多功能新型自動餃子的制造方法
【專利摘要】多功能新型自動餃子機(jī)，它涉及一種食品加工機(jī)械，以解決現(xiàn)有餃子機(jī)占用空間較大，回面料易夾餡，產(chǎn)品不衛(wèi)生以及在形成面皮的過程中面帶很容易堆積、斷裂和不連貫，產(chǎn)品生產(chǎn)效率較低的問題，它包括機(jī)體、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置和餃子傳送帶；所述的壓皮裝置包括送面架、一對第一壓輥、減速電機(jī)、一對第二壓輥和托面輔助輥，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?、干粉斗、對輥切刀和送餡裝置；所述壓皮裝置還包括一套控速裝置；所述合皮注餡裝置還包括U形攏面叉、頂面塊和面皮合攏斗。本實用新型用于生產(chǎn)餃子。
【專利說明】多功能新型自動餃子機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種食品加工機(jī)械，具體涉及一種多功能新型餃子機(jī)。

【背景技術(shù)】
[0002]中國人吃餃子的歷史將近2000年了。餃子承載了中國傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵。并且營養(yǎng)豐富、品種繁多以及食用方便，是中華民族特有的美食，如今已經(jīng)深受世界各族人民的喜愛。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高，人們更加離不開這種美食。傳統(tǒng)的手工方法包制的水餃數(shù)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日益增長的強(qiáng)大的市場需求。特別是速凍食品廠、機(jī)關(guān)、食堂、部隊、院校等生產(chǎn)需求量比較大的地方對機(jī)器的渴望越來越強(qiáng)?，F(xiàn)有的餃子機(jī)的占用空間較大，工作起來很笨拙，也不便于操作，壓皮包合式的餃子機(jī)有的將餡留在了回面料里，影響外形的美觀，衛(wèi)生也不能保證。另外有些餃子在形成面皮的過程中很容易斷裂，不連貫，存在面帶堆積和拉斷的問題，嚴(yán)重制約了速凍食品行業(yè)的發(fā)展。為了解決現(xiàn)有問題，并提高其生產(chǎn)薄面皮的一致性，必須解決前后輥子出面速度匹配問題。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型是為解決現(xiàn)有餃子機(jī)占用空間較大，回面料易夾餡，產(chǎn)品不衛(wèi)生以及在形成面皮的過程中面帶很容易堆積、斷裂和不連貫，產(chǎn)品生產(chǎn)效率較低的問題，進(jìn)而提供一種多功能新型自動餃子機(jī)。
[0004]本實用新型為解決上述問題采取的技術(shù)方案是:
[0005]本實用新型的多功能新型自動餃子機(jī)包括機(jī)體、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置和餃子傳送帶；所述的壓皮裝置包括送面架、一對第一壓輥、減速電機(jī)、一對第二壓輥和托面輔助輥，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?、干粉斗、對輥切刀和送餡裝置；
[0006]—對第一壓棍和一對第二壓棍并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上,一對第一壓棍與一對第二壓輥之間的機(jī)體上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥，干粉斗安裝在機(jī)體上；機(jī)體的一側(cè)安裝有送面架，位于送面架的另一側(cè)的機(jī)體上安裝有輸面?zhèn)魉蛶?，一對第二壓輥和輸面?zhèn)魉蛶д龑υO(shè)置；減速電機(jī)安裝在機(jī)體的側(cè)面，一對第一壓輥的下部壓輥的一端與減速電機(jī)的輸出端連接；對輥切刀轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上，對輥切刀的下方布置有餃子成形裝置，餃子成形裝置的出口布置有餃子傳送帶，送餡裝置的出餡導(dǎo)管穿過對輥切刀；
