本發(fā)明涉及水果深加工領(lǐng)域，具體涉及一種蜂蜜山楂冬瓜茶的制作方法。

背景技術(shù)：

山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，屬于薔薇科。山楂主要含有黃酮類、低聚黃烷類、有機酸類、微量元素，另外還含有三萜類、甾體類和有機胺類等成分，近幾年來，山楂在降血脂、降血壓、抗腦血栓及其作用機制方面取得了重大進展。山楂可以生食，也可以制成山楂糕、果丹皮、山楂片、山楂茶食用，還可以與其他食物、藥物配伍，以提高其食療作用。

冬瓜屬于葫蘆科、冬瓜屬，瓜形狀如枕，又叫枕瓜。冬瓜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無毒、入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。冬瓜可以作為食材炒菜或煮湯，還可以利用冬瓜皮、果肉及瓤進行飲料生產(chǎn)，還能利用速凍裝置等加工冬瓜脆片，最大限度保持冬瓜的營養(yǎng)成分、色澤和風味，產(chǎn)品酥脆可口、味道鮮美、食用方便、保質(zhì)期長。

目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)各種蜂蜜柚子茶，它將蜂蜜與柚子果肉相結(jié)合，生產(chǎn)出質(zhì)地稠軟的醬狀茶飲料，沖泡即可飲用，十分方便。如果將蜂蜜、山楂和冬瓜結(jié)合在一起，制成稠軟的醬狀茶飲料，不僅具有飲用價值，還有一定的保健功效，未來定將占據(jù)一定的市場份額。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為解決當前技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供一種蜂蜜山楂冬瓜茶的制作方法。

本發(fā)明采用的具體技術(shù)方案：

蜂蜜山楂冬瓜茶，其成分及重量分別為山楂30～50、冬瓜30～50、洋槐蜂蜜20～40、槐花5～15、冰糖3～7、山梨酸鉀1～2、紅茶5～10、水余量。

一種蜂蜜山楂冬瓜茶的制作方法，包括以下步驟：

步驟一將山楂、冬瓜和槐花洗凈，冬瓜去皮切丁，山楂去蒂去籽，切??；

步驟二將紅茶放入鍋中煮沸，棄去茶葉，加入冬瓜丁、山楂丁和冰糖，繼續(xù)高火熬煮；

步驟三待出汁后，轉(zhuǎn)小火，加入槐花和山梨酸鉀繼續(xù)熬煮，至茶水剛沒過材料為止；

步驟四保持一定溫度，無菌條件下加入洋槐蜂蜜持續(xù)攪拌，至材料和蜂蜜混合均勻；

步驟五待完全冷卻后，分裝密封。

所述步驟一中，切丁大小為邊長1cm左右的立方塊。

所述步驟四中，保持溫度為50℃～60℃。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明巧妙的將山楂、冬瓜和蜂蜜結(jié)合在一起，既保留了山楂和冬瓜的天然營養(yǎng)成分，又加入了槐花的清香。與傳統(tǒng)技藝不同的是，使用紅茶水作為溶劑煮丁熬汁，使其沖泡后具有紅茶的清香；保持50～60℃加入蜂蜜混合，避免了高溫破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分，使本發(fā)明具有較高的營養(yǎng)和保健價值。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進行詳細闡述：

蜂蜜山楂冬瓜茶，其成分及重量分別為山楂40、冬瓜40、洋槐蜂蜜30、槐花10、冰糖5、山梨酸鉀1.5、紅茶8、水余量。

一種蜂蜜山楂冬瓜茶的制作方法，包括以下步驟：

步驟一將山楂、冬瓜和槐花洗凈，冬瓜去皮切丁，山楂去蒂去籽，切丁；

步驟二將紅茶放入鍋中煮沸，棄去茶葉，加入冬瓜丁、山楂丁和冰糖，繼續(xù)高火熬煮；

步驟三待出汁后，轉(zhuǎn)小火，加入槐花和山梨酸鉀繼續(xù)熬煮，至茶水剛沒過材料為止；

步驟四保持55℃，無菌條件下加入洋槐蜂蜜持續(xù)攪拌，至材料和蜂蜜混合均勻；

步驟五待完全冷卻后，分裝密封。

所述步驟一中，切丁大小為邊長1cm左右的立方塊。

上述僅為本發(fā)明的一個具體實施方式，顯然，本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導出或聯(lián)想到的所有變形，均應認為是本發(fā)明的保護范圍。