技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種鹵雞肉夾饃的制作方法，包括如下步驟：白吉饃的制作，配擦醬汁的選用加工，主料鹵雞的腌制鹵制，主料、配菜醬汁、肉夾饃的包裹整形制得成品。本發(fā)明具有外形美觀、口味辛辣濃郁、微含酸甜可口、營養(yǎng)搭配均衡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的風(fēng)味。本發(fā)明制作工藝簡單、食材選擇范圍廣泛、操作條件易掌控，適合批量化生產(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：盧峰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：盧峰
文檔號碼：201510915506
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.11
技術(shù)公布日：2017.06.23