[0007]所述壓皮裝置還包括一套控速裝置；所述合皮注餡裝置還包括U形攏面叉、頂面塊和面皮合攏斗；
[0008]托面輔助輥與一對第一壓輥之間布置有一套控速裝置，控速裝置能控制一對第一壓棍的出面速度；
[0009]輸面?zhèn)魉蛶У南路讲贾糜信c機(jī)體連接的U形攏面叉，U形攏面叉的兩臂呈柱狀，U形攏面叉的下方布置有與送餡裝置的出餡導(dǎo)管連接的頂面塊，頂面塊的下方布置有面皮合攏斗，面皮合攏斗呈圓柱形，面皮合攏斗的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗的圓形孔穿過送餡裝置的出餡導(dǎo)管，面皮合攏斗與機(jī)體連接，面皮合攏斗的上端面上朝向餃子傳送帶處加工有豁口。
[0010]本實用新型的多功能新型自動餃子機(jī)包括機(jī)體、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置和餃子傳送帶；所述的壓皮裝置包括一對第二壓輥和托面輔助輥，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?、干粉斗、對輥切刀和送餡裝置；
[0011]一對第二壓輥轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上，干粉斗安裝在機(jī)體上；機(jī)體上安裝有輸面?zhèn)魉蛶В粚Φ诙狠伜洼斆鎮(zhèn)魉蛶д龑υO(shè)置；對輥切刀轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上，對輥切刀的下方布置有餃子成形裝置，餃子成形裝置的出口布置有餃子傳送帶，送餡裝置的出餡導(dǎo)管穿過對輥切刀；
[0012]所述壓皮裝置還包括面團(tuán)料斗、多套控速裝置、多對第一壓輥和多個減速電機(jī)，多套控速裝置、多對第一壓輥和多個減速電機(jī)的數(shù)量相一致；所述合皮注餡裝置還包括攏面叉、頂面塊和面皮合攏斗；
[0013]多個一對第一壓輥并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上，面團(tuán)料斗安裝在機(jī)體上，面團(tuán)料斗與第一對第一壓輥相鄰設(shè)置，相鄰兩對第一壓輥之間的機(jī)體上安裝有一套控速裝置；多個減速電機(jī)安裝在機(jī)體的側(cè)面，每對第一壓輥的上部壓輥的一端與相對應(yīng)的減速電機(jī)的輸出端連接；
[0014]一對第二壓輥與相鄰的一對第一壓輥之間的機(jī)體上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥，托面輔助棍與相鄰的一對第一壓棍之間布置有一套控速裝置；
[0015]每套控速裝置包括轉(zhuǎn)軸、壓片、配重塊、電位器和調(diào)速器，轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體上，轉(zhuǎn)軸上安裝有壓片和配重塊，轉(zhuǎn)軸的一端安裝有電位器，電位器與調(diào)速器電連接，調(diào)速器和相對應(yīng)的減速電機(jī)電連接；
[0016]輸面?zhèn)魉蛶У南路讲贾糜信c機(jī)體連接的U形攏面叉，U形攏面叉的兩臂呈柱狀，U形攏面叉的下方布置有與送餡裝置的出餡導(dǎo)管連接的頂面塊，頂面塊的下方布置有面皮合攏斗，面皮合攏斗呈圓柱形，面皮合攏斗的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗的圓形孔穿過送餡裝置的出餡導(dǎo)管，面皮合攏斗與機(jī)體連接，面皮合攏斗的上端面上朝向餃子傳送帶處加工有豁口。
