本發(fā)明涉及食品，屬于食品技術領域，涉及一種蓮藕復合面粉制備方法。
背景技術：
小麥面粉是一種由小麥為原料磨成的粉末，按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。小麥粉是中國北方大部分地區(qū)的主食。以小麥面粉制成的食物品種很多，花樣百出，風味迥異。
當前市場上的小麥面粉品種繁多，如面包專用面粉、水餃專用面粉、富硒小麥面粉、增鈣小麥面粉、富鐵小麥面粉等等。但國內外市場上未見有將蓮藕粉與小麥面粉制成的營養(yǎng)保健面粉上市，也未見國內外專利和文獻上有相關的報道。如果能以科學的方法將蓮藕粉與小麥粉制成一種營養(yǎng)保健面粉，起到既能滿足人們日常飲食的需要，又可以起到營養(yǎng)保健作用，無疑將具有廣闊的銷售市場潛力，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明為了彌補現(xiàn)有市場不足，為了滿足了消費者的需求，提供一種蓮藕復合面粉的制備方法，在保持原有面粉食用的基礎上，增加了面粉的營養(yǎng)保健作用，
本發(fā)明是采用如下技術方案實現(xiàn)的：
一種蓮藕復合面粉制備方法，其特征在于：是由100重量份的小麥面粉和10-40重量份的蓮藕微粉均勻攪拌混合制成。
所述的一種蓮藕復合面粉，其特征在于用以做成饅頭、花卷、包子、餃子、脆片面食制品。
所述的蓮藕微粉是以蓮藕為原料，加入30-50%薏米置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量＜7%，超微粉碎成300目以上的細粉即得。
所述的蓮藕是以采收市售的蓮藕，將其清洗干凈的原料。
所述的薏米是以采收市售的薏米，將其清洗干凈的原料。
本發(fā)明的優(yōu)點：
本發(fā)明所用的蓮藕、薏米、小麥面粉原料天然、資源豐富，有待于大力開發(fā)利用，可提高所用原料利用價值。
本發(fā)明運用傳統(tǒng)中醫(yī)藥學、現(xiàn)代營養(yǎng)學、生物學、食品學的原理，選擇了蓮藕、薏米、小麥面粉各原料組分進行了科學配伍，選擇了利用蓮藕既富營養(yǎng)，又易于消化，可養(yǎng)血止血、調中開胃、健脾開胃、止瀉固精，老年人常吃可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效，利用了組分中的薏米具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，同時應用現(xiàn)代食品與醫(yī)藥加工技術，制成天然、高效、方便、安全、口感好等特點的蓮藕復合面粉。
本發(fā)明在面粉中加入了制備的蓮藕微粉，可以做成饅頭、花卷、包子、餃子、脆片等各種面食制品，既能滿足人們日常飲食的需要，又增加了小麥面粉的營養(yǎng)保健作用，經常食用有利于人們的身體健康，具有營養(yǎng)保健作用，特別是還具有調中開胃、健脾開胃、、健脾去濕、舒筋除痹等功效，在越來越注重食補的今天，其市場潛力巨大，而且對提高國內經濟和人民生活水平具有很大作用。
下面結合具體實施例對本技術作進一步的說明。
具體實施方式：
實施例1：
采收稱取市售的蓮藕，將其清洗干凈，備用；
采收稱取市售的薏米，將其清洗干凈，備用；
稱取清洗干凈的蓮藕60%、薏米40%切碎，置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量5%，超微粉碎成300目的蓮藕微粉27公斤，備用；
采收稱取小麥面粉73公斤，備用；
稱取上述小麥面粉73公斤和蓮藕微粉27公斤，將其均勻攪拌混合制成本發(fā)明的一種蓮藕復合面粉，然后以本發(fā)明制備方法制得的該面粉做成饅頭面食。
實施例2：
采收稱取市售的蓮藕，將其清洗干凈，備用；
采收稱取市售的薏米，將其清洗干凈，備用；
稱取清洗干凈的蓮藕58%、薏米42%切碎，置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量4%，超微粉碎成350目的蓮藕微粉30公斤，備用；
采收稱取小麥面粉70公斤，備用；
稱取上述小麥面粉70公斤和蓮藕微粉30公斤，將其均勻攪拌混合制成本發(fā)明的一種蓮藕復合面粉，然后以本發(fā)明制備方法制得的該面粉做成花卷面食制品。
實施例3：
采收稱取市售的蓮藕，將其清洗干凈，備用；
采收稱取市售的薏米，將其清洗干凈，備用；
稱取清洗干凈的蓮藕51%、薏米49%切碎，置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量5%，超微粉碎成300目的蓮藕微粉32公斤，備用；
采收稱取小麥面粉68公斤，備用；
稱取上述小麥面粉68公斤和蓮藕微粉32公斤，將其均勻攪拌混合制成本發(fā)明的一種蓮藕復合面粉，然后以本發(fā)明制備方法制得的該面粉做成包子面食制品。
實施例4：
采收稱取市售的蓮藕，將其清洗干凈，備用；
采收稱取市售的薏米，將其清洗干凈，備用；
稱取清洗干凈的蓮藕63%、薏米37%切碎，置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量3%，超微粉碎成400目的蓮藕微粉27公斤，備用；
采收稱取小麥面粉73公斤，備用；
稱取上述小麥面粉73公斤和蓮藕微粉27公斤，將其均勻攪拌混合制成本發(fā)明的一種蓮藕復合面粉，然后以本發(fā)明制備方法制得的該面粉做成餃子面食制品。
實施例5：
采收稱取市售的蓮藕，將其清洗干凈，備用；
采收稱取市售的薏米，將其清洗干凈，備用；
稱取清洗干凈的蓮藕55%、薏米45%切碎，置入5倍的水中，浸泡6小時后，撈出，用蒸鍋常壓蒸煮至熟透后取出，置于烘房內烘干至含水量5%，超微粉碎成300目的蓮藕微粉31公斤，備用；
采收稱取小麥面粉69公斤，備用；
稱取上述小麥面粉69公斤和蓮藕微粉31公斤，將其均勻攪拌混合制成本發(fā)明的一種蓮藕復合面粉，然后以本發(fā)明制備方法制得的該面粉做成脆片面食制品。