本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,具體是一種魚腥草薯條。
背景技術(shù):
魚腥草味辛,性微寒;清熱解毒,化痰排膿消癰,利尿消腫通淋。主治肺熱喘咳,肺癰吐膿,喉蛾,熱痢,瘧疾,水腫,癰腫瘡毒,熱淋,濕疹,脫肛等病癥。民間常用魚腥草作涼拌菜食用?,F(xiàn)代藥理實驗表明,魚腥草,具有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、降血壓、提高機體免疫力、利尿等作用。
但是魚腥草吃法簡單,大多作為涼菜、炒食,有的可以做成涼茶,且手地域限制,北方人很少能吃到魚腥草,很多人甚至沒有聽說過魚腥草。
技術(shù)實現(xiàn)要素:
為了解決上述問題,本發(fā)明提供了一種可以廣泛推廣的、食用方法新穎的魚腥草薯條。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種魚腥草薯條,是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:魚腥草5-10份、馬鈴薯20-30份、雞蛋10-15份、淀粉8-10份、白胡椒粉5-8份、食用鹽5-8份、大豆油30-45份、水30-40份、辣椒粉3-5份、白糖3-5份、番茄醬10-15份。
優(yōu)選的,上述魚腥草薯條,是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:魚腥草8份、馬鈴薯25份、雞蛋12份、淀粉9份、白胡椒粉6份、食用鹽6份、大豆油40份、水35份、辣椒粉4份、白糖4份、番茄醬12份。
再進一步的,上述魚腥草薯條,制作方法如下:
(1)、將馬鈴薯蒸熟,去皮,搗成泥狀,加入食用鹽、大豆油、淀粉攪拌均勻,備用;
(2)、將魚腥草洗凈、切成3-5厘米長的段狀,與雞蛋混勻,放在熱油中炸10-15分鐘,取出,撒上辣椒面;
(3)、用制備好的馬鈴薯泥,將炸好的魚腥草包裹,制成4-6厘米長的條狀,直徑為5毫米左右的薯條狀;
(4)、將番茄醬和白糖混合,攪拌均勻,備用;
(5)、將制好的薯條放入80℃的菜油中,炸10-15min,待薯條變色,取出,撒上白胡椒粉,即可蘸4)制備好的番茄醬食用。
本發(fā)明的有益效果:
與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明提供的魚腥草薯條,開創(chuàng)了一種魚腥草的新吃法,南方人多愛 將馬鈴薯和魚腥草一起食用,但是魚腥草大多作為輔料,本發(fā)明的薯條將魚腥草和馬鈴薯以一種新的方式結(jié)合起來,不僅具有很好地保健價值,還具有可口的口感,且薯條易于包裝推廣、被大眾熟知,能夠使更多人認識、品嘗到魚腥草,有利于大范圍推廣。
具體實施方式
實施例1
一種魚腥草薯條,是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:魚腥草5份、馬鈴薯20份、雞蛋10份、淀粉8份、白胡椒粉5份、食用鹽5份、大豆油30份、水30份、辣椒粉3份、白糖3份、番茄醬10份。
進一步的,上述魚腥草薯條,制作方法如下:
(1)、將馬鈴薯蒸熟,去皮,搗成泥狀,加入食用鹽、大豆油、淀粉攪拌均勻,備用;
(2)、將魚腥草洗凈、切成3-5厘米長的段狀,與雞蛋混勻,放在熱油中炸10-15分鐘,取出,撒上辣椒面;
(3)、用制備好的馬鈴薯泥,將炸好的魚腥草包裹,制成4-6厘米長的條狀,直徑為5毫米左右的薯條狀;
(4)、將番茄醬和白糖混合,攪拌均勻,備用;
(5)、將制好的薯條放入80℃的菜油中,炸10-15min,待薯條變色,取出,撒上白胡椒粉,即可蘸4)制備好的番茄醬食用。
實施例2
一種魚腥草薯條,是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:魚腥草10份、馬鈴薯30份、雞蛋15份、淀粉10份、白胡椒粉8份、食用鹽8份、大豆油45份、水40份、辣椒粉5份、白糖5份、番茄醬15份。
進一步的,上述魚腥草薯條,制作方法如下:
(1)、將馬鈴薯蒸熟,去皮,搗成泥狀,加入食用鹽、大豆油、淀粉攪拌均勻,備用;
(2)、將魚腥草洗凈、切成3-5厘米長的段狀,與雞蛋混勻,放在熱油中炸10-15分鐘,取出,撒上辣椒面;
(3)、用制備好的馬鈴薯泥,將炸好的魚腥草包裹,制成4-6厘米長的條狀,直徑為5毫米左右的薯條狀;
(4)、將番茄醬和白糖混合,攪拌均勻,備用;
(5)、將制好的薯條放入80℃的菜油中,炸10-15min,待薯條變色,取出,撒上白胡椒粉,即可蘸4)制備好的番茄醬食用。、
實施例3
一種魚腥草薯條,是由以下重量份數(shù)的物質(zhì)組成:魚腥草8份、馬鈴薯25份、雞蛋12份、淀粉9份、白胡椒粉6份、食用鹽6份、大豆油40份、水35份、辣椒粉4份、白糖4份、番茄醬12份。
再進一步的,上述魚腥草薯條,制作方法如下:
(1)、將馬鈴薯蒸熟,去皮,搗成泥狀,加入食用鹽、大豆油、淀粉攪拌均勻,備用;
(2)、將魚腥草洗凈、切成3-5厘米長的段狀,與雞蛋混勻,放在熱油中炸10-15分鐘,取出,撒上辣椒面;
(3)、用制備好的馬鈴薯泥,將炸好的魚腥草包裹,制成4-6厘米長的條狀,直徑為5毫米左右的薯條狀;
(4)、將番茄醬和白糖混合,攪拌均勻,備用;
(5)、將制好的薯條放入80℃的菜油中,炸10-15min,待薯條變色,取出,撒上白胡椒粉,即可蘸4)制備好的番茄醬食用。