一種仿人工制丸系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種制丸裝置，特指一種仿人工制丸系統(tǒng)，主要包括攪拌裝置、工作臺(tái)、推料裝置、輸送帶、捶料裝置、成丸裝置，所述工作臺(tái)上依次裝有推料裝置，盛料臺(tái)，輸送帶，盛料臺(tái)與輸送帶相連接，且盛料臺(tái)正上方設(shè)有攪拌裝置，所述輸送帶另一側(cè)連接捶料裝置，該捶料裝置包括通過馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的棒槌、捶打臺(tái)及其下方的氣缸，所述捶料裝置一側(cè)設(shè)有成丸裝置，成丸裝置下方放設(shè)冷卻池。本實(shí)用新型采用仿人工制丸方式，利用攪拌機(jī)進(jìn)行初步碎料后，通過捶料裝置進(jìn)行反復(fù)捶打，再通過成丸裝置使原料形成丸狀，其有益效果為：無需人工操作，成丸速度快，效率高，成本低，且保證原料纖維不被破壞，使成形的丸具有彈性，爽口。
【專利說明】一種仿人工制丸系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型提供一種制丸裝置，尤其是指用于制作肉丸的一種仿人工制丸系統(tǒng)?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，而其中最著名的是潮汕肉丸制作工藝，例如牛肉丸、墨斗丸等，均采用傳統(tǒng)的人工捶打方式,將肉類捶成肉醬后捏成丸狀，由于通過捶打方式不同于攪拌方式,其不破壞肉類中的纖維，使成丸具有彈性，口感爽脆，有嚼頭。
[0003]市面上的制丸機(jī)種類繁多，然而所有的制丸機(jī)均以將原料制成丸狀為目的，以攪拌方式使碎肉形成肉醬，其所制成的肉丸均破壞了內(nèi)部纖維，這種肉丸沒有彈性，不爽口，沒有嚼頭，無法稱得上為美食。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實(shí)用新型的目的在于針對(duì)已有的技術(shù)現(xiàn)狀，提供一種仿人工制丸系統(tǒng)，通過仿人工捶打方式形成肉醬，制成丸后可保持內(nèi)部纖維，使其爽口、有嚼頭。
[0005]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案:
[0006]本實(shí)用新型為一種仿人工制丸系統(tǒng)，主要包括攪拌裝置、工作臺(tái)、推料裝置、盛料臺(tái)、輸送帶、捶料裝置、成丸裝置，所述工作臺(tái)上方依次裝有推料裝置、盛料臺(tái)、輸送帶，盛料臺(tái)與輸送帶一端連接，盛料臺(tái)正上方為攪拌裝置，輸送帶另一端連接捶料裝置，捶料裝置一側(cè)對(duì)應(yīng)成丸裝置。
[0007]所述攪拌裝置包括電機(jī)、攪拌桶、入料口及出料口。
[0008]所述出料口設(shè)有定時(shí)開關(guān)閥門。
[0009]所述推料裝置由氣缸與推料棒組成。
[0010]所述推料棒通過氣缸驅(qū)動(dòng)且進(jìn)出于出料口與盛料臺(tái)之間。
[0011]所述捶料裝置包括捶料臺(tái)、棒槌、氣缸、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)，所述氣缸位于捶料臺(tái)下方一側(cè)，氣缸可使捶料臺(tái)傾斜倒料。
[0012]所述盛料臺(tái)、輸送帶、捶料臺(tái)均處于同一平面。
[0013]所述成丸裝置包括盛料斗、機(jī)械臂、驅(qū)動(dòng)輪、冷卻池，冷卻池位于盛料斗正下方。
[0014]所述機(jī)械臂為兩組且相互對(duì)稱，其端部為弧型，兩端部相接觸形成圓環(huán)狀。
[0015]所述機(jī)械臂通過驅(qū)動(dòng)輪呈上下弧形軌跡活動(dòng)。
[0016]本實(shí)用新型的有益效果為:
[0017]1.各部分分工明確，無需人工操作，其成丸速度快，效率高、成本低；
[0018]2.仿人工捶打原料，使碎肉形成肉醬，且不破壞肉中的纖維，使成丸爽口、有嚼頭;
[0019]3.成丸裝置使肉醬通過具有弧型端部的機(jī)械臂形成丸狀，方便快捷。
[0020]【專利附圖】

【附圖說明】:[0021]附圖1為實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]附圖2為機(jī)械臂的運(yùn)行軌跡的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0023]附圖3為機(jī)械臂端部的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]【具體實(shí)施方式】:
[0025]為了使審查委員能對(duì)本實(shí)用新型之目的、特征及功能有更進(jìn)一步了解，茲舉較佳實(shí)施例并配合圖式詳細(xì)說明如下:
[0026]請(qǐng)參閱圖1-3所示，系為本實(shí)用新型之較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖，本實(shí)用新型為一種仿人工制丸系統(tǒng)，主要包括攪拌裝置1、工作臺(tái)2、推料裝置3、盛料臺(tái)4、輸送帶5、捶料裝置6、成丸裝置7，所述工作臺(tái)2上方依次裝有推料裝置3、盛料臺(tái)4、輸送帶5，盛料臺(tái)4與輸送帶5 —端連接，盛料臺(tái)4正上方為攪拌裝置1，輸送帶5另一端連接捶料裝置6，盛料臺(tái)
4、輸送帶5、捶料裝置6的捶料臺(tái)61均處于同一平面，捶料裝置6 —側(cè)對(duì)應(yīng)成丸裝置7。
[0027]攪拌裝置I包括電機(jī)11、攪拌桶12、入料口 13及出料口 14，所述出料口 14設(shè)有定時(shí)開關(guān)閥門141，原料由攪拌裝置I入料口 13進(jìn)入攪拌桶12中，進(jìn)行初步絞碎后由出料口14落至盛料臺(tái)4，定時(shí)開關(guān)閥門141可控制碎料落下的時(shí)間間隔。
