一種油炸熟食棒的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種油炸熟食棒，包括棒體、握體及擋體，其中，上述棒體為面粉混合物，棒體的中間開(kāi)有通孔；上述握體與擋體固定連接，擋體設(shè)置在靠近握體一端處，并件握體間隔為兩部分，靠近擋體的一端為手握部，遠(yuǎn)離擋體的一端插入上述棒體的通孔內(nèi)，以便將棒體串起來(lái)食用。本實(shí)用新型設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，材料利用率高，成本低，油炸難度低。
【專利說(shuō)明】一種油炸熟食棒

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品領(lǐng)域，特別指一種油炸熟食棒。

【背景技術(shù)】
[0002]油炸小吃是我國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無(wú)一不受人們的信賴。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個(gè)別地方的人們還喜歡把炸出來(lái)的食物加上調(diào)料,如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。
[0003]油炸食物的基料是面粉，其加工過(guò)程一般為:首先，通過(guò)將面粉加水溶解形成可揉捏的面團(tuán)體；然后，在面團(tuán)體內(nèi)添加各種輔助食料，再將面團(tuán)體定型成各種形狀，最后將定型后的放入高溫食用油內(nèi)進(jìn)行油炸熟化。但是，對(duì)于棒狀類的食物，受其結(jié)構(gòu)限制，其油炸難度大，其內(nèi)芯難以炸透，往往出現(xiàn)外表面炸好，單內(nèi)芯未熟，或內(nèi)芯炸熟，但是外表面炸糊或過(guò)熟；油炸時(shí)間難以控制，炸成的成品質(zhì)量差。并且，對(duì)于傳統(tǒng)的油炸食物，在油炸完成后食物上往往殘留有高溫油，使用者需要借助外部的夾持工具將其夾持后才能食用，例如竹簽等，這些工具多為一次性用具，使用完后就被扔掉，浪費(fèi)資源，污染環(huán)境。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0004]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，材料利用率高，成本低，油炸難度低的油炸熟食棒。
[0005]本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種油炸熟食棒，包括棒體、握體及擋體，其中，上述棒體為面粉與水的混合物，棒體的中間開(kāi)有通孔；上述握體與擋體固定連接，擋體設(shè)置在靠近握體一端處，并件握體間隔為兩部分，靠近擋體的一端為手握部，遠(yuǎn)離擋體的一端插入上述棒體的通孔內(nèi)，以便將棒體串起來(lái)食用。
[0006]優(yōu)選地，所述的握體及擋體為面粉與水的混合物，握體的直徑小于棒體的通孔的直徑，以便插入該通孔內(nèi)；擋體的直徑大于通孔的直徑以便對(duì)握體進(jìn)行限位。
[0007]優(yōu)選地，所述的握體及擋體一體成型，并一體油炸；上述棒體單獨(dú)油炸。
[0008]優(yōu)選地，所述的棒體的外表面上開(kāi)有至少兩列油孔，油孔與棒體中間的通孔連通，以便油炸時(shí)熱油流入棒體內(nèi)，提高油炸效果。
[0009]優(yōu)選地，所述的油孔及通孔內(nèi)添加有混合填充物，該混合填充物包括10% -30%魚(yú)肉、10 % -30 %雞肉、10 % -30 %瘦肉及10 % -30 %蝦肉，上述四種原料的組成優(yōu)選為25 %魚(yú)肉、25%雞肉、25%瘦肉及25%蝦肉。
[0010]優(yōu)選地，所述的握體的手握部分包裹有膜層，該膜層為塑料膜或紙層，膜層在握體油炸并冷卻后包裹。
[0011]本實(shí)用新型的有益效果在于:
[0012]本實(shí)用新型針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，設(shè)計(jì)了一種將棒體和握體分開(kāi)制作并單獨(dú)油炸的熟食棒；棒體的中間開(kāi)有通孔，其外表面開(kāi)有油孔，油孔與通孔連通，棒體的開(kāi)孔結(jié)構(gòu)使得其制作材料大為降低，節(jié)省材料降低生產(chǎn)成本。制作時(shí)，先將面團(tuán)體揉壓成矩形體，并在該矩形體上開(kāi)有至少二排油孔，然后將該矩形體卷成中間為通孔的棒體；棒體制作完成后，可在其油孔或通孔內(nèi)加入附加食材，例如魚(yú)肉、瘦肉、蝦肉等或是添加一些食物調(diào)味劑，制作完成后再將該棒體投入高溫食用油內(nèi)進(jìn)行油炸，由于棒體上開(kāi)有油孔及通孔，因此油炸時(shí)高溫油能夠循環(huán)進(jìn)入棒體內(nèi)，對(duì)棒體進(jìn)行內(nèi)外油炸，油炸速度快，效率高，棒體的內(nèi)外油炸效果一致。
[0013]另外本實(shí)用新型對(duì)握體和擋體進(jìn)行一體成型，并單獨(dú)油炸，握體和擋體油炸及冷卻完成后，將握體的手握部分包裹一次膜層，以便使用者手握，油炸后的握體插入棒體的通孔內(nèi)，以便將棒體串起來(lái)，方便使用者食用，這樣就避免了用另外的夾持件進(jìn)行夾持的缺陷，降低了生產(chǎn)成本，且對(duì)環(huán)境有利。

