本發(fā)明屬于保鮮技術領域，涉及一種利用天然海藻制備保鮮液的方法，特別是一種保鮮液的制備方法。

背景技術：
：

水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長保鮮期，科研出了多種保鮮技術，現(xiàn)代水果貯藏的主要形式是以冷庫冷藏保鮮以及控制冰點貯藏保鮮，埋藏、堆藏、窖藏和通風庫貯藏等均為簡單的貯藏方式，冷藏水果保鮮利用高于水果組織凍結點較低，降低水果的呼吸代謝、病原菌的發(fā)病率和果實的腐爛率，在冷藏水果保鮮中根據(jù)水果的不同習性，控制好溫度，來實現(xiàn)水果的貯藏保鮮，避免水果腐爛及營養(yǎng)元素的流失而失去食用價值；由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會近幾年研制的新式紙箱保鮮技術，用里斯托瓦爾石即硅酸巖的一種作為紙漿的添加劑，從而起到水果保鮮的作用，荷蘭公司研制利用微波對水果進行低溫消毒的保鮮方法，這種方法處理后的時令水果要在0～4℃環(huán)境條件下儲存，保鮮度高，但條件較為嚴苛，其他保鮮法有薄膜保鮮、加壓保鮮、水果保鮮袋、微生物保鮮、減壓保鮮和化學方法制成保鮮劑等等，化學保鮮劑常見的有涂料涂抹劑、乙烯處理劑、殺菌防腐保鮮劑等，此種方法會有化學物質殘留等潛在危害，其他形式的保鮮法能耗大，環(huán)境要求較高，制作成本高等缺點；

技術實現(xiàn)要素：
：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術存在的缺點，尋求設計一種利用天然海藻的特殊有效成分海藻膠添加山藥、大蒜等原料制備水果保鮮液的方法，此種方法制備的水果保鮮液屬純天然植物混合而成，因海藻膠多存在于褐色海藻中，也稱為褐藻酸，其還含有豐富的人體所必須的氨基酸、礦物質、維生素等，有良好的降脂、降低人體內膽固醇的作用，對水果無損害，對人體無毒副作用，保鮮效果好。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明涉及的保鮮液的制備方法包括海藻膠液制備、山藥汁制備、大蒜原汁制備和保鮮液成品四個步驟；

(1)海藻膠液制備：取新鮮褐藻海帶，用清水沖洗干凈，切成1～3cm長的 塊狀，然后放入溫度為80—90℃的熱水中浸燙1—3分鐘，撈出冷卻至室溫后再放入打漿機內，加入蒸餾水，重量濃度為75～85％的乙醇液，海帶：蒸餾水：乙醇液的重量比為1:2：3～5的比例，攪拌打漿5～10分鐘，打成海帶漿液，再用濾布過濾掉固體雜物，得海藻膠液；

(2)山藥汁制備：將山藥用清水沖洗干凈，然后剝除外皮，再切成1—3mm的薄片，然后放入打漿機內，加入蒸餾水，山藥：蒸餾水的重量比為1:3～5的比例，打漿3—5分鐘后，倒出用濾布過濾出固體雜物，得山藥汁；

(3)大蒜原汁制備：選取無腐爛的大蒜，剝除蒜皮，將大蒜放入攪拌機內，加入蒸餾水，大蒜：蒸餾水的重量比為2:3～5的比例，攪拌成大蒜漿液，將大蒜漿液每2—3分鐘攪拌一次，15—20分鐘后停止攪拌，用過濾布過濾掉固體物，得大蒜原汁；

(4)保鮮液成品：將所制備的各成分按海藻膠20—25份，山藥汁為8—15份，大蒜原汁為3—5份，禽蛋清為2—4份，酒精為2—4份，純凈水為8—10份，再將稱取的各原料充分攪拌5—10分鐘至混合均勻后，經(jīng)紫外線滅菌3—5分鐘，再將混合液密閉包裝，即得天然保鮮液成品。

本發(fā)明保鮮液的使用方法為：將保鮮液放入噴霧裝置內，均勻噴灑到時令水果表面，或將時令水果浸泡在海藻保鮮內3～5秒取出，自然風干后放入溫度為3～5⁰的環(huán)境儲存。

本發(fā)明適宜保鮮的水果包括：蘋果、梨、桔子、葡萄、草莓。

本發(fā)明所用海藻包括海帶、裙帶菜、羊棲菜、壇紫菜、龍須菜、紅毛菜；所用禽蛋清包括雞蛋、鴨蛋和鵝蛋。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，其制備方法簡單，使用純天然植物混合而成，安全、無毒，抗氧化性強，對水果無損害，保鮮效果好，加工成本低，并有利于環(huán)境保護。

具體實施方式：

下面結合具體實施例對本發(fā)明作出進一步詳細說明。

實施例1：

本實施例涉及的保鮮液的制備方法包括海藻膠液制備、山藥汁制備、大蒜原汁制備和保鮮液成品四個步驟；

(1)海藻膠液制備：取新鮮褐藻海帶，用清水沖洗干凈，切成1～3cm長的塊狀，然后放入溫度為80—90℃的熱水中浸燙1—3分鐘，撈出冷卻至室溫后再放入打漿機內，加入蒸餾水，重量濃度為75～85％的乙醇液，海帶：蒸餾水：乙醇液的重量比為1:2：3～5的比例，攪拌打漿5～10分鐘，打成海帶漿液，再用濾布過濾掉固體雜物，得海藻膠液；

(2)山藥汁制備：將山藥用清水沖洗干凈，然后剝除外皮，再切成1—3mm的薄片，然后放入打漿機內，加入蒸餾水，山藥：蒸餾水的重量比為1:3～5的比例，打漿3—5分鐘后，倒出用濾布過濾出固體雜物，得山藥汁；

(3)大蒜原汁制備：選取無腐爛的大蒜，剝除蒜皮，將大蒜放入攪拌機內，加入蒸餾水，大蒜：蒸餾水的重量比為2:3～5的比例，攪拌成大蒜漿液，將大蒜漿液每2—3分鐘攪拌一次，15—20分鐘后停止攪拌，用過濾布過濾掉固體物，得大蒜原汁；

(4)保鮮液成品：將所制備的各成分按海藻膠20—25份，山藥汁為8—15份，大蒜原汁為3—5份，禽蛋清為2—4份，酒精為2—4份，純凈水為8—10份，再將稱取的各原料充分攪拌5—10分鐘至混合均勻后，經(jīng)紫外線滅菌3—5分鐘，再將混合液密閉包裝，即得天然保鮮液成品。

實施例2：

本實施例涉及的海藻天然保鮮液各組分的配比為：海藻膠20—25份，山藥汁為8—15份，大蒜原汁為3—5份，禽蛋清為2—4份，酒精為2—4份，純凈水為8—10份。

實施例3：

本實施例涉及的海藻保鮮液的制備方法同實施例1，保鮮液的原料紅毛菜、山藥汁、大蒜汁、鴨蛋清，將每個原料單獨處理好，按海藻膠液：山藥汁：大蒜原汁：禽蛋清：酒精：蒸餾水的重量比例為10:2:1:1:2:3的比例混合攪拌均勻，裝瓶或裝袋，用于保鮮蘋果、梨、桔子。