的保健食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含有維生素K2的保健食品，其由下列重量百分比的組分組成：維生素K20.02～0.1%、生物素0.01～0.1%、乳礦物鹽10～32%、酪蛋白磷酸肽2～10%、益生菌1～8%、乳清蛋白粉8～28%、葛根提取物9～22%，其余為輔料。本發(fā)明復配了優(yōu)質(zhì)維生素、蛋白質(zhì)、益生菌等天然成分，可在腸道內(nèi)相互作用，改善腸道和血液環(huán)境，促進維生素K2的作用，協(xié)同其調(diào)節(jié)血鈣含量，其組成科學合理、成分天然、配比恰當、功效可靠、服用方便。
【專利說明】-種含維生素 K2的保健食品

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及改變食品營養(yǎng)性質(zhì)的營養(yǎng)制品，尤其是一種含有維生素1(2的保健食 品。

【背景技術】
[0002] 我們知道，人體內(nèi)99%的鈣儲存在骨骼，牙齒和指甲里。1%的鈣存在于血液和組織 里。骨骼相當于人體的鈣庫，所存之鈣比較穩(wěn)定。血液和組織里的鈣叫鈣池，主要作用：神 經(jīng)傳導和肌肉收縮。磷是糖核酸（DNA)的組成成分，磷脂是所有細胞膜所必需的成分，磷還 參與脂肪和脂肪酸的分解代謝。另外，在骨的形成過程中每2克鈣需要1克磷，以達到鈣磷 平衡。人類從食物中取到足夠的磷不困難，幾乎任何食物中都有磷，可是當人大量的服用提 純鈣的時候，磷會被這些鈣抽取出來合成二比一的生態(tài)關系，鈣磷平衡則會打破，呈現(xiàn)磷脂 缺失狀態(tài)。而人體四十多種疾病都跟鈣紊亂有關。
[0003] 目前，市場上"增加骨密度"的保健食品大體分為兩類：一類是含鈣的保健食品，是 通過直接補充鈣質(zhì)而達到增加骨密度目的，這類保健食品主要通過維生素 D3來促進鈣的吸 收，吸收過多容易造成鈣紊亂、肌肉骨頭疼痛等健康問題，且鈣的涉入過高，導致鈣磷比例 失衡，從而導致一系列骨質(zhì)及腸道吸收問題；另一類是不含鈣或者不以補鈣為目的保健食 品，是通過調(diào)整內(nèi)分泌促進鈣的吸收從而達到增加骨密度這一目的，比如大豆異黃酮、硫酸 軟骨素。這類保健食品主要是內(nèi)在調(diào)節(jié)，但鈣攝入不足同樣是問題，且有一定的副作用，譬 如刺激胃粘膜，引起便秘等。因此，發(fā)明一種調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解鈣紊亂進而改善骨質(zhì)疏松 的保健食品尤為重要。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了克服現(xiàn)有技術中的不足，本發(fā)明提供一種組成科學合理、成分天然、配比恰 當、服用方便的含維生素 K2的保健食品。
[0005] 本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種含維生素 K2的保健食品，其特 征在于：其由下列重量百分比的組分組成：維生素 K2O. 02?0. 1%、生物素0. 01?0. 1%、乳 礦物鹽10?32%、酪蛋白磷酸肽2?10%、益生菌1?8%、乳清蛋白粉8?28%、葛根提取物 9?22%，其余為輔料，各組分的重量百分比之和為100%。
[0006] 進一步，益生菌是由嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌中的一種或一種以上。
[0007] 進一步，所述的輔料是由淀粉和微晶纖維素組成，其中，所述的淀粉的重量百分比 為6?25%，所述的微晶纖維素的重量百分比為6?25%。
[0008] 本發(fā)明的優(yōu)先技術方案是：所述各組分的重量百分比為：維生素 K2O. 06%、生物 素0. 04%、乳礦物鹽26%、酪蛋白磷酸肽3%、益生菌6%、乳清蛋白粉21%、葛根提取物16%， 輔料27. 9%，其中，所述的輔料中淀粉的重量百分比為12. 5%，微晶纖維素的重量百分比為 15. 4%。
