本發(fā)明涉及一種金槍魚保鮮劑，屬于食品保鮮技術領域。
背景技術：
魚類含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
目前海洋魚類有以下幾條加工保藏銷售渠道：少量采用保活船運輸?shù)侥康牡剡M行銷售；部分采用冰鮮保藏，即在泡沫箱里，一層碎冰、一層魚進行保鮮密封整箱包裝，一般這種方式的保鮮魚主要進入超市和菜場，這樣的保鮮冬季路途運輸3-4天鮮度還可以，如果將泡沫箱放進冷庫進行0-4℃冷藏，13-14天后的鮮度指標仍然可以達到一級，但超過此期限質量難以保證；起捕的魚運送到加工廠采用鍍冰衣之后加工成條凍產(chǎn)品，入冷庫凍藏，擇機出售；極少量加工成干品出售，干制品一般含鹽量高，但已缺乏鮮魚肌肉本身的鮮嫩質感，不符合現(xiàn)代飲食消費天然、綠色、健康的需求。上述的加工保藏均不能夠保證較長時間保證鮮魚的鮮度、風味和質感。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種金槍魚保鮮劑。
本發(fā)明的技術方案包括如下：
本發(fā)明金槍魚保鮮劑由以下重量份的物質組成：含羞草總黃酮提取物30-40份、密茱萸總黃酮提取物35-45份、橘子總黃酮提取物15-35份、碳酸鈉0.5-2份、酒石酸0.5-3份、氯化鈉6-15份、吐溫80為0.1-0.3份、維生素e1-3份、水100-120份。
本發(fā)明的有益效果是：
本發(fā)明有效地對金槍魚進行長期保鮮，并且有效的抑制了金槍魚在保鮮過程中各種菌類的繁殖，具有保鮮、防腐的功效，能延緩食物腐爛變質的速度。
具體實施方式
以下結合技術方案詳細敘述本發(fā)明的具體實施方式。
實施例1
含羞草總黃酮提取物40份、密茱萸總黃酮提取物45份、橘子總黃酮提取物35份、碳酸鈉2份、酒石酸3份、氯化鈉15份、吐溫80為0.3份、維生素e3份、水120份。
實施例2
含羞草總黃酮提取物30份、密茱萸總黃酮提取物35份、橘子總黃酮提取物15份、碳酸鈉0.5份、酒石酸0.5份、氯化鈉6份、吐溫80為0.1份、維生素e1份、水100份。
實施例3
含羞草總黃酮提取物35份、密茱萸總黃酮提取物40份、橘子總黃酮提取物20份、碳酸鈉1份、酒石酸2份、氯化鈉10份、吐溫80為0.2份、維生素e2份、水100份。