一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)及冰淇淋的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，包括壓縮機(jī)、冷凝器、預(yù)冷換熱件、第一控制閥、制冷換熱件、第二控制閥、膨脹閥及干燥過濾器，該壓縮機(jī)與該冷凝器、該干燥過濾器、該膨脹閥、該第一控制閥及該制冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的制冷回路；該壓縮機(jī)與該冷凝器、該干燥過濾器、該膨脹閥、該第二控制閥及該預(yù)冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的預(yù)冷回路。本實用新型將預(yù)冷換熱件與制冷換熱件并聯(lián)并利用單個大功率壓縮機(jī)對儲料盆內(nèi)的漿料進(jìn)行獨立預(yù)冷，大大加快了冰淇淋漿料的預(yù)冷速度，既保證了漿料的冷藏保鮮，又大幅縮短了制糕時間，增加了冰淇淋的產(chǎn)量，具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便及預(yù)冷效果佳等特點。此外，本實用新型還公開了一種冰淇淋機(jī)。
【專利說明】一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)及冰淇淋機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品制冷【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)。本實用新型還涉及一種配備有該冷凍系統(tǒng)的冰淇淋機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]冰淇淋機(jī)的制冷系統(tǒng)一般是通過壓縮機(jī)壓縮制冷劑并驅(qū)動其在制冷系統(tǒng)管路中循環(huán)，以實現(xiàn)對冰淇淋漿料的凝凍。為了保證冰淇淋漿料的新鮮度，以及便于更好地冷凍冰淇淋漿料，不少高端的軟冰淇淋機(jī)一般都帶有預(yù)冷功能，通過設(shè)置一個小型的預(yù)冷壓縮機(jī)以及配套的預(yù)冷冷凝器、預(yù)冷毛細(xì)管組成一套預(yù)冷系統(tǒng)，但增加的預(yù)冷系統(tǒng)不僅會使冰淇淋機(jī)的體積和重量均相應(yīng)增加，還會產(chǎn)生額外的能耗以及影響冰淇淋機(jī)的散熱性能。為此，市場上出現(xiàn)了采用單個制冷壓縮機(jī)對儲存冰淇淋漿料的儲料盆進(jìn)行預(yù)冷的冰淇淋機(jī)，但此種預(yù)冷系統(tǒng)是利用冰淇淋機(jī)自身制冷系統(tǒng)供給冷凍缸冷凍后的余量對儲料盆中的冰淇淋漿料進(jìn)行降溫，通常需要較長的時間(4小時左右)才能將冰淇淋漿料降到所需合適的溫度(2?12°C )，存在預(yù)冷時間過長及預(yù)冷效果不佳的問題，尤其是對地處熱帶亞熱帶地區(qū)的客戶來說，縮短預(yù)冷時間及提高預(yù)冷效果是迫切需求。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型主要解決的技術(shù)問題是提供一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，能夠大大加快冰淇淋機(jī)的預(yù)冷速度，縮短預(yù)冷時間，提高預(yù)冷效果，在短時間內(nèi)將儲料盆中的冰淇淋漿料降到合適的溫度。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的一個技術(shù)方案是:包括壓縮機(jī)、冷凝器、預(yù)冷換熱件、第一控制閥、制冷換熱件、第二控制閥、膨脹閥及干燥過濾器，所述壓縮機(jī)與所述冷凝器、所述干燥過濾器、所述膨脹閥、所述第一控制閥及所述制冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的制冷回路；所述壓縮機(jī)與所述冷凝器、所述干燥過濾器、所述膨脹閥、所述第二控制閥及所述預(yù)冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的預(yù)冷回路；其中，所述制冷換熱件的入口端經(jīng)所述第一控制閥與所述膨脹閥的出口端相連，所述預(yù)冷換熱件的入口端經(jīng)所述第二控制閥與所述膨脹閥的出口端相連；所述制冷換熱件的出口端及所述預(yù)冷換熱件的出口端均與所述壓縮機(jī)的低壓側(cè)相連。
