本發(fā)明涉及生物醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種補(bǔ)鈣保健麥芽油。

背景技術(shù)：

鈣是人體最重要的元素之一，參與一切生命活動(dòng)，有專家說“鈣是生命之源，鈣是健康之本，鈣是長壽之基”。人體中的鈣主要是從膳食中補(bǔ)充，當(dāng)膳食中鈣的攝入不足時(shí)，體內(nèi)就會缺鈣，缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動(dòng)和老化等癥狀。目前市場上的補(bǔ)鈣保健品種類繁多，如各種鈣片等，為臨床和患者提供了較多的選擇，但由于市場上銷售的補(bǔ)鈣制品大多不易被人體吸收，造成缺鈣人群患結(jié)石的幾率大大增加。近些年來，出現(xiàn)一些具有補(bǔ)鈣功效的食用油脂，如中國專利(申請?zhí)枮?2109203.6)“大豆、花生高鈣組合組織蛋白及組合高鈣油的生產(chǎn)方法”，其配方如下：大豆20％－80％，花生20％－80％，蝦皮3％－10％，骨塊0.5％－5％。本發(fā)明的工藝過程如下：精選花生仁，脫紅衣，精選大豆，精選干蝦皮，鮮骨熬制，骨塊干燥破碎，組合脫脂脫腥增鈣，高鈣組合蛋白組織化，液態(tài)部分經(jīng)板框壓濾機(jī)過濾制成組合高鈣食用油；用該發(fā)明制成的組合組織蛋白和組合高鈣食用油不含黃曲霉素和化學(xué)溶劑等任何有害物質(zhì)，蛋白組織亦未遭高溫破壞，可制成營養(yǎng)豐富的素肉食品和口味香純的食用油，不僅可以滿足人們食用和補(bǔ)鈣的需求，亦可為人們提供一種組合高鈣新型食品。還有中國專利(申請?zhí)枮?01210158389.3)“一種補(bǔ)鈣保健茶油”，是由茶油、蝦皮和碳酸鈣制成，其具體制備方法為：輔料預(yù)處理、輔料再處理、輔料混合、混合輔料處理、提取、純化和過濾；具有營養(yǎng)全面、能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)等特點(diǎn)，既可適合缺鈣人群食用，也可適合兒童食用，還可適合老年人食用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供了一種營養(yǎng)全面、能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)的玉米油。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是發(fā)明一種補(bǔ)鈣保健玉米油，是由下列原料，按重量份計(jì)制備而成：

玉米油15-20份，玉米粒10-20份，葵花籽油8-10份，海帶5-10份，茴香菜2-5份，核桃油6-12份，榛子5-10份，黃豆5-10份。

其制備方法如下：

A、黃豆預(yù)處理：

a、粉碎：將上述重量份的黃豆粉碎，過20-50目，得黃豆初粉，備用；

b、醇提：向備用的黃豆初粉中加入2-4倍重量、體積濃度為70-90％的乙醇，在常 溫下浸泡1-3小時(shí)，全程按順時(shí)針方向攪拌；接著按照1-4℃/min的升溫速度，將浸泡溫度升至50-80℃，同時(shí)加入占黃豆初粉重量30-60％、體積濃度為10-15％的食用醋，浸泡0.5-1小時(shí)，全程按逆時(shí)針方向攪拌，過濾，得初處理黃豆粉，備用；

c、浸泡：向備用的初處理黃豆粉中加入2-5倍重量、濃度為1.0-6.0％磷酸鹽(如磷酸氫鈉、磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫鈣等)水溶液，在40-70℃下浸泡1-2小時(shí)，過濾，得浸泡黃豆粉，備用；

d、干燥：將備用的浸泡黃豆粉在60-90℃下進(jìn)行干燥，控制水分≤5.5％，得處理黃豆粉，備用；

B、榛子預(yù)處理：

a、浸泡：將上述重量份的榛子加入到1-3倍重量、濃度為10-30％的硫酸氫鈉溶液中，在40-65℃下浸泡20-40min，過濾，得浸泡榛子，備用；

b、提?。合騻溆玫慕蓍蛔又屑尤?-4倍重量的乙酸乙酯，煮沸提取10-35min，過濾，得提取榛子，備用；

c、水洗：將備用的提取榛子投入同等重量、溫度為35-60℃的溫水中進(jìn)行清洗，過濾，如此處理2-4次，得水洗榛子，備用；

d、干燥：將備用的水洗榛子在45-75℃下進(jìn)行干燥，控制水分≤8.0％，得處理榛子，備用；

C、茴香菜預(yù)處理：

將上述重量份的茴香菜投入2-5倍重量的沸水中，浸泡10-20小時(shí)，每隔4小時(shí)換熱水，過濾；再在65-85℃下干燥至水分≤15.0％，得處理茴香菜，備用；

