本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，特別是一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。

南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。

南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激，保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復(fù)以及再生的能力，因為南瓜可以消除致癌物質(zhì)亞硝酸的突變作用。

南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成是腎上腺皮質(zhì)激素固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素及多種微量元素等；

吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現(xiàn)。

吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。

作用：

1．解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2．保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3．防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4．消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

5．促進生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。

6．防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發(fā)育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，長期使用具有養(yǎng)胃健胃、健脾益氣、和胃止痛的功效。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)：

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，由南瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

所述的一種南瓜養(yǎng)胃粉，按重量百分比，南瓜細粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

所述的一種南瓜養(yǎng)胃粉，按最佳重量百分比，南瓜細粉34%、中藥粉13%、谷物粉32%、花粉11%、調(diào)味粉9%。

所述的中藥粉中，黃芪33份、白術(shù)15份、刺五加13份、山奈10份、甘草7份、陳皮5份。

所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

所述的一種南瓜養(yǎng)胃粉，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備南瓜細粉：

（1）選料：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽；

（2）切絲、晾曬：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出；選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干；

（3）烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60-80℃，烘8小時左右，干透時取出；

（4）粉碎：將噴霧干燥后的南瓜置于粉碎機中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的南瓜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌，滅菌時間為10-15分鐘；

（6）超微粉碎：將滅菌后的南瓜粉，置于超微粉碎機中，得到南瓜細粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮，洗凈并除雜；

（2）提?。喝∠磧舨⒊s后的黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對密度為1.2-1.25的稠膏，然后進行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機中粉碎，得到蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉置于三維混合機中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌時間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽光下曬干，然后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的南瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種南瓜養(yǎng)胃粉。

在中藥粉中，黃芪，有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用，白術(shù)，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效，用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安，刺五加，益氣健脾，補腎安神，用于脾腎陽虛，體虛乏力，食欲不振，腰膝酸痛，山奈，溫中化濕，行氣止痛，用于胸腹冷痛，寒濕吐瀉，骨鯁喉，牙痛，跌打腫痛等，甘草，補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥，陳皮，理氣健脾，燥濕化痰，用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

在谷物粉中：

蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富；還含有B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等。

黃大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰膽堿以及鱗脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等；磷脂是一種天然營養(yǎng)活性劑，是建筑聰明大腦的重要物質(zhì)；由于人的大腦20～30%由磷脂構(gòu)成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙酰膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。

黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分；有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。

燕麥，含粗蛋白質(zhì)達15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克；此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種南瓜養(yǎng)胃粉，由南瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，內(nèi)部含有蔬菜粉、谷物粉、中藥粉，營養(yǎng)價值極高，還含有花粉、調(diào)味粉，口感好、氣味香，長期使用還具有養(yǎng)胃健胃、健脾益氣、和胃止痛的功效。

本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組使用本發(fā)明，每天使用本發(fā)明一次，7天為一個療程，另一組對照組服用養(yǎng)胃丸，每天使用一次，7天為一個療程，每組選擇門診病人110例，其中男55例，女55例，最大年齡75歲，最小年齡35歲，臨床表現(xiàn)為脾虛食少、消化不良、胃痛、胃脹，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù)：

表1服用前后兩組療程比較(單位:人)

治療組和對照組有顯著差異，從而可以看出本發(fā)明在臨床上的應(yīng)用有顯著的療效。

具體實施方式

實施例1

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，由南瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉制備而成，所述的中藥粉由黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮制成，所述的谷物粉由蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥制成，所述的花粉由玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花制成，所述的調(diào)味粉由山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉制成。

實施例2

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，按重量百分比，南瓜細粉20-40%、中藥粉10-20%、谷物粉30-40%、花粉10-20%、調(diào)味粉5-10%。

實施例3

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，按最佳重量百分比，南瓜細粉34%、中藥粉13%、谷物粉32%、花粉11%、調(diào)味粉9%。

