本發(fā)明涉及一種草莓殺菌保鮮劑,屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
為了適應(yīng)人們崇尚自然、健康的思想,開(kāi)發(fā)應(yīng)用高效安全的食品保鮮劑已成為當(dāng)今世界食品保鮮劑重要的研究領(lǐng)域。據(jù)有關(guān)資料證實(shí),在人們長(zhǎng)期食用的食品中,天然保鮮劑成分的毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人工合成的保鮮劑。因此,從自然界尋求天然保鮮劑的研究已引起各國(guó)科學(xué)家的高度重視。各國(guó)開(kāi)發(fā)的大量天然保鮮劑產(chǎn)品,受到人們的普遍歡迎。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:
本發(fā)明的目的是提供一種草莓殺菌保鮮劑。
本發(fā)明的技術(shù)方案包括如下:
本發(fā)明草莓殺菌保鮮劑由以下重量份的物質(zhì)組成:γ-氨基丁酸0.2-0.5份、精氨酸0.3-0.5份、抗壞血酸5.0-10.0份、氯化鈣7.5-10.0份、乙酸5.0-10.0份、殼聚糖10.0份、水700-1000份、甲殼素及其衍生物2-3份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚種子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。
本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明的保鮮劑是以玉米蛋白等為成膜劑,配以葡萄柚種子提取物等天然抑菌殺菌活性成分,在具有殺菌保鮮作用的同時(shí)還具有可食性;本發(fā)明加入γ-氨基丁酸、精氨酸和氯化鈣,用本發(fā)明對(duì)草莓進(jìn)行防腐保鮮處理,可顯著降低果實(shí)的腐爛率,延長(zhǎng)草莓的貯藏期,還可增強(qiáng)果蔬對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合技術(shù)方案詳細(xì)敘述本發(fā)明的具體實(shí)施方式。
實(shí)施例1
γ-氨基丁酸0.5份、精氨酸0.5份、抗壞血酸10.0份、氯化鈣10.0份、乙酸10.0份、殼聚糖10.0份、水1000份、甲殼素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚種子提取物5份、山梨醇5份。
實(shí)施例2
γ-氨基丁酸0.2份、精氨酸0.3份、抗壞血酸5.0份、氯化鈣7.5份、乙酸5.0份、殼聚糖10.0份、水700份、甲殼素及其衍生物2份、聚氨基酸0.4份、玉米蛋白5份、葡萄柚種子提取物0.5份、山梨醇1份。
實(shí)施例3
γ-氨基丁酸0.3份、精氨酸0.4份、抗壞血酸8.0份、氯化鈣8.5份、乙酸8.0份、殼聚糖10.0份、水800份、甲殼素及其衍生物3份、聚氨基酸0.7份、玉米蛋白13份、葡萄柚種子提取物3.2份、山梨醇4份。