[0017]本實用新型的有益效果是:一、結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計合理，生產(chǎn)成本低，易于加工；二、機(jī)器體積小，操作簡單，運行更加順暢，利于長時間工作，提高生產(chǎn)效率，生產(chǎn)效率提高了50% -80%。三、餃子皮的形成采用先成面筒，后注餡，使得回面料不夾餡，制品更衛(wèi)生，同時，第一道壓輥和第二道壓輥之間速度通過控速裝置實現(xiàn)動態(tài)匹配，餃子皮的形成更加順暢，穩(wěn)定，機(jī)電一體化程度更高，大大節(jié)省了人工，使機(jī)器的穩(wěn)定性有了大幅度提升。四、根據(jù)小型機(jī)原理，可將機(jī)器適當(dāng)增加一道以上第一壓輥，可以是四道第一壓輥，設(shè)計成大型機(jī)器，這樣的機(jī)器不用事先將面團(tuán)壓成面帶，可直接將面團(tuán)放在面團(tuán)面斗中，通過四道壓輥的輥壓，就可直接產(chǎn)出薄厚合適，寬窄適中的薄面皮，省去了制面帶的過程，其它性能和過程同小型機(jī)。五、本實用新型的餃子機(jī)通過更換成形模具能生產(chǎn)不同規(guī)格樣式的帶餡產(chǎn)品，口感好，實現(xiàn)了一機(jī)多能，提高了性價比。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1是本實用新型的一種結(jié)構(gòu)的立體示意圖，圖2是本實用新型的另一種結(jié)構(gòu)的立體示意圖，圖3是攏面叉的立體結(jié)構(gòu)示意圖，圖4是面皮合攏斗的立體結(jié)構(gòu)示意圖，圖5是圖4的B向視圖，圖6是圖4的俯視圖，圖7是圖6的A-A向視圖，圖8是【具體實施方式】三和【具體實施方式】七的控速裝置及工作原理示意圖，圖9是【具體實施方式】四的控速裝置的結(jié)構(gòu)示意圖，圖10是圖9的控速裝置的控速原理示意圖。

【具體實施方式】
[0019]【具體實施方式】一:結(jié)合圖1、圖3-圖8說明，本實施方式的多功能新型自動餃子機(jī)包括機(jī)體16、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置14和餃子傳送帶15;所述的壓皮裝置包括送面架1、一對第一壓輥2、減速電機(jī)3、一對第二壓輥7和托面輔助輥6，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?、干粉斗17、對輥切刀13和送餡裝置9 ；
[0020]—對第一壓棍2和一對第二壓棍7并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上,一對第一壓棍2與一對第二壓輥7之間的機(jī)體16上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥6，干粉斗17安裝在機(jī)體16上；機(jī)體16的一側(cè)安裝有送面架I，位于送面架I的另一側(cè)的機(jī)體16上安裝有輸面?zhèn)魉蛶?，一對第二壓輥7和輸面?zhèn)魉蛶?正對設(shè)置；減速電機(jī)3安裝在機(jī)體16的側(cè)面，一對第一壓輥2的下部壓輥的一端與減速電機(jī)3的輸出端連接；對輥切刀13轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，對輥切刀13的下方布置有餃子成形裝置14，餃子成形裝置14的出口布置有餃子傳送帶15，送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1穿過對輥切刀13 ；
[0021]所述壓皮裝置還包括一套控速裝置19 ;所述合皮注餡裝置還包括U形攏面叉10、頂面塊11和面皮合攏斗12 ；
[0022]托面輔助輥6與一對第一壓輥2之間布置有一套控速裝置19，控速裝置19能控制一對第一壓棍2的出面速度；
[0023]輸面?zhèn)魉蛶?的下方布置有與機(jī)體16連接的U形攏面叉10，U形攏面叉10的兩臂呈柱狀，U形攏面叉10的下方布置有與送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1連接的頂面塊11，頂面塊11的下方布置有面皮合攏斗12，面皮合攏斗12呈圓柱形，面皮合攏斗12的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗12的圓形孔穿過送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1，面皮合攏斗12與機(jī)體16連接，面皮合攏斗12的上端面上朝向餃子傳送帶15處加工有豁口 12-1。
