相關(guān)申請(qǐng)這個(gè)發(fā)明專利申請(qǐng)要求來自以下的優(yōu)先權(quán)權(quán)益：2014年9月2日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)?zhí)?2/044,626；2014年10月3日提交的美國臨時(shí)申請(qǐng)?zhí)?2/059,562；2014年10月8日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)?zhí)?2/061,363；和2014年10月16日提交的美國臨時(shí)專利申請(qǐng)?zhí)?2/064,601；將其每篇內(nèi)容全部按引用并入本文中。本發(fā)明涉及用于制備包含甜菊醇糖苷的組合物的方法。本發(fā)明還涉及包含甜菊醇糖苷的組合物作為甜味劑和/或風(fēng)味增強(qiáng)劑的用途。發(fā)明背景高強(qiáng)度甜味劑具有高于蔗糖甜度水平許多倍的甜度水平。它們基本上是無熱量的并且通常用于減肥和低熱量產(chǎn)品中，包括食品和飲料。高強(qiáng)度甜味劑不會(huì)引起升糖反應(yīng)，這使其適用于針對(duì)糖尿病和其他對(duì)控制碳水化合物攝入感興趣的人群的產(chǎn)品中。甜菊醇糖苷是一類在甜菊(steviarebaudianabertoni)的葉中發(fā)現(xiàn)的化合物，甜菊是南美某些地區(qū)土生土長的菊科(asteraceae)(菊科(compositae))多年生灌木。它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上通過單堿基甜菊醇來表征，通過位置c13和c19的碳水化合物殘基的存在來區(qū)分。它們?cè)谔鹁杖~中累積，構(gòu)成總干重的大約10％-20％。基于干重，在甜菊葉中發(fā)現(xiàn)的四種主要糖苷通常包括蛇菊苷(9.1％)、萊鮑迪苷a(3.8％)、萊鮑迪苷c(0.6-1.0％)和甜苷a(0.3％)。morita等2011(us13/122,232)和ohta等2010(ohtam.，sasas.，inouea.，tamait.，fujitai，moritak.，和matsuuraf.(2010)characterizationofnovelsteviolglycosidesfromleavesofsteviarebaudianamorita，j.appl.glycosci.57，199-209)描述了在某些甜菊栽培品種的葉中發(fā)現(xiàn)了痕量濃度的萊鮑迪苷d、e、m、n和o。由于這個(gè)原因，只有通過復(fù)雜的純化技術(shù)，如色譜、結(jié)晶等，才能實(shí)現(xiàn)那些糖苷的純化，特別是萊鮑迪苷d、e、m、n和o。通常認(rèn)為沒有進(jìn)一步的處理，如單獨(dú)甜菊醇糖苷的結(jié)晶、分選、分離和純化，甜菊的水提物不適用于食品和飲料應(yīng)用中。對(duì)此的原因是常規(guī)的未處理的甜菊提取物中更好口感的糖苷(特別是萊鮑迪苷d、e、m、n和o)的低濃度。因此，仍然需要含有較高濃度的萊鮑迪苷d、e、m、n和o的新甜菊栽培品種，其可以制造具有較高濃度的各自糖苷的甜菊提取物并且沒有單獨(dú)甜菊醇糖苷的進(jìn)一步處理(如結(jié)晶、分選、分離和純化)就用作甜味劑和/或風(fēng)味成分。發(fā)明概述本發(fā)明涉及一種用于從甜菊生物質(zhì)制備包含甜菊醇糖苷的組合物的方法。本發(fā)明還涉及包含甜菊醇糖苷的組合物作為甜味劑和/或風(fēng)味增強(qiáng)劑的用途。下文中，術(shù)語“甜菊醇糖苷”將表示甜菊中天然產(chǎn)生的甜菊醇糖苷，包括但不限于甜菊醇單苷、甜菊醇雙苷、懸鉤子苷、甜苷b、甜苷a、萊鮑迪苷b、萊鮑迪苷g、蛇菊苷、萊鮑迪苷c、萊鮑迪苷f、萊鮑迪苷a、萊鮑迪苷i、萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷h、萊鮑迪苷l、萊鮑迪苷k、萊鮑迪苷j、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o，及其組合。下文中，術(shù)語“reba”、“rebb”、“rebc”、“rebd”、“rebe”、“rebf”、“rebm”、“rebn”和“rebo”是指萊鮑迪苷a、b、c、d、e、f、m、n和o。下文中，術(shù)語“rebd2”、“rebg”、“rebh”、“rebi”、“rebj”、“rebk”、“rebl”、“rebm2”、“rebp”、“rebq”、“rebr”、“rebs”、“rebt”、“rebu”、“rebv”、“rebw”、“rebx”、“reby”和“rebz”是指萊鮑迪苷d2、g、h、i、j、k、l、m2、p、q、r、s、t、u、v、w、x、y和z。下文中，術(shù)語“stev”、“sbio”、“dula”、“rub”是指蛇菊苷、甜菊醇雙苷、甜苷a和懸鉤子苷。下文中，術(shù)語“tsg含量”將表示總甜菊醇糖苷(tsg)含量，并且將計(jì)算為萊鮑迪苷a、萊鮑迪苷b、萊鮑迪苷c、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷f、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o、蛇菊苷、甜菊醇雙苷、甜苷a和懸鉤子苷濃度的總和，基于wt/wt干基。下文中，術(shù)語“相對(duì)濃度”將表示萊鮑迪苷a、萊鮑迪苷b、萊鮑迪苷c、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷f、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o、蛇菊苷、甜菊醇雙苷、甜苷a或懸鉤子苷的濃度(以wt/wt干基)與總甜菊醇糖苷(tsg)含量的百分比。例如，如果組合物包含10％rebd、40％stev、0％reba、0％rebb、0％rebc、0％rebd、0％rebe、0％rebf、0％rebm、0％rebn、0％sbio、0％dula和0％rub(所有濃度為％wt/wt干基)，組合物的tsg含量將為50％(wt/wt干基)。因?yàn)閞ebo的濃度為10％(wt/wt干基)，rebo的相對(duì)濃度將為20％，并且將如下計(jì)算：rebo的相對(duì)濃度(％)＝{rebo的濃度(％wt/wt干基)/tsg含量(％wt/wt干基)}*100％相似地，可以計(jì)算其他糖苷的相對(duì)濃度。“普通相對(duì)濃度”應(yīng)當(dāng)是指甜菊植物的已知種類和未處理水提物中出現(xiàn)的甜菊醇糖苷的相對(duì)濃度。如本文中使用的，“未處理水提物”應(yīng)當(dāng)是指來自甜菊植物的未接受用于從提取物純化、分離或進(jìn)一步濃縮某些甜菊醇糖苷的技術(shù)的一種或多種提取物。下文中，術(shù)語“相對(duì)比”將表示一種甜菊醇糖苷與另一種的比例。例如，如果組合物包含10％rebd、40％stev、0％reba、0％rebb、0％rebc、0％rebd、0％rebe、0％rebf、0％rebm、0％rebn、0％sbio、0％dula和0％rub(所有濃度為％wt/wt干基)，rebo與蛇菊苷的相對(duì)比將為0.25，并且將如下計(jì)算：rebo與stev的相對(duì)比＝rebo的濃度(％wt/wt干基)/stev的濃度(％wt/wt干基)在本發(fā)明中，甜菊植物生物量，特別是干葉，將用作起始材料。任選地，葉子也可以是未干燥的。葉子可以任選研磨成細(xì)粉。然而，不僅是葉，甜菊植物的其他部分，如莖、根、花等，或其組合，也可以用作起始材料。用于制備甜菊醇糖苷的方法可以包括步驟：a)提供甜菊葉，其中甜菊葉包含至少一種選自rebe、rebm、rebd、rebn和rebo的甜菊醇糖苷，其中甜菊醇糖苷以高于普通相對(duì)濃度存在，b)提供溶劑；c)將甜菊葉接觸溶劑，從葉中提取甜菊醇糖苷；d)分離甜菊葉，獲得包含至少一種選自rebe、rebm、rebd、rebn和rebo的甜菊醇糖苷的甜菊提取物溶液，其中甜菊醇糖苷以高于普通相對(duì)濃度存在，hsg-提取物。溶劑可以是水、醇、含水醇，或任何其他已知用于生產(chǎn)甜菊提取物或植物提取物的溶劑。該方法可以進(jìn)一步包括已知用于甜菊醇糖苷生產(chǎn)中的其他精制和純化技術(shù)或方法。非限制性實(shí)例包括絮凝、離子交換樹脂處理、膜濾、大孔吸附樹脂處理、活性炭處理、色譜分離、結(jié)晶、離心、混合、干燥、研磨、過篩、造粒、成團(tuán)、溶解，以任何順序或步驟數(shù)。本發(fā)明提供了稱為“hsg提取物”的甜菊組合物，其包含至少一種選自萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o的甜菊醇糖苷或其組合，其中至少一種選自rebe、rebd、rebm、rebn和rebo的甜菊醇糖苷以高于甜菊植物的已知種類和/或未處理水提物中出現(xiàn)的普通相對(duì)濃度的相對(duì)濃度存在。詳述本發(fā)明涉及用于從甜菊生物質(zhì)制備包含甜菊醇糖苷的組合物的方法。本發(fā)明還涉及包含甜菊醇糖苷的組合物作為甜味劑和/或風(fēng)味增強(qiáng)劑的用途。本發(fā)明提供了新的甜菊植物栽培品種，其包含至少一種選自萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o或其組合的甜菊醇糖苷，其中所述至少一種選自rebe、rebd、rebm、rebn和rebo的甜菊醇糖苷以高于甜菊植物的已知種類和未處理水提物中出現(xiàn)的相對(duì)濃度的相對(duì)濃度存在。在特定實(shí)施方案中，新的栽培品種是命名為甜菊814011、807086、817096的栽培品種，其通過甜菊植物的選擇性育種獲得?？梢酝ㄟ^從保藏在中國普通微生物保藏管理中心(cgmcc，微生物研究所，中國科學(xué)研究院，大屯路，朝陽區(qū)，北京100101，中國；電話：86-10-64807355，傳真：86-10-64807288)的愈傷組織培養(yǎng)物生長來完成具有本文中所述的理想特征的甜菊植物的產(chǎn)生，并且將保藏號(hào)no.9701指定給甜菊栽培品種814001，no.9702指定給甜菊栽培品種807086和no.9703指定給甜菊栽培品種817096。還可能使用至少一個(gè)保藏系，通過常規(guī)雜交育種技術(shù)或分子技術(shù)，將一個(gè)或多個(gè)遺傳元件(基因、啟動(dòng)子、蛋白編碼序列等)轉(zhuǎn)移至其他甜菊植物，來產(chǎn)生甜菊的品種和系。或者，可以使用至少一個(gè)選自814011、807086、817096和/或其種子的甜菊栽培品種，通過單獨(dú)的傳統(tǒng)選擇和雜交育種，或結(jié)合化學(xué)或輻射誘導(dǎo)的突變來產(chǎn)生新的甜菊植物。在一個(gè)實(shí)施方案中，新的甜菊植物栽培品種是至少一個(gè)選自814011、807086、817096的甜菊栽培品種的f1、f2、f3或隨后的子代。在另一個(gè)實(shí)施方案中，高rebd植物是至少一個(gè)選自814011、807086、817096的甜菊栽培品種的第一代或隨后的子代，814011、807086、817096的種子接受了化學(xué)或輻射誘變。在另一個(gè)實(shí)施方案中，公開了雜交育種新的高rebm甜菊栽培品種的方法。在所述雜交育種方法中，一個(gè)親本植物是具有低rebm、高rebe和高rebd含量的栽培品種(例如，817096)，而另一個(gè)親本是具有高rebm含量的栽培品種(例如，814011)。在一個(gè)實(shí)施方案中，新的高rebm甜菊植物栽培品種是甜菊栽培品種814011和817096的f1、f2、f3或隨后的子代。在特定實(shí)施方案中，新的甜菊栽培品種的干葉中的rebe的相對(duì)濃度為至少1.0％。在特定實(shí)施方案中，新的甜菊栽培品種的干葉中的rebm的相對(duì)濃度為至少1.4％。在特定實(shí)施方案中，新的甜菊栽培品種的干葉中的rebd的相對(duì)濃度為至少2.4％。在特定實(shí)施方案中，新的甜菊栽培品種的干葉中的rebn的相對(duì)濃度為至少1.6％。在特定實(shí)施方案中，新的甜菊栽培品種的干葉中的rebo的相對(duì)濃度為至少0.8％。在特定實(shí)施方案中，新甜菊栽培品種的干葉中的至少一種選自rebd2、rebg、rebh、rebi、rebj、rebk、rebl、rebm2、rebp、rebq、rebr、rebs、rebt、rebu、rebv、rebw、rebx、reby、rebz和其他甜菊醇糖苷的化合物的相對(duì)濃度為至少0.1％。在一個(gè)實(shí)施方案中，將選自814011、807086、817096的至少一個(gè)甜菊栽培品種的干葉接受水提(例如，根據(jù)us13/122,232中所述的程序)，來制備稱為“hsg-提取物”的甜菊組合物。任何其他提取方法也可以使用。本發(fā)明提供了稱為“hsg-提取物”的甜菊組合物，其包含至少一種選自rebe、rebm、rebd、rebn和rebo的甜菊醇糖苷，其中甜菊醇糖苷以高于甜菊植物的已知種類和未處理水提物中出現(xiàn)的普通相對(duì)濃度存在，并且其中這種普通相對(duì)濃度，對(duì)于rebe為1.0％，對(duì)于rebm為1.4％，對(duì)于rebd為2.4％，對(duì)于rebn為1.6％和對(duì)于rebo為0.8％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的rebe的相對(duì)濃度為至少1.0％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的rebm的相對(duì)濃度為至少1.4％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的rebd的相對(duì)濃度為至少2.4％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的rebn的相對(duì)濃度為至少1.6％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的rebo的相對(duì)濃度為至少0.8％。在特定實(shí)施方案中，通過新甜菊栽培品種的干葉的水提產(chǎn)生的“hsg-提取物”中的至少一種選自rebd2、rebg、rebh、rebi、rebj、rebk、rebl、rebm2、rebp、rebq、rebr、rebs、rebt、rebu、rebv、rebw、rebx、reby、rebz和其他甜菊醇糖苷的化合物的相對(duì)濃度為至少0.1％。任選地，本發(fā)明的方法進(jìn)一步包括從hsg-提取物純化rebe、rebm、rebd、rebn和rebo?？梢允褂萌魏魏线m的純化方法，例如，結(jié)晶、通過膜分離、離心、萃取(液相或固相)、色譜分離、hplc(制備性或分析性)，或這些方法的組合。在一個(gè)實(shí)施方案中，作為混合物的一部分提供hsg-提取物。在特定實(shí)施方案中，混合物選自甜菊醇糖苷的混合物、甜菊提取物、其他甜菊醇糖苷分離和純化方法的副產(chǎn)物，或其任意組合。在一個(gè)實(shí)施方案中，混合物含有基于干基含量范圍為約10％至約99％的hsg-提取物，如，例如，約20％至約99％，約30％至約99％，約40％至約99％，約50％至約99％，約60％至約99％，約70％至約99％，約80％至于99％和約90％至約99％。在特定實(shí)施方案中，混合物含有基于干基含量高于約90％的hsg-提取物，例如，高于約91％，高于約92％，高于約93％，高于約94％，高于約95％，高于約96％，高于約97％，高于約98％和高于約99％。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物含有一種或多種其他甜菊醇糖苷，包括，但不限于，天然產(chǎn)生的甜菊醇糖苷，例如，甜菊醇單苷、甜菊醇雙苷、懸鉤子苷、甜苷b、甜苷a、萊鮑迪苷b、萊鮑迪苷g、蛇菊苷、萊鮑迪苷c、萊鮑迪苷f、萊鮑迪苷a、萊鮑迪苷i、萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷h、萊鮑迪苷l、萊鮑迪苷k、萊鮑迪苷j、萊鮑迪苷m、萊鮑迪苷m2、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷d2、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o、合成的甜菊醇糖苷，例如，酶糖基化的甜菊醇糖苷，及其組合。hsg-提取物可以以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供約1ppm至約10,000ppm濃度的量存在于組合物中，如，例如，約1ppm至約4,000ppm，約1ppm至約3,000ppm，約1ppm至約2,000ppm，約1ppm至約1,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供約10ppm至約1,000ppm濃度的量存在于組合物中，如，例如，約10ppm至約800ppm，約50ppm至約800ppm，約50ppm至約600ppm或約200ppm至約250ppm。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供約300ppm至約600ppm濃度的量存在于組合物中。甜味劑組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的甜味劑組合物。如本文中使用的，“甜味劑組合物”是指用于使可增甜組合物(即，可以被加甜的組合物)增強(qiáng)的組合物，其含有至少一種甜味組分，并結(jié)合至少一種其他物質(zhì)。