自動(dòng)雙面烙餅的制造方法
【專利摘要】自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。它包括機(jī)架、鏈條傳動(dòng)裝置、給油控制系統(tǒng)、加油管路、加熱控制系統(tǒng)及加熱裝置，在機(jī)架上的三層鏈條，每層鏈條上分別安裝鏈托盤，上層鏈條長(zhǎng)度短于中層鏈條，其整體位于中層鏈條的中后部；在每個(gè)中層鏈托盤、下層鏈托盤底部分別設(shè)有加熱裝置，在機(jī)架的一側(cè)設(shè)有進(jìn)餅機(jī)構(gòu)，在中層鏈條的前端設(shè)置送餅拖板，在中層鏈條后端側(cè)面設(shè)置翻餅定位導(dǎo)向板，在下層鏈條端部的鏈托盤出口處有出餅滑板。在機(jī)架上，鏈托盤的對(duì)應(yīng)位置設(shè)置油膜刮板，可以有效將鏈托盤底部的油膜，油渣刮掉，并落入集渣接油槽內(nèi)，降低烙餅過(guò)程中產(chǎn)生的糊渣油膜過(guò)熱引起火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。鏈托盤上多余的油可以沿傳動(dòng)鏈條滴入設(shè)置的集油槽內(nèi)，干凈衛(wèi)生。
【專利說(shuō)明】自動(dòng)雙面烙餅機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種烙餅設(shè)備，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前在食品行業(yè)中，餅類產(chǎn)品都是通過(guò)烙制、炸制或烤制而成，烤、炸都有生產(chǎn)線。而烙、烤、炸在一體的無(wú)線可行，當(dāng)前都是用電餅鐺做雙面烙和炸，一個(gè)工人最多可同時(shí)操作四個(gè)電餅鐺，8—15分鐘才能完成一個(gè)生產(chǎn)流程，生產(chǎn)效率低，耗能高，環(huán)境差。
[0003]ZL201120556473.4公開(kāi)的一種連續(xù)式自動(dòng)翻轉(zhuǎn)兩面烙餅機(jī)，采用雙層鏈板，在實(shí)際操作的過(guò)程中，烙餅的效果不夠理想，并且烙餅盒底部容易產(chǎn)生糊渣及油膜，繼續(xù)受熱時(shí)，易引起油膜著火，存在安全隱患。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述存在的問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種高效、節(jié)能、環(huán)保、安全的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)。
[0005]本實(shí)用新型的目的是通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，在機(jī)架上安裝鏈條傳動(dòng)裝置、油泵、加油管路、給油控制系統(tǒng)、加熱控制系統(tǒng)及加熱裝置，其特征在于:所述的鏈條傳動(dòng)裝置是在安裝在機(jī)架上的三層鏈條，每層鏈條上分別安裝鏈托盤，下層鏈條兩端設(shè)有主鏈輪、從動(dòng)鏈輪，主鏈輪由電機(jī)帶動(dòng)，中層鏈條兩端設(shè)有第一導(dǎo)向輪、連接鏈輪，第二導(dǎo)向輪與第一導(dǎo)向輪嚙合，上層鏈條兩端設(shè)有第一傳動(dòng)鏈輪、第二傳動(dòng)鏈輪，從動(dòng)鏈輪分別與中層鏈條端部的第二導(dǎo)向輪及上層鏈條的端部的第一傳動(dòng)鏈輪通過(guò)鏈條連接；所述的上層鏈條長(zhǎng)度短于中層鏈條，其整體位于中層鏈條的中后部；在每個(gè)中層鏈托盤、下層鏈托盤底部分別設(shè)有加熱裝置，在機(jī)架的一側(cè)設(shè)有進(jìn)餅機(jī)構(gòu)，在中層鏈條的前端設(shè)置送餅拖板，在中層鏈條后端側(cè)面設(shè)置翻餅定位導(dǎo)向板，所述的翻餅定位導(dǎo)向板位于下層鏈條的端部鏈托盤的斜上方，在下層鏈條端部的鏈托盤出口處有出餅滑板。
[0006]在上、中、下三層鏈條上分別安裝鏈條懸掛微調(diào)裝置，所述的鏈條懸掛微調(diào)裝置是在上、中、下三層鏈條上分別安裝上層鏈條懸掛軌道、中層鏈條懸掛軌道、下層鏈條懸掛軌道，在每層鏈條懸掛軌道兩端各安裝一個(gè)鏈條懸掛輪，鏈條懸掛輪與機(jī)架連接，在中層鏈條懸掛軌道上均勻分布若干個(gè)距離調(diào)節(jié)桿。
[0007]在機(jī)架上，與中層鏈條、下層鏈條的頂部?jī)啥随溚斜P盤底對(duì)應(yīng)的位置分別安裝一對(duì)油膜刮板，在油膜刮板的下方安裝集渣接油槽；在機(jī)架上，中層鏈條、下層鏈條的前端底部安裝集油槽。
[0008]所述的出餅滑板外接輸送帶。
[0009]在下層鏈條的主鏈輪、從動(dòng)鏈輪上分別配裝手動(dòng)搖柄。
