本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及預(yù)防煤礦工人職業(yè)病的營養(yǎng)強(qiáng)化面粉的配方。
背景技術(shù)：
我國是世界礦產(chǎn)大國，與之相適應(yīng)的是礦工的數(shù)量也居于世界前列，采礦工人長期在噪聲、振動、高溫、高濕、粉塵和無陽光的惡劣條件工作，且工作時間長，勞動強(qiáng)度大，導(dǎo)致其基礎(chǔ)代謝增高，熱量消耗增多，易引起振動病、噪聲聾、矽肺、支氣管炎、關(guān)節(jié)炎、腰腿痛等疾病。因此，要保障身體健康，就必須及時補(bǔ)給足夠的營養(yǎng)與膳食。關(guān)注礦工的膳食營養(yǎng)是符合我國關(guān)注勞動者、以人為本的基本國策。在飲食中添加相當(dāng)量的營養(yǎng)素，進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充，可有效預(yù)防礦工可能出現(xiàn)的常見病。因此為了提高礦工的營養(yǎng)健康水平，從飲食方面提供一種專門針對礦工的食品顯得尤為重要。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對礦工這部分特殊人群的營養(yǎng)狀況，開發(fā)一種礦工營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，用于改善我國礦工營養(yǎng)健康狀況，提高我國礦工的健康水平，同時具有預(yù)防礦工常見職業(yè)病的功能。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明技術(shù)方案為：
一種礦工營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，其主要原料為面粉、小麥胚芽粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣，其成分范圍為（營養(yǎng)素添加量以1000 g面粉和小麥胚芽粉總量計）：以面粉作為載體，面粉850-900 g、小麥胚芽粉100-150 g、維生素A 0.6-1.2 mg、維生素B1 3-5 mg、維生素B2 3-5 mg、煙酸40-50 mg、檸檬酸鈣19-38 g。
由上述對本發(fā)明的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
本發(fā)明中添加了小麥胚芽粉，含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對于接觸振動、噪聲和粉塵的工人，可以補(bǔ)充足夠的賴氨酸、鈣、磷、鐵、鋅、硒、維生素E、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)和谷胱甘肽、黃酮等抗氧化物質(zhì)，預(yù)防礦工的神經(jīng)系統(tǒng)、心血管、消化及內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能下降，并對預(yù)防塵肺病的發(fā)生有重要的作用。添加的鈣元素可預(yù)防礦工骨質(zhì)疏松。另外，本發(fā)明添加了維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等，用以調(diào)整礦工的正常代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，進(jìn)一步增加身體抵抗力，尤其適合煤礦工人長期食用。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案及有益效果更佳清楚、明白，以下結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅用以解釋本說明，并不用于限定本發(fā)明。
實(shí)施例1：
一種礦工營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，其主要原料為面粉、小麥胚芽粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣，其成分范圍為：面粉900 g、小麥胚芽粉100 g、維生素A 0.8 mg、維生素B1 4 mg、維生素B2 4 mg、煙酸45 mg、檸檬酸鈣25 g。
實(shí)施例2：
一種礦工營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，其主要原料為面粉、小麥胚芽粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣，其成分范圍為：面粉850 g、小麥胚芽粉150 g、維生素A 0.6 mg、維生素B1 3 mg、維生素B2 3 mg、煙酸40 mg、檸檬酸鈣19 g。
實(shí)施例3：
一種礦工營養(yǎng)強(qiáng)化面粉，其主要原料為面粉、小麥胚芽粉、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣，其成分范圍為：面粉900 g、小麥胚芽粉100 g、維生素A 1.2 mg、維生素B1 5 mg、維生素B2 5 mg、煙酸50 mg、檸檬酸鈣38g。
上述說明示出并描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，如前所述，應(yīng)當(dāng)理解本發(fā)明并非局限于本文所披露的形式，不應(yīng)看作是對其他實(shí)施例的排除，而可用于各種其他組合、修改和環(huán)境，并能夠在本文所述發(fā)明構(gòu)想范圍內(nèi)，通過上述教導(dǎo)或相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)或知識進(jìn)行改動。而本領(lǐng)域人員所進(jìn)行的改動和變化不脫離本發(fā)明的精神和范圍，則都應(yīng)在本發(fā)明所附權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。