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物是甜味劑組合物中的唯一甜味劑，即，hsg-提取物是存在于甜味劑組合物中的提供可檢測(cè)甜度的唯一化合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑組合物包括hsg-提取物的化合物，并結(jié)合一種或多種甜味劑化合物。hsg-提取物在甜味劑組合物中的量可以改變。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味劑組合物加入可增甜組合物或可增甜消費(fèi)品時(shí)給予所需甜度的任意量存在于甜味劑組合物中。還可以相對(duì)于蔗糖參照物，通過測(cè)定非蔗糖甜味劑的蔗糖當(dāng)量，來測(cè)量非蔗糖甜味劑的甜度。通常，訓(xùn)練品嘗小組成員來檢測(cè)含有1-15％蔗糖(w/v)的參照蔗糖溶液的甜度。然后以連續(xù)稀釋來品嘗其他非蔗糖甜味劑，以確定與給定百分比的蔗糖參照一樣甜的非蔗糖甜味劑的濃度。例如，如果1％的甜味劑溶液與10％蔗糖溶液一樣甜，那么將甜味劑稱為效力為蔗糖的10倍。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味劑組合物加入可增甜組合物或可增甜消費(fèi)品)中時(shí)有效提供高于約10％(w/v)蔗糖當(dāng)量的量存在于甜味劑組合物中，如，例如，高于約11％，高于約12％，高于約13％或高于約14％。參照溶液中的蔗糖的量并且因此另一種甜度測(cè)量可以以白利糖度(°bx)來描述。一白利糖度是100克溶液中1克蔗糖并且將溶液強(qiáng)度表示為重量百分比(％w/w)(嚴(yán)格來講，是質(zhì)量)。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑組合物包含存在于增甜的組合物中時(shí)含量能有效提供約0.50至14度白利糖度的甜度當(dāng)量的hsg-提取物，如，例如，約5至約11度白利糖度，約4至約7度白利糖度，或約5度白利糖度。再在另一個(gè)實(shí)施方案中，包括hsg-提取物的組合物含有含量能有效提供上述任一個(gè)甜度當(dāng)量的至少一種其他甜味劑。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味劑組合物加入消費(fèi)品(例如，飲料)中時(shí)有效提供約1ppm至約10,000ppm濃度的量存在于甜味劑組合物中，如，例如，約1ppm至約4,000ppm，約1ppm至約3,000ppm，約1ppm至約2,000ppm，約1ppm至約1,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供約10ppm至約1,000ppm濃度的量存在于組合物中，如，例如，約10ppm至約800ppm，約50ppm至約800ppm，約50ppm至約600ppm或約200ppm至約250ppm。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味劑組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供約300ppm至約600ppm濃度的量存在于組合物中。在一些實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味劑組合物加入消費(fèi)品(例如，飲料)時(shí)有效提供高于、等于或低于其閾值甜味劑識(shí)別水平的化合物濃度的量存在于甜味劑組合物中。風(fēng)味增強(qiáng)組合物在一個(gè)方面中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的風(fēng)味增強(qiáng)組合物。如本文中使用的，“風(fēng)味增強(qiáng)劑組合物”是指能夠增強(qiáng)或強(qiáng)化消費(fèi)品中特定風(fēng)味感知的組合物。術(shù)語“風(fēng)味增強(qiáng)組合物”或“風(fēng)味增強(qiáng)劑”與術(shù)語“風(fēng)味增效劑”、“風(fēng)味增大劑”和“風(fēng)味強(qiáng)化劑”是同義的。通常，本文中提供的風(fēng)味增強(qiáng)組合物可以增強(qiáng)或強(qiáng)化風(fēng)味成分的味道，所述風(fēng)味成分即提供甜度、酸度、咸度、可口度(savoriness)、苦味、金屬味、澀味、甜味回味、甜味起始等的任何物質(zhì)。不受任何理論的束縛，風(fēng)味增強(qiáng)組合物很可能沒有給添加其的消費(fèi)品提供任何明顯的味道，因?yàn)閔sg-提取物以等于或低于其風(fēng)味識(shí)別閾值濃度的濃度存在于消費(fèi)品中。如本文中使用的，“風(fēng)味識(shí)別閾值濃度”是指消費(fèi)品中可感知的組分(例如，化合物)的特定風(fēng)味或異味的最低濃度。風(fēng)味識(shí)別閾值濃度對(duì)于不同的化合物是不同的，并且可以關(guān)于單獨(dú)感知風(fēng)味或特定消費(fèi)品而改變。在一個(gè)實(shí)施方案中，風(fēng)味增強(qiáng)組合物包含風(fēng)味增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品時(shí)的量能有效提供濃度等于或低于hsg-提取物的閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的hsg-提取物。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以風(fēng)味增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供濃度低于hsg-提取物的閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的量存在于風(fēng)味增強(qiáng)組合物中。在某些實(shí)施方案中，hsg-提取物以風(fēng)味增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供濃度為低于閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的至少約1％，至少約5％，至少約10％，至少約15％，至少約20％，至少約25％，至少約30％，至少約35％，至少約40％，至少約45％或至少約50％或更高的量存在于風(fēng)味增強(qiáng)組合物中。在一些實(shí)施方案中，hsg-提取物以加入消費(fèi)品時(shí)將提供約0.5至約1000ppm濃度范圍的量存在于風(fēng)味增強(qiáng)組合物中。例如，hsg-提取物以加入消費(fèi)品時(shí)提供約1ppm至約300ppm，約0.1ppm至約75ppm，或約500ppm至約3,000ppm的濃度范圍存在于組合物中。本領(lǐng)域技術(shù)人員將能夠選擇hsg-提取物在風(fēng)味增強(qiáng)組合物中的濃度，使得其可以給予包含至少一種風(fēng)味成分的消費(fèi)品增強(qiáng)的風(fēng)味。例如，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以選擇風(fēng)味增強(qiáng)組合物中的hsg-提取物濃度，使得風(fēng)味增強(qiáng)組合物加入時(shí)，風(fēng)味增強(qiáng)組合物和/或hsg-提取物沒有給予消費(fèi)品任何可感知的風(fēng)味。在一個(gè)實(shí)施方案中，與不存在風(fēng)味增強(qiáng)劑的消費(fèi)品中檢測(cè)到的相同成分的風(fēng)味相比，風(fēng)味增強(qiáng)組合物的添加提高了消費(fèi)者中檢測(cè)到的至少一種風(fēng)味成分的風(fēng)味。合適的風(fēng)味成分包括，但不限于，香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑橘、椰子、生姜、綠花白千層醇、杏仁、薄荷醇(包括沒有薄荷的薄荷醇)、葡萄皮提取物和葡萄籽提取物?！帮L(fēng)味劑”和“風(fēng)味成分”是同義的并且可以包括天然或合成物質(zhì)或其組合。風(fēng)味劑還包括其給予風(fēng)味的任何其他物質(zhì)，并且可以包括以公認(rèn)范圍使用時(shí)對(duì)人或動(dòng)物安全的天然或非天然(合成)物質(zhì)。專有風(fēng)味劑的非限制性實(shí)例包括天然風(fēng)味甜味增強(qiáng)劑k14323(darmstadt，德國)，symrisetm用于甜味劑的天然風(fēng)味遮掩劑161453和164126(symrisetm，holzminden，德國)，naturaladvantagetm苦味阻斷劑1、2、9和10(naturaladvantagetm，freehold，新澤西，美國)以及sucramasktm(creativeresearchmanagement，stockton，加利福尼亞，美國)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，加入消費(fèi)品中時(shí)，包含hsg-提取物的風(fēng)味增強(qiáng)劑組合物增強(qiáng)了風(fēng)味(單獨(dú)的風(fēng)味或整體風(fēng)味)。或者，hsg-提取物可以直接加入消費(fèi)品中來增強(qiáng)風(fēng)味，即，沒有以組合物的形式提供。在這個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物是風(fēng)味增強(qiáng)劑并且以等于或低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的濃度加入消費(fèi)品中。在特定實(shí)施方案中，風(fēng)味增強(qiáng)組合物是甜度增強(qiáng)組合物。如本文中使用的，“甜度增強(qiáng)組合物”是指能夠增強(qiáng)或強(qiáng)化消費(fèi)品(如飲料)的甜味感知的組合物。術(shù)語“甜度增強(qiáng)劑”與術(shù)語“甜味增效劑”、“甜度增效劑”、“甜度擴(kuò)大劑”和“甜度強(qiáng)化劑”同義。如本文中使用的，“甜度識(shí)別閾值濃度”是人味覺可感知的甜味化合物的最低已知濃度。通常，本發(fā)明的甜度增強(qiáng)組合物可以增強(qiáng)或強(qiáng)化消費(fèi)品的甜味而自身沒有提供任何可注意到的甜味，因?yàn)樘鸲仍鰪?qiáng)組合物中的hsg-提取物的濃度等于或低于其甜度識(shí)別閾值濃度，不管是在甜度增強(qiáng)組合物中，還是在已經(jīng)添加甜度增強(qiáng)組合物后的消費(fèi)品中，或兩者中。甜度識(shí)別閾值濃度對(duì)于特定化合物是特異性的，并且可以根據(jù)溫度、基質(zhì)、成分和/或風(fēng)味體系而改變。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜度增強(qiáng)組合物包含甜度增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品中時(shí)能有效提供濃度等于或低于hsg-提取物的閾值甜度識(shí)別濃度的量的hsg-提取物。在特定實(shí)施方案中，甜度增強(qiáng)組合物包含甜度增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品中時(shí)能有效提供其濃度低于hsg-提取物的閾值甜度識(shí)別濃度的量的hsg-提取物。在某些實(shí)施方案中，hsg-提取物以甜味增強(qiáng)組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供濃度為低于hsg-提取物的閾值甜度識(shí)別濃度的至少約1％，至少約5％，至少約10％，至少約15％，至少約20％，至少約25％，至少約30％，至少約35％，至少約40％，至少約45％或至少約50％或更高的量存在于甜度增強(qiáng)組合物中。在一些實(shí)施方案中，hsg-提取物以加入消費(fèi)品時(shí)將提供約0.5至約1000ppm濃度范圍的hsg-提取物的化合物的量存在于甜度增強(qiáng)組合物中。例如，hsg-提取物以加入消費(fèi)品時(shí)將提供約1ppm至約300ppm，約0.1ppm至約75ppm，或約500ppm至約3,000ppm的濃度范圍的量存在于組合物中?；蛘撸琱sg-提取物可以直接加入消費(fèi)品中來增強(qiáng)甜度，即，沒有以組合物的形式提供。在這個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物是甜度味增強(qiáng)劑并且以等于或低于其甜度識(shí)別閾值濃度的濃度加入消費(fèi)品中。通常參照蔗糖溶液來測(cè)量給定組合物的甜度。通常參見“asystematicstudyofconcentration-responserelationshipsofsweeteners(甜味劑的濃度-響應(yīng)關(guān)系的系統(tǒng)性研究)"g.e.dubois,d.e.walters,s.s.schiffman,z.s.warwick,b.j.booth,s.d.pecore,k.gibes,b.t.carr和l.m.brands，見sweeteners:discovery,moleculardesignandchemoreception(甜味劑：發(fā)現(xiàn)、分子設(shè)計(jì)和化學(xué)感受)，d.e.walters,f.t.orthoefer,和g.e.dubois編輯，americanchemicalsociety,washington,dc(1991),pp261-276)?？梢灶A(yù)見的是甜度增強(qiáng)組合物可以包括一種或多種除了hsg-提取物以外的甜度增強(qiáng)劑。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜度增強(qiáng)組合物可以包括一種其他的甜度增強(qiáng)劑。在其他實(shí)施方案中，甜度增強(qiáng)組合物可以包括兩種或更多種其他甜度增強(qiáng)劑。在其中利用兩種或更多種甜度增強(qiáng)劑的實(shí)施方案中，每種甜度增強(qiáng)劑應(yīng)當(dāng)以低于其各自的甜度識(shí)別閾值濃度存在。合適的甜度增強(qiáng)劑包括，但不限于，2-羥基苯甲酸、3-羥基苯甲酸、4-羥基苯甲酸、2,4-二羥基苯甲酸、3,4-二羥基苯甲酸、2,5-二羥基苯甲酸、2,6-二羥基苯甲酸、2,3,4-三羥基苯甲酸、2,4,6-三羥基苯甲酸、3-氨基苯甲酸、4-氨基苯甲酸、femagras增強(qiáng)劑4469、femagras增強(qiáng)劑4701、femagras增強(qiáng)劑4720、femagras增強(qiáng)劑4774、femagras增強(qiáng)劑4708、femagras增強(qiáng)劑4728、femagras增強(qiáng)劑4601及其組合。合適的甜味劑包括，但不限于，蔗糖、甘油醛、二羥基丙酮、赤蘚糖、蘇糖、赤蘚酮糖、阿拉伯糖、來蘇糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、阿洛糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔羅糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露庚酮糖、景天庚糖、octolose、巖藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、松二糖、sialose、萊鮑迪苷a、萊鮑迪苷b、萊鮑迪苷c、萊鮑迪苷d、萊鮑迪苷e、萊鮑迪苷f、萊鮑迪苷h、萊鮑迪苷l、萊鮑迪苷k、萊鮑迪苷j、萊鮑迪苷n、萊鮑迪苷o、甜苷a、甜苷b、懸鉤子苷、甜菊、蛇菊苷、羅漢果苷iv、羅漢果苷v、羅漢果、賽門苷(siamenoside)、莫納甜(monatin)及其鹽(莫納甜ss、rr、rs、sr)、仙茅甜蛋白(curculin)、甘草酸及其鹽、索馬甜(thaumatin)、莫內(nèi)林(monellin)、馬檳榔甜味蛋白(mabinlin)、甜味蛋白、hernandulcin、葉甜素(phyllodulcin)、菝葜苷(glycyphyllin)、根皮苷(phloridzin)、三葉苷(trilobatin)、白元參苷(baiyunoside)、歐亞水龍骨甜素(osladin)、polypodosidea、pterocaryosidea、pterocaryosideb、無患子倍半萜苷(mukurozioside)、假秦艽苷(phlomisoside)i、periandrini、abrusosidea、steviolbioside和青錢柳苷(cyclocarioside)i、糖醇(如赤蘚糖醇)、三氯蔗糖、安賽蜜鉀、安賽蜜酸及其鹽、阿斯巴甜、阿力甜(alitame)、糖精及其鹽、新橘皮苷二氫查耳酮、環(huán)己基氨基磺酸鹽(cyclamate)、環(huán)己基氨基磺酸及其鹽、紐甜(neotame)、advantame、糖基化甜菊醇糖苷(gsg)及其組合。在一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑是熱量甜味劑或熱量甜味劑的混合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，熱量甜味劑選自蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖玉米/淀粉糖漿、甜菜、甘蔗，及其組合。在另一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑是選自d-阿洛酮糖、d-阿洛糖、l-核糖、d-塔格糖、l-葡萄糖、l-果糖、l-阿拉伯糖、松二糖及其組合的罕見糖。再在另一個(gè)實(shí)施方案中，甜味劑是無熱量甜味劑或無熱量甜味劑的混合物。