本發(fā)明是一種猴頭菇?jīng)_劑的食品加工技術(shù) 。

背景技術(shù)：

猴頭菇又叫猴頭菌，在日本叫山伏菌，歐洲叫熊頭菌。猴頭菇子實(shí)體與菌絲體含有較多的多糖、核苷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有抗疲勞耐缺氧的功能。猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于人體消化道特別是胃的各種疾病的防治功能是其他普通食物無(wú)法替代的。傳統(tǒng)的猴頭菇食品都是罐頭和餅干等固形食品，不能在養(yǎng)胃的同時(shí)又滿足人體對(duì)于補(bǔ)硒和補(bǔ)鈣的要求，都是普通的加工技術(shù)和產(chǎn)品，這使得猴頭菇的保健作用受到了很大的局限性，人們一直希望能有一種新穎的既養(yǎng)胃又補(bǔ)鈣補(bǔ)硒的猴頭菇食品加工技術(shù)問(wèn)世，這是長(zhǎng)期以來(lái)一直無(wú)法解決的問(wèn)題。

本發(fā)明提供的高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑加工新技術(shù)克服了多年來(lái)傳統(tǒng)的猴頭菇加工技術(shù)在微量元素要求等方面的不足，為人們提供了一種新穎的猴頭菇加工技術(shù)，從而改變了猴頭菇食品加工的落后局面，為人們提供了一整套高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑加工新技術(shù)和產(chǎn)品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明是設(shè)計(jì)者將自己研制成功的選用每100克干品猴頭菇子實(shí)體中含鈣20-50mg，含硒20-50μg的猴頭菇子實(shí)體作為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑的專用原料1，用高鈣富硒猴頭菇專用原料清洗干凈切塊，以中藥煎煮方式加水煎煮2次取液，再加熱濃縮至50%量，靜置24小時(shí)后取上不清液再濃縮至50%量，即為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑原液2，將白砂糖加水加熱熬煮制成稠狀糖液，再將高鈣富硒猴頭菇原液以1:1比例倒入糖液中快速攪拌均勻后冷卻、烘干、粉碎、過(guò)篩、制粒3，制成的顆粒每100克中含鈣100-300mg，含硒100-300μg，即成為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑4等技術(shù)應(yīng)用于高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑加工新技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用，將產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

附圖說(shuō)明

附圖是高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑加工新技術(shù)生產(chǎn)作業(yè)流程示意圖，圖中1為選用每100克干品猴頭菇子實(shí)體中含鈣20-50mg，含硒20-50μg的猴頭菇子實(shí)體作為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑的專用原料。2為用高鈣富硒猴頭菇專用原料清洗干凈切塊，以中藥煎煮方式加水煎煮2次取液，再加熱濃縮至50%量，靜置24小時(shí)后取上不清液再濃縮至50%量，即為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑原液。3為將白砂糖加水加熱熬煮制成稠狀糖液，再將高鈣富硒猴頭菇原液以1:1比例倒入糖液中快速攪拌均勻后冷卻、烘干、粉碎、過(guò)篩、制粒。4為制成的顆粒每100克中含鈣100-300mg，含硒100-300μg，即成為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑。

具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供的高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑加工新技術(shù)實(shí)施如附圖所示選用每100克干品猴頭菇子實(shí)體中含鈣20-50mg，含硒20-50μg的猴頭菇子實(shí)體作為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑的專用原料1，用高鈣富硒猴頭菇專用原料清洗干凈切塊，以中藥煎煮方式加水煎煮2次取液，再加熱濃縮至50%量，靜置24小時(shí)后取上不清液再濃縮至50%量，即為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑原液2，將白砂糖加水加熱熬煮制成稠狀糖液，再將高鈣富硒猴頭菇原液以1:1比例倒入糖液中快速攪拌均勻后冷卻、烘干、粉碎、過(guò)篩、制粒3，制成的顆粒每100克中含鈣100-300mg，含硒100-300μg，即成為高鈣富硒猴頭菇?jīng)_劑4。