[0009] 本發(fā)明的含維生素 K2的保健食品，可制成保健膠囊，由膠囊體和封裝在膠囊體 內(nèi)的內(nèi)容物組成，經(jīng)過配料、混合、填充、拋光、選揀等工序制成膠囊，生產(chǎn)出內(nèi)容物含量為 300mg?600mg/粒的補充多種礦物質(zhì)的保健膠囊。其膠囊的具體制備工藝屬于現(xiàn)有技術， 不再贅述。
[0010] 本發(fā)明用法和用量是：成人每日推薦量為1.2g。按人體推薦攝入量為每日2次， 每次2粒，可長期服用。
[0011] 本發(fā)明是優(yōu)質(zhì)維生素、蛋白質(zhì)、益生菌等天然成分，其中，各組分的功效如下：維生 素 K2是人體內(nèi)維持正常的生理功能必須的營養(yǎng)元素，對鈣起到管理控制的作用，控制骨和 鈣代謝，保證攝入的鈣在骨骼上有效礦化沉積與保持，消除了骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生；生物素 又稱維生素 H，能促進脂肪及碳水化合物的分解，使它們加快轉(zhuǎn)化成人體活動所需的能量， 通過改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖的調(diào)節(jié)，生物素與維生素 K2的搭配，可使功能 強化，有效防止鈣、磷的流失和燃燒脂肪；葛根提取物中的葛根素對體外骨形成具有一定的 促進作用，可以改善骨礦含量、骨礦密度和骨生物力學強度，同時葛根素引起體外與雌激素 的作用特點相符，還有降血壓、改善腦循環(huán)和心肌功能；乳礦物鹽是一種新資源食品，由于 具有與人體相近的鈣磷比，被認為是優(yōu)秀的補鈣原料；酪蛋白磷酸肽（CPP)在人體腸道內(nèi) pH呈中性到弱堿性的環(huán)境中，能螯合鈣、鐵、鋅離子，保護其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸 等陰離子沉淀，有效促進對鈣、鐵、鋅等的吸收和利用；乳清蛋白純度高、吸收率高、氨基酸 組成最合理，高純度乳清蛋白在人體內(nèi)與維生素 K2結合，可有效增強骨骼強度，調(diào)節(jié)血鈣濃 度，使其達到正常水平；益生菌在體內(nèi)可幫助消化、吸收、代謝各種營養(yǎng)素，如：蛋白質(zhì)、糖、 纖維、微量元素等，可有效改善腸道環(huán)境，促進人腸道內(nèi)的細菌直接合成維生素 K2,供人體 吸收利用。同時也能合成營養(yǎng)素，膽固醇的應用轉(zhuǎn)換及脂質(zhì)代謝，凈化胃腸環(huán)境，保護肝、 心、腎臟等。本發(fā)明復配了優(yōu)質(zhì)維生素、蛋白質(zhì)、益生菌等天然成分，可在腸道內(nèi)相互作用， 改善腸道和血液環(huán)境，促進維生素及其他營養(yǎng)素的吸收。其中，CPP (酪蛋白磷酸肽）的加 入能螯合鈣、磷、鋅離子，保護其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等陰離子沉淀，從而有效促 進對鈣、磷、鋅等的吸收和利用，CPP除了可以促進鈣的吸收，還可以促進礦物質(zhì)的吸收，并 且摒除了維生素 D過量對腸胃道的傷害；生物素與維生素 K2的搭配，可以使功能強化，既可 以有效防止鈣、磷的流失，又可以燃燒脂肪；高純度乳清蛋白在人體內(nèi)與維生素 K2結合，可 有效增強骨骼強度，調(diào)節(jié)血鈣濃度，使其達到正常水平；益生菌可在腸道內(nèi)輔助合成維生素 K2，促進維生素 K2的作用，協(xié)同其調(diào)節(jié)血鈣含量。本發(fā)明各組分協(xié)同其調(diào)節(jié)血鈣含量，具有 改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解鈣紊亂等一系列健康問題。與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明組 成科學合理、成分天然、配比恰當、服用方便。