[0028]推料裝置3由氣缸8與推料棒31組成，推料棒31通過氣缸8驅(qū)動(dòng)且進(jìn)出于出料口 14與盛料臺(tái)4之間，將落至盛料臺(tái)4上的碎料推至輸送帶5。
[0029]捶料裝置6包括捶料臺(tái)61、棒槌62、氣缸8、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)63，氣缸8位于捶料臺(tái)61下方一側(cè)，氣缸8可使捶料臺(tái)61傾斜倒料，當(dāng)碎料在捶料臺(tái)61上捶打充分形成肉醬后，氣缸8從一側(cè)推動(dòng)捶料臺(tái)61使其傾斜，使肉醬落入成丸裝置7的盛料斗71中。
[0030]成丸裝置7包括盛料斗71、機(jī)械臂72、驅(qū)動(dòng)輪73、冷卻池74，冷卻池74位于盛料斗71正下方，機(jī)械臂72為兩組且相互對(duì)稱，其端部為弧型，兩端部相接觸形成圓環(huán)狀，所述機(jī)械臂72通過驅(qū)動(dòng)輪73呈上下弧形軌跡活動(dòng)，在盛料斗71中的肉醬落入下方冷卻池74的過程中，機(jī)械臂72通過驅(qū)動(dòng)輪73轉(zhuǎn)動(dòng)使機(jī)械臂72由上下進(jìn)行弧形移動(dòng)，使肉醬形成丸狀落入下方的冷卻池74中。
[0031]工作原理:原料由攪拌裝置I入料口 13進(jìn)入攪拌桶12中，進(jìn)行初步絞碎后通過出料口 14落至盛料臺(tái)4上，氣缸8推動(dòng)推料桿31將碎料推至輸送帶5中，由輸送帶5移送至捶料裝置6的捶料臺(tái)61上(捶料裝置6進(jìn)行工作過程中輸送帶5停止運(yùn)送)，通過驅(qū)動(dòng)馬達(dá)63驅(qū)動(dòng)棒槌62對(duì)碎料進(jìn)行捶打，反復(fù)打成肉醬后氣缸8動(dòng)作，使捶料臺(tái)61傾斜，將肉醬倒入成丸裝置7的盛料斗71中，肉醬落入冷卻池74的過程中，驅(qū)動(dòng)輪73驅(qū)動(dòng)機(jī)械臂72進(jìn)行上下弧型移動(dòng)，使肉醬形成丸狀落入冷卻池74中。
[0032]當(dāng)然，以上圖示僅為本實(shí)用新型較佳實(shí)施方式，并非以此限定本實(shí)用新型的使用范圍，故，凡是在本實(shí)用新型原理上做等效改變均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:主要包括攪拌裝置(I)、工作臺(tái)(2)、推料裝置(3)、盛料臺(tái)(4)、輸送帶(5)、捶料裝置(6)、成丸裝置(7)，所述工作臺(tái)(2)上方依次裝有推料裝置(3)、盛料臺(tái)(4)、輸送帶(5)，盛料臺(tái)(4)與輸送帶(5)—端連接，盛料臺(tái)(4)正上方為攪拌裝置(I)，輸送帶(5 )另一端連接捶料裝置(6 )，捶料裝置(6 ) 一側(cè)對(duì)應(yīng)成丸裝置(7 )。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述攪拌裝置(I)包括電機(jī)(11)、攪拌桶(12)、入料口(13)及出料口(14)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述出料口(14)設(shè)有定時(shí)開關(guān)閥門(141)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述推料裝置(3)由氣缸(8)與推料棒(31)組成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述推料棒(31)通過氣缸(8)驅(qū)動(dòng)且進(jìn)出于出料口( 14)與盛料臺(tái)(4)之間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述捶料裝置(6)包括捶料臺(tái)(61)、棒槌(62)、氣缸(8)、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)(63)，所述氣缸(8)位于捶料臺(tái)(61)下方一側(cè)，氣缸(8)可使捶料臺(tái)(61)傾斜倒料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或6所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述盛料臺(tái)(4)、輸送帶(5)、捶料臺(tái)(61)均處于同一平面。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述成丸裝置(7)包括盛料斗(71)、機(jī)械臂(72 )、驅(qū)動(dòng)輪(73 )、冷卻池(74)，冷卻池(74)位于盛料斗(71)正下方。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述機(jī)械臂(72)為兩組且相互對(duì)稱，其端部為弧型，兩端部相接觸形成圓環(huán)狀。
10.根據(jù)權(quán)利要求8或9所述的一種仿人工制丸系統(tǒng)，其特征在于:所述機(jī)械臂(72)通過驅(qū)動(dòng)輪(73)呈上下弧形軌跡活動(dòng)。
【文檔編號(hào)】A22C7/00GK203748542SQ201420154031
【公開日】2014年8月6日 申請(qǐng)日期:2014年4月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月1日
【發(fā)明者】林錫桂 申請(qǐng)人:汕頭市正林食品有限公司