1. 一種優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬包括設(shè)備置配、原料配制、醬味精釀、滅菌保質(zhì)四個工藝步驟，具體是先置配好清選機、粉碎機、攪拌機、抽泵機、灌裝機、加熱滅菌器、專用瓶罐等設(shè)置，并均以10為基率，先將主料玉米、大豆、黑豆和配料生姜、蒜米與香料八角、桂皮清選干凈，再分別按主料玉米、大豆、黑豆比例為2-3∶3-2∶2-1稱量玉米、大豆、黑豆，按配料生姜、蒜米比例為2-1∶1-2稱量生姜、蒜米，按香料八角、桂皮比例為0.3-0.2∶0.1-0.2稱量八角、桂皮，并分別投入粉碎機粉碎細(xì)化；
再將酒糟與粉碎好的主料、配料、香料和調(diào)味劑按比例為5∶6-5∶3-5∶0.2-0.1∶0.1-0.2稱量酒糟、主料、配料、香料、調(diào)味劑，并同時投入攪拌機中攪拌均勻即得到生料基醬；
再在所得基醬中適當(dāng)添加相關(guān)配料，配制出不同風(fēng)味的單味辣或麻或酸基醬和多味麻辣酸或麻辣咸或麻辣油基醬，即按基醬與辣或麻或酸比例為8-9∶1-2稱量基醬、辣或麻或酸并攪勻混配，按基醬與麻辣酸或麻辣咸或麻辣油比例為7-8∶2-1稱量基醬、麻辣酸或麻辣咸或麻辣油并攪勻混配；
將所得各種風(fēng)味基醬用灌裝機灌入專用瓶罐中并投入加熱滅菌器中加熱滅菌處理2-3小時，再封存進行自然提質(zhì)13-15天，即得到色味俱佳和風(fēng)味各異的多味糟醬。
2.如權(quán)利要求1所述的優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述主料為玉米、大豆、黑豆。
3.如權(quán)利要求1所述的優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述配料為生姜、蒜米。
4.如權(quán)利要求1所述的優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述香料為八角、桂皮。
5.如權(quán)利要求2所述的優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述調(diào)味劑含有鹽分、味精、防腐等天然綠色制劑。
6.如權(quán)利要求3所述的優(yōu)質(zhì)多味精釀糟醬，其特征在于，所述酸、麻、辣、咸、油為酸菜、胡椒、辣椒、精鹽、食用油。