本發(fā)明涉及米粉技術(shù)領(lǐng)域，尤指一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉。
背景技術(shù)：
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片（擠絲）—復蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。隨著生活水平的提高，人們對吃、穿、住、行也提出了更高的要求，食品不再地僅追求口感、味覺，而更多地向健康、補鈣、營養(yǎng)等方面發(fā)展。那么米粉向健康、補鈣、營養(yǎng)等方面發(fā)展的同時，在口感上、味覺上不失掉美味成為人們關(guān)注的問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉，可以解決上述技術(shù)的不足，采用牛皮菜和黃瓜籽粉，加以秈米、粳米、糯米、黑米、小米、玉米、紅豆、奶粉、白糖、食用油適量，經(jīng)選料、烘焙、磨粉、篩濾、蒸粉、擠絲、復蒸、冷卻、干燥、包裝的步驟制備出牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉，實現(xiàn)牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉在口感美味的同時，具有清熱解毒、補鈣的目的。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉及其制備方法的原料組分：牛皮菜10～12份、黃瓜籽粉1～2份、秈米18～28份、粳米15～30份、糯米5～15份、黑米10～30份、小米5～15份、玉米15～35份、紅豆5～15份、奶粉5～15份、白糖5～7份、食用油5～7份。
本發(fā)明的一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉的制作方法：
(1)將原料組分中的將牛皮菜去雜，清洗晾干切碎備用；
(2)將黃瓜籽炒香、粉碎、除雜得黃瓜籽粉備用；
(3)秈米、粳米、糯米、黑米、小米經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿，得混合漿糊備用；
(4)將玉米、紅豆分別進行低溫烘焙熟，用磨粉機磨成粉，然后用100～150目網(wǎng)篩篩；
(5)將(1)、(2)、(3)、(4)加入奶粉、白糖、食用油適量按重量份備原料各種原料按比例混合后按常規(guī)方法蒸粉、壓片（擠絲）、復蒸、冷卻、干燥等工藝最后包裝即成。
所述的牛皮菜：味:甘、寒、無毒。歸經(jīng):入肺、脾；食療健康具有清熱解毒，行瘀止血的作用。
所述的黃瓜籽每公斤黃瓜籽含有898.6毫克鈣，每百克黃瓜籽含0.72克磷，黃瓜本身及黃瓜籽含的鉀鹽、維生素a、維生素e及微量元素鈣、磷、鐵對骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、風濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等臟器的疾病有恢復治療和保健的功能，并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動，可促進人體細胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人的“五癆”、“七傷”，對長期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有恢復和治療的功能，對人體疲勞過度有能迅速恢復體力的功能；并有通便潤腸治便秘之功效。
本發(fā)明的有益效果：以上述方法制成的米粉，口感好，色澤鮮艷，不含任何有害于人體的物質(zhì)，牛皮菜具有清熱解毒，行瘀止血的功效，黃瓜籽粉具有補鈣，促進人體細胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡；且黑米經(jīng)常食用，還可滋陰補腎、健脾護肝、明目活血、護膚養(yǎng)顏，是一種新型的營養(yǎng)補鈣食品，市場前景可觀。
具體實施方式
以下結(jié)合實施例對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
實施例1
1)原料組分：牛皮菜10份、黃瓜籽粉1份、秈米18份、粳米15份、糯米5份、黑米10份、小米5份、玉米15份、紅豆5份、奶粉5份、白糖5份、食用油5份。
2)本發(fā)明的一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉的制作方法：
(1)將原料組分中的將牛皮菜去雜，清洗晾干切碎備用；
(2)將黃瓜籽炒香、粉碎、除雜得黃瓜籽粉備用；
(3)秈米、粳米、糯米、黑米、小米經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿，得混合漿糊備用；
(4)將玉米、紅豆分別進行低溫烘焙熟，用磨粉機磨成粉，然后用100～150目網(wǎng)篩篩；
(5)將(1)、(2)、(3)、(4)加入奶粉、白糖、食用油適量按重量份備原料各種原料按比例混合后按常規(guī)方法蒸粉、壓片（擠絲）、復蒸、冷卻、干燥等工藝最后包裝即成。
實施例2
1)原料組分：牛皮菜11份、黃瓜籽粉1.5份、秈米22份、粳米25份、糯米10份、黑米20份、小米10份、玉米25份、紅豆10份、奶粉10份、白糖6份、食用油6份。
2)本發(fā)明的一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉的制作方法：
(1)將原料組分中的將牛皮菜去雜，清洗晾干切碎備用；
(2)將黃瓜籽炒香、粉碎、除雜得黃瓜籽粉備用；
(3)秈米、粳米、糯米、黑米、小米經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿，得混合漿糊備用；
(4)將玉米、紅豆分別進行低溫烘焙熟，用磨粉機磨成粉，然后用100～150目網(wǎng)篩篩；
(5)將(1)、(2)、(3)、(4)加入奶粉、白糖、食用油適量按重量份備原料各種原料按比例混合后按常規(guī)方法蒸粉、壓片（擠絲）、復蒸、冷卻、干燥等工藝最后包裝即成。
實施例3
1)原料組分：牛皮菜12份、黃瓜籽粉2份、秈米28份、粳米30份、糯米15份、黑米30份、小米15份、玉米35份、紅豆15份、奶粉15份、白糖7份、食用油7份。
2)本發(fā)明的一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉的制作方法：
(1)將原料組分中的將牛皮菜去雜，清洗晾干切碎備用；
(2)將黃瓜籽炒香、粉碎、除雜得黃瓜籽粉備用；
(3)秈米、粳米、糯米、黑米、小米經(jīng)淘洗、浸泡、磨漿，得混合漿糊備用；
(4)將玉米、紅豆分別進行低溫烘焙熟，用磨粉機磨成粉，然后用100～150目網(wǎng)篩篩；
(5)將(1)、(2)、(3)、(4)加入奶粉、白糖、食用油適量按重量份備原料各種原料按比例混合后按常規(guī)方法蒸粉、壓片（擠絲）、復蒸、冷卻、干燥等工藝最后包裝即成。
本發(fā)明的一種含牛皮菜黃瓜籽粉營養(yǎng)補鈣米粉，口味好、營養(yǎng)豐富、具有補中養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈之功效，具有保健作用，適合廣大消費群體。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。