【具體實施方式】
[0012] 下面結合本發(fā)明的實施例對本發(fā)明做進一步描述。
[0013] 本實施例中所用原料均為市購產(chǎn)品，其中， 維生素 K2購自河南天興，其含量為> 99% ;該維生素 K 2是人體內(nèi)維持正常的生理功能 必須的營養(yǎng)元素，對鈣起到管理控制的作用，控制骨和鈣代謝，保證攝入的鈣在骨骼上有效 礦化沉積與保持，消除了骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生；首先維生素 K2為鈣準備更大的空間，捕捉更 多的鈣，增加骨質(zhì)量和骨密度；其次讓鈣結晶得更規(guī)則，增加骨強度；維生素 K2還清除血管 鈣斑、消除骨質(zhì)增生，因此對異常鈣代謝起到管控作用。維生素 K2超強的鈣管理功能，對于 防治血管鈣化、骨質(zhì)增生效果良好，從而達到保護心腦血管的目的。
[0014] 生物素購自上海岸鎂，其含量為> 99% ;該生物素又稱維生素 H，能促進脂肪及碳 水化合物的分解，使它們加快轉(zhuǎn)化成人體活動所需的能量，通過改善胰島素和血糖的使用 幫助改善血糖的調(diào)節(jié)，生物素與維生素 K2的搭配，可使功能強化，有效防止鈣、磷的流失和 燃燒脂肪；而生物素能促進脂肪及碳水化合物的分解，使它們加快轉(zhuǎn)化成人體活動所需的 能量。
[0015] 乳礦物鹽來自新西蘭進口，其中鈣的含量> 25%;磷的含量> 13%;該乳礦物鹽是 一種新資源食品，由于具有與人體相近的鈣磷比，被認為是優(yōu)秀的補鈣原料。鈣與鈣三醇 的關系，在正常情況下，我們的肌體能通過陽光自動合成鈣三醇，用以分解我們每日攝取食 物中的鈣質(zhì)，而我們過量的服用提純的鈣，就會給我們的自動平衡系統(tǒng)一個錯誤的指令，體 內(nèi)、血液、體液不缺鈣，于是，產(chǎn)生鈣三醇的指令被關閉，而攝取的鈣得不到鈣三醇而只能流 失，且不說它還擾亂了磷的正常運作。
[0016] 酪蛋白磷酸肽購自江西可生，其含量為> 99% ;該酪蛋白磷酸肽（CPP)在人體腸道 內(nèi)pH呈中性到弱堿性的環(huán)境中，能螯合鈣、鐵、鋅離子，保護其不被膳食中的磷酸、草酸、植 酸等陰離子沉淀，有效促進對鈣、鐵、鋅等的吸收和利用。
[0017] 益生菌購自上海諾申，其中乳酸菌總數(shù)Acfu/g)彡5X107、雙歧桿菌八(^11/ 8)彡2.5\107、嗜酸乳桿菌八〇包/^)彡2.5\107、植物乳桿菌八〇包/^)彡2.5父10 7;益生 菌在體內(nèi)可幫助消化、吸收、代謝各種營養(yǎng)素，如：蛋白質(zhì)、糖、纖維、微量元素等，可有效改 善腸道環(huán)境，促進人腸道內(nèi)的細菌直接合成維生素 K2，供人體吸收利用。同時也能合成營養(yǎng) 素，膽固醇的應用轉(zhuǎn)換及脂質(zhì)代謝，凈化胃腸環(huán)境，保護肝、心、腎臟等。
[0018] 乳清蛋白粉來自美國進口，其蛋白質(zhì)含量為>90%;該乳清蛋白是采用先進工藝 從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì)，以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢 被推為"蛋白之王"。高純度乳清蛋白在人體內(nèi)與維生素 K2結合，可有效增強骨骼強度，調(diào) 節(jié)血鈣濃度，使其達到正常水平。
[0019] 葛根提取物購自漢中天然谷，其葛根素含量為> 60%。葛根提取物中的葛根素對體 外骨形成具有一定的促進作用，可以改善骨礦含量、骨礦密度和骨生物力學強度，同時葛根 素引起體外與雌激素的作用特點相符，還有降血壓、改善腦循環(huán)和心肌功能。