實施例4

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，所述的中藥粉中，黃芪33份、白術(shù)15份、刺五加13份、山奈10份、甘草7份、陳皮5份。

實施例5

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，所述的谷物粉中，蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥的質(zhì)量比為2:5:1:2。

實施例6

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，所述的花粉中，玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花的質(zhì)量比為3:2:1:1。

實施例7

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，所述的調(diào)味粉中，山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉的質(zhì)量比為3:5:5:1:1。

實施例8

一種南瓜養(yǎng)胃粉及其制備方法，其制備方法的主要步驟為：

步驟1、制備南瓜細粉：

（1）選料：南瓜盛產(chǎn)期，選擇皮較硬、成熟期長、肉質(zhì)呈桔紅色的瓜，洗凈，去蒂、去皮、去籽；

（2）切絲、晾曬：將處理好的南瓜，切成絲，放入清水中浸泡1小時，脫水取出；選一塊干凈地方，鋪上紗布，把洗好的南瓜絲攤在上面，自然風(fēng)晾干或曬干；

（3）烘干：將南瓜絲攤開放入烘箱，溫度調(diào)到60-80℃，烘8小時左右，干透時取出；

（4）粉碎：將噴霧干燥后的南瓜置于粉碎機中，初步粉碎；

（5）高溫滅菌：取初步粉碎后的南瓜粉，于110-115℃的溫度下高溫滅菌，滅菌時間為10-15分鐘；

（6）超微粉碎：將滅菌后的南瓜粉，置于超微粉碎機中，得到南瓜細粉，備用；

步驟2、制備中藥粉：

（1）選料：按重量百分比，選取優(yōu)質(zhì)的黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮，洗凈并除雜；

（2）提?。喝∠磧舨⒊s后的黃芪、白術(shù)、刺五加、山奈、甘草、陳皮，混合在一起，加入13倍的純凈水，中火煎煮2小時，過濾，得第一次提取液；濾渣加9倍的水，中火煎煮1小時，過濾，得第二次提取液；濾渣加6倍的水，小火煎煮30分鐘，過濾，得第三次提取液；

（3）混合、離心分離：取第一次提取液、第二次提取液、第三次提取液，置于混合機中混合10-20分鐘，得混合液；將混合液置于離心分離機中，離心分離20-25分鐘，得離心分離液，備用；

（4）濃縮、干燥：取離心分離液，真空濃縮至相對密度為1.2-1.25的稠膏，然后進行噴霧干燥，干燥后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后得到中藥粉，備用；

步驟3、制備谷物粉：

（1）選料：按重量百分比，取優(yōu)質(zhì)的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別使用清水浸泡2-3天，備用；

（2）磨漿：取浸泡后的蕎麥、黃大豆、黑芝麻、燕麥，分別置于磨漿機中磨漿；

（3）干燥、粉碎：取蕎麥漿、黃大豆?jié){、黑芝麻漿、燕麥漿，分別置于冷凍干燥機中，冷凍干燥后分別置于超微粉碎機中粉碎，得到蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉，備用；

（4）混合、滅菌：將蕎麥細粉、黃大豆細粉、黑芝麻細粉、燕麥細粉置于三維混合機中混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式進行滅菌，滅菌時間為15-20分鐘，得到谷物粉，備用；

步驟4、制備花粉：按重量百分比，取新鮮的玫瑰花、山茶花、荷花、洋槐花，于陽光下曬干，然后置于超微粉碎機中粉碎，粉碎后混合均勻，制得花粉；

步驟5、制備調(diào)味粉：按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的山楂粉、楊梅粉、青梅粉、檸檬粉、蜂蜜粉，混合均勻，制得調(diào)味粉，備用；

步驟6、總混、滅菌、裝袋：按重量百分比，取制備好的南瓜細粉、中藥粉、谷物粉、花粉、調(diào)味粉，置于混合機中，混合30分鐘，混合后采用紫外線滅菌的方式滅菌，滅菌后裝袋，塑封包裝，制得一種南瓜養(yǎng)胃粉。