[0005]優(yōu)選地，所述預(yù)冷換熱件為盤管。
[0006]優(yōu)選地，所述盤管包括多根支管，每根所述支管纏繞四圈。
[0007]優(yōu)選地，所述預(yù)冷換熱件為換熱套。
[0008]優(yōu)選地，所述壓縮機(jī)為兩匹功率的壓縮機(jī)。
[0009]優(yōu)選地，所述冷凝器的散熱面積為15m2。
[0010]優(yōu)選地，所述預(yù)冷換熱件及所述制冷換熱件的數(shù)量為一個、兩個或兩個以上。
[0011]優(yōu)選地，所述冷凍系統(tǒng)進(jìn)一步包括高壓保護(hù)開關(guān)及低壓保護(hù)開關(guān)，所述高壓保護(hù)開關(guān)設(shè)于所述壓縮機(jī)的高壓側(cè)，所述低壓保護(hù)開關(guān)設(shè)于所述壓縮機(jī)的低壓側(cè)。
[0012]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的另一個技術(shù)方案是:提供一種冰淇淋機(jī)，所述冰淇淋機(jī)配備有根據(jù)上述的快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，用于預(yù)冷冰淇淋漿料。
[0013]優(yōu)選地，所述冰淇淋機(jī)包括儲料盆及冷凍缸，所述預(yù)冷換熱件圍罩于所述儲料盆的外壁，所述制冷換熱件圍罩于所述冷凍缸的外壁。
[0014]本實用新型的有益效果是:區(qū)別于現(xiàn)有技術(shù)的情況，本實用新型快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)將預(yù)冷換熱件與制冷換熱件并聯(lián)并利用單個大功率壓縮機(jī)對儲料盆內(nèi)的漿料進(jìn)行獨立預(yù)冷，在打開預(yù)冷功能鍵30分鐘內(nèi)即可將兩個料盆內(nèi)的漿料降溫到10°C以下，從而大大加快了冰淇淋漿料的預(yù)冷速度，縮短了預(yù)冷時間。另外，本實用新型在儲料盆的外壁纏繞多組盤管支管，制冷劑與儲料盆之間進(jìn)行熱交換的有效接觸面積明顯增大，增大了單位時間內(nèi)的有效制冷量，從而有效提升了制冷效率，進(jìn)一步縮短了預(yù)冷時間。本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便及預(yù)冷效果佳等特點，大大縮短了儲料盆內(nèi)冰淇淋漿料的預(yù)冷時間，既保證了漿料的冷藏保鮮，又大幅縮短了制糕時間，增加了冰淇淋的產(chǎn)量。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0015]圖1是本實用新型一實施例的制冷原理結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實施方式】
[0016]請參閱圖1，本實用新型提供一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，包括壓縮機(jī)1、冷凝器2、預(yù)冷換熱件3、第一控制閥4、制冷換熱件5、第二控制閥6、膨脹閥7及干燥過濾器8，壓縮機(jī)I與冷凝器2、干燥過濾器8、膨脹閥7、第一控制閥4及制冷換熱件5依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的制冷回路；壓縮機(jī)I與冷凝器2、干燥過濾器8、膨脹閥7、第二控制閥6及預(yù)冷換熱件3依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的預(yù)冷回路。其中，制冷換熱件5的入口端經(jīng)第一控制閥4與膨脹閥7的出口端相連，預(yù)冷換熱件3的入口端經(jīng)第二控制閥6與膨脹閥7的出口端相連，制冷換熱件5的出口端及預(yù)冷換熱件3的出口端均與壓縮機(jī)I的低壓側(cè)相連。
[0017]在本實用新型中，冷凍系統(tǒng)進(jìn)一步包括高壓保護(hù)開關(guān)9及低壓保護(hù)開關(guān)10，高壓保護(hù)開關(guān)9設(shè)于壓縮機(jī)I的高壓側(cè)，低壓保護(hù)開關(guān)10設(shè)于壓縮機(jī)的低壓側(cè)，用于對壓縮機(jī)I的出口壓力進(jìn)行監(jiān)護(hù)。