在一個(gè)實(shí)例中，無熱量甜味劑是天然高效甜味劑。如本文中使用的，短語“天然高效甜味劑”是指沒有在自然界中天然發(fā)現(xiàn)的并且特征在于具有高度蔗糖、果糖或葡萄糖的甜度且具有較低熱量的任何組合物。天然高效甜味劑可以作為純化合物或替換地作為提取物的一部分來提供。再在另一個(gè)實(shí)例中，無熱量甜味劑是合成的高效甜味劑。如本文中使用的，短語“合成的甜味劑”是指沒有在自然界中天然發(fā)現(xiàn)的并且特征在于具有高度蔗糖、果糖或葡萄糖的甜度且具有較低熱量的任何組合物。在一個(gè)實(shí)施方案中，與不存在甜度增強(qiáng)劑的相同消費(fèi)品的蔗糖當(dāng)量相比，甜度增強(qiáng)劑的添加提高了消費(fèi)品中的至少一種甜味劑的可檢測(cè)蔗糖當(dāng)量。在特定實(shí)施方案中，消費(fèi)品是飲料。飲料包含hsg-提取物和至少一種甜味劑，其中hsg-提取物以等于或低于其甜度識(shí)別閾值的濃度存在。hsg-提取物和至少一種甜味劑可以各自分開提供，或以甜度增強(qiáng)組合物的形式提供。在特定實(shí)施方案中，檢測(cè)到的蔗糖當(dāng)量從例如約0.2％提高至約5.0％，如，例如，約1％，約2％，約3％，約4％或約5％。甜味劑可以是本文中提供的任何天然或合成甜味劑。在特定實(shí)施方案中，甜味劑是提供熱量的碳水化合物甜味劑。因此，甜度增強(qiáng)劑的摻入由此降低了必須用于給定消費(fèi)品中的提供熱量的碳水化合物甜味劑的含量，由此可以制備低熱量消費(fèi)品。組合物可以定制來提供所需的熱含量。例如，組合物可以是“全熱量的”，使得它們加入消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)給予所需甜度并且具有約120卡路里/8oz份?；蛘?，組合物可以是“中熱量的”，使得加入消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)給予所需甜度并且具有低于約60卡路里/8oz份。在其他實(shí)施方案中，組合物可以是“低熱量的”，使得加入消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)給予所需甜度并且具有低于40卡路里/8oz份。再在其他實(shí)施方案中，組合物可以是“零熱量的”，使得加入消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)給予所需甜度并且具有低于5卡路里/8oz份。添加劑組合物，例如，甜味劑組合物和風(fēng)味增強(qiáng)組合物，除了hsg-提取物，可以包含一種或多種添加劑，下文詳述。在一些實(shí)施方案中，組合物含有包括但不限于碳水化合物、多元醇、氨基酸及其相應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其相應(yīng)的鹽、糖酸及其相應(yīng)的鹽、核苷酸、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽(包括有機(jī)酸鹽和有機(jī)堿鹽)、無機(jī)鹽、苦味化合物、風(fēng)味劑和風(fēng)味成分、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、增重劑、樹膠、抗氧化劑、著色劑、類黃酮、醇類、聚合物及其組合的添加劑。在一些實(shí)施方案中，添加劑用于改善甜味劑的暫時(shí)特征和風(fēng)味特征，以給甜味劑組合物提供與蔗糖相似的味道。在一個(gè)實(shí)施方案中，組合物進(jìn)一步包含一種或多種多元醇。如本文中使用的，術(shù)語“多元醇”是指含有超過一個(gè)羥基基團(tuán)的分子。多元醇可以是各自含有2、3和4個(gè)羥基基團(tuán)的二元醇、三元醇或四元醇。多元醇還可以含有超過4個(gè)羥基基團(tuán)，如戊醇、己醇、庚醇等，其各自含有5、6或7個(gè)羥基基團(tuán)。另外，多元醇還可以是碳水化合物還原形式的糖醇、多元醇或多醇，其中羰基基團(tuán)(醛或酮，還原糖)已經(jīng)還原成伯或仲羥基基團(tuán)。在一些實(shí)施方案中，多元醇的非限制性實(shí)例包括赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇、丙二醇、丙三醇(甘油)、蘇糖醇、半乳糖醇、帕拉金糖、還原的異麥芽低聚糖、還原的麥芽糖糖漿、還原的葡萄糖糖漿和糖醇或任何其他能夠被還原且沒有不利地影響組合物味道的碳水化合物。在某些實(shí)施方案中，多元醇存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)以有效提供約100ppm至約250,000ppm濃度的量存在于組合物中。在其他實(shí)施方案中，多元醇存在于消費(fèi)品中時(shí)以有效提供約400ppm至約80,000ppm濃度的量存在于組合物中，如，例如，約5,000ppm至約40,000ppm。在其他實(shí)施方案中，hsg-提取物與多元醇以約1:1至約1:800的重量比存在于多元醇中，如，例如，約1:4至約1:800，約1:20至約1:600，約1:50至約1:300或約1:75至約1:150。合適的氨基酸添加劑包括，但不限于，天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、茶氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、亮氨酸、阿拉伯糖、反式-4-羥基脯氨酸、異亮氨酸、天冬酰胺、絲氨酸、賴氨酸、組氨酸、鳥氨酸、甲硫氨酸、肉毒堿、氨基丁酸(α-、β-和/或δ-異構(gòu)體)、谷氨酰胺、羥基脯氨酸、?；撬帷⒄i氨酸、肌氨酸及其鹽形式，如鈉鹽或鉀鹽或酸式鹽。氨基酸添加劑還可以是d-或l-構(gòu)型，以及相同或不同氨基酸的單-、二-或三-形式。另外，如果合適，氨基酸可以是α-、β-、γ-和/或δ-異構(gòu)體。在一些實(shí)施方案中，上述氨基酸及其相應(yīng)鹽(例如，其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽或其他堿金屬或堿土金屬鹽，或酸式鹽)的組合也是合適的添加劑。氨基酸可以是天然或合成的。氨基酸也可以是修飾的。修飾的氨基酸是指其中至少一個(gè)原子已經(jīng)被添加、除去、取代或其組合的任意氨基酸(例如，n-烷基氨基酸、n-酰基氨基酸或n-甲基氨基酸)。修飾氨基酸的非限制性實(shí)例包括氨基酸衍生物，如三甲基甘氨酸、n-甲基甘氨酸和n-甲基丙氨酸。如本文中使用的，修飾的氨基酸包括修飾的和未修飾的氨基酸。如本文中使用的，氨基酸還包括肽和多肽(例如，二肽、三肽、四肽和五肽)，如谷胱甘肽和l-丙氨酰-l-谷氨酰胺。合適的聚氨基酸衍生物包括聚-l-天冬氨酸、聚-l-賴氨酸(例如，聚-l-α-賴氨酸或聚-l-ε-賴氨酸)、聚-l-鳥氨酸(例如，聚-l-α-鳥氨酸或聚-l-ε-鳥氨酸)、聚-l-精氨酸，氨基酸的其他聚合形式，及其鹽形式(例如，鈣鹽、鉀鹽、鈉鹽或鎂鹽，如l-谷氨酸單鈉鹽)。聚氨基酸衍生物還可以是d-或l-構(gòu)型。另外，如果合適，聚氨基酸可以是α-、β-、γ-、δ-和ε-異構(gòu)體。在一些實(shí)施方案中，上述聚氨基酸及其相應(yīng)鹽(例如，其鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽或其他堿金屬或堿土金屬鹽，或酸式鹽)也是合適的添加劑。本文中所述的聚氨基酸還可以包含不同氨基酸的共聚物。聚氨基酸可以是天然或合成的。聚氨基酸也可以是修飾的，使得至少一個(gè)原子被添加、除去、取代或其組合(例如，n-烷基聚氨基酸或n-?；郯被?。如本文中使用的，聚氨基酸包括修飾的和未修飾的聚氨基酸。例如，修飾的聚氨基酸包括但不限于各種分子量(mw)的聚氨基酸，如具有1,500mw、6,000mw、25,200mw、63,000mw、83,000mw或300,000mw的聚-l-α賴氨酸。在特定實(shí)施方案中，氨基酸存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)以有效提供約10ppm至約50,000ppm濃度的量存在于組合物中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，氨基酸存在于消費(fèi)品中時(shí)以有效提供約1,000ppm至約10,000ppm濃度的量存在于組合物中，如，例如，約2,500ppm至約5,000ppm或約250ppm至約7,500ppm。合適的糖酸添加劑包括，但不限于，醛糖酸、糖醛酸、醛糖二酸、褐藻酸、葡糖酸、葡糖醛酸、葡糖二酸、半乳糖二酸、半乳糖醛酸及其鹽(例如，鈉鹽、鉀鹽、鈣鹽、鎂鹽或其他生理上可接受的鹽)，及其組合。合適的核苷酸添加劑包括，但不限于，一磷酸肌苷(“imp”)、一磷酸鳥苷(“gmp”)、一磷酸腺苷(“amp”)、一磷酸胞嘧啶(cmp)、一磷酸尿嘧啶(ump)、二磷酸肌苷、二磷酸鳥苷、二磷酸腺苷、二磷酸胞嘧啶、二磷酸尿嘧啶、三磷酸肌苷、三磷酸鳥苷、三磷酸腺苷、三磷酸胞嘧啶、三磷酸尿嘧啶、其堿金屬或堿土金屬鹽，及其組合。本文中所述的核苷酸還包括核苷酸相關(guān)的添加劑，如核苷或核酸堿基(例如，鳥嘌呤、胞嘧啶、腺嘌呤、胸腺嘧啶、尿嘧啶)。核苷酸存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)以有效提供約5ppm至約1,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的有機(jī)酸添加劑包括包含-cooh部分的任何化合物，如，例如，c2-c30羧酸、取代的羥基c2-c30羧酸、丁酸(乙酯)、取代的丁酸(乙酯)、苯甲酸、取代的苯甲酸(例如，2,4-二羥基苯甲酸)、取代的肉桂酸、羥基酸、取代的羥基酸、茴香酸、取代的環(huán)己基羧酸、單寧酸、烏頭酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸、異檸檬酸、葡糖酸、葡庚糖酸、己二酸、羥基檸檬酸、蘋果酸、fruitaricacid(蘋果酸、富馬酸和酒石酸的混合物)、富馬酸、馬來酸、琥珀酸、綠原酸、水楊酸、肌酸、咖啡酸、膽汁酸、醋酸、抗壞血酸、褐藻酸、異抗壞血酸、聚谷氨酸、葡糖酸δ內(nèi)酯，及其堿金屬或堿土金屬鹽衍生物。此外，有機(jī)酸衍生物也可以是d-或l-構(gòu)型。合適的有機(jī)酸添加劑鹽包括，但不限于，所有有機(jī)酸的鈉鹽、鈣鹽、鉀鹽和鎂鹽，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、富馬酸、乳酸(例如，乳酸鈉)、褐藻酸(例如，褐藻酸鈉)、抗壞血酸(例如，抗壞血酸鈉)、苯甲酸(例如，苯甲酸鈉或苯甲酸鉀)、山梨酸和己二酸的鹽。所述的有機(jī)酸添加劑的實(shí)例任選可以被至少一個(gè)選自氫、烷基、烯基、炔基、鹵素、鹵代烷基、羧基、?；?、酰氧基、氨基、酰胺、羧基衍生物、烷基氨基、二烷基氨基、芳基氨基、烷氧基、芳氧基、硝基、氰基、磺基、硫醇、亞胺、磺酰基、亞氧硫基、亞磺?；?、氨磺?；?、羧基烷氧基、羧基酰胺、膦酰基、次膦酰基、磷?；?、膦基、硫酯、硫醚、酐、肟基、肼基、氨基甲酰、磷或膦酸酯(phosphonato)的基團(tuán)取代。在特定實(shí)施方案中，有機(jī)酸添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)以有效提供約10ppm至約5,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的無機(jī)酸添加劑包括，但不限于，磷酸、亞磷酸、聚磷酸、鹽酸、硫酸、碳酸、磷酸二氫鈉及其堿金屬或堿土金屬鹽(例如，肌醇六磷酸mg/ca)。無機(jī)酸添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約25ppm至約25,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的苦味化合物添加劑包括，但不限于，咖啡因、奎寧、尿素、苦味橙油、柚皮苷、苦木(quassia)，及其鹽?？辔痘衔锎嬖谟谙M(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約250ppm至約250,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的風(fēng)味劑或風(fēng)味成分添加劑包括，但不限于，香草醛、香草提取物、芒果提取物、肉桂、柑橘、椰子、生姜、綠花白千層醇、杏仁、薄荷醇(包括沒有薄荷的薄荷醇)、葡萄皮提取物和葡萄籽提取物。“風(fēng)味劑”和“風(fēng)味成分”是同義的并且可以包括天然或合成物質(zhì)或其組合。風(fēng)味劑還包括其給予風(fēng)味的任何其他物質(zhì)，并且可以包括以公認(rèn)范圍使用時(shí)對(duì)人或動(dòng)物安全的天然或非天然(合成)物質(zhì)。專有風(fēng)味劑的非限制性實(shí)例包括天然風(fēng)味甜度增強(qiáng)劑k14323(darmstadt，德國)，symrisetm用于甜味劑的天然風(fēng)味遮掩劑161453和164126(symrisetm，holzminden，德國)，naturaladvantagetm苦味阻斷劑1、2、9和10(naturaladvantagetm，freehold，新澤西，美國)以及sucramasktm(creativeresearchmanagement，stockton，加利福尼亞，美國)。風(fēng)味劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約0.1ppm至約4,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的聚合物添加劑包括，但不限于，殼聚糖、果膠、果膠酸、果膠質(zhì)酸、聚糖醛酸、聚半乳糖醛酸、淀粉、食品水狀膠體或其粗提物(例如，阿拉伯樹膠senegal(fibergumtm)、阿拉伯樹膠seyal、卡拉膠)、聚-l-賴氨酸(例如，聚-l-α-賴氨酸或聚-l-ε-賴氨酸)、聚-l-鳥氨酸(例如，聚-l-α-鳥氨酸或聚-l-ε-鳥氨酸)、聚丙二醇、聚乙二醇、聚(乙二醇甲醚)、聚精氨酸、聚天冬氨酸、聚谷氨酸、聚乙烯亞胺、褐藻酸、褐藻酸鈉、丙二醇褐藻酸鹽和聚乙二醇褐藻酸鈉、六偏磷酸鈉及其鹽，以及其他陽離子聚合物和陰離子聚合物。聚合物存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約30ppm至約2,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物添加劑包括，但不限于，牛血清白蛋白(bsa)、乳清蛋白(包括其級(jí)分或濃縮物，如90％速溶乳清蛋白分離物、34％乳清蛋白、50％水解乳清蛋白和80％乳清蛋白濃縮物)、可溶性大米蛋白、大豆蛋白、蛋白分離物、蛋白質(zhì)水解物、蛋白質(zhì)水解物的反應(yīng)產(chǎn)物、糖蛋白和/或含有氨基酸(例如，甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、正纈氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸、酪氨酸、羥基脯氨酸等)的蛋白聚糖、膠原蛋白(例如，明膠)、部分水解膠原蛋白(例如，水解的魚膠原蛋白)和膠原蛋白水解物(例如，豬膠原蛋白水解物)。蛋白質(zhì)水解物存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約200ppm至約50,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的表面活性劑添加劑包括，但不限于，聚山梨酸酯(例如，聚氧乙烯山梨聚糖單油酸酯(聚山梨酸酯80)、聚山梨酸酯20、聚山梨酸酯60)、十二烷基苯磺酸鈉、磺基琥珀酸二辛酯或磺基琥珀酸二辛酯鈉、十二烷基硫酸鈉、十六烷基氯化吡啶(氯化十六烷基吡啶)、溴化十六烷基三甲銨、膽酸鈉、氨基甲酰、氯化膽堿、甘氨膽酸鈉、?；敲撗跄懰徕c、月桂酸精氨酸、硬脂酰乳酸鈉、?；悄懰徕c、卵磷脂、蔗糖油酸酯、蔗糖硬脂酸酯、蔗糖棕櫚酸酯、蔗糖月桂酸酯和其他乳化劑等。表面活性劑添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約30ppm至約2,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的類黃酮添加劑歸類為黃酮醇、黃酮、黃烷酮、黃烷-3-醇、異黃酮或花青素。類黃酮添加劑的非限制性實(shí)例包括，但不限于，兒茶素(例如，綠茶提取物，如polyphenontm60、polyphenontm30和polyphenontm25(mitsuinorinco.,ltd.,japan)、多酚、蘆丁(例如，酶修飾的蘆丁sanmelintmao(san-figenf.f.i.,inc.,osaka,japan))、新橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷二氫查爾酮等。類黃酮添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約0.1ppm至約1,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的醇添加劑包括，但不限于，乙醇。在特定實(shí)施方案中，醇添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約625ppm至約10,000ppm濃度的量存在于組合物中。合適的澀味化合物甜味劑包括，但不限于，單寧酸、三氯化銪(eucl3)、氯化釓(gdcl3)、氯化鋱(tbcl3)、明礬、單寧酸和多酚(例如，茶多酚)。澀味添加劑存在于消費(fèi)品(如，例如，飲料)中時(shí)，以有效提供約10ppm至約5,000ppm濃度的量存在于組合物中。