本發(fā)明涉及一種什錦水果湯圓，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

湯圓是漢族傳統(tǒng)小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時(shí)也是元宵節(jié)最具有特色的食物，歷史十分悠久。傳統(tǒng)湯圓多以芝麻、白砂糖等為餡，種類(lèi)有限。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種什錦水果湯圓。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：

一種什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：糯米粉30-40份、紅薯粉20-30份、木薯淀粉15-20份、魔芋粉8-12份、黃桃果粒4-7份、菠蘿粒3-6份、蘋(píng)果粒2-5份、獼猴桃粒6-9份，番茄醬2-4份、藍(lán)莓醬8-14份、草莓汁20-30份、食用油3-6份、蜂蜜7-10份、白糖3-4份。

所述的什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：糯米粉31份、紅薯粉22份、木薯淀粉16份、魔芋粉9份、黃桃果粒5份、菠蘿粒4份、蘋(píng)果粒3份、獼猴桃粒7份，番茄醬2-4份、藍(lán)莓醬9份、草莓汁23份、食用油4份、蜂蜜8份、白糖3.3份。

所述的什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：糯米粉38份、紅薯粉27份、木薯淀粉18份、魔芋粉11份、黃桃果粒6份、菠蘿粒5份、蘋(píng)果粒4份、獼猴桃粒8份，番茄醬3.5份、藍(lán)莓醬13份、草莓汁27份、食用油4.5份、蜂蜜9份、白糖3.7份。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

本發(fā)明所述什錦水果湯圓取材方便、天然，無(wú)防腐劑、口味獨(dú)特。將水果制品與傳統(tǒng)湯圓相結(jié)合，不僅提升了湯圓的營(yíng)養(yǎng)截至，同時(shí)多種水果纖維豐富，有利于消化。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合本發(fā)明的實(shí)施例，進(jìn)一步闡明本發(fā)明，應(yīng)理解這些實(shí)施方式僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍，在閱讀了本發(fā)明之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的各種等價(jià)形式的修改均落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求所限定的范圍。

一種什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：糯米粉30-40份、紅薯粉20-30份、木薯淀粉15-20份、魔芋粉8-12份、黃桃果粒4-7份、菠蘿粒3-6份、蘋(píng)果粒2-5份、獼猴桃粒6-9份，番茄醬2-4份、藍(lán)莓醬8-14份、草莓汁20-30份、食用油3-6份、蜂蜜7-10份、白糖3-4份。

上述什錦水果湯圓的制作方法如下：第一，將配方量的糯米粉、紅薯粉、木薯淀粉、魔芋粉加水和成湯圓粉團(tuán)。第二，將配方量的黃桃果粒、菠蘿粒、蘋(píng)果粒、獼猴桃粒、混合研碎后加入食用油、番茄醬、蘋(píng)果醬、草莓汁拌勻得到餡料。第三，將餡料和湯圓粉分別加入湯圓機(jī)中進(jìn)行包餡制作，得到什錦水果湯圓。

實(shí)施例一：

一種什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：

糯米粉30份、紅薯粉20份、木薯淀粉15份、魔芋粉8份、黃桃果粒4份、菠蘿粒3份、蘋(píng)果粒2份、獼猴桃粒6份，番茄醬2份、藍(lán)莓醬8份、草莓汁20份、食用油3份、蜂蜜7份、白糖3份。按前述方法制作，即成。

實(shí)施例二：

一種什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：

糯米粉35份、紅薯粉25份、木薯淀粉17.5份、魔芋粉10份、黃桃果粒5.5份、菠蘿粒4.5份、蘋(píng)果粒3.5份、獼猴桃粒7.5份，番茄醬3份、藍(lán)莓醬11份、草莓汁25份、食用油4.5份、蜂蜜8.5份、白糖3.5份。按前述方法制作，即成。

實(shí)施例三：

一種什錦水果湯圓，包括如下質(zhì)量份數(shù)原料：

糯米粉40份、紅薯粉30份、木薯淀粉20份、魔芋粉12份、黃桃果粒7份、菠蘿粒6份、蘋(píng)果粒5份、獼猴桃粒9份，番茄醬4份、藍(lán)莓醬14份、草莓汁30份、食用油6份、蜂蜜10份、白糖4份。按前述方法制作，即成。