一種全自動酸奶的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種全自動酸奶機(jī)，包奶筒，所述奶筒外設(shè)有可容納奶筒的箱體，奶筒與箱體之間具有腔室；奶筒為箱體上部的殼體壁向箱體內(nèi)部延伸形成，奶筒的底部殼壁與向箱體內(nèi)部延伸的殼壁形成筒狀結(jié)構(gòu)；所述腔室內(nèi)設(shè)有冷卻裝置；所述冷卻裝置包括制冷管，所述制冷管成螺旋狀盤繞在箱體的底部；本全自動酸奶機(jī)可一次性的進(jìn)行奶液的消毒，酸奶的發(fā)酵和儲存，減少了中間環(huán)節(jié)，減小工作人員勞動強(qiáng)度，防止產(chǎn)品污染，特別適用于賓館、酒店等公共場所的酸奶制作售賣。
【專利說明】一種全自動酸奶機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于機(jī)械領(lǐng)域，具體地說是涉及一種全自動酸奶機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的酸奶制備技術(shù)是牧場鮮牛奶首先巴氏滅菌機(jī)消毒后，再降至發(fā)酵溫度，然后加入菌種及蔗糖，放入酸奶機(jī)發(fā)酵45度，經(jīng)過7-8小時發(fā)酵完成后，取出酸奶攪拌均勻；攪拌均勻后轉(zhuǎn)移到恒溫箱儲存，恒溫箱溫度在4度左右，傳統(tǒng)的酸奶機(jī)只能制造酸奶，不能長時間存放保質(zhì)，傳統(tǒng)的酸奶機(jī)酸奶成品制出后需要經(jīng)過轉(zhuǎn)運(yùn)才能存放，在轉(zhuǎn)運(yùn)過程中容易出現(xiàn)污染，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型所要解決的問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種全自動酸奶機(jī)，該全自動酸奶機(jī)能夠制造酸奶并冷卻存放，減少了轉(zhuǎn)運(yùn)過程，防止產(chǎn)品污染。
[0004]為解決上述問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:
[0005]一種全自動酸奶機(jī)，包括奶筒，其特征在于:所述奶筒外設(shè)有可容納奶筒的箱體，奶筒與箱體之間具有腔室。
[0006]以下是對上述技術(shù)方案的進(jìn)一步說明
[0007]奶筒為箱體上部的殼體壁向箱體內(nèi)部延伸形成，奶筒的底部殼壁與向箱體內(nèi)部延伸的殼壁形成筒狀結(jié)構(gòu)。
[0008]所述腔室內(nèi)設(shè)有冷卻裝置。
[0009]所述冷卻裝置包括制冷管，所述制冷管成螺旋狀盤繞在箱體的底部。
[0010]所述箱體外連接有循環(huán)水管，循環(huán)水管上設(shè)置有循環(huán)泵。
[0011]所述箱體內(nèi)設(shè)有加熱管；加熱管在箱體內(nèi)壁上圍繞奶筒均勻設(shè)置。
[0012]所述箱體的外壁覆有保溫層。
[0013]箱體的上部設(shè)有可沿豎直方向升降的機(jī)頭。
[0014]機(jī)頭上設(shè)有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括攪拌軸，所述攪拌軸可拆卸連接有攪拌葉片。
[0015]所述機(jī)頭內(nèi)設(shè)有吸奶泵，吸奶泵的一端連接有吸奶管，吸奶泵的另一端連接有酸奶出管。
[0016]工作時，將奶液加入到奶筒內(nèi)，降下機(jī)頭，機(jī)頭上的機(jī)頭凸起將奶筒密封，加熱管工作，對奶液進(jìn)行巴氏消毒，當(dāng)消毒完成后，停止加熱，當(dāng)溫度下降到40-45度時，通過菌種進(jìn)口加入菌種，將溫度保持在40-45度7-8個小時進(jìn)行發(fā)酵，在加入菌種時，攪拌軸工作進(jìn)行攪拌，使菌種更加均勻，菌種加入后停止攪拌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完后，攪拌軸工作，將酸奶攪拌均勻；通過制冷機(jī)控制器控制制冷機(jī)工作，將酸奶的溫度降低到度左右進(jìn)行保存，需要取用酸奶時，吸奶泵工作，將酸奶通過酸奶出管排出，本全自動酸奶機(jī)可一次性的進(jìn)行奶液的消毒，酸奶的發(fā)酵和儲存，減少了中間環(huán)節(jié)，減小工作人員勞動強(qiáng)度，防止產(chǎn)品污染，特別適用于賓館、酒店等公共場所的酸奶制作售賣。
[0017]下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對上述技術(shù)方案做進(jìn)一步說明。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]附圖1為全自動酸奶機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]附圖2為循環(huán)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]附圖3為制冷管的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]附圖4為內(nèi)腔的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖中:
[0023]1-下箱體；2_制冷機(jī)；3_萬向輪；4_機(jī)頭；5_控制面板；6_攪拌軸控制器；61_制冷機(jī)控制器；62_氣源控制器；63_加熱管控制器；64_吸奶泵控制器；7_顯示器；8_酸奶出管；9_菌種進(jìn)口 ；10_升降汽缸柱；11_菌種進(jìn)口管；12_電機(jī)；13_密封圈；14_攪拌軸；15-攪拌葉片；16_螺栓；17_升降汽缸座；18_氣源裝置；19_箱體；20_奶筒；21_吸奶管；22-吸奶泵；41_機(jī)頭凸起；191-保溫材料層；192_加熱管；193-進(jìn)水管；194-循環(huán)水管；196-循環(huán)泵；197-放水螺栓；198_制冷劑連接管；199_制冷管；201-溫度感應(yīng)器；202_腔室。

【具體實(shí)施方式】
[0024]實(shí)施例，一種全自動酸奶機(jī)，包括奶筒20，所述奶筒20外設(shè)有可容納奶筒的箱體19，奶筒20與箱體19之間具有腔室，腔室內(nèi)設(shè)有冷卻介質(zhì)；奶筒20位于箱體19上部的中心位置上，奶筒20為箱體19上部的殼體壁向箱體內(nèi)部延伸形成，奶筒20的底部殼壁與向箱體內(nèi)部延伸的殼壁形成筒狀結(jié)構(gòu)；奶筒20的底部殼壁與向箱體內(nèi)部延伸的殼壁之間具有圓滑過渡，奶筒20的頂部殼壁與箱體19上部具有之間圓滑過渡。
[0025]所述箱體19內(nèi)設(shè)有制冷管199，所述箱體19上靠近箱體19底部的位置上連接有循環(huán)水管194，循環(huán)水管194的另一端連接在箱體19靠近頂部的位置上，循環(huán)水管194上設(shè)置有循環(huán)泵196。
[0026]所述箱體19內(nèi)設(shè)有加熱管192 ;加熱管192在箱體19內(nèi)壁上圍繞奶筒20均勻設(shè)置，所述制冷管199設(shè)置在正對奶筒20底部的殼壁上。
[0027]加熱管192在箱體19內(nèi)壁上圍繞奶筒20均勻設(shè)置可提高加熱效率，箱體內(nèi)的水均勻升溫。
[0028]所述箱體19的外壁覆有保溫層191 ;所述箱體19為長方體結(jié)構(gòu)；所述制冷管199成螺旋狀盤繞在箱體19的底部；所述箱體19上靠近箱體19頂部的位置設(shè)有進(jìn)水管193，循環(huán)泵196的設(shè)置在加熱和冷卻過程中可以強(qiáng)制循環(huán)，使溫度的上升和冷卻更為均勻。
[0029]循環(huán)泵196上設(shè)有放水螺栓197 ;放水螺栓197的設(shè)置，方便箱體內(nèi)的水進(jìn)行更換，箱體內(nèi)的水在用到一定時間后，比較污濁，一般需要更換。
[0030]箱體19的上部設(shè)有機(jī)頭4，所述機(jī)頭4可沿豎直方向升起落下，機(jī)頭4在落下時可將奶筒20密封。
[0031]機(jī)頭4可以升起和落下，方便了奶筒20和機(jī)頭4的清洗，將機(jī)頭4升起后奶筒既可清洗，如果機(jī)頭4固定設(shè)置，清洗奶筒時，需要拆開整個機(jī)器，增大了維修成本。
[0032]所述機(jī)頭4的底部具有可將奶筒20封閉的機(jī)頭凸起41，所述機(jī)頭凸起41上設(shè)有密封圈13 ;機(jī)頭凸起41為圓臺形；機(jī)頭凸起41和密封圈13可以保證將奶筒20完全封閉。
[0033]機(jī)頭4內(nèi)設(shè)有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括電機(jī)12，所述電機(jī)12傳動連接有攪拌軸14，所述攪拌軸14可拆卸連接有攪拌葉片15，攪拌軸14通過螺栓與攪拌葉片15連接，機(jī)頭4在降下到最低點(diǎn)時，攪拌軸14和攪拌葉片15位于奶筒20內(nèi)，攪拌葉片15為矩形片狀結(jié)構(gòu)，電機(jī)12設(shè)置在機(jī)頭4內(nèi)；所述奶筒20內(nèi)設(shè)有溫度感應(yīng)器201，所述溫度感應(yīng)器201電連接有顯示器7。
[0034]所述機(jī)頭4的上表面設(shè)有菌種進(jìn)口 9，菌種進(jìn)口 9連接有菌種進(jìn)口管11，菌種進(jìn)口管11的出口位于機(jī)頭凸起41上；所述機(jī)頭4內(nèi)設(shè)有吸奶泵22，吸奶泵22的一端連接有吸奶管21，吸奶泵22的另一端連接有酸奶出管8，酸奶出管8設(shè)置在機(jī)頭4，吸奶管21為軟管，在機(jī)頭4降下到最低點(diǎn)時，吸奶管21的底端位于奶筒20內(nèi)靠近底部的位置，吸奶泵22的設(shè)置方便了酸奶成品的吸出，可以將制成的酸奶直接銷售；菌種進(jìn)口 9上設(shè)有可將菌種進(jìn)口 9封閉的密封蓋。
