本方面涉及一種食品領域，尤其涉及一種牛肉月餅及其制作方法。

背景技術：

月餅是中秋佳節(jié)的必食品，深受廣大人民的喜愛。隨著人們對月餅的品質、安全、風味、口感需求越來越多樣化，傳統(tǒng)的素陷月餅色味單一，少有變化，久食令人失去興趣，因此開發(fā)一種新類別的月餅是有必要的。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是要提供一種味道可口的牛肉月餅。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案：

一種牛肉月餅，它是由以下重量份的組分制成的：面粉1000-1500份、雞蛋200-300份、瓜子仁100-200份、椒鹽20-40份、杜仲4-5份、芍藥4-5份、銀杏葉4-5份、醬牛肉300-400份、酸奶10-20份、麻油15-20份、白醋12-20份、水200-400份；

本發(fā)明的優(yōu)選方案為：面粉1500份、雞蛋300份、瓜子仁200份、椒鹽40份、杜仲5份、芍藥5份、銀杏葉5份、醬牛肉400份、酸奶20份、麻油20份、白醋20份、水400份；

一種牛肉月餅的制作方法，其特征在于，步驟如下：

(1)將杜仲、芍藥和銀杏葉碾成中藥粉末；

(2)將雞蛋、麻油、白醋和水放入打漿機中攪拌均勻；

(3)將步驟(1)中的粉末加入步驟(2)的液體中，攪拌均勻；

(4)將醬牛肉加入步驟(3)的混合液中，攪拌均勻形成餡料；

(5)將面粉加水混合，在倒入酸奶蒸煮得皮料；

(6)將皮料包裹餡料，裝模成型，在上面均勻灑上椒鹽和瓜子仁，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黃色取出即可。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明采用醬牛肉作為餡料，使得味道更加鮮美；

2、本發(fā)明通過加入雞蛋和醬牛肉混合，能夠保證醬牛肉的味道鮮美；

3、本發(fā)明通過對皮料加工，加入瓜子仁和椒鹽，保證本發(fā)明的味道獨特；

4、本發(fā)明加入杜仲、芍藥和銀杏葉能夠起到補肝腎、壯筋骨、降血壓的作用。

5、本發(fā)明制作簡單，味道鮮美。

具體實施方式

以下對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

實施例1：

一種牛肉月餅，它是由以下重量份的組分制成的：面粉1500份、雞蛋300份、瓜子仁200份、椒鹽40份、杜仲5份、芍藥5份、銀杏葉5份、醬牛肉400份、酸奶20份、麻油20份、白醋20份、水400份；

一種牛肉月餅的制作方法，步驟如下：

(1)將杜仲、芍藥和銀杏葉碾成中藥粉末；

(2)將雞蛋、麻油、白醋和水放入打漿機中攪拌均勻；

(3)將步驟(1)中的粉末加入步驟(2)的液體中，攪拌均勻；

(4)將醬牛肉加入步驟(3)的混合液中，攪拌均勻形成餡料；

(5)將面粉加水混合，在倒入酸奶蒸煮得皮料；

(6)將皮料包裹餡料，裝模成型，在上面均勻灑上椒鹽和瓜子仁，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黃色取出即可。

實施例2：

一種牛肉月餅，它是由以下重量份的組分制成的：面粉1000份、雞蛋200份、瓜子仁100份、椒鹽20份、杜仲4份、芍藥4份、銀杏葉4份、醬牛肉300份、酸奶10份、麻油15份、白醋12份、水200份；

一種牛肉月餅的制作方法，其特征在于，步驟如下：

(1)將杜仲、芍藥和銀杏葉碾成中藥粉末；

(2)將雞蛋、麻油、白醋和水放入打漿機中攪拌均勻；

(3)將步驟(1)中的粉末加入步驟(2)的液體中，攪拌均勻；

(4)將醬牛肉加入步驟(3)的混合液中，攪拌均勻形成餡料；

(5)將面粉加水混合，在倒入酸奶蒸煮得皮料；

(6)將皮料包裹餡料，裝模成型，在上面均勻灑上椒鹽和瓜子仁，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黃色取出即可。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。