技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種新型食品黑椒牛柳，其組成成分及重量份數(shù)如下：牛柳20～40份、洋蔥5～9份、青尖椒3～7份、紅椒1～3份、醬料2～5份、蒜0.5～2份、黃油0.5～2份、黑胡椒碎0.5～2份、調(diào)味汁20～40份、滾揉料10～20份、生粉1～2份、炒汁油1～3份。本黑椒牛柳口味濃郁正宗、口感純正，而且不同批次的口味、色澤、風(fēng)味等均一性好，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量一致性，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方便，完全能夠滿足消費(fèi)者的需求，而且該黑椒牛柳可重復(fù)生產(chǎn)且能夠工業(yè)化生產(chǎn)，節(jié)約了大量的人力及物力，提高了生產(chǎn)效率，食用時(shí)只需要微波加熱即可，極為方便。

技術(shù)研發(fā)人員：郝志才;陸惠寬
受保護(hù)的技術(shù)使用者：天津市月壇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送有限公司
文檔號(hào)碼：201510789200
技術(shù)研發(fā)日：2015.11.17
技術(shù)公布日：2017.05.24