，將步驟6)中制得的去除苦澀的橄欖葉放入炒茶鍋內(nèi)，保持75°C的溫度炒40min后出鍋，均勻攤晾在竹篦上，冷卻至常溫即得去除苦澀的橄欖茶。
[0044]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0045]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【權(quán)利要求】
1.一種去除苦澀的橄欖茶，其特征在于，具體步驟包括: 1)選葉:挑選橄欖葉，長(zhǎng)度為4-10(^, 2)清洗:將挑選的橄欖葉用水清洗三次備用； 3)微波殺青:將清洗的橄欖葉用微波殺青機(jī)進(jìn)行殺青、脫水，將橄欖葉平攤在微波殺青機(jī)上進(jìn)行殺青，并將殺青后的橄欖葉抖動(dòng)使其不堆疊地平攤在微波殺青機(jī)上，進(jìn)行脫水，共脫水三次，三次脫水后橄欖葉的含水量為10-13% ； 4)去苦:將脫水后的橄欖葉置入含有山楂、金銀花提取液的混合液中常溫浸泡5-61！，其中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為25-30%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為10-15% ； 5)將浸泡后的橄欖葉置入烘焙機(jī)中將進(jìn)行烘焙，烘焙溫度為40-451，烘焙時(shí)間為12-1511 ； 6)除澀:將烘焙后的橄欖葉置入臭氧空氣凈化器中進(jìn)行除澀，時(shí)間為2-31！，再將除澀后的橄欖葉置于通風(fēng)處?kù)o置2-31！后即得去除苦澀的橄欖葉； 7)炒茶:將炒茶機(jī)的炒茶鍋升溫至65-751，將步驟6)中制得的去除苦澀的橄欖葉放入炒茶鍋內(nèi)，保持65-751的溫度炒40-60-=后出鍋，均勻攤晾在竹篦上，冷卻至常溫即得去除苦澀的橄欖茶。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去除苦澀的橄欖茶，其特征在于，所述步驟4)中山楂提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為28%，金銀花提取液的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)為12%。
【文檔編號(hào)】A23F3/06GK104431180SQ201410776507
【公開日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年12月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月15日
【發(fā)明者】王裕斌 申請(qǐng)人:青川縣青源林農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司