本發(fā)明涉及一種養(yǎng)胃龍牙百合糕的制作方法。
背景技術(shù)：
：:湖南的麝香百合也叫龍牙百合、粉百合；龍牙百合為湖南省邵陽市隆回名產(chǎn)，百合有500多年的種植和加工歷史，尤以龍牙百合在歷史上久負(fù)盛名；從宋朝開始，龍牙百合粉就成為歷朝貢品，百合的地下鱗莖富有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及人體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，據(jù)醫(yī)藥典籍《金匱要略》、《本草綱目》、《中國藥典》記載，百合有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補(bǔ)中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，百合含有的秋水仙堿、秋水仙胺等對人體細(xì)胞有絲分裂有明顯的抑制作用，抑制癌細(xì)胞及急性痛風(fēng)等，均有明顯療效。百合還可以提練葡萄糖和奎寧等藥品。龍牙百合是隆回縣的一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)品，個(gè)頭大、片長、肉厚、心實(shí)、色澤白、味道美、營養(yǎng)豐富、藥效明顯，每百克百合中含水份65%，碳水化含物23.8%，總膳食纖維5.9%（其中果膠4.8%、蛋白質(zhì)4%、脂肪0.1%、水分1.1%、鈣0.9%、鐵0.09%、熱量132千卡）。因此，百合是集食品、藥品于一身的綠色保健食品。糕點(diǎn)是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品，糕點(diǎn)在我國制作歷史悠久，工藝精湛糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：:本發(fā)明的目的是提供一種養(yǎng)胃龍牙百合糕的制備方法，以滿足當(dāng)前人們對養(yǎng)生美食口味的需求。本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)其發(fā)明目的的：一種養(yǎng)胃龍牙百合糕的制備方法由面粉1、大豆油2、龍牙百合粉3、枸杞子4、大棗5、白砂糖6、雞蛋7、水8八種原材料按A、B、C、D、E、F、G七個(gè)步驟制作完成龍牙百合糕制備方法；其中主要原材料的重量配比是：面粉1︰大豆油2︰龍牙百合粉3︰枸杞子4︰大棗5︰白砂糖6︰雞蛋7︰水8=1.4︰0.6︰3.2︰0.7︰1︰0.3︰1︰1.8；本發(fā)明的制作步驟A是：將雞蛋7的蛋白與蛋黃分開；將大棗5去核搗碎備用；本發(fā)明的制作步驟B是：將白砂糖6、水8加入蛋黃中，充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟C是：將面粉1、龍牙百合粉3篩入步驟B形成的混合物中充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟D是：用打蛋器將蛋白打成發(fā)泡狀；本發(fā)明的制作步驟E是：將步驟D形成的發(fā)泡狀蛋白加入步驟C形成的混合物中，充分?jǐn)嚢璩擅婧?，再加入去核搗碎的大棗5與枸杞子4充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟F是：在烤盤上涂抹上一層均勻的大豆油2，再將步驟E形成的面糊倒入烤盤中；本發(fā)明的制作步驟G是：將烤盤放烤箱中，180℃烤30分鐘，表皮成金黃色，即完成養(yǎng)胃龍牙百合糕的制備。由于采用了以上技術(shù)方案，較好的實(shí)現(xiàn)了其發(fā)明目的，本養(yǎng)胃龍牙百合糕集合了多種養(yǎng)胃美食融入到傳統(tǒng)糕點(diǎn)中，改變了糕點(diǎn)的單一價(jià)值，不僅可作為席間小吃，也可作為養(yǎng)胃的主食；其中龍牙百合有潤肺止咳、寧心安神、理脾健胃、補(bǔ)中益氣、利大小便、解無名腫毒及止血等功效；枸杞子、大棗、白砂糖均是優(yōu)良的養(yǎng)胃食材；本養(yǎng)胃龍牙百合糕香甜可口，酥脆化渣；在色、香、味、營養(yǎng)價(jià)值方面得到全面的提升。附圖說明：附圖1為本發(fā)明工藝流程圖。附圖標(biāo)記說明見說明書最后一頁表格。具體實(shí)施方式:下面結(jié)合實(shí)施例對
發(fā)明內(nèi)容作進(jìn)一步說明：實(shí)施例1:由
發(fā)明內(nèi)容可知，一種養(yǎng)胃龍牙百合糕的制備方法由面粉1、大豆油2、龍牙百合粉3、枸杞子4、大棗5、白砂糖6、雞蛋7、水8八種原材料按A、B、C、D、E、F、G七個(gè)步驟制作完成龍牙百合糕制備方法；其中主要原材料的重量配比是：面粉1︰大豆油2︰龍牙百合粉3︰枸杞子4︰大棗5︰白砂糖6︰雞蛋7︰水8=1.4︰0.6︰3.2︰0.7︰1︰0.3︰1︰1.8；本發(fā)明的制作步驟A是：將雞蛋7的蛋白與蛋黃分開；將大棗5去核搗碎備用；本發(fā)明的制作步驟B是：將白砂糖6、水8加入蛋黃中，充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟C是：將面粉1、龍牙百合粉3篩入步驟B形成的混合物中充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟D是：用打蛋器將蛋白打成發(fā)泡狀；本發(fā)明的制作步驟E是：將步驟D形成的發(fā)泡狀蛋白加入步驟C形成的混合物中，充分?jǐn)嚢璩擅婧?，再加入去核搗碎的大棗5與枸杞子4充分?jǐn)嚢杈鶆?；本發(fā)明的制作步驟F是：在烤盤上涂抹上一層均勻的大豆油2，再將步驟E形成的面糊倒入烤盤中；本發(fā)明的制作步驟G是：將烤盤放烤箱中，180℃烤30分鐘，表皮成金黃色，即完成養(yǎng)胃龍牙百合糕的制備。本發(fā)明所述的龍牙百合是指：選用湖南省邵陽市隆回縣原產(chǎn)百合。本發(fā)明所述的面粉1是指：由優(yōu)良小麥磨成的粉末。本發(fā)明所述的大豆油2是指：從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。本發(fā)明所述的龍牙百合粉3是指：選用湖南省邵陽市隆回縣原產(chǎn)百合采用鹽水清洗、檸檬酸護(hù)色、熱燙滅酶、干燥和超微粉碎技術(shù)，制得粒徑在20-30um的粉狀物體。本發(fā)明所述的枸杞子4是指：為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)；枸杞是對人體健康有著重要的意義，可以對身體進(jìn)行保健，是人們所喜愛的果實(shí)。本發(fā)明所述的大棗5是指：又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國；其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。本發(fā)明所述的白砂糖6是指：普通家用白糖。本發(fā)明所述的雞蛋7是指：普通土雞蛋。本發(fā)明所述的水8是指：無菌食用水。標(biāo)記數(shù)字標(biāo)記名稱標(biāo)記數(shù)字標(biāo)記名稱1面粉15大棗52大豆油26白砂糖63龍牙百合粉37雞蛋74枸杞子48水8當(dāng)前第1頁1 2 3