[0010]在主鏈輪上設(shè)有光電傳導(dǎo)裝置。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果:本實(shí)用新型采用上述結(jié)構(gòu)，整機(jī)的操作均由光電PLC控制。使用時(shí)，啟動(dòng)機(jī)架上電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)使上、中、下層傳動(dòng)鏈條運(yùn)動(dòng)，通過(guò)電加熱或燃?xì)饧訜?，達(dá)到規(guī)定的溫度，油泵開(kāi)始工作向中層鏈條上的鏈托盤內(nèi)加油；同時(shí)，送餅裝置開(kāi)始送餅，當(dāng)中層有餅鏈托盤到后端翻轉(zhuǎn)時(shí)，由翻餅定位導(dǎo)向板將餅排列在下層鏈條的鏈托盤中，同時(shí)給油控制系統(tǒng)控制下層鏈條上的油管開(kāi)啟為下層鏈托盤內(nèi)加油，進(jìn)行另一面的烙制，直至出口，使成熟餅經(jīng)出口滑板輸出皮帶運(yùn)出。由于設(shè)置了三層鏈條，在三層鏈條上設(shè)置上、中、下鏈托盤，其中，中、下層鏈條上的鏈托盤是餅的兩面烙制，上層鏈條上的鏈托盤與中層鏈條鏈托盤之間配合用于對(duì)烙餅受熱起層后的限位，限制餅因受熱過(guò)渡膨脹，可以限制餅的厚度，三層鏈條的運(yùn)轉(zhuǎn)速度可以調(diào)整。在機(jī)架上，鏈托盤的對(duì)應(yīng)位置設(shè)置油膜刮板，可以有效將鏈托盤底部的油膜，油渣刮掉，并落入集渣接油槽內(nèi)，降低烙餅過(guò)程中產(chǎn)生的糊渣油膜過(guò)熱引起火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。鏈托盤上多余的油可以沿傳動(dòng)鏈條滴入設(shè)置的集油槽內(nèi)，干凈衛(wèi)生。本實(shí)用新型能大幅提高生產(chǎn)效率，一臺(tái)設(shè)備相當(dāng)于30臺(tái)，5千瓦電餅鐺產(chǎn)量，可以節(jié)能、節(jié)省勞動(dòng)力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加市場(chǎng)份額。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0012]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0013]自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，在機(jī)架I上安裝鏈條傳動(dòng)裝置、油泵25、加油管路28、給油控制系統(tǒng)26、加熱控制系統(tǒng)及加熱裝置29、配電系統(tǒng)44，加熱控制系統(tǒng)可采用電控或燃?xì)饪刂啤Ｆ渲校湕l傳動(dòng)裝置是在安裝在機(jī)架I上的三層鏈條，每層鏈條上分別安裝鏈托盤，包括上層鏈托盤22、中層鏈托盤23、下層鏈托盤24，在下層鏈條27兩端設(shè)有主鏈輪3、從動(dòng)鏈輪4，主鏈輪3由電機(jī)2帶動(dòng)，主鏈輪3上設(shè)有光電傳導(dǎo)裝置33。中層鏈條21兩端設(shè)有第一導(dǎo)向輪5、連接鏈輪9，第二導(dǎo)向輪6與第一導(dǎo)向輪5嚙合，上層鏈條20兩端設(shè)有第一傳動(dòng)鏈輪
7、第二傳動(dòng)鏈輪8，從動(dòng)鏈輪4分別與中層鏈條21端部的第二導(dǎo)向輪6及上層鏈條20的端部的第一傳動(dòng)鏈輪7通過(guò)鏈條連接；上層鏈條20長(zhǎng)度短于中層鏈條21，其整體位于中層鏈條21的中后部；在每個(gè)中層鏈托盤23、下層鏈托盤24底部分別設(shè)有加熱裝置29，加熱裝置29可采用電加熱爐或燃?xì)庠?，在機(jī)架I的一側(cè)設(shè)有進(jìn)餅機(jī)構(gòu)49，在中層鏈條21的前端設(shè)置送餅拖板34，在中層鏈條21后端側(cè)面設(shè)置翻餅定位導(dǎo)向板30，所述的翻餅定位導(dǎo)向板30位于下層鏈條27的端部鏈托盤的斜上方，在下層鏈條27端部的鏈托盤出口處有出餅滑板31。出餅滑板31外接輸送帶48。
[0014]在上、中、下三層鏈條上分別安裝鏈條懸掛微調(diào)裝置，鏈條懸掛微調(diào)裝置是在上、中、下三層鏈條上分別安裝上層鏈條懸掛軌道12、中層鏈條懸掛軌道13、下層鏈條懸掛軌道14，在每層鏈條懸掛軌道兩端各安裝一個(gè)鏈條懸掛輪10，鏈條懸掛輪10與機(jī)架I連接，在中層鏈條懸掛軌道13上均勻分布若干個(gè)距離調(diào)節(jié)桿15。通過(guò)三層鏈條上的鏈條懸掛微調(diào)裝置，可以微調(diào)三層鏈條之間的間距，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)烙餅厚度的微調(diào)。
