本發(fā)明屬于粽子制作領(lǐng)域，特別是一種火腿綠豆鴨蛋粽。

背景技術(shù)：

粽子作為中國的傳統(tǒng)美食，在端午節(jié)的時(shí)候大家都會制作來食用或饋贈親朋好友，大家所熟知的粽子一般是將糯米混合肉菜制作而成，這樣制作出來的粽子味道有些油膩，適逢夏至，天氣炎熱，大家對粽子更是提不起任何興趣，所以每年粽子的銷量都不是很好，本發(fā)明將綠豆和咸鴨蛋混合糯米制作而成，不僅能很好的去除粽子的油膩感，而且能起到消熱解暑的作用，因此，本發(fā)明提出一種火腿綠豆鴨蛋粽。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供一種火腿綠豆鴨蛋粽。

一種火腿綠豆鴨蛋粽, 由下述原料組成：糯米400～600g、火腿30～60g、咸肉100～300g、綠豆500～800g、花生米10～30g、熟咸鴨蛋3～6個、醬油10～30g、豬油40～100g；其制作步驟如下：①將火腿、咸肉切丁，熟咸鴨蛋切碎，與糯米、綠豆、花生拌勻；②將拌勻的餡料加上醬油，豬油放置30分鐘；③取泡過水的粽子葉折成漏斗狀，填入適量餡料，再將粽葉折疊包起，用繩扎緊；④將粽子入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。

綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，營養(yǎng)豐富，綠豆還具有藥用價(jià)值，《本草綱目》云:“綠豆,消腫治痘之功雖同于赤豆,而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈,無久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效?！辈⒖伞敖饨鹗?、砒霜、草木一切諸毒”。

咸鴨蛋是指以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收。

本發(fā)明突破傳統(tǒng)粽子以肉菜或干果為原料，首次將綠豆和咸鴨蛋作為原料加進(jìn)粽餡內(nèi)，味道可口，值得進(jìn)行市場推廣。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種火腿綠豆鴨蛋粽, 由下述原料組成：糯米450g、火腿300g、咸肉150g、綠豆500g、花生米12g、熟咸鴨蛋3個、醬油10g、豬油40g；其制作步驟如下：①將火腿、咸肉切丁，熟咸鴨蛋切碎，與糯米、綠豆、花生拌勻；②將拌勻的餡料加上醬油，豬油放置30分鐘；③取泡過水的粽子葉折成漏斗狀，填入適量餡料，再將粽葉折疊包起，用繩扎緊；④將粽子入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。