本發(fā)明屬于果蔬保鮮貯藏技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種荔枝保鮮劑的制備工藝。

背景技術(shù)：

荔枝，也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名荔枝；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美的水果。

但是荔枝一旦變軟以后，很難持續(xù)保存，容易腐壞。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種荔枝保鮮劑的制備工藝，得到的保鮮劑安全、有效、成本低，可以有效抑制荔枝體內(nèi)自由基和微生物生長，延長保存期。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：

一種荔枝保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟：

(1)將聚乙酰氨基葡糖加入碳酸鈉緩沖液中，聚乙酰氨基葡糖濃度為38-52g/L；

(2)將檸檬酸加入步驟(1)所得溶液中，檸檬酸的濃度為8-22g/L；

(3)將沒食子酸加入步驟(2)所得溶液中，沒食子酸濃度為70-80g/L； 得到本發(fā)明所述的荔枝保鮮劑。

聚乙酰氨基葡糖是一種安全無毒的保鮮劑，具有抗氧化、抑菌和可食用的特性，可延長果蔬的貯藏壽命。沒食子酸是一種從植物，特別是綠茶中提取的天然酚類抗氧化劑，被廣泛的應(yīng)用于食品、藥物和化妝品中。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明以沒食子酸為底物，加入檸檬酸和沒食子酸，安全、有效、成本低，可以有效抑制荔枝體內(nèi)自由基和微生物生長，延長保存期。

具體實施方式

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳實闡述。

實施例1

一種荔枝保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟：

(1)將聚乙酰氨基葡糖加入碳酸鈉緩沖液中，聚乙酰氨基葡糖濃度為40g/L；

(2)將檸檬酸加入步驟(1)所得溶液中，檸檬酸的濃度為10g/L；

(3)將沒食子酸加入步驟(2)所得溶液中，沒食子酸濃度為70g/L；得到本發(fā)明所述的荔枝保鮮劑。

實施例2

一種荔枝保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟：

(1)將聚乙酰氨基葡糖加入碳酸鈉緩沖液中，聚乙酰氨基葡糖濃度為42g/L；

(2)將檸檬酸加入步驟(1)所得溶液中，檸檬酸的濃度為13g/L；

(3)將沒食子酸加入步驟(2)所得溶液中，沒食子酸濃度為73g/L； 得到本發(fā)明所述的荔枝保鮮劑。

實施例3

一種荔枝保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟：

(1)將聚乙酰氨基葡糖加入碳酸鈉緩沖液中，聚乙酰氨基葡糖濃度為48g/L；

(2)將檸檬酸加入步驟(1)所得溶液中，檸檬酸的濃度為18g/L；

(3)將沒食子酸加入步驟(2)所得溶液中，沒食子酸濃度為76g/L；得到本發(fā)明所述的荔枝保鮮劑。

實施例4

一種荔枝保鮮劑的制備工藝，包括以下步驟：

(1)將聚乙酰氨基葡糖加入碳酸鈉緩沖液中，聚乙酰氨基葡糖濃度為50g/L；

(2)將檸檬酸加入步驟(1)所得溶液中，檸檬酸的濃度為20g/L；

(3)將沒食子酸加入步驟(2)所得溶液中，沒食子酸濃度為80g/L；得到本發(fā)明所述的荔枝保鮮劑。