[0015]在機(jī)架I上，與中層鏈條21、下層鏈條27的頂部?jī)啥随溚斜P盤底對(duì)應(yīng)的位置分別安裝一對(duì)油膜刮板32，在油膜刮板32的下方安裝集渣接油槽50 ;在機(jī)架I上，中層鏈條21、下層鏈條27的前端底部安裝集油槽11。
[0016]當(dāng)機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)出現(xiàn)突然斷電的情況，可通過(guò)安裝在主鏈輪3、從動(dòng)鏈輪4上的手動(dòng)搖柄47，控制鏈條傳動(dòng)裝置運(yùn)轉(zhuǎn)，將傳動(dòng)鏈托盤上的餅卸載下來(lái)。[0017]送餅機(jī)構(gòu)49結(jié)構(gòu)同ZL201120556473.4中的排擺機(jī)構(gòu)，在此不再贅述，對(duì)于小型產(chǎn)品，產(chǎn)量不高的情況下，也可以采用人工送餅。
【權(quán)利要求】
1.自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，在機(jī)架(I)上安裝鏈條傳動(dòng)裝置、油泵(25)、加油管路(28)、給油控制系統(tǒng)(26)、加熱控制系統(tǒng)(44)及加熱裝置(29)，在機(jī)架(I)的一側(cè)設(shè)有進(jìn)餅機(jī)構(gòu)(49)，其特征在于:所述的鏈條傳動(dòng)裝置是在安裝在機(jī)架(I)上的三層鏈條，每層鏈條上分別安裝鏈托盤，下層鏈條(27 )兩端設(shè)有主鏈輪(3 )、從動(dòng)鏈輪(4 )，主鏈輪(3 )由電機(jī)(2 )帶動(dòng)，中層鏈條(21)兩端設(shè)有第一導(dǎo)向輪(5)、連接鏈輪(9),第二導(dǎo)向輪(6)與第一導(dǎo)向輪(5)哨合，上層鏈條(20)兩端設(shè)有第一傳動(dòng)鏈輪(7)、第二傳動(dòng)鏈輪(8)，從動(dòng)鏈輪(4)分別與中層鏈條(21)端部的第二導(dǎo)向輪(6)及上層鏈條(20)的端部的第一傳動(dòng)鏈輪(7)通過(guò)鏈條連接；所述的上層鏈條(20)長(zhǎng)度短于中層鏈條(21)，其整體位于中層鏈條(21)的中后部；在每個(gè)中層鏈托盤(23)、下層鏈托盤(24)底部分別設(shè)有加熱裝置(29)，在中層鏈條(21)的前端設(shè)置送餅拖板(34)，在中層鏈條(21)后端側(cè)面設(shè)置翻餅定位導(dǎo)向板(30)，所述的翻餅定位導(dǎo)向板(30)位于下層鏈條(27)的端部鏈托盤的斜上方，在下層鏈條(27)端部的鏈托盤出口處有出餅滑板(31)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，其特征在于:在上、中、下三層鏈條上分別安裝鏈條懸掛微調(diào)裝置，所述的鏈條懸掛微調(diào)裝置是在上、中、下三層鏈條上分別安裝上層鏈條懸掛軌道(12)、中層鏈條懸掛軌道(13)、下層鏈條懸掛軌道(14),在每層鏈條懸掛軌道兩端各安裝一個(gè)鏈條懸掛輪(10),鏈條懸掛輪(10)與機(jī)架(I)連接，在中層鏈條懸掛軌道(13)上均勻分布若干個(gè)距離調(diào)節(jié)桿(15)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，其特征在于:在機(jī)架(I)上，與中層鏈條(21)、下層鏈條(27)的頂部?jī)啥随溚斜P盤底對(duì)應(yīng)的位置分別安裝一對(duì)油膜刮板(32)，在油膜刮板(32)的下方安裝集渣接油槽(50);在機(jī)架(I)上，中層鏈條(21)、下層鏈條(27)的前端底部安裝集油槽(11)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，其特征在于:所述的出餅滑板(31)外接輸送帶(48)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，其特征在于:在下層鏈條(27)的主鏈輪(3)、從動(dòng)鏈輪(4)上分別配裝手動(dòng)搖柄(47)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)雙面烙餅機(jī)，其特征在于:在主鏈輪(3)上設(shè)有光電傳導(dǎo)裝置(33)。
【文檔編號(hào)】A21B5/02GK203723329SQ201420085246
【公開(kāi)日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年2月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月27日
【發(fā)明者】王洪新 申請(qǐng)人:王洪新