[0024]本實施方式的送餡裝置9的出餡導(dǎo)管穿過面皮合攏裝置12，出餡導(dǎo)管的下端低于對輥切刀13的切點。本實施方式的U形攏面叉避免了薄面皮容易在面皮合攏裝置12的上端堆積的不足，U形攏面叉的長度要比面皮稍長，U形攏面叉兩臂應(yīng)光滑，U形攏面叉的底部內(nèi)表面呈弧形，這樣便于薄面皮順利通過。面皮合攏裝置12是一個圓柱體，豁口自上而下弧形過渡，豁口下端有封閉的長豁。這樣薄面皮就會很順暢的自動滑進(jìn)圓孔中，避免薄面皮在面皮合攏裝置的上端的堆積，使得薄面皮更容易形成面筒，下端封閉是為了使面皮重合時相互對齊，面管不會開裂。本實施方式的減速電機(jī)可以理解為是減速機(jī)和電機(jī)的集成體。
[0025]【具體實施方式】二:結(jié)合圖3說明，本實施方式的攏面叉10的兩臂分別由若干個能轉(zhuǎn)動的輥子組成。如此設(shè)置，能有效地避免薄面皮容易在面皮合攏裝置12的上端堆積的不足，薄面皮順利通過。其它與【具體實施方式】一相同。
[0026]【具體實施方式】三:結(jié)合圖8說明，本實施方式的每套控速裝置19包括轉(zhuǎn)軸18、壓片4、配重塊5、電位器20和調(diào)速器29，轉(zhuǎn)軸18轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，轉(zhuǎn)軸18上安裝壓片4和配重塊5，轉(zhuǎn)軸18的一端安裝有電位器20，電位器20和調(diào)速器29相連，調(diào)速器29與減速電機(jī)3電連接。如此設(shè)置，能很好地控制第一壓輥的出面速度，實現(xiàn)了兩道壓輥之間的動態(tài)匹配，保證了薄面皮順暢連續(xù)的形成，通過調(diào)整兩道壓輥各自上下的間隙可以得到不同厚度的薄面皮。其它與【具體實施方式】一或二相同。
[0027]【具體實施方式】四:結(jié)合圖9說明，本實施方式的每套控速裝置包括托盤21、彈性元件22、位移傳感器23和控制器24, —對第一壓棍2與一對第二壓棍7之間的機(jī)體16上安裝有彈性元件22和位移傳感器23，彈性元件22和位移傳感器23的頂部安裝有托盤21，位移傳感器23與控制器24電連接，控制器24與減速電機(jī)3電連接。如此設(shè)置，能調(diào)節(jié)第一道壓輥的出面速度，能夠?qū)崿F(xiàn)前后兩道壓輥的出面速度自動動態(tài)匹配，避免面帶堆積和拉斷。其它與【具體實施方式】一或二相同。
[0028]【具體實施方式】五:結(jié)合圖9說明，本實施方式所述彈性元件22為板彈簧、拉簧、壓簧或扭簧。如此設(shè)置，有利于控制托盤的上下位移量，進(jìn)而能發(fā)現(xiàn)面帶的堆積或拉緊，實現(xiàn)控制減速電機(jī)和第一壓輥的速度，也可以與托盤集成到一起，例如將托盤采用彈簧鋼板制造使其具有彈性。其它與【具體實施方式】四相同。
[0029]【具體實施方式】六:結(jié)合圖9說明，本實施方式所述的位移傳感器23為滑動變阻器、LVDT位移傳感器、拉線式位移傳感器或磁致伸縮位移傳感器。如此設(shè)置，能很好地檢測托盤的上下浮動量，滿足實際需要。其它與【具體實施方式】四相同。
[0030]【具體實施方式】七:結(jié)合圖2-圖10說明，本實施方式的多功能新型自動餃子機(jī)包括機(jī)體16、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置14和餃子傳送帶15 ;所述的壓皮裝置包括一對第二壓輥7和托面輔助輥6，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?、干粉斗17、對輥切刀13和送餡裝置9 ；
[0031]一對第二壓輥7轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，干粉斗17安裝在機(jī)體16上；機(jī)體16上安裝有輸面?zhèn)魉蛶?，一對第二壓輥7和輸面?zhèn)魉蛶?正對設(shè)置；對輥切刀13轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，對輥切刀13的下方布置有餃子成形裝置14，餃子成形裝置14的出口布置有餃子傳送帶15，送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1穿過對輥切刀13 ；