【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0014]圖1為本實(shí)用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015]圖2為本實(shí)用新型的立體組配結(jié)構(gòu)示意圖。
[0016]圖3為本實(shí)用新型棒體的加工示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述:
[0018]如圖1至圖3所示，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案如下:一種油炸熟食棒，包括棒體
1、握體2及擋體3，其中，上述棒體I為面粉與水的混合物，棒體I的中間開(kāi)有通孔4 ;上述握體2與擋體3固定連接，擋體3設(shè)置在靠近握體2 —端處，并件握體2間隔為兩部分，靠近擋體3的一端為手握部，遠(yuǎn)離擋體3的一端插入上述棒體I的通孔4內(nèi)，以便將棒體I串起來(lái)食用。
[0019]所述的握體2及擋體3為面粉與水的混合物，握體2的直徑小于棒體I的通孔4的直徑，以便插入該通孔4內(nèi)；擋體3的直徑大于通孔4的直徑以便對(duì)握體2進(jìn)行限位。
[0020]所述的握體2及擋體3 —體成型，并一體油炸；上述棒體I單獨(dú)油炸。
[0021]所述的棒體I的外表面上開(kāi)有至少兩列油孔5，油孔5與棒體I中間的通孔4連通，以便油炸時(shí)熱油流入棒體I內(nèi)，提高油炸效果。
[0022]油孔5及通孔4內(nèi)添加有混合填充物，該混合填充物包括10% -30%魚(yú)肉、10% -30%雞肉、10% -30%瘦肉及10% -30%蝦肉，上述四種原料的組成優(yōu)選為25%魚(yú)肉、25%雞肉、25%瘦肉及25%蝦肉。
[0023]握體2的手握部分包裹有膜層，該膜層為塑料膜或紙層，膜層在握體2油炸并冷卻后包裹。
[0024]進(jìn)一步，本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了一種將棒體和握體分開(kāi)制作并單獨(dú)油炸的熟食棒；棒體的中間開(kāi)有通孔，其外表面開(kāi)有油孔，油孔與通孔連通，棒體的開(kāi)孔結(jié)構(gòu)使得其制作材料大為降低，節(jié)省材料降低生產(chǎn)成本。制作時(shí)，先將面團(tuán)體揉壓成矩形體，并在該矩形體上開(kāi)有至少二排油孔，然后將該矩形體卷成中間為通孔的棒體；棒體制作完成后，可在其油孔或通孔內(nèi)加入附加食材，例如魚(yú)肉、瘦肉、蝦肉等或是添加一些食物調(diào)味劑，制作完成后再將該棒體投入高溫食用油內(nèi)進(jìn)行油炸，由于棒體上開(kāi)有油孔及通孔，因此油炸時(shí)高溫油能夠循環(huán)進(jìn)入棒體內(nèi)，對(duì)棒體進(jìn)行內(nèi)外油炸，油炸速度快，效率高，棒體的內(nèi)外油炸效果一致。本實(shí)用新型對(duì)握體和擋體進(jìn)行一體成型，并單獨(dú)油炸，握體和擋體油炸及冷卻完成后，將握體的手握部分包裹一次膜層，以便使用者手握，油炸后的握體插入棒體的通孔內(nèi)，以便將棒體串起來(lái)，方便使用者食用，這樣就避免了用另外的夾持件進(jìn)行夾持的缺陷，降低了生產(chǎn)成本，且對(duì)環(huán)境有利。
[0025]本實(shí)用新型的實(shí)施例只是介紹其【具體實(shí)施方式】，不在于限制其保護(hù)范圍。本行業(yè)的技術(shù)人員在本實(shí)施例的啟發(fā)下可以作出某些修改，故凡依照本實(shí)用新型專利范圍所做的等效變化或修飾，均屬于本實(shí)用新型專利權(quán)利要求范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種油炸熟食棒，其特征在于:包括棒體(I)、握體(2)及擋體(3)，其中，上述棒體(I)為面粉混合物，棒體(I)的中間開(kāi)有通孔(4);上述握體(2)與擋體(3)固定連接，擋體(3)設(shè)置在靠近握體(2) —端處，并件握體(2)間隔為兩部分，靠近擋體(3)的一端為手握部，遠(yuǎn)離擋體(3)的一端插入上述棒體(I)的通孔(4)內(nèi)，以便將棒體(I)串起來(lái)食用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種油炸熟食棒，其特征在于:所述的握體(2)及擋體(3)為面粉混合物，握體⑵的直徑小于棒體⑴的通孔⑷的直徑，以便插入該通孔⑷內(nèi)；擋體(3)的直徑大于通孔(4)的直徑以便對(duì)握體(2)進(jìn)行限位。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種油炸熟食棒，其特征在于:所述的握體(2)及擋體(3)—體成型，并一體油炸；上述棒體(I)單獨(dú)油炸。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種油炸熟食棒，其特征在于:所述的棒體(I)的外表面上開(kāi)有至少兩列油孔(5)，油孔(5)與棒體⑴中間的通孔⑷連通，以便油炸時(shí)熱油流入棒體(I)內(nèi)，提高油炸效果。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種油炸熟食棒，其特征在于:所述的油孔(5)及通孔(4)內(nèi)添加附加料，該附加料包括魚(yú)肉、雞肉、瘦肉及蝦肉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的一種油炸熟食棒，其特征在于:所述的握體(2)的手握部分包裹有膜層，該膜層為塑料膜或紙層，膜層在握體(2)油炸并冷卻后包裹。
【文檔編號(hào)】A23L1/33GK204132325SQ201420310856
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年6月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月12日
【發(fā)明者】陳宜乾 申請(qǐng)人:福州奇新食品有限公司