[0035]所述機(jī)頭4上設(shè)有控制面板5，所述控制面板上設(shè)有控制攪拌軸14運(yùn)動的攪拌軸控制器6，所述攪拌軸控制器6可以為控制開關(guān)；控制面板5上設(shè)有控制攪拌軸14制冷機(jī)2工作的制冷機(jī)控制器61，所述制冷機(jī)控制器61可以為控制開關(guān)；所述控制面板5上設(shè)有控制氣源裝置18工作的氣源控制器62，所述氣源控制器62可以為控制開關(guān)；所述控制面板5上設(shè)有控制加熱管192工作的加熱管控制器63，所述加熱管控制器63可以為控制開關(guān)；所述控制面板5上設(shè)有控制吸奶泵控制器64，所述吸奶泵控制器可以為控制開關(guān)。
[0036]箱體19的下方設(shè)有下箱體1，所述下箱體I內(nèi)設(shè)有制冷機(jī)2，所述制冷機(jī)2通過制冷劑連接管198連接制冷管199 ;所述下箱體I的底部設(shè)有萬向輪3，所述下箱體I靠近酸奶出管8的位置設(shè)有用于盛放杯子的置物架。。
[0037]下箱體I的上表面固定設(shè)有汽缸和氣源裝置18，汽缸包括升降汽缸座17和升降汽缸柱10，升降汽缸柱10的端部與機(jī)頭4固定連接，汽缸連接有氣源裝置18，氣源裝置18固定設(shè)置在下箱體I上。
[0038]工作時，將奶液加入到奶筒20內(nèi)，降下機(jī)頭4，機(jī)頭4上的機(jī)頭凸起41將奶筒20密封，加熱管工作，對奶液進(jìn)行巴氏消毒，當(dāng)消毒完成后，停止加熱，當(dāng)溫度下降到40-45度時，通過菌種進(jìn)口 9加入菌種，將溫度保持在40-45度7-8個小時進(jìn)行發(fā)酵，在加入菌種時，攪拌軸工作進(jìn)行攪拌，使菌種更加均勻，菌種加入后停止攪拌進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵完后，攪拌軸工作，將酸奶攪拌均勻；通過制冷機(jī)控制器61控制制冷機(jī)2工作，將酸奶的溫度降低到4度左右進(jìn)行保存，需要取用酸奶時，吸奶泵22工作，將酸奶通過酸奶出管8排出。
【權(quán)利要求】
1.一種全自動酸奶機(jī)，包括奶筒(20)，其特征在于:所述奶筒(20)外設(shè)有可容納奶筒(20)的箱體(19)，奶筒(20)與箱體(19)之間具有腔室(202)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:奶筒(20)為箱體(19)上部的殼體壁向箱體內(nèi)部延伸形成，奶筒(20)的底部殼壁與向箱體內(nèi)部延伸的殼壁形成筒狀結(jié)構(gòu)。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述腔室(202)內(nèi)設(shè)有冷卻裝置。
4.如權(quán)利要求3所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述冷卻裝置包括制冷管(199)，所述制冷管(199)成螺旋狀盤繞在箱體(19)的底部。
5.如權(quán)利要求3所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述箱體(19)上外連接有循環(huán)水管(194)，循環(huán)水管(194)上設(shè)置有循環(huán)泵(196)。
6.如權(quán)利要求1所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述箱體(19)內(nèi)設(shè)有加熱管(192);加熱管(192)在箱體(19)內(nèi)壁上圍繞奶筒(20)均勻設(shè)置。
7.如權(quán)利要求6所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述箱體(19)的外壁覆有保溫層(191)。
8.如權(quán)利要求1所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:箱體(19)的上部設(shè)有可沿豎直方向升降的機(jī)頭(4)。
9.如權(quán)利要求8所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:機(jī)頭(4)上設(shè)有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括攪拌軸(14)，所述攪拌軸(14)可拆卸連接有攪拌葉片(15)。
10.如權(quán)利要求9所述的一種全自動酸奶機(jī)，其特征在于:所述機(jī)頭(4)內(nèi)設(shè)有吸奶泵(22)，吸奶泵(22)的一端連接有吸奶管(21)，吸奶泵(22)的另一端連接有酸奶出管(8)。
【文檔編號】A23C9/12GK204104672SQ201420426252
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年7月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月31日
【發(fā)明者】趙代軍 申請人:趙代軍