1.一種蓮藕保健面條制備方法，其特征是以蓮藕復(fù)合粉作為添加原料，按一定比例添加到小麥面粉中，其中小麥面粉65-85份、蓮藕復(fù)合粉1-30份，經(jīng)混合后放入和面機(jī)，加入10-30份蓮藕復(fù)合汁，和面5-20分鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過壓延、切條、干燥、切斷制成面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蓮藕保健面條制備方法法，其特征在于所述的蓮藕復(fù)合汁是以蓮藕為原料，加入10-30%的薏米，將其清洗干凈，置入蒸鍋中加3-5倍的水，浸泡1小時(shí)后加溫60-80℃，蒸煮1-2小時(shí)后過濾取得的濾液。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蓮藕保健面條制備方法，其特征在于所述的蓮藕復(fù)合粉是將上述工序過濾后取得的蓮藕片、薏米，將其投入到真空凍干倉里進(jìn)行低溫冷凍干燥，在零下35度左右凍干至含水量＜7%，再將其混合粉碎制得300目以上的粉劑。