[0018]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型采用的另一個技術(shù)方案是:提供一種冰淇淋機(jī)，冰淇淋機(jī)配備有根據(jù)上述快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，用于預(yù)冷冰淇淋漿料。其中，冰淇淋機(jī)包括儲料盆11及冷凍缸12，預(yù)冷換熱件3圍罩于儲料盆11的外壁，制冷換熱件5圍罩于冷凍缸12的外壁。預(yù)冷換熱件3用于低溫低壓液態(tài)制冷劑與儲料盆11內(nèi)的冰淇淋漿料之間的熱交換，使冰淇淋漿料降溫10°C以下。
[0019]在本實用新型中，預(yù)冷換熱件3及制冷換熱件5的數(shù)量為一個、兩個或兩個以上，分別對應(yīng)相同數(shù)量的儲料盆11及冷凍缸12。特別地，在本實施例中，預(yù)冷換熱件3、儲料盆
11、制冷換熱件5與冷凍缸12的數(shù)量均為兩個。
[0020]另外，在本實用新型中，預(yù)冷換熱件3為盤管，優(yōu)選為紫銅盤管。盤管3包括多根支管，特別地，在本實施例中，盤管3包括八根支管，四根支管組成第一支管組301，第一支管組301圍罩于一個儲料盆11的外壁，另四根支管組成第二支管組302，第二支管組302圍罩于另一個儲料盆11的外壁，其中，每組支管均纏繞四圈。
[0021]在本實用新型中，制冷換熱件5為換熱套，作為蒸發(fā)器對冷凍缸12內(nèi)的冰淇淋漿料進(jìn)行凝凍。
[0022]在本實施例中，壓縮機(jī)I為兩匹功率的壓縮機(jī)，優(yōu)選為法國康泰或KK壓縮機(jī)(220V, 50Hz/60Hz)，采用R22或R404A制冷劑類型。冷凝器2為銅管翅片式冷凝器，也可選用微通道冷凝器，用于將高溫高壓氣態(tài)制冷劑冷凝成液態(tài)制冷劑。冷凝器2的散熱面積為15m2。干燥過濾器8按流量選用相應(yīng)的合適型號，用于對制冷劑進(jìn)行干燥過濾。膨脹閥7優(yōu)選為丹佛斯熱力膨脹閥，用于將高溫高壓液態(tài)制冷劑節(jié)流為低溫低壓液態(tài)制冷劑。第一控制閥4及第二控制閥6為常開型的電磁閥，分別控制制冷回路及預(yù)冷回路的開啟和關(guān)閉。
[0023]本實用新型的快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)的工作過程如下:
[0024]在本實施例中，冷媒在制冷回路中的流向為:壓縮機(jī)I的高壓側(cè)一冷凝器2—干燥過濾器8 —膨脹閥7 —第一控制閥4 —制冷換熱件5 —壓縮機(jī)I的低壓側(cè)，在制冷回路中，冷媒持續(xù)對冷凍缸12內(nèi)的冰淇淋漿料進(jìn)行凝凍制冷。
[0025]冷媒在預(yù)冷回路中的流向為:壓縮機(jī)I的高壓側(cè)一冷凝器2 —干燥過濾器8 —膨脹閥7 —第二控制閥6 —預(yù)冷換熱件3 —壓縮機(jī)I的低壓側(cè)，在預(yù)冷回路中，冷媒持續(xù)對儲料盆11內(nèi)的冰淇淋漿料進(jìn)行預(yù)冷。
[0026]當(dāng)需要在短時間內(nèi)將儲料盆11中的冰淇淋漿料降到合適的溫度，關(guān)閉第一控制閥4，使冷媒不經(jīng)過制冷換熱件5，制冷回路被關(guān)閉，此時，預(yù)冷回路正常開啟，壓縮機(jī)I通過預(yù)冷換熱件3對儲料盆11內(nèi)的冰淇淋漿料進(jìn)行獨立預(yù)冷，由于采用了大功率的壓縮機(jī)，另外儲料盆11的外壁纏繞多組盤管3支管，增大了熱交換的有效接觸面積，從而大大縮短了預(yù)冷時間，在打開預(yù)冷功能鍵30分鐘內(nèi)即可將兩個儲料盆11內(nèi)的漿料降溫到10°C以下。在本實施例中，經(jīng)試驗，在38°C環(huán)境溫度的高溫房中，填滿儲料盆11的冰淇淋漿料在35分鐘內(nèi)降到9.5°C。當(dāng)預(yù)冷完畢之后，關(guān)閉第二控制閥6，開啟第一控制閥4，對冷凍缸內(nèi)的冰淇淋漿料進(jìn)行凝凍。
[0027]需要指出的是，在本實用新型中，預(yù)冷換熱件3也可以為換熱套，還可以是將多個儲料盆11盤繞在一起的大盤管，對實施本實用新型并不產(chǎn)生實質(zhì)性影響。
