1.〖權(quán)利要求1〗
1、一種虎耳金茶及其生產(chǎn)方法，其特征在于：
1.1.把虎耳金菜苔制成原料茶及其13道生產(chǎn)工序(按技術(shù)方案2.2.項所述)：
1).采收：選擇晴朗天氣露水曬干后用刀害掉虎耳金全株。
2).挑揀：剔除爛死、霉變莖葉、黃葉、雜草、雜物。
3).分離：將挑揀好的植株進(jìn)行莖葉分離。
4).清洗：用304不銹鋼沖浪式蔬菜清洗機洗凈虎耳金。
5).脫水：用304不銹鋼果蔬脫水機拋去表面水分。
6).切碎：用304不銹鋼切段機將虎耳金梗莖切成1-3mm節(jié)段，葉片切制成5-10mm片塊。
7).萎凋、除味、滅菌：將虎耳金梗莖節(jié)段料或葉塊料放入專用萎凋機中，打開自動噴淋設(shè)備向料槽內(nèi)噴灑純高粱白酒，待物料上下翻動數(shù)次并確認(rèn)白酒噴灑均勻后關(guān)閉噴淋設(shè)備繼續(xù)萎凋，主要目的：祛除土腥味、青草味、滅菌、防止污染、散失水分。
8).殺青：采用蒸青方法殺除青草味。
9).破壁：將殺青后的虎耳金葉片料、梗莖料分開置入茶葉揉捻機，制成球形或條形茶。主要目的：將虎耳金細(xì)胞結(jié)構(gòu)打破，控制其氧化，便于成茶后在沖泡時提高有機硒成分浸出率。
10).微酵加香：將破壁揉捻后的虎耳金料置于竹篾簸籮內(nèi)，在虎耳金茶料中加入新鮮可食用花料拌勻，然后將原料攏成堆壓實，用洗凈消毒后白色純棉布覆蓋，在棉布外面加蓋聚乙烯薄膜壓緊四周或用制好的圓頂拱形蓋蓋嚴(yán)發(fā)酵，待抓起表面虎耳金料能聞到花香味即可進(jìn)入烘干流程。
11).烘干提香：采用30-50℃低溫烘干，減少營養(yǎng)成分流失。
12).篩分：用304不銹鋼三級分選篩將加工過程產(chǎn)生的微粉和花瓣篩除。
13).包裝：采用雙層包裝，首先將烘制好的虎耳金節(jié)段茶料與葉片茶料按比例混合拌勻，將混合茶料裝入粗麻紡布袋扎緊袋口，用加厚食品級聚乙烯袋套在麻布袋外面，在麻布袋與聚乙烯袋中間置入干燥劑，然后真空包裝入庫備用。
1.2各原料茶組份和重量配比范圍：虎耳金原料茶：25-75％，茶葉(包括紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、白茶)：25-75％，所有原料茶均按干量重計。
2.〖權(quán)利要求1〗所述的一種虎耳金茶，其特征在于：
把虎耳金菜苔制備成原料茶及其13道工序(按技術(shù)方案2.2.項所述)：采收-挑揀-分離-清洗-脫水-切碎-萎凋、除味、滅菌-殺青-破壁-微酵加香-烘干提香-篩分-包裝。
3.〖權(quán)利要求2〗所述的一種虎耳金茶，其特征在于：虎耳金原料茶、茶葉組份和重量配比范圍按技術(shù)方案2.1項所述)：虎耳金原料茶：25-75％，茶葉(包括紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、白茶)：25-75％，所有原料茶均按干量重。