功能性成分本文中提供的組合物還可以含有一種或多種功能性成分，其給組合物提供真實(shí)或感知的健康益處。功能性成分包括，但不限于，皂素、抗氧化劑、膳食纖維源、脂肪酸、維生素、葡糖胺、礦物質(zhì)、防腐劑、水合劑、益生菌、益生元、重量控制劑、骨質(zhì)疏松癥控制劑、植物雌激素、長鏈伯脂肪族飽和醇、植物甾醇及其組合。皂素在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種皂素。如本文中使用的，至少一種皂素可以包含單種皂素或多種皂素，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種皂素以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。皂素是包含糖苷配基環(huán)結(jié)構(gòu)和一個(gè)或多個(gè)糖部分的糖苷天然植物產(chǎn)物。非極性糖苷配基和水溶性糖部分的結(jié)合給予皂素表面活性劑特性，這允許它們?cè)谒苄灾袚u晃時(shí)形成泡沫。基于幾個(gè)共同的特性，將皂素歸于一類。特別地，皂素是呈現(xiàn)出溶血活性并與膽固醇形成復(fù)合物的表面活性劑。盡管皂素共有這些特性，但它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上是不同的。形成皂素中的環(huán)結(jié)構(gòu)的糖苷配基環(huán)的類型可以有很大不同。對(duì)于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的用途，皂素中的糖苷配基環(huán)結(jié)構(gòu)的類型的非限制性實(shí)例包括類固醇、三萜和甾體生物堿。對(duì)于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的用途，特定的糖苷配基環(huán)結(jié)構(gòu)的非限制性實(shí)例包括大豆皂醇a、大豆皂醇b和大豆皂醇e。連接糖苷配基環(huán)結(jié)構(gòu)的糖部分的數(shù)量和類型也可以有很大不同。對(duì)于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的用途，糖部分的非限制性實(shí)例包括葡萄糖、半乳糖、葡糖醛酸、木糖、鼠李糖和甲基戊糖部分。對(duì)于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的用途，特定皂素的非限制性實(shí)例包括a組乙?；硭?、b組乙?；硭睾蚭組乙?；硭??？梢栽诤芏喾N植物和植物產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)皂素，并且尤其是普遍存在于植物皮和樹皮中，在那它們形成蠟質(zhì)保護(hù)層。皂素的幾個(gè)常見來源包括大豆，其具有大約5％干重的皂素含量，肥皂草植物(saponaria)，其根在歷史上用作肥皂，以及苜蓿、蘆薈、蘆筍、葡萄、鷹嘴豆、絲蘭以及各種其他豆類和雜草?？梢酝ㄟ^使用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的提取技術(shù)，從這些來源獲得皂素。常規(guī)提取方法的描述可以在美國專利申請(qǐng)no.2005/0123662中找到，將其公開內(nèi)容特意按引用并入?？寡趸瘎┰谀承?shí)施方案中，功能性成分是至少一種抗氧化劑。如本文中使用的，至少一種抗氧化劑可以包括單種氧化劑或多種氧化劑，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種抗氧化劑以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。如本文中使用的，“抗氧化劑”是指其抑制、遏制或降低對(duì)細(xì)胞和生物分子的氧化損傷的任何物質(zhì)。沒有受到理論的束縛，認(rèn)為抗氧化劑通過在自由基可以引起有害反應(yīng)前穩(wěn)定其來抑制、遏制或降低對(duì)細(xì)胞或生物分子的氧化損傷。因此，抗氧化劑可以防止或延緩一些退行性疾病的發(fā)作。對(duì)于本發(fā)明實(shí)施方案合適的抗氧化劑的實(shí)例包括但不限于，維生素、維生素輔因子、礦物質(zhì)、激素、類胡蘿卜素、類胡蘿卜素類萜、非胡蘿卜素類萜、類黃酮、類黃酮多酚(例如，生物類黃酮)、黃酮醇、黃酮、酚、多酚、酚的酯、多酚的酯、非類黃酮多酚、異硫氰酸酯及其組合。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑是維生素a、維生素c、維生素e、泛醌、礦物硒、錳、褪黑素、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、隱黃素、白藜蘆醇、丁香油酚、榭皮素、兒茶素、棉籽酚、橙皮苷、姜黃素、阿魏酸、麝香草酚、羥基酪醇、姜黃、百里香、橄欖油、硫辛酸、谷胱甘肽、谷氨酰胺、草酸、生育酚衍生的化合物、丁羥基茴香醚(bha)、丁羥基甲苯(bht)、乙二胺四乙酸(edta)、叔-丁基氫酮、乙酸、果膠、生育三烯酸、生育酚、輔酶q10、玉米黃質(zhì)、蝦青素、角黃素、皂素、檸檬苦素、莰菲醇、楊梅酮、異鼠李素、原花色素、榭皮素、蘆丁、木犀草素、芹菜素、紅橘素、橙皮苷、柚皮素、圣草酚、黃烷-3-酮(例如，花色素)、沒食子酸兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯形式、表沒食子酸兒茶素及其沒食子酸酯形式(ecgc)、茶黃素及其沒食子酸酯形式、茶紅素、異黃酮植物雌激素、染料木黃酮、大豆黃素、黃豆黃素、花青素、花靛、花翠素、錦葵色素、花葵素、芍藥素、牽?；ㄉ?、鞣花酸、沒食子酸、水楊酸、迷迭香酸、肉桂酸及其衍生物(例如，阿魏酸)、綠原酸、菊苣酸、沒食子丹寧、鞣花單寧、黃酮、β花青苷和其他植物色素、水飛薊素、檸檬酸、木酚素、抗?fàn)I養(yǎng)素、膽紅素、尿酸、r-α-硫辛酸、n-乙酰半胱氨酸、emblicanin、蘋果提取物、蘋果皮提取物(蘋果多酚)、紅博士茶(rooibos)提取物、綠博士茶提取物、山楂莓提取物、紅樹莓提取物、綠咖啡抗氧化劑(gca)、野櫻莓提取物20％、葡萄籽提取物(vinoseed)、可可提取物、啤酒花提取物、山竹提取物、山竹殼提取物、蔓越莓提取物、石榴提取物、石榴殼提取物、石榴種子提取物、山楂莓提取物、pomella石榴提取物、桂皮提取物、葡萄皮提取物、越橘提取物、松樹皮提取物、碧蘿芷、接骨木提取物、桑椹根提取物、枸杞(gogi)提取物、黑莓提取物、藍(lán)莓提取物、藍(lán)莓葉提取物、樹莓提取物、姜黃提取物、柑桔生物黃酮、黑醋栗、生姜、巴西莓粉、綠咖啡豆提取物、綠茶提取物和植酸，或其組合。在可替換的方案中，抗氧化劑是合成的抗氧化劑，如，例如，丁羥基甲苯或丁羥基茴香醚。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適抗氧化劑的其他來源包括，但不限于，水果、蔬菜、茶、可可、巧克力、香辛料、草藥、大米、來自牲畜的器官肉、酵母、整谷?；蚬攘?。特定抗氧化劑屬于稱為多酚(polyphenol)(也稱為“多酚”(polyphenolic))的植物營養(yǎng)素類別，其是一組在植物中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)，其特征在于每個(gè)分子存在超過一個(gè)酚基團(tuán)。多酚可以產(chǎn)生多種健康益處，例如，包括防止癌癥、心臟病和慢性炎性疾病，以及提高的精神強(qiáng)度和身體強(qiáng)度。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適多酚包括兒茶素、原花色素、原花青素、花色素、榭皮素、蘆丁、白藜蘆醇、異黃酮、姜黃素、安石榴苷(punicalagin)、鞣花單寧、橘皮苷、柚皮苷、柑桔類黃酮、綠原酸、其他相似物質(zhì)，及其組合。在特定實(shí)施方案中，抗氧化劑是兒茶素，例如，表沒食子兒茶素(egcg)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的兒茶素的合適來源包括，但不限于，綠茶、白茶、紅茶、烏龍茶、巧克力、可可、紅酒、葡萄籽、紅葡萄皮、紫葡萄皮、紅葡萄汁、紫葡萄汁、漿果、碧蘿芷和紅蘋果皮。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑選自原花色素、原花青素或其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的原花色素和原花青素的合適來源包括，但不限于，紅葡萄、紫葡萄、可可、巧克力、葡萄籽、紅酒、可可豆、蔓越莓、蘋果皮、李、藍(lán)莓、黑醋栗、野櫻莓(chokeberry)、綠茶、高粱、肉桂、大麥、紅蕓豆、花豆、啤酒花、杏仁、榛子、碧根果、開心果、碧蘿芷和彩色漿果。在特定實(shí)施方案中，抗氧化劑是花色素。用于本發(fā)明實(shí)施方案的花色素的合適來源包括，但不限于，紅色漿果、藍(lán)莓、越橘、蔓越莓、樹莓、櫻桃、石榴、草莓、接骨木、野櫻莓、紅葡萄皮、紫葡萄皮、葡萄籽、紅酒、黑醋栗、紅醋栗、可可、李、蘋果皮、桃、紅梨、紅卷心菜、紅洋蔥、紅橙和黑莓。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑選擇榭皮素、蘆丁或其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的榭皮素和蘆丁的合適來源包括，但不限于，紅蘋果、洋蔥、羽衣甘藍(lán)、篤斯越桔(bogwhortleberry)、紅豆越橘(lingonberry)、野櫻莓、蔓越莓、黑莓、藍(lán)莓、草莓、樹莓、黑醋栗、綠茶、紅茶、李、杏、西芹、韭菜、西蘭花、紅辣椒、漿果酒和銀杏。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑是白藜蘆醇。用于本發(fā)明實(shí)施方案的白藜蘆醇的合適來源包括，但不限于，紅葡萄、花生、蔓越莓、藍(lán)莓、越橘、桑椹、日本虎杖茶和紅酒。在特定實(shí)施方案中，抗氧化劑是異黃酮。用于本發(fā)明實(shí)施方案的異黃酮的合適來源包括，但不限于，大豆、大豆制品、豆類、苜蓿芽、鷹嘴豆、花生和紅三葉草。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑是姜黃素。用于本發(fā)明實(shí)施方案的姜黃素的合適來源包括，但不限于，姜黃和芥末。在特定實(shí)施方案中，抗氧化劑選自安石榴苷、鞣花單寧或其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的安石榴苷和鞣花單寧的合適來源包括，但不限于，石榴、樹莓、草莓、胡桃和橡木陳釀紅酒。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑是柑桔類黃酮，如橙皮苷或柚皮苷。用于本發(fā)明實(shí)施方案的柑桔類黃酮(如橙皮苷或柚皮苷)的合適來源包括，但不限于，橙子、葡萄柚和柑桔汁。在特定實(shí)施方案中，抗氧化劑是綠原酸。用于本發(fā)明實(shí)施方案中的綠原酸的合適來源包括，但不限于，綠咖啡、巴拉圭茶、紅酒、葡萄籽、紅葡萄皮、紫葡萄皮、紅葡萄汁、紫葡萄汁、蘋果汁、蔓越莓、石榴、藍(lán)莓、草莓、向日葵、紫錐菊、碧蘿芷和蘋果皮。膳食纖維在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種膳食纖維源。如本文中使用的，至少一種膳食纖維源可以包含單種膳食纖維源或多種膳食纖維源作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種膳食纖維源以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。組成和連接中具有明顯不同結(jié)構(gòu)的各種聚合碳水化合物落入膳食纖維的定義中。這樣的化合物是本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的，其非限制性實(shí)例包括非淀粉多糖、木質(zhì)素、纖維素、甲基纖維素、半纖維素、β-葡聚糖、果膠、樹膠、粘液、蠟、菊粉、寡糖、果寡糖、環(huán)糊精、幾丁質(zhì)，及其組合。多糖是由通過糖苷鍵連接的單糖組成的復(fù)雜碳水化合物。非淀粉多糖是由β-鍵鍵合的，由于缺少破壞β-鍵的酶，人不能夠消化。相反，可消化淀粉多糖通常包含α(1-4)鍵。木質(zhì)素是大的、高度分支和交聯(lián)的基于氧化苯丙烷單體的聚合物。纖維素是由β(1-4)鍵連接的葡萄糖分子的線性聚合物，哺乳動(dòng)物淀粉酶不能水解。甲基纖維素是纖維素的甲酯，其常常作為增稠劑和乳化劑用于食品中。其是商業(yè)上可購得的(例如，glaxosmithkline的citrucel，shirepharmaceuticals的celevac)。半纖維素是主要由葡糖醛酸-和4-o-甲基葡糖醛酸木聚糖組成的高度分支聚合物。β-葡聚糖是主要在谷物(如燕麥和大麥)中發(fā)現(xiàn)的混合-鍵(1-3),(1-4)β-d-葡萄糖聚合物。果膠，如β-果膠，是一組主要由d-半乳糖醛酸(其甲氧基化成不同的程度)組成的多糖。樹膠和粘液代表不同分支結(jié)構(gòu)的寬泛陣列。瓜爾豆膠，源自磨碎的瓜爾豆種子的胚乳，是半乳甘露聚糖。瓜爾豆膠是商業(yè)上可購得的(例如，novartisag的benefiber)。其他樹膠，如阿拉伯膠和果膠，具有更不同的結(jié)構(gòu)。還有其他樹膠包括黃原膠、結(jié)冷膠、他拉膠、歐車前籽殼膠和刺槐豆膠。蠟是乙二醇和兩個(gè)脂肪酸的酯，通常作為不溶于水的疏水性液體出現(xiàn)。菊粉包含天然產(chǎn)生的屬于一類稱為果聚糖的碳水化合物的多糖。它們通常由β(2-1)糖苷鍵連接的果糖單體以及末端的葡萄糖單體組成。寡糖是通常含有三至六個(gè)組分糖的糖聚合物。通常發(fā)現(xiàn)它們o-或n-連接蛋白質(zhì)中的相容氨基酸側(cè)鏈或連接脂質(zhì)分子。果寡糖是由果糖分子的短鏈組成的寡糖。膳食纖維的食品來源包括，但不限于，谷粒、豆科植物、水果和蔬菜。提供膳食纖維的谷粒包括，但不限于，燕麥、黑麥、大麥、小麥。提供纖維的豆科植物包括，但不限于，豌豆和豆類，如大豆。提供纖維來源的水果和蔬菜包括，但不限于，蘋果、橙子、梨、香蕉、漿果、西紅柿、綠豆、西蘭花、花菜、胡蘿卜、土豆、西芹。植物食品，如麩皮、堅(jiān)果和種子(如亞麻籽)也是膳食纖維的來源。提供膳食纖維的植物部分包括，但不限于，莖、根、葉、種子、果肉和皮。盡管膳食纖維通常源自植物來源，但可消化動(dòng)物產(chǎn)品，如幾丁質(zhì)，也可以歸為膳食纖維。幾丁質(zhì)是由β(1-4)鍵連接的乙?；咸前穯误w組成的多糖，與纖維素的鍵相似。基于其在水中的溶解度，常常將膳食纖維的來源分成可溶性和不溶性纖維的種類。根據(jù)植物的特征，在植物中都能發(fā)現(xiàn)不同程度的可溶性和不溶性纖維。盡管不溶于水中，但不溶性纖維具有被動(dòng)親水性特性，這有助于增加批量、軟化糞便以及縮短排泄物固體通過腸道的運(yùn)輸時(shí)間。與不溶性纖維不同，可溶性膳食纖維易溶于水?？扇苄岳w維經(jīng)歷結(jié)腸中通過發(fā)酵的主動(dòng)代謝加工，增加了結(jié)腸菌群并且因此增加了排泄物固體的質(zhì)量。通過結(jié)腸細(xì)菌發(fā)酵纖維還產(chǎn)生了具有顯著健康益處的終產(chǎn)物。例如，食物物質(zhì)的發(fā)酵產(chǎn)生氣體和短鏈脂肪酸。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸包括丁酸、乙酸、丙酸和戊酸，這些具有各種有益性能，如通過作用于胰腺胰島素釋放來穩(wěn)定血糖水平以及通過糖原分解來提供肝臟控制。此外，纖維發(fā)酵可以通過降低肝臟的膽固醇合成以及降低ldl和甘油三酯的血液水平來降低粥樣動(dòng)脈硬化。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸降低了結(jié)腸ph，由此保護(hù)結(jié)腸粘膜免于癌息肉形成。較低的結(jié)腸ph還提高礦物質(zhì)吸收、提高結(jié)腸粘膜層的屏障性能以及抑制炎癥和粘附刺激。纖維的發(fā)酵通過刺激t-輔助細(xì)胞、抗體、白細(xì)胞、脾細(xì)胞、細(xì)胞分裂素和淋巴細(xì)胞的形成還有益于免疫系統(tǒng)。脂肪酸在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種脂肪酸。如本文中使用的，至少一種脂肪酸可以是單種脂肪酸或多種脂肪酸，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種脂肪酸以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。如本文中使用的，“脂肪酸”是指任何直鏈單羧酸并且包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸、脂肪酸前體(包括ω-9脂肪酸前體)和酯化脂肪酸。如本文中使用的，“長鏈多不飽和脂肪酸”是指具有長脂肪族尾的任何多不飽和羧酸或有機(jī)酸。如本文中使用的，“ω-3脂肪酸”是指具有作為從其碳鏈末端甲基端的第三個(gè)碳-碳鍵的第一個(gè)雙鍵的任何多不飽和脂肪酸。在特定實(shí)施方案中，ω-3脂肪酸可以包括長鏈ω-3脂肪酸。如本文中使用的，“ω-6脂肪酸”是指具有作為從其碳鏈末端甲基端的第六個(gè)碳-碳鍵的第一個(gè)雙鍵的任何多不飽和脂肪酸。用于本發(fā)明實(shí)施方案中的合適的ω-3脂肪酸可以源自例如海藻、魚、動(dòng)物、植物或其組合。合適的ω-3脂肪酸的實(shí)例包括，但不限于，亞麻酸、α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸及其組合。在一些實(shí)施方案中，可以在魚油(例如，鯡魚油、金槍魚油、鮭魚油、鰹魚油和鱈魚油)、微藻ω-3油或其組合中提供合適的ω-3脂肪酸。