[0032]所述壓皮裝置還包括面團(tuán)料斗26、多套控速裝置19、多對第一壓輥2和多個減速電機(jī)3，多套控速裝置19、多對第一壓輥2和多個減速電機(jī)3的數(shù)量相一致；所述合皮注餡裝置還包括攏面叉10、頂面塊11和面皮合攏斗12 ；
[0033]多個一對第一壓輥2并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，面團(tuán)料斗26安裝在機(jī)體16上，面團(tuán)料斗26與第一對第一壓棍2相鄰設(shè)置,相鄰兩對第一壓棍2之間的機(jī)體16上安裝有一套控速裝置19 ;多個減速電機(jī)3安裝在機(jī)體16的側(cè)面，每對第一壓輥2的上部壓輥的一端與相對應(yīng)的減速電機(jī)3的輸出端連接；
[0034]一對第二壓輥7與相鄰的一對第一壓輥2之間的機(jī)體16上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥6，托面輔助輥6與相鄰的一對第一壓輥2之間布置有一套控速裝置19 ；
[0035]每套控速裝置19包括轉(zhuǎn)軸18、壓片4、配重塊5、電位器20和調(diào)速器29，轉(zhuǎn)軸18轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體16上，轉(zhuǎn)軸18上安裝有壓片4和配重塊5，轉(zhuǎn)軸18的一端安裝有電位器20，電位器20與調(diào)速器29電連接，調(diào)速器29與相對應(yīng)的減速電機(jī)3電連接；
[0036]輸面?zhèn)魉蛶?的下方布置有與機(jī)體16連接的U形攏面叉10，U形攏面叉10的兩臂呈柱狀，U形攏面叉10的下方布置有與送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1連接的頂面塊11，頂面塊11的下方布置有面皮合攏斗12，面皮合攏斗12呈圓柱形，面皮合攏斗12的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗12的圓形孔穿過送餡裝置9的出餡導(dǎo)管9-1，面皮合攏斗12與機(jī)體16連接，面皮合攏斗12的上端面上朝向餃子傳送帶15處加工有豁口 12-1。
[0037]本實施方式的送餡裝置9的出餡導(dǎo)管穿過面皮合攏裝置12，出餡導(dǎo)管的下端低于對輥切刀13的切點。本實施方式的U形攏面叉避免了薄面皮容易在面皮合攏裝置12的上端堆積的不足，U形攏面叉的長度要比面皮稍長，U形攏面叉兩臂應(yīng)光滑，U形攏面叉的底部內(nèi)表面呈弧形，這樣便于薄面皮順利通過。面皮合攏裝置12是一個圓柱體，豁口自上而下弧形過渡，豁口下端有封閉的長豁。這樣薄面皮就會很順暢的自動滑進(jìn)圓孔中，避免薄面皮在面皮合攏裝置的上端的堆積，使得薄面皮更容易形成面筒，下端封閉是為了使面皮重合時相互對齊，面管不會開裂。本實施方式的減速電機(jī)可以理解為是減速機(jī)和電機(jī)的集成體。
[0038]【具體實施方式】八:結(jié)合圖3說明，本實施方式的U形攏面叉10的兩臂分別由若干個能轉(zhuǎn)動的輥子組成。如此設(shè)置，能有效地避免薄面皮容易在面皮合攏裝置的上端堆積的不足，薄面皮順利通過，滿足實際需要。其它與【具體實施方式】七相同。
[0039]【具體實施方式】九:結(jié)合圖3說明，本實施方式的U形攏面叉10的兩臂分別由內(nèi)表面光滑的弧形固定桿組成。如此設(shè)置，能有效地避免薄面皮容易在面皮合攏裝置的上端堆積的不足，薄面皮順利通過，滿足實際需要。其它與【具體實施方式】七相同。
[0040]工作原理
[0041]結(jié)合圖1和圖3-圖8說明，首先將準(zhǔn)備好的長、厚面帶放置到送面架I上面，開啟按鈕，減速電機(jī)3帶動一對第一壓輥2轉(zhuǎn)動，將厚面帶壓得稍薄一些，然后通過壓片4上方和托面輔助輥6進(jìn)入到一對第二壓輥7，從一對第二壓輥7出來后就形成了厚薄合適，寬窄達(dá)標(biāo)的薄面皮。干粉斗17不斷將干粉均勻布撒在輸面?zhèn)魉蛶?上，薄面皮通過輸面?zhèn)魉蛶?后，薄面皮下面粘上了干面粉，這樣便于脫模，然后下垂進(jìn)入U形攏面叉10并自然形成U型，頂面塊11將U型薄面皮內(nèi)側(cè)撐起，然后進(jìn)入面皮合攏裝置12的圓形孔內(nèi)，這樣薄面皮就會很順暢的自動滑進(jìn)圓孔中，避免薄面皮在面皮合攏裝置的上端的堆積，使得薄面皮更容易形成面筒，豁口的下端封閉是為了使面皮重合時相互對齊，面管不會開裂，薄面皮兩端收攏重合，中間部分自然成筒狀，繼續(xù)下行經(jīng)對輥切刀13切除重合部分面皮，形成面管。此時啟動送餡按鈕，從面皮合攏裝置12上端內(nèi)側(cè)伸入的出餡導(dǎo)管將餃餡注入到面管內(nèi)，繼續(xù)下行進(jìn)入到成型裝置14中，通過其中的一對餃子成型模具輥壓出餃子，最后落到餃子傳送帶15上將餃子送出。
