本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種黃秋葵饅頭。

背景技術(shù)：

饅頭是我國的傳統(tǒng)食品，深受大眾喜愛，但是目前市場上的饅頭成分比較單一，已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文明需要了。黃秋葵屬錦葵科，秋葵屬，又稱咖啡黃葵植物。原產(chǎn)于印度，現(xiàn)廣泛栽培于熱帶和熱帶地區(qū)。由于其富含果膠、阿拉伯膠、半乳聚糖及生物堿等多種生物活性成分，在北美、日本等發(fā)達(dá)國家已將新鮮的黃秋葵作為運(yùn)動(dòng)員抗疲勞的首選蔬菜及老年的保健蔬菜，其種子經(jīng)加工后可以作為咖啡的替代品，具有較好的提神作用，不合咖啡因，黃秋葵具有抗熱應(yīng)激、抗疲勞和增強(qiáng)免疫能力等作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種黃秋葵饅頭，能有效解決饅頭成分比較單一的缺點(diǎn)，食用健康，味道獨(dú)特。

本發(fā)明所述的一種黃秋葵饅頭，其要點(diǎn)在于各組分按以下重量配比制作：黃秋葵粉100-200份、酵母粉80-100份、面粉200-300份、蜂蜜30-40份、香芋粉60-80份、水300-400份。

本發(fā)明所述的一種黃秋葵饅頭，其具體制作方法如下：

(1)按組成比例稱取各原料；

(2)使在35-40℃溫水中放入酵母粉攪拌；

(3)在黃秋葵粉面里放蜂蜜攪拌勻，加入面粉，再逐漸加入浸泡酵母粉的水和成面團(tuán)，在28-30℃下放置2.5-3h；

(4)取出步驟(3)完成的黃秋葵面團(tuán)，邊撒香芋粉邊揉合，揉透揉勻后搓成截面為橢圓的長條，用刀均等橫切，放入蒸鍋中蒸8-10min，滅火等待2-3min，取出即得。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的黃秋葵饅頭制作簡單，食用健康，味道獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，市場前景良好。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一：

一種黃秋葵饅頭，各組分按以下重量配比制作：黃秋葵粉100份、酵母粉80份、面粉200份、蜂蜜30份、香芋粉60份、水300份。

其具體制作方法如下：

(1)按組成比例稱取各原料；

(2)使在35℃溫水中放入酵母粉攪拌；

(3)在黃秋葵粉面里放蜂蜜攪拌勻，加入面粉，再逐漸加入浸泡酵母粉的水和成面團(tuán)，在28-30℃下放置3h；

(4)取出步驟(3)完成的黃秋葵面團(tuán)，邊撒香芋粉邊揉合，揉透揉勻后搓成截面為橢圓的長條，用刀均等橫切，放入蒸鍋中蒸10min，滅火等待3min，取出即得。

實(shí)施例二：

一種黃秋葵饅頭，各組分按以下重量配比制作：黃秋葵粉200份、酵母粉100份、面粉300份、蜂蜜40份、香芋粉80份、水400份。

其具體制作方法如下：

(1)按組成比例稱取各原料；

(2)使在35℃溫水中放入酵母粉攪拌；

(3)在黃秋葵粉面里放蜂蜜攪拌勻，加入面粉，再逐漸加入浸泡酵母粉的水和成面團(tuán)，在28-30℃下放置 3h；

(4)取出步驟(3)完成的黃秋葵面團(tuán)，邊撒香芋粉邊揉合，揉透揉勻后搓成截面為橢圓的長條，用刀均等橫切，放入蒸鍋中蒸10min，滅火等待2min，取出即得。