在特定實(shí)施方案中，合適的ω-3脂肪酸可以源自商業(yè)上可購得的ω-3脂肪酸油，如微藻dha油(來自martek，columbia，md)、omegapure(來自omegaprotein，houston，tx)、marinolc-38(來自lipidnutrition，channahon，il)、鰹魚油和meg-3(來自oceannutrition，dartmouth，ns)、evogel(來自symrise，holzminden，德國)、來自金槍魚或鮭魚的海產(chǎn)油(來自aristawilton，ct)、omegasource2000、來自鯡魚的海產(chǎn)油和來自鱈魚的海產(chǎn)油(來自omegasource，rtp，nc)。合適的ω-6脂肪酸包括，但不限于，亞油酸、γ-亞油酸、雙高-γ-亞油酸、花生四烯酸、二十碳二烯酸、二十二碳二烯酸、腎上腺酸、二十二碳五烯酸及其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適酯化脂肪酸可以包括，但不限于，含有ω-3和/或ω-6脂肪酸的單?；视?、含有ω-3和/或ω-6脂肪酸的二酰基甘油，或含有ω-3和/或ω-6脂肪酸的三?；视?，及其組合。維生素在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種維生素。如本文中使用的，至少一種維生素可以是單種維生素或多種維生素，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種維生素以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。維生素是人體少量需要用于正常功能的有機(jī)化合物。身體利用維生素而不分解它們，這與其他營養(yǎng)素不同，如碳水化合物和蛋白質(zhì)。迄今為止，已經(jīng)識(shí)別十三種維生素，并且一種或多種可以用于本文的組合物中。合適的維生素包括，維生素a、維生素d、維生素e、維生素k、維生素b1、維生素b2、維生素b3、維生素b5、維生素b6、維生素b7、維生素b9、維生素b12和維生素c。許多維生素還具有可替換的名稱，以下提供了非限制性實(shí)例。各種其他化合物已經(jīng)被一些權(quán)威歸為維生素。這些化合物可以稱為假維生素并且包括，但不限于，如泛醌(輔酶q10)、潘氨酸、二甲基甘氨酸、taestrile、苦杏仁素、類黃酮、對(duì)-氨基苯甲酸、腺嘌呤、腺苷酸和s-甲基甲硫氨酸這樣的化合物。如本文中使用的，術(shù)語維生素系包括假維生素。在一些實(shí)施方案中，維生素是選自維生素a、d、e、k及其組合的脂溶性維生素。在其他實(shí)施方案中，維生素是選自維生素b1、維生素b2、維生素b3、維生素b6、維生素b12、葉酸、生物素、泛酸、維生素c及其組合的水溶性維生素。葡糖胺在某些實(shí)施方案中，功能性成分是葡糖胺。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，葡糖胺以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。葡糖胺，也稱殼糖胺，是一種氨基糖，認(rèn)為其是在糖基化蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的生化合成中重要的前體。d-葡糖胺以葡糖胺-6-磷酸的形式天然出現(xiàn)在軟骨中，其從果糖-6-磷酸和谷氨酰胺合成。然而，葡糖胺也可以以其他形式可利用，非限制性實(shí)例包括鹽酸葡糖胺、硫酸葡糖胺、n-乙?；?葡糖胺，或任何其他鹽形式或其組合。葡糖胺可以通過龍蝦、螃蟹、蝦或?qū)ξr的殼的酸水解獲得，使用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的方法。在特定實(shí)施方案中，葡糖胺可以源自含有幾丁質(zhì)的真菌生物質(zhì)，如美國專利申請(qǐng)no.2006/0172392中所述的。組合物可以進(jìn)一步包含硫酸軟骨素。礦物質(zhì)在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種礦物質(zhì)。如本文中使用的，至少一種礦物質(zhì)可以是單種礦物質(zhì)或多種礦物質(zhì)，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種礦物質(zhì)以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo)，礦物質(zhì)包括活的生物體需要的無機(jī)化學(xué)元素。礦物質(zhì)由寬范圍的組合物(例如，元素、簡單鹽和復(fù)合硅酸鹽)組成并且晶體結(jié)構(gòu)也廣泛不同。它們可以在食品和飲料中天然產(chǎn)生，可以作為補(bǔ)充劑加入，或可以與食品或飲料分開食用或給予。礦物質(zhì)可以歸類為大量礦物質(zhì)(其需要相對(duì)大的量)或微量礦物質(zhì)(其需要相對(duì)小的量)。大量礦物質(zhì)通常需要高于或等于約100mg/天的量，而微量礦物質(zhì)是需要量低于約100mg/天的那些。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，礦物質(zhì)選自大量礦物質(zhì)、微量礦物質(zhì)或其組合。大量礦物質(zhì)的非限制性實(shí)例包括鈣、氯、鎂、磷、鉀、鈉和硫。微量礦物質(zhì)的非限制性實(shí)例包括鉻、鈷、銅、氟、鐵、錳、鉬、硒、鋅和碘。盡管碘通常歸為微量礦物質(zhì)，但其需要量大于其他微量礦物質(zhì)并且常常被歸為大量礦物質(zhì)。在本發(fā)明的其他特定實(shí)施方案中，礦物質(zhì)是認(rèn)為是人營養(yǎng)必需的微量礦物質(zhì)，非限制性實(shí)例包括鉍、硼、鋰、鎳、銣、硅、鍶、碲、錫、鈦和釩。本文中舉例的礦物質(zhì)可以是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的任何形式。例如，在特定實(shí)施方案中，礦物質(zhì)可以是其離子形式，具有正或負(fù)電荷。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，礦物質(zhì)可以是其分子形式。例如，硫和磷常常天然地作為硫酸鹽、硫化物和磷酸鹽被發(fā)現(xiàn)。防腐劑在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種防腐劑。如本文中使用的，至少一種防腐劑可以是單種防腐劑或多種防腐劑，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種防腐劑以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，防腐劑選自抗微生物劑、抗氧化劑、抗酶劑或其組合。抗微生物劑的非限制性實(shí)例包括亞硫酸鹽、丙酸鹽、苯甲酸鹽、山梨酸鹽、硝酸鹽、亞硝酸鹽、細(xì)菌素、鹽、糖、醋酸、二碳酸二甲酯(dmdc)、乙醇和臭氧。根據(jù)特定實(shí)施方案，防腐劑是亞硫酸鹽。亞硫酸鹽包括，但不限于，硫氧化物、亞硫酸氫鈉和亞硫酸氫鉀。根據(jù)另一個(gè)特定實(shí)施方案，防腐劑是丙酸鹽。丙酸鹽包括，但不限于，丙酸、丙酸鈣和丙酸鈉。根據(jù)再另一個(gè)特定實(shí)施方案，防腐劑是苯甲酸鹽。苯甲酸鹽包括，但不限于，苯甲酸鈉和苯甲酸。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，防腐劑是山梨酸鹽。山梨酸鹽包括但不限于山梨酸鉀、山梨酸鈉、山梨酸鈣和山梨酸。再在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，防腐劑是硝酸鹽和/或亞硝酸鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽包括，但不限于，硝酸鈉和亞硝酸鈉。再在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，至少一種防腐劑是細(xì)菌素，如，例如，尼辛(nisin)。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，防腐劑是乙醇。再在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，防腐劑是臭氧。適宜用作本發(fā)明特定實(shí)施方案中的防腐劑的抗酶劑的非限制性實(shí)例包括抗壞血酸、檸檬酸和金屬螯合劑，如乙二胺四乙酸(edta)。水合劑在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種水合劑。如本文中使用的，至少一種水合劑可以是單種水合劑或多種水合劑，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種水合劑以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。水合產(chǎn)品幫助身體替換通過排泄流失的流體。例如，為了調(diào)節(jié)體溫，流體作為汗流失，為了排泄廢物，作為尿流失，以及為了在肺中交換氣體，作為水蒸氣流失。流體流失還可以是因?yàn)楦鞣N外因引起的，非限制性實(shí)例包括體育活動(dòng)、暴露于干燥空氣、腹瀉、嘔吐、高溫、休克、失血和低血壓。引起體液流失的疾病包括糖尿病、霍亂、胃腸炎、志賀氏菌病和黃熱。引起體液流失的營養(yǎng)不良的形式包括過量飲酒、電解質(zhì)失衡、禁食和快速體重減輕。在特定實(shí)施方案中，水合產(chǎn)品是幫助身體替換鍛煉過程中流失的流體的組合物。因此，在特定實(shí)施方案中，水合產(chǎn)品是電解質(zhì)，非限制性實(shí)例包括鈉、鉀、鈣、鎂、氯化物、磷酸鹽、碳酸氫鹽，及其組合。用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的合適電解質(zhì)還描述于美國專利no.5,681,569中，將其公開內(nèi)容特意按引用并入本文中。在特定實(shí)施方案中，電解質(zhì)獲自其相應(yīng)的水溶性鹽。用于特定實(shí)施方案中的鹽的非限制性實(shí)例包括氯化物、碳酸鹽、硫酸鹽、醋酸鹽、碳酸氫鹽、檸檬酸鹽、磷酸鹽、磷酸氫鹽、酒石酸鹽、山梨酸鹽、檸檬酸鹽、苯甲酸鹽，或其組合。在其他實(shí)施方案中，通過汁液、水果提取物、蔬菜提取物、茶或茶提取物來提供電解質(zhì)。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，水合產(chǎn)品是補(bǔ)充肌肉燃燒的能量儲(chǔ)存的碳水化合物。用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的合適碳水化合物描述于美國專利號(hào)4,312,856、4,853,237、5,681,569和6,989,171中，將其公開內(nèi)容特意按引用并入本文中。合適的碳水化合物的非限制性實(shí)例包括單糖、雙糖、寡糖、復(fù)合多糖或其組合。用于特定實(shí)施方案中的合適類型的單糖的非限制性實(shí)例包括丙糖、四糖、戊糖、己糖、庚糖、辛糖和壬糖。特定類型的合適單糖的非限制性實(shí)例包括甘油醛、二羥基丙酮、赤蘚糖、蘇糖、赤蘚酮糖、阿拉伯糖、來蘇糖、核糖、木糖、核酮糖、木酮糖、阿洛糖、阿卓糖、半乳糖、葡萄糖、古洛糖、艾杜糖、甘露糖、塔羅糖、果糖、阿洛酮糖、山梨糖、塔格糖、甘露庚酮糖、景天庚糖、octolose和sialose。合適的雙糖的非限制性實(shí)例包括蔗糖、乳糖和麥芽糖。合適的寡糖的非限制性實(shí)例包括蔗糖、麥芽三糖和麥芽糖糊精。在其他特定實(shí)施方案中，通過玉米糖漿、甜菜糖、甘蔗糖、汁液或茶來提供碳水化合物。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，水合產(chǎn)品是提供細(xì)胞再水合的黃烷醇。黃烷醇是一類存在于植物中的天然物質(zhì)，并且通常包含鏈接一個(gè)或多個(gè)化學(xué)部分的2-苯基苯并吡喃酮分子骨架。用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的合適黃烷醇的非限制性實(shí)例包括兒茶素、表兒茶素、沒食子酸兒茶素、表沒食子酸兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、表沒食子酸兒茶素3-沒食子酸酯、茶黃素、茶黃素-3-沒食子酸酯、茶黃素3’-沒食子酸酯、茶黃素3,3’-沒食子酸酯、茶紅素或其組合。黃烷醇的幾個(gè)常見來源包括茶植物、水果、蔬菜和花朵。在優(yōu)選實(shí)施方案中，從綠茶提取黃烷醇。在特定實(shí)施方案中，水合產(chǎn)品是甘油溶液，以增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力。含甘油溶液的攝入已經(jīng)顯示出提供有益的生理效應(yīng)，如擴(kuò)增的血量、較低的心率和較低的直腸溫度。益生菌/益生元在某些實(shí)施方案中，功能性成分選自至少一種益生菌、益生元及其組合。如本文中使用的，至少一種益生菌或益生元可以是單種益生菌或益生元或多種益生菌或益生元，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種益生菌、益生元或其組合以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo)，益生菌包括以有效量食用時(shí)有益健康的微生物。理想地，益生菌有益地影響人體天然產(chǎn)生的胃腸道微生物區(qū)系并且給予除了營養(yǎng)以外的其他健康益處。益生菌可以包括，不限于，細(xì)菌、酵母和真菌。根據(jù)本發(fā)明的教導(dǎo)，益生元是促進(jìn)腸道中有益細(xì)菌生長的組合物。益生元物質(zhì)可以被相關(guān)益生菌食用，或另外有助于保持相關(guān)益生菌存活或刺激其生長。以有效量食用時(shí)，益生元也有益地影響人體天然產(chǎn)生的胃腸道微生物區(qū)系并因此給予除了營養(yǎng)以外的其他健康益處。益生元食物進(jìn)入結(jié)腸并且作為內(nèi)源性細(xì)菌的底物，由此間接地給宿主提供了能量、代謝物和必需微量元素。益生元食物的身體消化和吸收取決于細(xì)菌代謝活性，其重新利用用于宿主的來自小腸中逃脫消化和吸收的營養(yǎng)素的能量。根據(jù)特定實(shí)施方案，益生菌是有益地影響人體天然產(chǎn)生的胃腸道微生物區(qū)系并給予除了營養(yǎng)以外的其他健康益處的有益微生物。益生菌的實(shí)例包括，但不限于，乳桿菌屬(lactobacilli)、雙歧桿菌屬(bifidobacteria)、鏈球菌屬(streptococci)或其組合的細(xì)菌，其給予人有益作用。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，至少一種益生菌選自乳桿菌屬。乳桿菌(即，乳桿菌屬(lactobacillus)的細(xì)菌，下文中稱為“l(fā).”)作為食品防腐劑和用于促進(jìn)人健康，已經(jīng)使用了幾百年。人腸道中發(fā)現(xiàn)的乳桿菌物種的非限制性實(shí)例包括嗜酸乳桿菌(l.acidophilus)、干酪乳桿菌(l.casei)、發(fā)酵乳桿菌(l.fermentum)、唾液乳桿菌(l.salivaroes)、短乳桿菌(l.brevis)、德氏乳桿菌(l.leichmannii)、植物乳桿菌(l.plantarum)、纖維二糖乳桿菌(l.cellobiosus)、路氏乳桿菌(l.reuteri)、鼠李糖乳桿菌(l.rhamnosus)、l.gg、保加利亞乳桿菌(l.bulgaricus)和嗜熱乳桿菌(l.thermophilus)。根據(jù)本發(fā)明的其他特地實(shí)施方案，益生菌選自雙歧桿菌屬。也已知雙歧桿菌通過作為碳水化合物代謝的結(jié)果產(chǎn)生短鏈脂肪酸(例如，乙酸、丙酸和丁酸)、乳酸和甲酸對(duì)人健康發(fā)揮有益影響。人胃腸道中發(fā)現(xiàn)的雙歧桿菌的非限制性物種包括角雙歧桿菌(b.angulatum)、動(dòng)物雙歧桿菌(b.animalis)、星狀雙歧桿菌(b.asteroides)、雙歧雙歧桿菌(b.bifidum)、牛雙歧桿菌(b.boum)短雙歧桿菌(b.breve)、鏈狀雙歧桿菌(b.catenulatum)、豚雙歧桿菌(b.choerinum)、棒狀雙歧桿菌(b.coryneforme)、兔雙歧桿菌(b.cuniculi)、齒雙歧桿菌(b.dentium)、高盧雙歧桿菌(b.gallicum)、雞胚雙歧桿菌(b.gallinarum)、蜜蜂雙歧桿菌(b.indicum)、長雙歧桿菌(b.longum)、大雙歧桿菌(b.magnum)、瘤胃雙歧桿菌(b.merycicum)、最小雙歧桿菌(b.minimum)、假小鏈雙歧桿菌(b.pseudocatenulatum)、假長雙歧桿菌(b.pseudolongum)、b.psychraerophilum、小雞雙歧桿菌(b.pullorum)、反芻雙歧桿菌(b.ruminantium)、波倫亞雙歧桿菌(b.saeculare)、b.scardovii、b.simiae、纖細(xì)雙歧桿菌(b.subtile)、b.thermacidophilum、嗜熱雙歧桿菌(b.thermophilum)、b.urinalis和雙歧桿菌屬(b.sp)。根據(jù)本發(fā)明的其他特定實(shí)施方案，益生菌選自鏈球菌屬。嗜熱鏈球菌(streptococcusthermophilus)是革蘭氏陽性兼性厭氧生物。其歸類為乳酸細(xì)菌并且通常在乳和乳制品中發(fā)現(xiàn)，并且用于酸奶的生產(chǎn)。這種細(xì)菌的其他非限制性益生菌物種包括唾液鏈球菌(streptococcussalivarus)和酪鏈球菌(streptococcuscremoris)。