D、海帶預(yù)處理：

將上述重量份的海帶將其投入1-2倍重量的沸水中，浸泡0.5-1.5小時(shí)，再用稀堿(如氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉等)水溶液調(diào)節(jié)沸水的Ph值為7.5-8.5，處理0.5-1.0小時(shí)后，撈出海帶；再將海帶放入體積濃度為20-30％的醋酸中，處理25-35min，過濾；再將海帶與同等重量的食鹽放入炒鍋中，在70-85℃下炒30-60min，過濾，除去食鹽；然后，將海帶放入2-3.5倍重量、50-65℃的溫水中，浸泡1-2天，每隔5-8小時(shí)換一次溫水，過濾；再將海帶切成0.5-1.0cm的粒狀，在75-90℃下干燥至水分≤10.0％，得處理海帶，備用；

E、壓榨：

將上述重量份的玉米粒以及備用的處理黃豆、處理海帶、處理榛子和處理茴香菜，一起放入混合機(jī)中混勻，然后，在0-8℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集流出的壓榨油液，備用；

F、除雜：將上述備用的壓榨油液投入浸提罐中，加熱至40-65℃，再向其中加入占其重量10-16％的堿性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，如此處理2-4次，得處理油液，備用；

G、水洗:將上述備用的處理油液用1-1.4倍重量、75-95℃的溫水洗滌，時(shí)間為15-25min，靜置、分離，如此處理2-4次，收集上層油溶液，成為水洗油液，備用；

H、總混：

將上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和備用的水洗油液，投入混合機(jī)中混勻，得混合油液,備用；

I、精濾：將上述備用的混合油液，在0.25-1.25MPa壓力下經(jīng)超濾膜裝置過濾，收集濾出的油液，即得補(bǔ)鈣保健玉米油。

本發(fā)明中各原材料的功效如下：

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油，玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之間，大約占玉米脂肪總含量的80％以上。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80％～85％。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作為一種補(bǔ)品。

葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養(yǎng)油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。

榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛 子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。

核桃油新鮮純正、營養(yǎng)豐富、口感清淡，其脂肪酸組態(tài)近似母乳，易被消化吸收，是兒童發(fā)育期,女性妊娠期及產(chǎn)后康復(fù)的高級保健食用油；核桃油中的不飽和脂肪酸含量≥92％，亞油酸Ω-6≥56％、亞麻酸Ω-3≥14％，且富含天然VA、VD等營養(yǎng)物質(zhì)；具有強(qiáng)身健體、滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏、秀美護(hù)發(fā)、健腦養(yǎng)腦、預(yù)防心腦血管疾病、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能和對骨骼系統(tǒng)補(bǔ)鈣等作用；核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長，保持骨密度。

海帶每100g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.1g，膳食纖維0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黃素0.15mg，尼克酸1.3mg:維生素E 1.85mg；鉀246mg，鈉8.6mg，鈣46mg，碘0.28mg，鎂25mg、鐵0.9mg，錳0.07mg、鋅0.16mg，磷22mg、硒9.54μg，尚含藻膠酸(高達(dá)32％)和昆布素等。營養(yǎng)成分十分豐富。

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。

黃豆又叫大豆，所含的大豆油中的脂肪酸構(gòu)成較好，含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益；另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98％，所以大豆油也是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。

本發(fā)明所帶來的有益效果：

本發(fā)明的補(bǔ)鈣保健玉米油，采用玉米油(包括玉米粒)為主要原料，輔以葵花籽油，海帶，茴香菜，核桃油，榛子，黃豆，吸收上述多種原料中的鈣質(zhì)和其它微量元素以及活性物質(zhì)，使其含有較多的鈣質(zhì)和對人體有益的微量元素以及其它對人體有益的活性物質(zhì)，因而，其營養(yǎng)比較全面，不僅具有補(bǔ)充鈣質(zhì)的功效，還具有較好的保健作用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)闡述。