[0020] 本發(fā)明復配了優(yōu)質(zhì)維生素、蛋白質(zhì)、益生菌等天然成分，可在腸道內(nèi)相互作用，改 善腸道和血液環(huán)境，促進維生素及其他營養(yǎng)素的吸收。其中，CPP (酪蛋白磷酸肽)的加入能 螯合鈣、磷、鋅離子，保護其不被膳食中的磷酸、草酸、植酸等陰離子沉淀，從而有效促進對 鈣、磷、鋅等的吸收和利用。CPP除了可以促進鈣的吸收，還可以促進礦物質(zhì)的吸收，并且摒 除了維生素 D過量對腸胃道的傷害。生物素與維生素 K2的搭配，可以使功能強化，既可以有 效防止鈣、磷的流失，又可以燃燒脂肪，高純度乳清蛋白在人體內(nèi)與維生素 K2結合，可有效 增強骨骼強度，調(diào)節(jié)血鈣濃度，使其達到正常水平。益生菌可在腸道內(nèi)輔助合成維生素 K2, 促進維生素 K2的作用，協(xié)同其調(diào)節(jié)血鈣含量。本發(fā)明各組分協(xié)同其調(diào)節(jié)血鈣含量，具有改 善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解鈣紊亂等一系列健康問題。
[0021] 實施例1 一種含維生素 K2的保健食品，其由下列重量百分比的組分組成：維生素 K2O. 06%、生物 素0. 04%、乳礦物鹽26%、酪蛋白磷酸肽3%、益生菌6%、乳清蛋白粉21%、葛根提取物16%，輔 料27. 9%，其中，輔料中淀粉的重量百分比為12. 5%，微晶纖維素的重量百分比為15.4%。本 實施例所提供的含維生素 K2的保健食品組成科學合理、成分天然、配比恰當、服用方便。
[0022] 實施例2 一種含維生素 K2的保健食品，其由下列重量百分比的組分組成：維生素 K2O. 02%、生物 素0. 1%、乳礦物鹽32%、酪蛋白磷酸肽2%、嗜酸乳桿菌3%、雙歧桿菌3%、植物乳桿菌2%、乳清 蛋白粉8%、葛根提取物18. 88%、輔料31%，其中，輔料中淀粉6%、微晶纖維素25%。本實施例 所提供的含維生素 K2的保健食品組成科學合理、成分天然、配比恰當、服用方便。
[0023] 實施例3 一種含維生素 K2的保健食品，其由下列重量百分比的組分組成：維生素 K2O. 1%、生物 素0. 01%、乳礦物鹽10%、酪蛋白磷酸肽7. 89%、嗜酸乳桿菌1%、乳清蛋白粉28%、葛根提取物 22%、輔料31%，其中，輔料中淀粉25%、微晶纖維素6%。本實施例所提供的含維生素 K2的保 健食品組成科學合理、成分天然、配比恰當、服用方便。
[0024] 實施例4 一種含維生素 K2的保健食品，其由下列重量百分比的組分組成：維生素 K2O. 05%、生物 素0. 05%、乳礦物鹽25. 9%、酪蛋白磷酸肽10%、嗜酸乳桿菌2. 5%、雙歧桿菌2. 5%、乳清蛋白粉 25%、葛根提取物9%、輔料25%，其中，輔料中淀粉15%、微晶纖維素10%。本實施例所提供的 含維生素 K2的保健食品組成科學合理、成分天然、配比恰當、服用方便。
[0025] 本發(fā)明實施例1?4所涉及的成品，可按下列工藝步驟制備成膠囊： (a) 配料按照重量百分比稱量：維生素 K2、生物素、乳礦物鹽、酪蛋白磷酸肽、益生菌、 乳清蛋白粉、葛根提取物，淀粉、微晶纖維素，轉(zhuǎn)入30萬級潔凈區(qū)內(nèi)，并分別過80目篩，備 用； (b) 混合將步驟（a)稱量的維生素 K2、生物素、乳礦物鹽、酪蛋白磷酸肽、益生菌、乳清 蛋白粉、葛根提取物、淀粉、微晶纖維素采用邊混合邊攪拌的方式送入攪拌機，攪拌混合至 粉色澤一致，無色差，得混合粉； (c) 填充將步驟（b)得到的混合粉送入全自動膠囊填充機填充入膠囊殼內(nèi)，得保健膠 囊； (d) 拋光將步驟（c)得到的保健膠囊置入拋光機中進行拋光處理，使其膠囊表明光 潔； (e) 選揀將步驟（d)得到拋光后的保健膠囊選揀去除非正型丸，得正型保健膠囊； (f) 包裝、成品：將步驟（e)所得到的正型保健膠囊進行裝瓶、封裝，即成成品。
[0026] 下面以實施例1所給出含有維生素 K2的保健食品進行動物實驗，進一步說明本發(fā) 明具有改善骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解鈣紊亂等功效。
[0027] 1)材料和方法 1. 1)樣品：按照實施例1生產(chǎn)出的膠囊為樣品。