根據(jù)本發(fā)明可以使用的益生菌是本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的。包含益生菌的食品的非限制性實(shí)例包括酸奶、酸菜、開菲爾、韓國泡菜、發(fā)酵蔬菜和其他含有通過提高腸微生物平衡有益影響宿主動(dòng)物的微生物元素的食品。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施方案，益生元包括，不限于，粘多糖、寡糖、多糖、氨基酸、維生素、營養(yǎng)素前體、蛋白質(zhì)及其組合。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，益生元選自膳食纖維，包括，不限于，多糖和寡糖。這些化合物具有提高益生菌數(shù)量的能力，這導(dǎo)致了由益生菌給予的益處。根據(jù)本發(fā)明特定實(shí)施方案歸類為益生元的寡糖的非限制性實(shí)例包括果寡糖、菊粉、異麥芽寡糖、乳糖醇、lactosucrose、乳果糖、焦糊精、大豆寡糖、反式半乳寡糖和木寡糖。根據(jù)本發(fā)明的其他特定實(shí)施方案，益生元是氨基酸。盡管各種已知益生元分解來提供用于益生菌的碳水化合物，但一些益生菌也需要氨基酸用于營養(yǎng)。天然地在各種食品中找到益生元，所述食品包括，不限于，香蕉、漿果、蘆筍、大蒜、小麥、燕麥、大麥(和其他整谷粒)、亞麻籽、番茄、菊芋、洋蔥和菊苣、綠葉蔬菜(例如，蒲公英葉、菠菜、寬葉羽衣甘藍(lán)葉、甜菜、羽衣甘藍(lán)、芥菜葉、蘿卜葉)和豆類(例如，小扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、菜豆、白豆、黑豆)。重量控制劑在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種重量控制劑。如本文中使用的，至少一種重量控制劑可以是單種重量控制劑或多種重量控制劑，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種重量控制劑以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。如本文中使用的，“重量控制劑”包括食欲抑制劑和/或產(chǎn)熱劑。如本文中使用的，短語“食欲抑制劑”、“食欲飽腹劑”、“飽腹劑”和“飽腹成分”是同義的。短語“食欲抑制劑”描述了以有效量遞送時(shí)遏制、抑制、降低或另外削減人的食欲的大量營養(yǎng)素、草藥提取物、外源性激素、厭食劑、食欲減退劑、藥物，及其組合。短語“發(fā)熱劑”描述了以有效量遞送時(shí)激活或另外增強(qiáng)人的發(fā)熱或代謝的大量營養(yǎng)素、草藥提取物、外源性激素、厭食劑、食欲減退劑、藥物，及其組合。合適的重量控制劑包括選自蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食脂肪及其組合的大量營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)、碳水化合物和膳食脂肪的消耗刺激具有食欲-抑制作用的肽的釋放。例如，蛋白質(zhì)和膳食脂肪的消耗刺激腸道激素縮膽囊素(cck)的釋放，而碳水化合物和膳食脂肪的消耗刺激胰高血糖素-樣肽1(glp-1)的釋放。合適的大量營養(yǎng)素重量控制劑還包括碳水化合物。碳水化合物通常包括糖、淀粉、纖維素和樹膠，身體將其轉(zhuǎn)化成葡萄糖，用于能量。碳水化合物常常被歸成兩個(gè)類別，可消化碳水化合物(例如，單糖、雙糖和淀粉)和不可消化碳水化合物(例如，膳食纖維)。研究已經(jīng)表明在小腸中具有降低的吸收和可消化性的不可消化的碳水化合物和復(fù)雜的聚合碳水化合物刺激抑制食物攝入的生理響應(yīng)。因此，本文中舉例的碳水化合物理想地包括不可消化的碳水化合物或具有降低的可消化性的碳水化合物。這樣的碳水化合物的非限制性實(shí)例包括聚葡萄糖；菊粉；單糖衍生的多元醇，如赤蘚糖醇、甘露糖醇、木糖醇和山梨糖醇；雙糖衍生的醇，如異麥芽酮糖醇、乳糖醇和麥芽糖醇；以及氫化淀粉水解物。下文中將更詳細(xì)地描述碳水化合物。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，重量控制劑是膳食脂肪。膳食脂肪是包括飽和和不飽和脂肪酸的組合物的脂質(zhì)。多不飽和脂肪酸已經(jīng)顯示出比單不飽和脂肪酸更大的飽腹力。因此，本文中舉例的膳食脂肪酸理想地包括多不飽和脂肪酸，非限制性實(shí)例包括三酰甘油酯。在特定實(shí)施方案中，重量控制劑是草藥提取物。來自各種類型的植物的提取物已經(jīng)鑒定為具有食欲抑制性能。其提取物具有食欲抑制性能的植物的非限制性實(shí)例包括蝴蝶亞仙人掌屬(hoodia)、trichocaulon、carralluma、豹皮花屬(stapelia)、orbea、馬利筋屬(asclepias)和山茶花屬(camelia)。其他實(shí)施方案包括源自匙羹藤(gymnemasylvestre)、柯拉果(kolanut)、枳殼(citrusaurantium)、巴拉圭茶(yerbamate)、單葉加納籽(griffoniasimplicifolia)、瓜拉那(guarana)、沒藥、印度香膠樹(guggul)脂質(zhì)和黑醋栗種子油的提取物?？梢詮娜魏晤愋偷闹参锊牧匣蛑参锷镔|(zhì)制備草藥提取物。植物材料和生物質(zhì)的非限制性實(shí)例包括莖、根、葉、獲自植物材料的干粉以及汁液或干燥的汁液。通常通過從植物提取汁液以及隨后干燥汁液來制備草藥提取物。或者，可以使用提取程序。最初提取后，理想的是進(jìn)一步將初始提取物分級(jí)(例如，通過柱色譜)，以獲得具有增強(qiáng)活性的草藥提取物。這樣的技術(shù)是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的。在特定實(shí)施方案中，草藥提取物源自蝴蝶亞仙人掌屬的植物，其包括物種h.alstonii、h.currorii、h.dregei、h.flava、h.gordonii、h.jutatae、h.mossamedensis、h.officinalis、h.parviflorai、h.pedicellata、h.pilifera、h.ruschii和h.triebneri。蝴蝶亞仙人掌屬植物是非洲南部天然的莖肉植物。蝴蝶亞仙人掌屬的甾醇苷，稱為p57，認(rèn)為負(fù)責(zé)蝴蝶亞仙人掌屬物種的食欲抑制作用。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，草藥提取物源自caralluma屬的植物，其包括物種c.indica、c.fimbriata、c.attenuate、c.tuberculata、c.edulis、c.adscendens、c.stalagmifera、c.umbellate、c.penicillata、c.russeliana、c.retrospicens、c.arabica和c.lasiantha。carralluma植物與蝴蝶亞仙人掌屬于同一亞科。caralluma是印度天然的小型、直立和多肉的具有藥用性質(zhì)的植物，如食欲抑制，這通常歸因于屬于糖苷孕烷組的糖苷，其非限制性實(shí)例包括caratubersidea、caratubersideb、boucerosidei、boucerosideii、boucerosideiii、boucerosideiv、boucerosidev、boucerosidevi、boucerosidevii、boucerosideviii、boucerosideix和boucerosidex。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，至少一種草藥提取物源自trichocaulon屬的植物。trichocaulon植物是多汁植物，通常是非洲南部天然的，與蝴蝶亞仙人掌相似，并且包括物種t.piliferum和t.officinale。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，草藥提取物源自豹皮花屬(stapelia)或orbea屬的植物，其物種分別包括s.gigantean和o.variegate。豹皮花屬和orbea植物屬于與蝴蝶亞仙人掌相同的亞科，蘿藦科(asclepiadaceae)。不希望受到任何理論的束縛，認(rèn)為呈現(xiàn)食欲抑制劑活性的化合物是皂素，如孕烷苷，其包括雜色豹皮花苷(stavaroside)a、b、c、d、e、f、g、h、i、j和k。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，草藥提取物源自馬利筋屬的植物。馬利筋屬植物也屬于植物的蘿藦科。馬利筋屬植物的非限制性實(shí)例包括a.incarnate、皇冠馬利筋(a.curassayica)、敘利亞馬利筋(a.syriaca)和塊根馬利筋(a.tuberose)。不希望受到任何理論的束縛，認(rèn)為提取物包含具有食欲抑制劑作用的甾體化合物，如孕烷苷和孕烷苷配基。在特定實(shí)施方案中，重量控制劑是具有重量控制作用的外源性激素。這樣的激素的非限制性實(shí)例包括cck、肽yy、胃饑餓素(ghrelin)、蛙皮素和胃泌素-釋放肽(grp)、腸抑素、阿樸脂蛋白a-iv、glp-1、淀粉不溶素(amylin)、生長抑素(somastatin)和瘦素(leptin)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，重量控制劑是藥物。非限制性實(shí)例包括phentenime、二乙胺苯酮、苯二甲嗎啉、西布曲明、利莫納班(rimonabant)、胃泌酸調(diào)節(jié)素(oxyntomodulin)、鹽酸氟西汀、麻黃堿、苯乙胺和其他刺激劑。骨質(zhì)疏松控制劑在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種骨質(zhì)疏松控制劑。如本文中使用的，至少一種骨質(zhì)疏松控制劑可以是單種骨質(zhì)疏松控制劑或多種骨質(zhì)疏松控制劑，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種骨質(zhì)疏松控制劑以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。骨質(zhì)疏松是受損的骨強(qiáng)度的骨骼疾病，導(dǎo)致提高的骨折風(fēng)險(xiǎn)。通常，骨質(zhì)疏松的特征在于骨礦物質(zhì)密度(bmd)的降低、骨微結(jié)構(gòu)的破壞以及骨中非膠原蛋白的量和品種的變化。在某些實(shí)施方案中，骨質(zhì)疏松控制劑是至少一種鈣源。根據(jù)特定實(shí)施方案，鈣源是任何含鈣化合物，包括鹽復(fù)合物、溶解物質(zhì)和其他形式的鈣。鈣源的非限制性實(shí)例包括氨基酸螯合的鈣、碳酸鈣、氧化鈣、氫氧化鈣、硫酸鈣、氯化鈣、磷酸鈣、磷酸氫鈣、磷酸二氫鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣、蘋果酸檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、酒石酸鈣、乳酸鈣、其溶解物質(zhì)，及其組合。根據(jù)特定實(shí)施方案，骨質(zhì)疏松控制劑是鎂源。鎂源可以是任何含鎂化合物，包括鹽復(fù)合物、溶解物質(zhì)和其他形式的鎂。鎂源的非限制性實(shí)例包括氯化鎂、檸檬酸鎂、葡庚糖酸鎂、葡萄糖酸鎂、乳酸鎂、氫氧化鎂、吡啶甲酸鎂、硫酸鎂、其溶解物質(zhì)，及其混合物。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，鎂源包括氨基酸螯合或肌酸螯合的鎂。在其他實(shí)施方案中，骨質(zhì)疏松劑選自維生素d、c、k、其前體和/或β-胡蘿卜素，及其組合。各種植物和植物提取物也被鑒定為在骨質(zhì)疏松的預(yù)防或治療中是有效的。不希望受到任何理論的束縛，認(rèn)為植物和植物提取物刺激骨形成蛋白和/或抑制骨再吸收，由此刺激骨再生和強(qiáng)度。作為骨質(zhì)疏松控制劑的合適的植物和植物提取物的非限制性實(shí)例包括蒲公英屬(taraxacum)和唐棣屬(amelanchier)屬的物種，如美國專利公開no.2005/0106215中所公開的，以及山胡椒屬(lindera)、蒿屬(artemisia)、橡屬(acorus)、紅花屬(carthamus)、葛縷子屬(carum)、蛇床子屬(cnidium)、姜黃屬(curcuma)、莎草屬(cyperus)、檜屬(juniperus)、李屬(prunus)、鳶尾屬(iris)、菊苣屬(cichorium)、車桑子屬(dodonaea)、淫羊藿屬(epimedium)、erigonoum、大豆屬(soya)、薄荷屬(mentha)、羅勒屬(ocimum)、百里香屬(thymus)、菊蒿屬(tanacetum)、車前草屬(plantago)、綠薄荷(spearmint)、紅木屬(bixa)、葡萄屬(vitis)、迷迭香屬(rosemarinus)、鹽膚木屬(rhus)和蒔蘿屬(anethum)的物種，如美國專利公開no.2005/0079232中公開的。植物雌激素在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種植物雌激素。如本文中使用的，至少一種雌激素可以是單種植物雌激素或多種植物雌激素，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種植物雌激素以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。植物雌激素是在植物中發(fā)現(xiàn)的通?？梢酝ㄟ^攝入含有植物雌激素的植物或植物部分遞送至人體中。如本文中使用的，“植物雌激素”是指引入體內(nèi)時(shí)引起任何程度的雌激素-樣作用的任何物質(zhì)。例如，植物雌激素可以結(jié)合體內(nèi)的雌激素受體并且具有小的雌激素-樣作用。用于本發(fā)明實(shí)施方案中的合適的雌激素的實(shí)例包括，但不限于，異黃酮、芪、木酚素、二羥基苯甲酸內(nèi)酯、coumestan、擬雌內(nèi)酯、雌馬酚，及其組合。合適的植物雌激素的來源包括，但不限于，整谷粒、谷類、纖維、水果、蔬菜、黑升麻、龍舌蘭根、黑醋栗、黑山楂、圣潔莓、痙攣樹皮、當(dāng)歸根、多刺楤木根、地百合根、人參根、千里光草、歐亞甘草、活根草、益母草、芍藥根、樹莓葉、薔薇科植物、鼠尾草葉、洋菝契根、鋸棕櫚漿果、野生山藥根、蓍草花、豆類、大豆、大豆制品(例如，味噌、豆粉、豆奶、豆仁、大豆蛋白分離物、tempen或豆腐)、鷹嘴豆、堅(jiān)果、小扁豆、種子、三葉草、紅三葉草、蒲公英葉、蒲公英根、葫蘆巴種子、綠茶、啤酒花、紅酒、亞麻籽(flaxseed)、大蒜、洋蔥、亞麻籽(linseed)、琉璃苣、蝴蝶草、香菜、荊樹、牡荊、棗、小茴香、小茴香籽、雷公根、奶薊草、普列薄荷(pennyroyal)、石榴、青蒿、豆粉、艾菊和葛藤(葛根根)等，及其組合。異黃酮屬于稱為多酚的植物營養(yǎng)素組。通常，多酚(也稱為“多酚(polyphenolics)”)，是一組在植物中發(fā)現(xiàn)的化學(xué)物質(zhì)，其特征在于每個(gè)分子存在超過一個(gè)酚基團(tuán)。根據(jù)本發(fā)明實(shí)施方案的合適的植物雌激素異黃酮包括染料木黃酮、大豆黃素、黃豆黃素、鷹嘴豆素a、芒柄花素、其各自天然產(chǎn)生的糖苷和糖苷綴合物、馬臺(tái)樹脂醇、開環(huán)異落葉松脂素、腸內(nèi)酯、腸二醇、組織化植物蛋白，及其組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案的異黃酮的合適來源包括，但不限于，大豆、大豆制品、豆類、苜蓿芽、鷹嘴豆、花生和紅三葉草。長鏈伯脂肪族飽和醇在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種長鏈伯脂肪族飽和醇。如本文中使用的，至少一種長鏈伯脂肪族飽和醇可以是單種長鏈伯脂肪族飽和醇或多種長鏈伯脂肪族飽和醇，作為用于本文中提供的組合物的功能性成分。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，至少一種長鏈伯脂肪族飽和醇以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。長鏈伯脂肪族飽和醇是不同組的有機(jī)化合物。術(shù)語醇是指這些化合物的特征在于結(jié)合碳原子的羥基基團(tuán)(-oh)的情況。術(shù)語伯是指這些化合物中結(jié)合羥基基團(tuán)的碳原子只結(jié)合一個(gè)其他碳原子的情況。術(shù)語飽和是指這些化合物的特征在于沒有碳碳pi鍵的情況。術(shù)語脂肪族是指這些化合物中的碳原子以直鏈或支鏈而不是環(huán)的形式連接在一起的情況。術(shù)語長鏈?zhǔn)侵高@些化合物中的碳原子數(shù)至少為8個(gè)碳的情況。用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的特定長鏈伯脂肪族飽和醇的非限制性實(shí)例包括8碳原子1-辛醇、9碳1-壬醇、10碳原子1-癸醇、12碳原子1-十二醇、14碳原子1-十四醇、16碳原子1-十六醇、18碳原子1-十八醇、20碳原子1-二十醇、22碳1-二十二醇、24碳1-二十四醇、26碳1-二十六醇、27碳1-二十七醇、28碳1-二十八醇、29碳1-二十九醇、30碳1-三十醇、32碳原子1-三十二醇和34碳1-三十四醇。在本發(fā)明特別理想的實(shí)施方案中，長鏈伯脂肪族飽和醇是普利醇(policosanol)。普利醇是用于主要由28碳1-二十八醇和30碳1-三十醇以及其他較低濃度的醇(如22碳1-二十二碳、24碳1-二十四碳、26碳1-二十六碳、27碳1-二十七碳、29碳1-二十九碳、32碳1-三十二碳和34碳1-三十四碳)組成的長鏈伯脂肪族飽和醇的混合物的術(shù)語。長鏈伯脂肪族飽和醇源自天然脂肪和油。