本發(fā)明涉及復合飲料領域，具體涉及一種益生元花生五谷復合蛋白飲料的制備方法。
背景技術：
低聚果糖屬于益生元，益生元具有膳食纖維的功效，具有潤腸通便、調節(jié)控制血糖濃度、降血脂等多種生理功能，在歐美，膳食纖維益生元被稱為人體必備的“第七營養(yǎng)素”和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體必不可少，在營養(yǎng)學界，膳食纖維益生元被稱為“綠色清道夫”，能保護人體腸道通暢，排毒通便，清脂養(yǎng)顏，維護肌膚健康?，F代科學認為：膳食纖維益生元將是21世紀主導食品之一，我國國家衛(wèi)生部批準益生元為功能性健康食品被納入國策。隨著我國人民總體生活水平質量的提高，人們對營養(yǎng)均衡的要求越來越高，如果能將益生元與其它植物蛋白有機結合，制成一種益生元植物蛋白復合飲料，對于調節(jié)人體胃動力，均衡人體營養(yǎng)將具有十分重要的意義，但是，目前益生元植物蛋白復合飲料很少，且品種單一，保健效果不夠明顯，不能滿足人們的健康需求。
技術實現要素：
本發(fā)明的目的是提供一種益生元花生五谷復合蛋白飲料的制備方法，幫助人們改善腸道益生菌群的平衡，提高胃動力，達到排毒通便，清脂養(yǎng)顏，維護肌膚健康，促進人體健康的目的。
本發(fā)明的技術方案是：
一種益生元花生五谷復合蛋白飲料的制備方法，其特征在于：全部按重量份數，由純凈水100份、花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、麥精1-1.2份、紅豆0.3-0.5份、黃豆0.5-1份、奶粉1-1.2份、紅棗5-6份、穩(wěn)定劑：0.2-0.3份、低聚果糖4-5份、白糖0.8-1份、異VC鈉0.02-0.03份、三聚磷酸鈉0.05-0.07份，小蘇打0.05-0.08份、甜蜜素0.02-0.025份、食用香精0.05-0.08份組成，制作步驟如下：
第一步：將精選的花生仁4-5份、核桃仁0.5-1份、芝麻0.4-1份、黃豆0.5-1份分別炒熟；
第二步：將上述炒熟的原料分別脫皮；
第三步：將上述脫皮的原料分別磨漿、過濾，過濾細度為200-300目，且現磨現用；
第四步：將紅豆用水泡軟，并磨漿過濾，過濾細度為200-300目，且現磨現用；
第五步：將紅棗洗凈，去核，去核后，殘破率小于5%，裝入不銹鋼紗網內，加入紅棗量6-10倍冷水煮汁，經過1-2小時的煮汁后，取出不銹鋼紗網，留汁備用；
第六步：將花生仁漿、核桃仁漿、芝麻漿、黃豆?jié){、紅豆?jié){、穩(wěn)定劑、低聚果糖、白糖、異VC鈉、三聚磷酸鈉、小蘇打、甜蜜素、食用香精、麥精、奶粉加入到純凈水中，然后在攪拌罐中對上述物料進行攪拌；
第七步：將上述攪拌均勻的物料經過管道過濾器過濾，然后進入均質機均質；
第八步：均質后的物料進入無菌罐裝殺菌機進行瞬時高溫滅菌、冷卻后罐裝成250ML的紙盒包裝成品。
前述的益生元花生五谷復合蛋白飲料的制備方法，其特征在于：第七步的均質壓力為25-30兆帕。
前述的益生元花生五谷復合蛋白飲料的制備方法，其特征在于：第八步的滅菌溫度為138度，滅菌時間為4-8秒鐘。