[0042]工作時，長、厚面帶先后通過一對第一壓輥和一對第二壓輥的輥壓出薄面皮，兩道壓輥之間的速度稍不匹配，就容易造成面皮的拉斷或堆積現(xiàn)象出現(xiàn)。在第一道壓輥2的出口端安裝有壓片4來動態(tài)調(diào)整兩道壓輥之間的速度匹配。當(dāng)?shù)谝粔狠?的出面速度相對過快時，增加的面皮會帶動壓片4向前下方運動，使得插在電位器20的轉(zhuǎn)軸18逆時針旋轉(zhuǎn)個角度，此時配重塊5被壓翹起來，電位器20旋鈕同時也逆時針旋轉(zhuǎn)相應(yīng)的角度，從而通過連接的調(diào)速器29來控制減速電機(jī)3降低速度，減少出面速度，當(dāng)面皮減少到一定量時，壓片4在配重塊5的重力作用下順時針旋轉(zhuǎn)復(fù)位，出面速度又會有所增加，這樣就實現(xiàn)了兩道壓輥之間的動態(tài)匹配，保證了薄面皮順暢、連續(xù)的形成，通過調(diào)整兩道壓輥上下的間隙可以得到不同厚度的薄面皮。
[0043]如圖9和圖10，餃子機(jī)工作時，也可以在一對第一壓輥2與一對第二壓輥7之間設(shè)置托盤，用于托住兩道輥子之間垂下的面帶，托盤21的下方由彈性元件22支撐，彈性元件22另一端連接在機(jī)體16上，彈性元件22上并聯(lián)有位移傳感器23用于檢測托盤21的上下浮動量，當(dāng)?shù)谝粔狠?出面速度比第二壓輥7快時，兩對壓輥之間的面帶因堆積而下塌后壓在托盤21上，使托盤21降低，位移信號由位移傳感器檢測到并傳遞給交流減速電機(jī)或控制器，由控制器調(diào)節(jié)交流電機(jī)的速度，使第一壓輥2的出面速度降低，從而減少兩道壓輥間面的堆積，反之，當(dāng)?shù)谝粔狠?出面速度比第二壓輥7慢時，通過上述的閉環(huán)調(diào)節(jié)機(jī)制使第一壓輥2的出面速度加快，避免面帶被拉斷。
[0044]所述的控制器24可以理解為包括高度設(shè)定電位器25、調(diào)節(jié)器26、馬達(dá)電位器27、交流電機(jī)調(diào)速器28。其中高度設(shè)定電位器25輸出可調(diào)的電信號，用于設(shè)定托盤21的目標(biāo)高度；托盤21下方的位移傳感器23反饋的電信號與高度設(shè)定電位器25輸出的電信號分別連接到調(diào)節(jié)器26同相輸入端和反相輸入端，調(diào)節(jié)器26的輸出信號驅(qū)動馬達(dá)電位器27，馬達(dá)電位器27連接交流電機(jī)調(diào)速器28。當(dāng)托盤21實際的高度與設(shè)定高度存在差異時，調(diào)節(jié)器26改變輸出信號驅(qū)動馬達(dá)電位器27，使交流電機(jī)調(diào)速器28的等效輸出電壓，改變調(diào)節(jié)減速電機(jī)3的轉(zhuǎn)速，減速電機(jī)3可理解為交流電機(jī)，從而調(diào)節(jié)第一壓輥2的出面速度。上述的調(diào)節(jié)機(jī)制，可保證第一壓輥2的出面速度自動與第二壓輥7匹配，從而避免出現(xiàn)面塊堆積和拉斷的問題。U型攏面叉10可以提高面皮合管的順暢度，在它的輔助下，薄面皮不會跑偏，也不會造成在面皮合攏裝置12上面堆積，面片兩端更容易重合，從而提高了工作效率。
[0045]如圖2所示，適當(dāng)增加兩道以上第一壓輥2，設(shè)計成大型機(jī)器，這樣的機(jī)器不用事先將面團(tuán)壓成面帶，可直接將面團(tuán)放在面團(tuán)面斗26中，通過多道第一壓輥2的輥壓，進(jìn)入一對第二壓輥7后就可直接產(chǎn)出薄厚合適，寬窄適中的薄面皮，省去了制面帶的過程，其它性能和過程同小型機(jī)。
【權(quán)利要求】