實(shí)施例1：

一種補(bǔ)鈣保健玉米油，按照重量份計(jì)，包括以下成分：

玉米油15份，玉米粒10份，葵花籽油8份，海帶5份，茴香菜2份，核桃油6份，榛子5份，黃豆5份。

其制備方法如下：

A、黃豆預(yù)處理：

a、粉碎：將上述重量份的黃豆粉碎，過20-50目，得黃豆初粉，備用；

b、醇提：向備用的黃豆初粉中加入2-4倍重量、體積濃度為70-90％的乙醇，在常溫下浸泡1-3小時(shí)，全程按順時(shí)針方向攪拌；接著按照1-4℃/min的升溫速度，將浸泡溫度升至50-80℃，同時(shí)加入占黃豆初粉重量30-60％、體積濃度為10-15％的食用醋，浸泡0.5-1小時(shí)，全程按逆時(shí)針方向攪拌，過濾，得初處理黃豆粉，備用；

c、浸泡：向備用的初處理黃豆粉中加入2-5倍重量、濃度為1.0-6.0％磷酸鹽(如磷酸氫鈉、磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫鈣等)水溶液，在40-70℃下浸泡1-2小時(shí)，過濾，得浸泡黃豆粉，備用；

d、干燥：將備用的浸泡黃豆粉在60-90℃下進(jìn)行干燥，控制水分≤5.5％，得處理黃豆粉，備用；

B、榛子預(yù)處理：

a、浸泡：將上述重量份的榛子加入到1-3倍重量、濃度為10-30％的硫酸氫鈉溶液中，在40-65℃下浸泡20-40min，過濾，得浸泡榛子，備用；

b、提?。合騻溆玫慕蓍蛔又屑尤?-4倍重量的乙酸乙酯，煮沸提取10-35min，過濾，得提取榛子，備用；

c、水洗：將備用的提取榛子投入同等重量、溫度為35-60℃的溫水中進(jìn)行清洗，過濾，如此處理2-4次，得水洗榛子，備用；

d、干燥：將備用的水洗榛子在45-75℃下進(jìn)行干燥，控制水分≤8.0％，得處理榛子，備用；

C、茴香菜預(yù)處理：

將上述重量份的茴香菜投入2-5倍重量的沸水中，浸泡10-20小時(shí)，每隔4小時(shí)換熱水，過濾；再在65-85℃下干燥至水分≤15.0％，得處理茴香菜，備用；

D、海帶預(yù)處理：

將上述重量份的海帶將其投入1-2倍重量的沸水中，浸泡0.5-1.5小時(shí)，再用稀堿(如氫氧化鈉、氫氧化鈣、碳酸鈉等)水溶液調(diào)節(jié)沸水的Ph值為7.5-8.5，處理0.5-1.0小時(shí)后，撈出海帶；再將海帶放入體積濃度為20-30％的醋酸中，處理25-35min，過濾；再將海帶與同等重量的食鹽放入炒鍋中，在70-85℃下炒30-60min，過濾，除去食鹽； 然后，將海帶放入2-3.5倍重量、50-65℃的溫水中，浸泡1-2天，每隔5-8小時(shí)換一次溫水，過濾；再將海帶切成0.5-1.0cm的粒狀，在75-90℃下干燥至水分≤10.0％，得處理海帶，備用；

E、壓榨：

將上述重量份的玉米粒以及備用的處理黃豆、處理海帶、處理榛子和處理茴香菜，一起放入混合機(jī)中混勻，然后，在0-8℃下經(jīng)冷壓榨處理，收集流出的壓榨油液，備用；

F、除雜：將上述備用的壓榨油液投入浸提罐中，加熱至40-65℃，再向其中加入占其重量10-16％的堿性活性炭，攪拌處理30-60min，過濾，如此處理2-4次，得處理油液，備用；

G、水洗:將上述備用的處理油液用1-1.4倍重量、75-95℃的溫水洗滌，時(shí)間為15-25min，靜置、分離，如此處理2-4次，收集上層油溶液，成為水洗油液，備用；

H、總混：

將上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和備用的水洗油液，投入混合機(jī)中混勻，得混合油液,備用；

I、精濾：將上述備用的混合油液，在0.25-1.25MPa壓力下經(jīng)超濾膜裝置過濾，收集濾出的油液，即得補(bǔ)鈣保健玉米油。

實(shí)施例2：

一種補(bǔ)鈣保健玉米油，按照重量份計(jì)，包括以下成分：

玉米油18份，玉米粒15份，葵花籽油9份，海帶8份，茴香菜3份份，核桃油10份，榛子6份，黃豆8份。

實(shí)施例3：

一種補(bǔ)鈣保健玉米油，按照重量份計(jì)，包括以下成分：

玉米油20份，玉米粒20份，葵花籽油10份，海帶10份，茴香菜5份份，核桃油12份，榛子10份，黃豆10份。

實(shí)施例2和實(shí)施例3與實(shí)施例1的不同之處在于，所用組分的含量不同。

以上僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出的是，上述優(yōu)選實(shí)施方式不應(yīng)視為對本發(fā)明的限制，本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以權(quán)利要求所限定的范圍為準(zhǔn)。對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。