本發(fā)明以花生、核桃仁、芝麻、紅豆、黃豆為主要原料，顧名思義為五谷，再配以麥精、紅棗、奶粉等原料，經過特殊的加工工藝，成為一種含有益生元的植物復合蛋白飲料，配料中含有益生元的特殊功效外，花生：含有豐富的蛋白質，核蛋素，鈣，磷，鐵等，還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等，花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優(yōu)良，氣味清香，有滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”。紅棗：能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，并具有降血壓、降膽固醇的作用，另外，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環(huán)從而預防動脈硬化的作用，還可以調節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加，并有保肝護肝、增強體力的作用；大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。
具體實施方式
實施例1
本品由純凈水100份、花生仁4份、核桃仁0.5份、芝麻0.4份、麥精1份、紅豆0.3份、黃豆0.5份、奶粉1份、紅棗5份、穩(wěn)定劑：0.2份、低聚果糖4份、白糖0.8份、異VC鈉0.02份、三聚磷酸鈉0.05份，小蘇打0.05份、甜蜜素0.02份、食用香精0.05份組成，制作步驟如下：
第一步：將精選的花生仁4份、核桃仁0.5份、芝麻0.4份、黃豆0.5份分別炒熟；
第二步：將上述炒熟的原料分別脫皮；
第三步：將上述脫皮的原料分別磨漿、過濾，過濾細度為200-300目，且現磨現用；
第四步：將紅豆0.3份用水泡軟，并磨漿過濾，過濾細度為200-300目，且現磨現用；
第五步：將紅棗洗凈，去核，去核后，殘破率小于5%，裝入不銹鋼紗網內，加入紅棗量6倍冷水煮汁，經過1小時的煮汁后，取出不銹鋼紗網，留汁備用；
第六步：將花生仁漿、核桃仁漿、芝麻漿、黃豆?jié){、紅豆?jié){、穩(wěn)定劑、低聚果糖、白糖、異VC鈉、三聚磷酸鈉、小蘇打、甜蜜素、食用香精、麥精、奶粉加入到純凈水中，然后在攪拌罐中對上述物料進行攪拌；
第七步：將上述攪拌均勻的物料經過管道過濾器過濾，然后進入均質機均質；
第八步：均質后的物料進入無菌罐裝殺菌機進行瞬時高溫滅菌、冷卻后罐裝成250ML的紙盒包裝成品。
第七步的均質壓力為25兆帕。
第八步的滅菌溫度為138度，滅菌時間為4秒鐘。
實施例2
本品由純凈水100份、花生仁5份、核桃仁1份、芝麻1份、麥精1.2份、紅豆0.5份、黃豆1份、奶粉1.2份、紅棗6份、穩(wěn)定劑： 0.3份、低聚果糖5份、白糖1份、異VC鈉0.03份、三聚磷酸鈉0.07份，小蘇打0.08份、甜蜜素0.025份、食用香精0.08份組成，制作步驟如下：
第一步：將精選的花生仁5份、核桃仁1份、芝麻1份、黃豆1份分別炒熟；
第二步：將上述炒熟的原料分別脫皮；
第三步：將上述脫皮的原料分別磨漿、過濾，過濾細度為300目，且現磨現用；
第四步：將紅豆用水泡軟，并磨漿過濾，過濾細度為300目，且現磨現用；
第五步：將紅棗洗凈，去核，去核后，殘破率小于5%，裝入不銹鋼紗網內，加入紅棗量10倍冷水煮汁，經過2小時的煮汁后，取出不銹鋼紗網，留汁備用；
第六步：將花生仁漿、核桃仁漿、芝麻漿、黃豆?jié){、紅豆?jié){、穩(wěn)定劑、低聚果糖、白糖、異VC鈉、三聚磷酸鈉、小蘇打、甜蜜素、食用香精、麥精、奶粉加入到純凈水中，然后在攪拌罐中對上述物料進行攪拌；
第七步：將上述攪拌均勻的物料經過管道過濾器過濾，然后進入均質機均質；
第八步：均質后的物料進入無菌罐裝殺菌機進行瞬時高溫滅菌、冷卻后罐裝成250ML的紙盒包裝成品。
第七步的均質壓力為30兆帕。
第八步的滅菌溫度為138度，滅菌時間為8秒鐘。