本發(fā)明涉及一種熏肉加工設(shè)備，具體涉及一種風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有有熏肉生產(chǎn)其生產(chǎn)工藝為洗凈切塊、腌制、熏考，整個過程基本都靠人工操作，效率低下，并且在熏烤過程中有大量的煙塵，對環(huán)境有較大的污染，其通常采用的設(shè)備如2012200556339公開的一種熏肉器，其包括箱體、合頁、箱門、開口、加熱發(fā)煙鍋、支撐塊、帶孔隔火板、帶孔擱物板、煙囪，加熱發(fā)煙鍋上面的支撐塊上設(shè)置有帶孔隔火板，帶孔隔火板上面的支撐塊上設(shè)置有帶孔擱物板，箱體頂部設(shè)置有煙囪；箱體的左右兩邊設(shè)置有箱門；該熏肉器難以實現(xiàn)工業(yè)化批量生產(chǎn)，并且也無法達到環(huán)保要求。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備，其克服了現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，能夠批量生產(chǎn)熏肉，效率較高。

為達到上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備，包括傳送軌道和設(shè)置在傳送軌道上的傳送車以及驅(qū)動傳送車移動的動力機構(gòu)，所述傳送車上設(shè)置有用于懸掛熏肉的懸掛架，所述傳送軌道上還設(shè)置有噴淋室、烘干室和煙熏室，所述烘干室和煙熏室均為密閉室，所述噴淋室內(nèi)設(shè)置有多個噴頭，所述烘干室內(nèi)設(shè)置有電加熱裝置，所述煙熏室底部設(shè)置有煙熏系統(tǒng)，所述噴淋室、烘干室和煙熏室之間密閉聯(lián)通，所述噴淋室與烘干室之間還設(shè)置有風(fēng)干室，所述風(fēng)干室內(nèi)設(shè)置有循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)。

進一步，所述傳送車上的懸掛架為多層懸掛架，所述多層懸掛架上設(shè)置有若干個掛鉤。

進一步，所述動力機構(gòu)包括設(shè)置在傳送軌道上的小車牽引機構(gòu)和設(shè)置在傳送軌道一側(cè)的伺服電機，所述伺服電機驅(qū)動牽引機構(gòu)動作。

進一步，所述噴淋室的頂部和側(cè)面均設(shè)置有噴頭，所述噴頭與外部的供水管路聯(lián)通，所述供水管路上設(shè)置有增壓泵。

進一步，所述煙熏室的內(nèi)壁采用耐火材料制成，所述煙熏室的外壁采用保溫材料制成。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)熏肉的自動化批量生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，且更加環(huán)保安全。

附圖說明

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和有益效果更加清楚，本發(fā)明提供如下附圖進行說明：

圖1為本發(fā)明結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖和具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，以使本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以更好的理解本發(fā)明并能予以實施，但所舉實施例不作為對本發(fā)明的限定。

如圖所示，一種風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備，包括傳送軌道和設(shè)置在傳送軌道上的傳送車1以及驅(qū)動傳送車移動的動力機構(gòu)，所述傳送車上設(shè)置有用于懸掛熏肉的懸掛架，所述傳送軌道上還設(shè)置有噴淋室2、烘干室3和煙熏室4，所述烘干室和煙熏室均為密閉室，所述噴淋室內(nèi)設(shè)置有多個噴頭，所述烘干室內(nèi)設(shè)置有電加熱裝置11，所述煙熏室底部設(shè)置有煙熏系統(tǒng)5，所述噴淋室、烘干室和煙熏室之間密閉聯(lián)通。

本實施例中，所述傳送車上的懸掛架為多層懸掛架，所述多層懸掛架上設(shè)置有若干個掛鉤，所述動力機構(gòu)包括設(shè)置在傳送軌道上的小車牽引機構(gòu)和設(shè)置在傳送軌道一側(cè)的伺服電機，所述伺服電機驅(qū)動牽引機構(gòu)動作。

本實施例中，所述噴淋室的頂部和側(cè)面均設(shè)置有噴頭，所述噴頭與外部的供水管路聯(lián)通，所述供水管路上設(shè)置有增壓泵。

本實施例中，所述煙熏室的內(nèi)壁采用耐火材料制成，所述煙熏室的外壁采用保溫材料制成。所述噴淋室下部還設(shè)置有集水槽，所述集水槽的上方設(shè)置有過濾網(wǎng)板。

本實施例中，所述噴淋室外部還設(shè)置有用于將集水槽中的廢水排除的抽水泵，所述噴淋室與烘干室之間還設(shè)置有風(fēng)干室6，所述風(fēng)干室內(nèi)設(shè)置有循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)10。

本實施例中，所述噴淋室與風(fēng)干室之間設(shè)置有調(diào)味室7，所述調(diào)味室內(nèi)設(shè)置有用于給熏肉涂抹調(diào)味液的調(diào)味涂抹架8，所述烘干室內(nèi)還設(shè)置有用于控制烘干室內(nèi)溫度的溫控裝置。

本實施例中，所述煙熏室的出口還設(shè)置有隔煙室，所述隔煙室的頂部設(shè)置有煙氣排放裝置，所述風(fēng)干式熏肉生產(chǎn)設(shè)備還設(shè)置有用于觀察烘干室和煙熏室的監(jiān)控室和監(jiān)控系統(tǒng)。

以上所述實施例僅是為充分說明本發(fā)明而所舉的較佳的實施例，本發(fā)明的保護范圍不限于此。本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明基礎(chǔ)上所作的等同替代或變換，均在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。本發(fā)明的保護范圍以權(quán)利要求書為準(zhǔn)。