通過使用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的提取技術(shù)，可以從這些來源獲得它們。普利醇可以從各種植物和材料分離，包括甘蔗(saccharumofficinarium)、山藥(例如，dioscoreaopposite)、來自大米的麩皮(例如，oryzasativa)和蜂蠟。通過使用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的提取技術(shù)，可以從這些來源獲得普利醇。這樣的提取技術(shù)的描述可以在美國專利申請(qǐng)no.2005/0220868中找到，將其公開內(nèi)容特意按引用并入。植物甾醇在某些實(shí)施方案中，功能性成分是至少一種植物甾醇、植物甾烷醇或其組合。通常，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，至少一種植物甾醇、植物甾烷醇或其組合以足以促進(jìn)保健與健康的量存在于組合物中。如本文中使用的，短語“甾烷醇”、“植物甾烷醇(plantstanol)”和“植物甾烷醇(phytostanol)”是同義的。植物甾醇和甾烷醇天然地少量存在于許多水果、蔬菜、堅(jiān)果、種子、谷類、豆類、植物油、樹皮和其他來源中。盡管人們通常每天食用植物甾醇和甾烷醇，但食用的量不足以具有顯著的膽固醇降低作用或其他健康益處。因此，給食物和飲料補(bǔ)充植物甾醇和甾烷醇是理想的。甾醇是在c-3具有羥基基團(tuán)的類固醇的亞組。通常，植物甾醇在甾核內(nèi)具有雙鍵，如膽固醇那樣；然而，植物甾醇還可以在c-24包含取代的側(cè)鏈(r)，如乙基或甲基基團(tuán)，或另外的雙鍵。植物甾醇的結(jié)構(gòu)是本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了至少44種天然產(chǎn)生的植物甾醇，并且通常源自植物，如玉米、大豆、小麥和木油；然而，它們還可以合成產(chǎn)生，以形成與自然界中的那些相同的或具有與天然產(chǎn)生的植物甾醇相似性質(zhì)的組合物。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的植物甾醇的非限制性實(shí)例包括4-去甲基甾醇(例如，β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇、22-脫氫菜籽甾醇和δ5-燕麥甾醇)、4-單甲基甾醇和4,4-二甲基甾醇(三萜烯醇)(例如，環(huán)阿喬醇、24-亞甲基環(huán)阿喬醇和cyclobranol)。如本文中使用的，短語“甾烷醇”、“植物甾烷醇(plantstanol)”和“植物甾烷醇(phytostanol)”是同義的。植物甾烷醇是自然界中只有痕量存在的飽和甾醇醇并且也可以合成產(chǎn)生，如通過植物甾醇的氫化。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，植物甾烷醇的非限制性實(shí)例包括β-二氫谷甾醇、菜油甾醇、環(huán)木菠蘿烷醇和其他三萜醇的飽和形式。如本文中使用的，植物甾醇和植物甾烷醇都包括各種異構(gòu)體，如α和β異構(gòu)體(例如，α-二氫谷甾醇和β-二氫谷甾醇，其分別包含對(duì)于降低哺乳動(dòng)物的血清膽固醇最有效的植物甾醇和植物甾烷醇之一)。本發(fā)明的植物甾醇和植物甾烷醇也可以是其酯形式。用于產(chǎn)生植物甾醇和植物甾烷醇的酯的合適方法是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的，并且公開于美國專利號(hào)6,589,588、6,635,774、6,800,317和美國專利公開號(hào)2003/0045473，將其公開內(nèi)容全部按引用并入本文中。合適的植物甾醇和植物甾烷醇的非限制性實(shí)例包括谷甾醇醋酸酯、谷甾醇油酸酯、豆甾醇油酸酯，及其相應(yīng)的植物甾烷醇酯。本發(fā)明的植物甾醇和植物甾烷醇還可以包括其衍生物。通常，組合物中的功能性成分的量根據(jù)特定的組合物和所需的功能性成分而廣泛不同。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將容易地確定針對(duì)每種組合物的功能成分的合適量。在一個(gè)實(shí)施方案中，用于制備組合物的方法包括混合hsg-提取物和至少一種甜味劑和/或添加劑和/或功能性成分。消費(fèi)品在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明的組合物是包含hsg-提取物的消費(fèi)品，或包含組合物的消費(fèi)品，所述組合物包含hsg-提取物。hsh-提取物，或包含其的組合物，可以摻入任何已知的可食或口服組合物中(在本文中稱為“消費(fèi)品”)，如，例如，藥物組合物、可食凝膠混合物和組合物、牙用組合物、食物(糖食、調(diào)味品、口香糖、谷類組合物、烘焙制品、乳制品和餐桌甜味劑組合物)、飲料和飲料制品。如本文中使用的消費(fèi)品，表示可以接觸人或動(dòng)物的口的物質(zhì)，包括攝入并隨后從口中吐出的物質(zhì)以及飲用、食用、吞咽或其他攝入的物質(zhì)，并且以通?？山邮艿姆秶褂脮r(shí)，對(duì)于人或動(dòng)物食用是安全的。例如，飲料是消費(fèi)品。飲料可以是增甜或未增甜的。hsg-提取物，或包含hsg-提取物的組合物，可以加入飲料或飲料基質(zhì)中，使得飲料變甜或增強(qiáng)其現(xiàn)有的甜味或風(fēng)味。在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的消費(fèi)品。消費(fèi)品中的hsg-提取物的濃度可以高于、等于或低于其閾值甜度濃度。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的消費(fèi)品。飲料中的hsg-提取物的濃度可以高于、等于或低于其閾值甜度濃度。消費(fèi)品可以任選包括如本文中所述的添加劑、其他甜味劑、功能性成分及其組合。上述任一種添加劑、其他甜味劑和功能性成分可以存在于消費(fèi)品中。藥物組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含藥物活性物質(zhì)和hsg-提取物的藥物組合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含藥物活性物質(zhì)和包含hsg-提取物的組合物的藥物組合物。hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物可以作為藥物組合物中的賦形劑材料存在，其可以遮掩藥物活性物質(zhì)或另一種賦形劑材料的苦味或其他不合需要的味道。藥物組合物可以是片劑、膠囊、液體、氣溶膠、粉劑、泡騰片或粉末、糖漿、乳液、懸浮液、溶液形式或用于將藥物組合物提供給患者的任何其他形式。在特定實(shí)施方案中，藥物組合物可以是用于口服給藥、頰給藥、舌下給藥或本領(lǐng)域已知的任何其他給藥途徑的形式。如本文中所指的，“藥物活性物質(zhì)”表示任何藥物、藥物制劑、藥劑、預(yù)防劑、治療劑或具有生物活性的其他物質(zhì)。如本文中所指的，“賦形劑材料”是指用作用于活性成分的載體的任何無活性物質(zhì)，如有助于操作、穩(wěn)定性、分散性、潤濕性和/或藥物活性物質(zhì)釋放動(dòng)力學(xué)的任何材料。合適的藥物活性物質(zhì)包括，但不限于，用于胃腸道或消化系統(tǒng)、用于心血管系統(tǒng)、用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)、用于疼痛或知覺、用于肌肉-骨骼疾病、用于眼睛、用于耳朵、鼻子和喉、用于呼吸系統(tǒng)、用于內(nèi)分泌問題、用于生殖系統(tǒng)或泌尿系統(tǒng)、用于避孕、用于產(chǎn)科和婦科、用于皮膚、用于傳染和感染、用于免疫、用于過敏性疾病、用于營養(yǎng)、用于腫瘤疾病、用于診斷、用于安樂死或其他生物功能或疾病的藥劑。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適藥物活性物質(zhì)的實(shí)例包括，但不限于，抗酸藥、反流抑制劑、抗氣脹藥、抗多巴胺藥、質(zhì)子泵抑制劑、細(xì)胞保護(hù)劑、前列腺素類似物、輕瀉藥、鎮(zhèn)痙藥、抗腹瀉藥、膽汁酸螯合劑、阿片樣物質(zhì)、β-受體阻斷劑、鈣通道阻斷劑、利尿劑、強(qiáng)心苷、抗心律失常藥、硝酸鹽、抗心絞痛藥、血管收縮藥、血管擴(kuò)張藥、外周激活劑、ace抑制劑、血管緊張素受體阻斷劑、α-阻斷劑、抗凝血?jiǎng)?、肝素、抗血小板藥、纖溶劑、抗血友病因子、止血藥、降血脂劑、他汀類藥物、hynoptics、麻醉劑、抗精神病藥、抗抑郁劑、止吐藥、抗驚厥藥、抗癲癇藥、抗焦慮藥、巴比妥酸鹽、運(yùn)動(dòng)障礙藥物、刺激物、苯二氮、環(huán)吡咯酮、多巴胺拮抗劑、抗組織胺藥、類膽堿能藥、抗膽堿能藥、催吐藥、大麻素、止痛劑、肌肉松弛藥、抗生素、氨基糖苷、抗病毒劑、抗真菌劑、抗炎藥、抗青光眼藥、擬交感神經(jīng)藥、類固醇、溶耵聹劑、支氣管擴(kuò)張劑、nsaids、止咳藥、粘液溶解劑、解充血藥、皮質(zhì)類固醇、雄激素、抗雄激素物質(zhì)、促性腺激素、生長激素、胰島素、抗糖尿病藥、胸腺激素、降血鈣素、二膦酸鹽、后葉加壓素類似物、堿化劑、喹諾酮、抗膽堿酯酶、西地那非、口服避孕藥、激素替代療法、骨調(diào)節(jié)劑、促卵泡激素、促黃體激素、加莫尼克酸、孕激素、多巴胺激動(dòng)劑、雌激素、前列腺素、促性激素釋放素、克羅米芬、他莫昔芬、乙烯雌酚、抗麻風(fēng)藥、抗結(jié)核病藥、抗瘧藥、驅(qū)長蟲藥、抗原生動(dòng)物藥、抗血清、疫苗、干擾素、毒素、維生素、細(xì)胞毒性藥物、性激素、芳香酶抑制劑、生長抑素抑制劑，或相似類型物質(zhì)，或其組合。這樣的組分通常被認(rèn)為是安全的(gras)和/或是美國食品藥品監(jiān)督局(fda)批準(zhǔn)的。藥物活性物質(zhì)根據(jù)待使用的特定藥物活性劑及其打算的應(yīng)用以寬范圍的含量存在于藥物組合物中?？梢酝ㄟ^使用常規(guī)技術(shù)和通過觀察類似情況下獲得的結(jié)果容易地確定本文中所述的藥物活性物質(zhì)的任一個(gè)有效劑量。在確定有效劑量中，考慮各種因素，包括但不限于：患者的物種；其大小、年齡和整體健康；涉及的特定疾?。患膊〉纳婕俺潭然驀?yán)重程度；個(gè)體患者的響應(yīng)；給藥的特定藥物活性劑；給藥方式；給藥制劑的特征性生物利用率；選擇的劑量方案；和同時(shí)使用的藥劑。將藥物活性物質(zhì)以通?？山邮芎渴褂脮r(shí)不存在嚴(yán)重毒性作用的情況下以足以遞送給患者體內(nèi)治療量的藥物活性物質(zhì)的量包括在藥物學(xué)上可接受的載體、稀釋劑或賦形劑中。因此，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以容易地確定合適的含量。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，藥物組合物中的藥物活性物質(zhì)的濃度將取決于藥物的吸收、失活和排泄率以及本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的其他因素。注意到劑量值還將隨著待緩解病癥的嚴(yán)重程度而改變。進(jìn)一步了解對(duì)于任何特定受試者，應(yīng)當(dāng)根據(jù)個(gè)體需求和藥物組合物給藥或監(jiān)督給藥的人員的專業(yè)判斷隨著時(shí)間調(diào)整特定的劑量方案，并且本文中所列的劑量范圍只是示例性的，并且不是打算用來限制所述組合物的范圍或?qū)嵺`。藥物活性物質(zhì)可以一次給藥，或可以分成多個(gè)較小劑量以不同時(shí)間間隔來給藥。藥物組合物還可以包含其他藥物學(xué)上可接受的賦形劑材料。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適賦形劑材料的實(shí)例包括，但不限于，抗粘劑、結(jié)合劑(例如，微晶纖維素、黃芪膠或明膠)、包衣、崩解劑、填充劑、稀釋劑、軟化劑、乳化劑、調(diào)味劑、著色劑、佐劑、潤滑劑、功能劑(例如，營養(yǎng)素)、粘度調(diào)節(jié)劑、填充劑、glidiant(例如，膠體二氧化硅)、表面活性劑、滲透劑、稀釋劑，或任何其他無活性成分，或其組合。例如，本發(fā)明的藥物組合物可以包括選自碳酸鈣、著色劑、增白劑、防腐劑和風(fēng)味劑、醋精、硬脂酸鎂、氫化植物油、天然或人造風(fēng)味劑、精油、植物提取物、水果香精、明膠或其組合的賦形劑。藥物組合物的賦形劑材料可以任選包括其他人造或天然甜味劑、增量甜味劑，或其組合。增量甜味劑包括熱量和無熱量化合物。在特定實(shí)施方案中，甜味劑起到增量甜味劑的作用。增量甜味劑的非限制性實(shí)例包括蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、干燥的轉(zhuǎn)化糖、果糖、高果糖玉米糖漿、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固體、塔格糖、多元醇(例如，山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇和麥芽糖醇)、氫化淀粉水解物、異麥芽酮糖、海藻糖，及其混合物。在特定實(shí)施方案中，增量甜味劑根據(jù)所需的甜度水平以廣泛范圍的含量存在于藥物組合物中。兩種甜味劑的合適含量將是本領(lǐng)域技術(shù)人員容易確定的?？墒衬z混合物和可食凝膠組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的可食凝膠或可食凝膠混合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的可食凝膠或可食凝膠混合物?？墒衬z是可以食用的凝膠。凝膠是其中顆粒網(wǎng)絡(luò)跨越液體培養(yǎng)基體積的膠體系統(tǒng)。盡管凝膠主要由液體組成，并且因此呈現(xiàn)出與液體相似的密度，但由于跨越液體介質(zhì)的顆粒網(wǎng)絡(luò)，凝膠具有固體的結(jié)構(gòu)一致性。為此，凝膠通常呈現(xiàn)為固體、膠狀材料。凝膠可以用于各種應(yīng)用中。例如，凝膠可以用于食品、顏料和粘附劑中。用于特定實(shí)施方案中的可食凝膠組合物的非限制性實(shí)例包括凝膠甜點(diǎn)、布丁、果凍、醬、蛋糕、花色肉凍、棉花軟糖、橡皮糖等?？墒衬z混合物通常是粉末狀或顆粒固體，可以向其中加入流體，形成可食凝膠組合物。用于特定實(shí)施方案中的流體的非限制性實(shí)例包括水、乳制品流體、乳制品類似流體、汁液、醇、含醇飲料及其組合?？梢杂糜谔囟▽?shí)施方案中的乳制品流體的非限制性實(shí)例包括奶、培養(yǎng)的奶、奶油、流體乳清及其混合物?？梢杂糜谔囟▽?shí)施方案中的乳制品類似物流體的非限制性實(shí)例包括，例如，豆奶和非乳制品咖啡伴侶。因?yàn)槭袌?chǎng)上發(fā)現(xiàn)的可食凝膠產(chǎn)品通常是用蔗糖增甜的，理想的是用可替換的甜味劑使可食凝膠增甜，以提供低熱量或無熱量替代品。如本文中使用的，“膠凝成分”表示可以在液體介質(zhì)內(nèi)形成膠體系統(tǒng)的任何材料。用于特定實(shí)施方案的膠凝成分的非限制性實(shí)例包括明膠、海藻酸鹽、卡拉膠、樹膠、果膠、魔芋、瓊脂、食品酸、凝乳酶、淀粉、淀粉衍生物，及其組合。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知可食凝膠混合物或可食凝膠組合物中使用的膠凝成分的量將根據(jù)各種因素而大范圍地變化，所述因素如使用的特定膠凝成分、使用的特定流體基料和所需的凝膠特性?？梢允褂冒ㄊ称匪帷⑹称匪岬柠}、緩沖系統(tǒng)、填充劑、螯合劑、交聯(lián)劑、一種或多種風(fēng)味劑、一種或多種色素及其組合的成分來制備可食凝膠混合物和可食凝膠。用于特定實(shí)施方案中的食品酸的非限制性實(shí)例包括檸檬酸、己二酸、富馬酸、乳酸、蘋果酸及其組合。用于特定實(shí)施方案中的食品酸的鹽的非限制性實(shí)例包括食品酸的鈉鹽、食品酸的鉀鹽及其組合。用于特定實(shí)施方案中的填充劑的非限制性實(shí)例包括raftilose、異麥芽酮糖、山梨糖醇、聚右旋糖、麥芽糖糊精及其組合。用于特定實(shí)施方案中的螯合劑的非限制性實(shí)例包括乙烯四乙酸二鈉鈣、葡萄糖δ-內(nèi)酯、葡糖酸鈉、葡糖酸鉀、乙二胺四乙酸(edta)及其組合。用于特定實(shí)施方案的交聯(lián)劑的非限制性實(shí)例包括鈣離子、鎂離子、鈉離子及其組合。牙用組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的牙用組合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的牙用組合物。牙用組合物通常包含活性牙用物質(zhì)和基質(zhì)材料。hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物可以用作基質(zhì)材料，使牙用組合物增甜。牙用組合物可以是用于口腔中的任何口腔組合物形式，如，例如，口腔清新劑、含漱劑、漱口劑、牙膏、牙齒拋光劑、牙粉、口腔噴霧、牙齒增白劑、牙線等。如本文中所指的，“活性牙用物質(zhì)”意思是可以用于提高牙齒或牙齦的美學(xué)外觀和/或健康或防止齲齒的任何組合物。