[0028] 1.2)劑量組選擇與受試物給予方式：低鈣飼料配方（克）：酪蛋白10.0,黃豆粉 15. 0,小麥粉54. 0,花生油4. 0,纖維素2. 0, AIN-76混合鹽2. 6, AIN-76混合維生素1. 0,氯 化膽堿0. 2, DL-蛋氨酸0. 2,淀粉11. 0,加入CaC03使飼料鈣含量達到150mg/100g，作為低 鈣飼料。
[0029] 據(jù)人體口服推薦量，本發(fā)明的樣品為低、中、高劑量分別為0. 25g/kg.bw、0. 50g/ kg. bw、l. 50g/kg. bw (分別相當于人體推薦用量的5倍、10倍、30倍)，碳酸I丐對照品配制 時，低、中、高劑量的碳酸鈣(相當于本發(fā)明的高劑量)。配制樣品時，低、中、高劑量分別取 2. 50g、5. 00g、15. OOg加去離子水至100ml，碳酸興對照組取5. 97g碳酸興加去離子水至 100ml，低鈣對照組予以等體積的去離子水，分別給予受試動物灌胃，每天灌胃一次，灌胃體 積為 11. 0ml/100g· bw。
[0030] I. 3)實驗環(huán)境條件：實驗環(huán)境為屏障環(huán)境。環(huán)境溫度22°C?24°C，濕度52%? 58%。
[0031] 1. 4)主要儀器：SD-1000C骨礦物質(zhì)測量儀。
[0032] 1. 5)實驗方法： 生長發(fā)育指標：每周稱量體重和身長。
[0033] 股骨-骨密度測定：實驗結束時，斷頭處死大鼠，剝離右股骨，經(jīng)105烤箱中烤制恒 重，冷卻至室溫后，測量股骨的長度以及中點處和遠心端的骨密度。
[0034] 骨鈣含量測定：稱量股骨的總重量后用EDTA滴定法測定。
[0035] 功效成分、理化指標、衛(wèi)生指標：按照企業(yè)質(zhì)量標準測定。
[0036] 2)實驗結果 2. 1)實驗數(shù)據(jù)處理：用Spssll. 0軟件進行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化和統(tǒng)計分析。
[0037] 2. 2)結果分析：給予受試物組的骨鈣含量或骨密度顯著高于低鈣對照組，且與 相同劑量碳酸鈣對照組相比沒有顯著差異，鈣的吸收率不低于碳酸鈣對照組，可判定受 試物具有增加骨密度的作用；其功效成分指標、理化指標、衛(wèi)生學指標均符合企業(yè)標準Q/ RCH007-2009D 的規(guī)定。

【權利要求】
1. 一種含維生素 k2的保健食品，其特征在于：其由下列重量百分比的組分組成：維生 素 K20. 02?0? 1%、生物素0? 01?0? 1%、乳礦物鹽10?32%、酪蛋白磷酸肽2?10%、益生 菌1?8%、乳清蛋白粉8?28%、葛根提取物9?22%，其余為輔料，各組分的重量百分比之 和為100%。
2. 根據(jù)權利要求1所述的一種含維生素 K2的保健食品，其特征在于：所述的輔料是由 淀粉和微晶纖維素組成，其中，所述的淀粉的重量百分比為6?25%，所述的微晶纖維素的 重量百分比為6?25%。
3. 根據(jù)權利要求2所述的一種含維生素 K 2的保健食品，其特征在于：所述各組分的 重量百分比為：維生素 K20. 06%、生物素0. 04%、乳礦物鹽26%、酪蛋白磷酸肽3%、益生菌6%、 乳清蛋白粉21%、葛根提取物16%，輔料27. 9%，其中，所述的輔料中淀粉的重量百分比為 12. 5%，微晶纖維素的重量百分比為15. 4%。
4. 根據(jù)權利要求1或2或3所述的一種含維生素 K 2的保健食品，其特征在于：所述的 益生菌是由嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、植物乳桿菌中的一種或一種以上。
【文檔編號】A23L1/305GK104432099SQ201410801527
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月22日 優(yōu)先權日:2014年12月22日
【發(fā)明者】王麗娜, 張偉 申請人:威海百合生物技術股份有限公司