技術特征：

技術總結
本發(fā)明涉及適用于食用油生產(chǎn)廠環(huán)境中進行發(fā)酵豆粕的生產(chǎn)工藝。具體而言，本發(fā)明涉及一種提高豆粕發(fā)酵中的酶解效果和/或提高發(fā)酵豆粕中酸溶蛋白含量的方法，或豆粕發(fā)酵方法，所述方法包括在隔絕環(huán)境空氣的環(huán)境中發(fā)酵含酶、豆粕和水的混合物。采用本發(fā)明的方法可在食用油生產(chǎn)廠環(huán)境中有效提高豆粕發(fā)酵中的酶解效果和/或提高發(fā)酵豆粕中酸溶蛋白含量。

技術研發(fā)人員：姜翠紅;馬立周;常桂芳
受保護的技術使用者：豐益(上海)生物技術研發(fā)中心有限公司
技術研發(fā)日：2015.12.29
技術公布日：2017.07.07