技術總結
本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工領域，具體涉及一種豆類中營養(yǎng)物質(zhì)綜合提取純化的方法。本發(fā)明提出的豆類中營養(yǎng)物質(zhì)綜合提取純化方法，包括：1）選取去石、除鐵、脫殼后的合格豆類籽粒，粉碎得豆粉；2）在所述豆粉中加水成為懸濁液；3）將所述懸濁液離心過濾，得到膳食纖維原料，收取漿料；4）將所述漿料加注氫氧化鈉，然后進行離心過濾，取得豆類淀粉原料，收取上清液；5）通過所述上清液取得蛋白漿料，通過所述蛋白漿料取得豆類蛋白質(zhì)。本發(fā)明提供的一種豆類中營養(yǎng)物質(zhì)綜合提取純化方法，以堿法提取、物理分離、過濾方式為主要技術路線、結合相應技術措施和參數(shù)的優(yōu)化，實現(xiàn)豆類蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維同步提取。

技術研發(fā)人員：于利軍;劉鵬;曹蓉蓉
受保護的技術使用者：青海合杰生物制品有限責任公司
文檔號碼：201510557573
技術研發(fā)日：2015.09.06
技術公布日：2017.03.15