1.多功能新型自動餃子機(jī)，它包括機(jī)體(16)、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置(14)和餃子傳送帶(15);所述的壓皮裝置包括送面架(I)、一對第一壓輥(2)、減速電機(jī)(3)、一對第二壓輥(7)和托面輔助輥￠)，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?8)、干粉斗(17)、對輥切刀(13)和送餡裝置(9)； 一對第一壓棍(2)和一對第二壓棍(7)并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上,一對第一壓棍(2)與一對第二壓輥(7)之間的機(jī)體(16)上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥(6)，干粉斗(17)安裝在機(jī)體(16)上；機(jī)體(16)的一側(cè)安裝有送面架(I)，位于送面架(I)的另一側(cè)的機(jī)體(16)上安裝有輸面?zhèn)魉蛶?8)，一對第二壓輥(7)和輸面?zhèn)魉蛶?8)正對設(shè)置；減速電機(jī)(3)安裝在機(jī)體(16)的側(cè)面,一對第一壓棍(2)的下部壓棍的一端與減速電機(jī)(3)的輸出端連接；對輥切刀(13)轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上，對輥切刀(13)的下方布置有餃子成形裝置(14)，餃子成形裝置(14)的出口布置有餃子傳送帶(15)，送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)穿過對輥切刀(13)； 其特征在于:所述壓皮裝置還包括一套控速裝置(19);所述合皮注餡裝置還包括U形攏面叉(10)、頂面塊(11)和面皮合攏斗(12)； 托面輔助輥(6)與一對第一壓輥(2)之間布置有一套控速裝置(19)，控速裝置(19)能控制一對第一壓輥(2)的出面速度； 輸面?zhèn)魉蛶?8)的下方布置有與機(jī)體(16)連接的U形攏面叉(10)，U形攏面叉(10)的兩臂呈柱狀，U形攏面叉(10)的下方布置有與送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)連接的頂面塊(11)，頂面塊(11)的下方布置有面皮合攏斗(12)，面皮合攏斗(12)呈圓柱形，面皮合攏斗(12)的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗(12)的圓形孔穿過送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)，面皮合攏斗(12)與機(jī)體(16)連接，面皮合攏斗(12)的上端面上朝向餃子傳送帶(15)處加工有豁口(12-1)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:攏面叉(10)的兩臂分別由若干個能轉(zhuǎn)動的輥子組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:每套控速裝置(19)包括轉(zhuǎn)軸(18)、壓片(4)、配重塊(5)、電位器(20)和調(diào)速器(29)，轉(zhuǎn)軸(18)轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上，轉(zhuǎn)軸(18)上安裝壓片(4)和配重塊(5)，轉(zhuǎn)軸(18)的一端安裝有電位器(20)，電位器(20)與調(diào)速器(29)電連接，調(diào)速器(29)和減速電機(jī)(3)電連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:每套控速裝置包括托盤(21)、彈性兀件(22)、位移傳感器(23)和控制器(24),—對第一壓棍(2)與一對第二壓輥(7)之間的機(jī)體(16)上安裝有彈性元件(22)和位移傳感器(23)，彈性元件(22)和位移傳感器(23)的頂部安裝有托盤(21)，位移傳感器(23)與控制器(24)電連接，控制器(24)與減速電機(jī)(3)電連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:所述彈性元件(22)為板彈簧、拉簧、壓簧或扭簧。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:所述的位移傳感器(23)為滑動變阻器、LVDT位移傳感器、拉線式位移傳感器或磁致伸縮位移傳感器。