[0028]本實用新型快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)將預(yù)冷換熱件與制冷換熱件并聯(lián)并利用單個大功率壓縮機(jī)對儲料盆內(nèi)的漿料進(jìn)行獨立預(yù)冷，在打開預(yù)冷功能鍵30分鐘內(nèi)即可將兩個料盆內(nèi)的漿料降溫到10°C以下，從而大大加快了冰淇淋漿料的預(yù)冷速度，縮短了預(yù)冷時間。另夕卜，本實用新型在儲料盆的外壁纏繞多組銅管盤管，制冷劑與儲料盆之間進(jìn)行熱交換的有效接觸面積明顯增大，增大了單位時間內(nèi)的有效制冷量，從而有效提升了制冷效率，進(jìn)一步縮短了預(yù)冷時間。本實用新型具有結(jié)構(gòu)簡單、操作方便及預(yù)冷效果佳等特點，大大縮短了儲料盆內(nèi)冰淇淋漿料的預(yù)冷時間，既保證了漿料的冷藏保鮮，又大幅縮短了制糕時間，增加了冰淇淋的產(chǎn)量。
[0029]以上所述僅為本實用新型的實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本實用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)，其特征在于，包括壓縮機(jī)、冷凝器、預(yù)冷換熱件、第一控制閥、制冷換熱件、第二控制閥、膨脹閥及干燥過濾器，所述壓縮機(jī)與所述冷凝器、所述干燥過濾器、所述膨脹閥、所述第一控制閥及所述制冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的制冷回路；所述壓縮機(jī)與所述冷凝器、所述干燥過濾器、所述膨脹閥、所述第二控制閥及所述預(yù)冷換熱件依次串聯(lián)，構(gòu)成封閉循環(huán)的預(yù)冷回路；其中，所述制冷換熱件的入口端經(jīng)所述第一控制閥與所述膨脹閥的出口端相連，所述預(yù)冷換熱件的入口端經(jīng)所述第二控制閥與所述膨脹閥的出口端相連；所述制冷換熱件的出口端及所述預(yù)冷換熱件的出口端均與所述壓縮機(jī)的低壓側(cè)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述預(yù)冷換熱件為盤管。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述盤管包括多根支管，每根所述支管纏繞四圈。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述預(yù)冷換熱件為換熱套。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述壓縮機(jī)為兩匹功率的壓縮機(jī)。
6.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述冷凝器的散熱面積為15m2。
7.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述預(yù)冷換熱件及所述制冷換熱件的數(shù)量為一個、兩個或兩個以上。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冷凍系統(tǒng)，其特征在于，所述冷凍系統(tǒng)進(jìn)一步包括高壓保護(hù)開關(guān)及低壓保護(hù)開關(guān)，所述高壓保護(hù)開關(guān)設(shè)于所述壓縮機(jī)的高壓側(cè)，所述低壓保護(hù)開關(guān)設(shè)于所述壓縮機(jī)的低壓側(cè)。
9.一種冰淇淋機(jī)，其特征在于，所述冰淇淋機(jī)配備有根據(jù)權(quán)利要求1-8任一項所述的快速預(yù)冷的冷凍系統(tǒng)。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的冰淇淋機(jī)，其特征在于，所述冰淇淋機(jī)包括儲料盆及冷凍缸，所述預(yù)冷換熱件圍罩于所述儲料盆的外壁，所述制冷換熱件圍罩于所述冷凍缸的外壁。
【文檔編號】A23G9/04GK204006957SQ201420360476
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月1日
【發(fā)明者】馬喆, 何唯平 申請人:深圳海川生態(tài)食品科技有限公司, 深圳市海川實業(yè)股份有限公司, 廣東海川科技有限公司, 深圳海川食品科技有限公司