本發(fā)明涉及戒煙食品技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種戒煙豆干的制備方法。

背景技術(shù)：

吸煙危害健康已是眾所周知的事實。全世界每年因吸煙死亡達250萬人之多，煙是人類第一殺手。自覺養(yǎng)成不吸煙的個人衛(wèi)生習慣，不僅有益于健康，而且也是一種高尚公共衛(wèi)生道德的體現(xiàn)。在吸煙的房間里，尤其是冬天門窗緊閉的環(huán)境里，室內(nèi)不僅充滿了人體呼出的二氧化碳，還有吸煙者呼出的一氧化碳，會使人感到頭痛、倦怠，工作效率下降，更為嚴重的是在吸煙者吐出來的冷煙霧中，煙焦油和煙堿的含量比吸煙者吸入的熱煙含量多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，氨多50倍。

煙草已被國家確定為一級致癌物。吸煙者比不吸煙者的肺癌的概率高10到30倍。有資料表明，長期吸煙者的肺癌發(fā)病率比不吸煙者高10-20倍，喉癌發(fā)病率高6-10倍，冠心病發(fā)病率高2-3倍。循環(huán)系統(tǒng)發(fā)病率高3倍，氣管炎發(fā)病率高2-8倍。

CN201110006299公開了一種戒煙豆腐，由豆腐和紅糖按重量比為7:3的比例組成。存在的問題是豆腐形態(tài)不穩(wěn)定，不容易儲存，攜帶不方便。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述缺陷，提供一種戒煙豆干的制備方法，方法簡單，存儲和攜帶方便，可作為零食隨身攜帶使用，并且戒煙效果好。

本發(fā)明是采用以下的技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種戒煙豆干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將鹵水豆腐放入濾袋中，扎好口后對其進行壓榨使豆腐中的水分榨出得到豆干胚，將豆干胚切成厚度為0.5-3cm的豆干塊；

(2)將豆干塊放入冷庫中冷藏10-15h取出，冷庫溫度為-15-至-10℃；

(3)將蒲公英10-15份、枸杞葉10-15份、艾葉3-5份、甘草5-8份、檸檬片3-5份、干姜3-5份、陳皮1-3份、紅糖15-25份、鹽5-8份、川貝母1-3份和水300-400份放到煮鍋里，大火燒開，小火煮1-2h，得到鹵水；

(4)將豆干加入到煮沸的鹵水中，鹵煮30-45min，撈出，擠干豆干中的鹵水，即可。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的戒煙豆干的制備方法，方法簡單，存儲和攜帶方便，可作為零食隨身攜帶使用，并且戒煙效果好。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明。

實施例1

一種戒煙豆干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將鹵水豆腐放入濾袋中，扎好口后對其進行壓榨使豆腐中的水分榨出得到豆干胚，將豆干胚切成厚度為0.5cm的豆干塊；

(2)將豆干塊放入冷庫中冷藏10h取出，冷庫溫度為-15℃；

(3)將蒲公英10份、枸杞葉10份、艾葉3份、甘草5份、檸檬片3份、干姜3份、陳皮1份、紅糖15份、鹽5份、川貝母1份和水300份放到煮鍋里，大火燒開，小火煮1h，得到鹵水；

(4)將豆干加入到煮沸的鹵水中，鹵煮30min，撈出，擠干豆干中的鹵水，即可。

實施例2

一種戒煙豆干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將鹵水豆腐放入濾袋中，扎好口后對其進行壓榨使豆腐中的水分榨出得到豆干胚，將豆干胚切成厚度為3cm的豆干塊；

(2)將豆干塊放入冷庫中冷藏15h取出，冷庫溫度為-10℃；

(3)將蒲公英15份、枸杞葉15份、艾葉5份、甘草8份、檸檬片5份、干姜5份、陳皮3份、紅糖25份、鹽8份、川貝母3份和水400份放到煮鍋里，大火燒開，小火煮2h，得到鹵水；

(4)將豆干加入到煮沸的鹵水中，鹵煮45min，撈出，擠干豆干中的鹵水，即可。

實施例3

一種戒煙豆干的制備方法，包括以下步驟：

(1)將鹵水豆腐放入濾袋中，扎好口后對其進行壓榨使豆腐中的水分榨出得到豆干胚，將豆干胚切成厚度為2cm的豆干塊；

(2)將豆干塊放入冷庫中冷藏12h取出，冷庫溫度為-12℃；

(3)將蒲公英12份、枸杞葉12份、艾葉4份、甘草6份、檸檬片4份、干姜4份、陳皮2份、紅糖20份、鹽6份、川貝母2份和水350份放到煮鍋里，大火燒開，小火煮1.5h，得到鹵水；

(4)將豆干加入到煮沸的鹵水中，鹵煮40min，撈出，擠干豆干中的鹵水，即可。