7.多功能新型自動餃子機(jī)，它包括機(jī)體(16)、壓皮裝置、合皮注餡裝置、餃子成型裝置(14)和餃子傳送帶(15);所述的壓皮裝置包括一對第二壓輥(7)和托面輔助輥￠)，所述的合皮注餡裝置包括輸面?zhèn)魉蛶?8)、干粉斗(17)、對輥切刀(13)和送餡裝置(9)；一對第二壓輥(7)轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上，干粉斗(17)安裝在機(jī)體(16)上；機(jī)體(16)上安裝有輸面?zhèn)魉蛶?8)，一對第二壓輥(7)和輸面?zhèn)魉蛶?8)正對設(shè)置；對輥切刀(13)轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上，對輥切刀(13)的下方布置有餃子成形裝置(14)，餃子成形裝置(14)的出口布置有餃子傳送帶(15)，送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)穿過對輥切刀(13)；其特征在于:所述壓皮裝置還包括面團(tuán)料斗(26)、多套控速裝置(19)、多對第一壓輥(2)和多個減速電機(jī)(3)，多套控速裝置(19)、多對第一壓輥(2)和多個減速電機(jī)(3)的數(shù)量相一致；所述合皮注餡裝置還包括U形攏面叉(10)、頂面塊(11)和面皮合攏斗(12)；多個一對第一壓棍(2)并列轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上,面團(tuán)料斗(26)安裝在機(jī)體(16)上，面團(tuán)料斗(26)與第一對第一壓輥(2)相鄰設(shè)置，相鄰兩對第一壓輥(2)之間的機(jī)體(16)上安裝有一套控速裝置(19);多個減速電機(jī)(3)安裝在機(jī)體(16)的側(cè)面，每對第一壓輥(2)的上部壓輥的一端與相對應(yīng)的減速電機(jī)(3)的輸出端連接； 一對第二壓輥(7)與相鄰的一對第一壓輥(2)之間的機(jī)體(16)上轉(zhuǎn)動安裝有托面輔助輥出)，托面輔助輥出)與相鄰的一對第一壓輥(2)之間布置有一套控速裝置(19)；每套控速裝置(19)包括轉(zhuǎn)軸(18)、壓片(4)、配重塊(5)、電位器(20)和調(diào)速器(29)，轉(zhuǎn)軸(18)轉(zhuǎn)動安裝在機(jī)體(16)上，轉(zhuǎn)軸(18)上安裝有壓片(4)和配重塊(5)，轉(zhuǎn)軸(18)的一端安裝有電位器(20)，電位器(20)與調(diào)速器(29)電連接，調(diào)速器(29)與相對應(yīng)的減速電機(jī)⑶電連接； 輸面?zhèn)魉蛶?8)的下方布置有與機(jī)體(16)連接的U形攏面叉(10)，U形攏面叉(10)的兩臂呈柱狀，U形攏面叉(10)的下方布置有與送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)連接的頂面塊(11)，頂面塊(11)的下方布置有面皮合攏斗(12)，面皮合攏斗(12)呈圓柱形，面皮合攏斗(12)的底部加工有圓形孔，面皮合攏斗(12)的圓形孔穿過送餡裝置(9)的出餡導(dǎo)管(9-1)，面皮合攏斗(12)與機(jī)體(16)連接，面皮合攏斗(12)的上端面上朝向餃子傳送帶(15)處加工有豁口(12-1)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:U形攏面叉(10)的兩臂分別由若干個能轉(zhuǎn)動的輥子組成。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的多功能新型自動餃子機(jī)，其特征在于:U形攏面叉(10)的兩臂分別由內(nèi)表面光滑的弧形固定桿組成。
【文檔編號】A21C9/06GK204047979SQ201420444549
【公開日】2014年12月31日 申請日期:2014年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月7日
【發(fā)明者】崔立宏 申請人:崔立宏