如本文中所指的，“基質(zhì)材料”是指用作用于活性牙用物質(zhì)的載體的任何無活性物質(zhì)，如有助于活性牙用物質(zhì)的操作、穩(wěn)定性、分散性、潤濕性、起泡和/或釋放動(dòng)力學(xué)的任何物質(zhì)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適的活性牙用物質(zhì)包括，但不限于，除去牙菌斑、從牙齒除去食物、有助于消除和/或遮掩口臭、防止蛀牙和防止牙齦疾病(即，齒齦)的物質(zhì)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適的活性牙用物質(zhì)的實(shí)例包括，但不限于，防齲齒藥物、氟化物、氟化鈉、單氟磷酸鈉、氟化亞錫、過氧化氫、過氧化尿素(即，過氧化脲)、抗細(xì)菌劑、去菌斑劑、去污劑、抗牙石劑、研磨料、小蘇打、過碳酸鉀、堿金屬和堿土金屬的過硼酸鹽，或相似類型的物質(zhì)，或其組合。這樣的組分通常被認(rèn)為是安全的(gras)和/或是美國食品藥品監(jiān)督局(fda)批準(zhǔn)的。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，活性牙用物質(zhì)以牙用組合物的約50ppm至約3000ppm范圍的量存在于牙用組合物中。通常，活性牙用物質(zhì)以有效地至少在邊緣提高牙齒或牙齦的美學(xué)外觀和/或健康或預(yù)防齲齒的量存在于牙用組合物中。例如，包含牙用組合物的牙膏可以包括含有約850至1,150ppm量的氟化物的活性牙用物質(zhì)。牙用組合物除了hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物外，還可以包含基質(zhì)材料。用于本發(fā)明的實(shí)施方案的合適基質(zhì)材料的實(shí)例包括，但不限于，水、十二烷基硫酸鈉或其他硫酸鹽、濕潤劑、酶、維生素、草藥、鈣、風(fēng)味劑(例如，薄荷、泡泡糖、肉桂、檸檬或橙子)、表面活性劑、結(jié)合劑、防腐劑、膠凝劑、ph調(diào)節(jié)劑、過氧化物激活劑、穩(wěn)定劑、著色劑，或相似類型材料，及其組合。牙用組合物的基質(zhì)材料可以任選包括其他人工或天然甜味劑、增量甜味劑，或其組合。增量甜味劑包括熱量和無熱量化合物。增量甜味劑的非限制性實(shí)例包括蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、干燥的轉(zhuǎn)化糖、果糖、高果糖玉米糖漿、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固體、塔格糖、多元醇(例如，山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇和麥芽糖醇)、氫化淀粉水解物、異麥芽酮糖、海藻糖，及其混合物。通常，牙用組合物中存在的增量甜味劑的含量范圍廣泛地取決于牙用組合物的特定實(shí)施方案和所需的甜味程度。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將容易地確定增量甜味劑的合適量。在特定實(shí)施方案中，增量甜味劑以牙用組合物的約0.1至約5重量百分比范圍的量存在于牙用組合物中。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，基質(zhì)材料以牙用組合物的約20至99％重量范圍的量存在于牙用組合物中。通常，基質(zhì)材料以有效提供用于活性牙用物質(zhì)的載體的量存在。在特定實(shí)施方案中，牙用組合物包含hsg-提取物和活性牙用物質(zhì)。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，牙用組合物包含含有hsg-提取物的組合物和活性牙用物質(zhì)。通常，甜味劑的量根據(jù)特定牙用組合物的性質(zhì)和所需的甜味程度而廣泛改變。食品包括，但不限于，糖食、調(diào)味品、口香糖、谷類、烘焙制品和乳制品。糖食在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的糖食。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的糖食。如本文中所指的，“糖食”可以表示甜食、lollie、糖果或相似術(shù)語。糖食通常含有基質(zhì)組合物組分和甜味劑組分。hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物可以作為甜味劑組分。糖食可以是通常感知富含糖或通常是甜的任何食品形式。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，糖食可以是烘烤產(chǎn)品，如糕點(diǎn)；甜點(diǎn)，如酸奶、果凍、可飲用果凍、布丁、巴伐利亞奶油、牛奶凍、蛋糕、布朗尼、慕斯等、在下午茶或餐后使用的增甜食品；冷凍食品；冷甜食，例如，冰淇淋類型的，如冰淇淋、凍奶、酪冰等(其中將甜味劑和各種其他類型的原料加入奶制品中并將所得到的混合物攪拌和冷凍的食品)，以及冰糖食，如果子露、甜點(diǎn)冰燈(其中將各種其他類型的原料加入含糖液體中并且將所得到的混合物攪拌和冷凍的食品)；一般糖食，例如，烘焙的糖食或蒸制的糖食，如克力架、餅干、具有豆醬餡料的圓面包、碎芝麻蜂蜜糖(halvah)、alfajor等；米餅和點(diǎn)心；桌面產(chǎn)品；一般糖食，如口香糖(例如，包括含有基本上水不溶的、可咀嚼膠基的組合物，如糖膠樹膠或其替代品，包括jetulong、guttakay橡膠或某些可食用天然合成樹脂或蠟)、硬糖、軟糖、薄荷、牛軋?zhí)?、果凍豆、牛奶巧克力軟糖、太妃?toffee)、太妃糖(taffy)、瑞士奶片、甘草糖、巧克力、明膠糖、果汁軟糖、杏仁蛋白軟糖、奶油蛋白軟糖、棉花糖等；醬汁，包括水果風(fēng)味醬汁、巧克力醬等；可食凝膠；乳酪，包括黃油乳酪、面粉糊、攪打奶油等；醬，包括草莓醬、橘子醬等；和面包，包括甜面包等，或其他淀粉產(chǎn)品，及其組合。如本文中所指的，“基料組合物”表示任何組合物，其可以是食品物質(zhì)，并且提供用于攜帶甜味劑組分的基質(zhì)。用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適基料組合物可以包括面粉、酵母、水、鹽、黃油、蛋、奶、奶粉、酒、明膠、堅(jiān)果、巧克力、檸檬酸、酒石酸、富馬酸、天然風(fēng)味劑、人造風(fēng)味劑、著色劑、多元醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、蘋果酸、硬脂酸鎂、卵磷脂、氫化葡萄糖糖漿、甘油、天然或合成樹膠、淀粉等，及其組合。這樣的組分通常是認(rèn)為安全的(gras)和/或美國食品藥品監(jiān)督局(fda)批準(zhǔn)的。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，基料組合物以糖食的約0.1至約99％重量范圍的量存在于糖食中。通常，基料組合物以提供食品的量存在于糖食中。糖食的基料組合物可以任選包括其他人造或天然甜味劑、增量甜味劑，或其組合。增量甜味劑包括熱量和無熱量化合物。增量甜味劑的非限制性實(shí)例包括蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、干燥的轉(zhuǎn)化糖、果糖、高果糖玉米糖漿、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固體、塔格糖、多元醇(例如，山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇和麥芽糖醇)、氫化淀粉水解物、異麥芽酮糖、海藻糖，及其混合物。通常，糖食中存在的增量甜味劑的含量范圍廣泛地取決于糖食的特定實(shí)施方案和所需的甜味程度。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將容易地確定增量甜味劑的合適量。在特定實(shí)施方案中，糖食包含hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物和基料組合物。通常，糖食中的hsg-提取物的含量范圍廣泛地取決于糖食的特定實(shí)施方案和所需的甜味程度。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將容易地確定合適量。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以糖食的約30ppm至約6000ppm范圍的量存在于糖食中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以糖食的約1ppm至約10,000ppm范圍的量存在于糖食中。在其中糖食包括硬糖的實(shí)施方案中，hsg-提取物以硬糖的約150ppm至約2250ppm范圍的量存在。調(diào)味品組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的調(diào)味品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的調(diào)味品。如本文中使用的，調(diào)味品是用于增強(qiáng)或改善食品或飲料風(fēng)味的組合物。調(diào)味品的非限制性實(shí)例包括番茄醬(調(diào)味番茄醬)；芥末；燒烤醬；黃油；辣醬；酸辣醬；混合醬；咖喱；蘸醬；魚醬；山葵；辣椒醬；果凍、果醬、桔子醬或蜜餞；蛋黃醬；花生醬；調(diào)味品(relish)；加料的蛋黃醬(remoulade)；沙拉醬(例如，油和醋、凱撒醬、法式醬、牧場(chǎng)沙拉醬、藍(lán)芝士、俄式沙拉醬、千島沙拉醬、意式沙拉醬和甜醋)、洋蔥辣汁(salsa)；德國酸菜；醬油；牛排醬；糖漿；塔塔醬；和伍斯特沙司。調(diào)味品基料通常包含不同成分的混合物，所述成分的非限制性實(shí)例包括載體(例如，水和醋)；香辛料或調(diào)味料(例如，鹽、胡椒、大蒜、芥菜籽、洋蔥、辣椒粉、姜黃，及其組合)；水果、蔬菜或其制品(例如，番茄或基于番茄的制品(醬、泥)、果汁、果汁皮及其組合)；油或油乳液，特別是植物油；增稠劑(例如，黃原膠、食品淀粉、其他水狀膠體，及其組合)；以及乳化劑(例如，蛋黃固體、蛋白質(zhì)、阿拉伯膠、角豆膠、瓜爾豆膠、刺梧桐膠、黃芪膠、卡拉膠、果膠、海藻酸的丙二醇酯、羧甲基纖維素鈉、聚山梨酸酯，及其組合)。用于調(diào)味品基料的配方以及制備調(diào)味品基料的方法是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員已知的。通常，調(diào)味品還包含熱量甜味劑，如蔗糖、高果糖玉米糖漿、糖蜜、蜂蜜或紅糖。在本文中提供的調(diào)味品的示例性實(shí)施方案中，替代傳統(tǒng)的熱量甜味劑，使用hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物。因此，調(diào)味品組合物理想地包含hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物和調(diào)味品基料。調(diào)味品組合物任選可以包括天然和/或其他合成高效力甜味劑、增量甜味劑、ph調(diào)節(jié)劑(例如，乳酸、檸檬酸、磷酸、鹽酸、醋酸，及其組合)、填充劑、功能劑(例如，藥劑、營養(yǎng)素，或食品或植物的組分)、風(fēng)味劑、著色劑，或其組合?？谙闾墙M合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的口香糖組合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的口香糖組合物?？谙闾墙M合物通常包含水溶性部分和水不溶性可咀嚼膠基部分。水溶性部分，其通常包括本發(fā)明的組合物，在咀嚼過程中的一段時(shí)間內(nèi)隨著一部分風(fēng)味劑消散，同時(shí)不溶性膠基部分保留在口中。不溶性膠基通常決定了膠體被認(rèn)為是口香糖、泡泡糖，或是功能性膠體。不溶性膠基，其通常以口香糖組合物的約15至約35％重量的量存在于口香糖中，通常包含彈性體、軟化劑(增塑劑)、乳化劑、樹脂和填充劑的組合。這樣的組分通常認(rèn)為是食品級(jí)的，認(rèn)為是安全的(gra)，和/或美國藥品食品監(jiān)督局(fda)批準(zhǔn)的。彈性體，膠基的主要組分，提供膠體的彈性、粘附性質(zhì)，并且可以包括一種或多種天然橡膠(例如，熏乳膠、液體乳膠或銀菊膠)；天然樹膠(例如，節(jié)路頓膠(jelutong)、佩里洛膠(perillo)、香豆果膠(sorva)、巴拉塔鐵線子膠(massarandubabalata)、巧克力鐵線子膠(massarandubachocolate)、nispero、rosindinha、糖膠樹膠和古塔膠(guttahangkang))；或合成彈性體(例如，丁二烯-苯乙烯共聚物、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚丁二烯、聚異丁烯和乙烯基聚合彈性體)。在特定實(shí)施方案中，彈性體以膠基的約3至約50％重量的量存在于膠基中。樹脂用于改變膠基的硬度，并且有助于軟化膠基的彈性體組分。合適的樹脂的非限制性實(shí)例包括松香酯、萜烯樹脂(例如，來自α-蒎烯、β-蒎烯和/或d-檸檬烯)、聚乙酸乙烯酯、聚乙烯醇、乙烯醋酸乙烯酯和乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物。松香酯的非限制性實(shí)例包括部分氫化松香的甘油酯、聚合松香的甘油酯、部分二聚松香的甘油酯、松香的甘油酯、部分氫化松香的季戊四醇酯、松香的甲酯或部分氫化送行的甲酯。在特定實(shí)施方案中，樹脂以膠基的約5至約75％重量范圍的量存在于膠基中。軟化劑，其也稱為增塑劑，用于改變咀嚼的容易性和/或口香糖組合物的口感。通常，軟化劑包括油、脂肪、蠟和乳化劑。油和脂肪的非限制性實(shí)例包括牛脂、氫化牛酯、大的氫化或部分氫化的植物油(例如，大豆油、canola、棉籽油、向日葵油、棕櫚油、椰子油、玉米油、紅花油或棕櫚仁油)、可可脂、單硬脂酸甘油酯、三乙酸甘油酯、甘油松香酯、卵磷脂、單甘油酯、二甘油酯、三甘油酯、乙?；瘑胃视王ズ陀坞x脂肪酸。蠟的非限制性實(shí)例包括聚丙烯/聚乙烯/fisher-tropsch蠟、石蠟以及微晶和天然蠟(例如，蠟大戟、蜂蠟和巴西棕櫚蠟)。微晶蠟，尤其是具有高結(jié)晶度和高熔點(diǎn)的那些，也可以認(rèn)為是增稠劑或質(zhì)地改良劑。在特定實(shí)施方案中，軟化劑以膠基的約0.5至約25％重量范圍的量存在于膠基中。乳化劑用于形成口香糖組合物的不溶和可溶相的均勻分散并且還具有塑化性能。合適的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯(gms)、卵磷脂(磷脂酰膽堿)、聚甘油聚蓖麻酸(ppgr)、脂肪酸的單甘油酯和二甘油酯、二硬脂酸甘油酯、tracetin、乙酰基化單甘油酯、三乙酸甘油酯和硬脂酸鎂。在特定實(shí)施方案中，乳化劑以膠基的約2至約30％重量范圍的量存在于膠基中?？谙闾墙M合物還可以包不包含在口香糖組合物的膠基和/或可溶性部分中包含佐劑或填充劑。合適的佐劑和填充劑包括卵磷脂、菊粉、聚糊精、碳酸鈣、碳酸鎂、硅酸鎂、石灰石粉、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、粘土、氧化鋁、二氧化鈦和磷酸鈣。在特定實(shí)施方案中，卵磷脂可以用作惰性填充劑，來降低口香糖組合物的粘度。在其他特定實(shí)施方案中，乳酸共聚物、蛋白質(zhì)(例如，谷蛋白和/或玉米醇溶蛋白)和/或瓜爾豆膠可以用于形成更容易生物降解的膠體。佐劑或填充劑通常以膠基的至多約20％重量的量存在于膠基中。其他人選成分包括著色劑、增白劑、防腐劑和風(fēng)味劑。在口香糖組合物的特定實(shí)施方案中，膠基占口香糖組合物的約5至約95％重量，更理想地占口香糖組合物的約15至約50％重量，和甚至更理想地占口香糖組合物的約20至約30％重量。口香糖組合物的可溶性部分可以任選包括其他人造或天然甜味劑、增量甜味劑、軟化劑、乳化劑、風(fēng)味劑、著色劑、佐劑、填充劑、功能劑(例如，藥劑或營養(yǎng)素)，或其組合。軟化劑和乳化劑的合適實(shí)例如上所述。增量甜味劑包括熱量和無熱量化合物。增量甜味劑的非限制性實(shí)例包括蔗糖、右旋糖、麥芽糖、糊精、干燥的轉(zhuǎn)化糖、果糖、高果糖玉米糖漿、左旋糖、半乳糖、玉米糖漿固體、塔格糖、多元醇(例如，山梨糖醇、甘露醇、木糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇和麥芽糖醇)、氫化淀粉水解物、異麥芽酮糖、海藻糖，及其混合物。在特定實(shí)施方案中，增量甜味劑以口香糖組合物約1至約75％重量范圍的量存在于口香糖組合物中。風(fēng)味劑可以用于口香糖組合物的不溶性膠基或可溶性部分中。這樣的風(fēng)味劑可以是天然或人造風(fēng)味劑。在特定實(shí)施方案中，風(fēng)味劑包含精油，如源自植物或水果的油、薄荷油、綠薄荷油、其他薄荷油、丁香油、肉桂油、冬青油、月桂、百里香、柏葉、肉豆蔻、多香果、鼠尾草、肉豆蔻干皮(mace)和杏仁。在其他特定實(shí)施方案中，風(fēng)味劑包括植物提取物或水果香精，如蘋果、香蕉、西瓜、梨、桃、葡萄、草莓、樹莓、櫻桃、李、菠蘿、杏，及其混合物。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，風(fēng)味劑包括柑桔風(fēng)味劑，如檸檬、酸橙、橙子、柑桔、葡萄柚、香櫞或金桔的提取物、香精或油。在特定實(shí)施方案中，口香糖組合物包含hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物和膠基。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以口香糖組合物的約1ppm至約10,000ppm范圍的量存在于口香糖組合物中。谷類組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的谷類組合物。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明實(shí)施包含含有hsg-提取物的谷類組合物。谷類組合物通常作為主食或作為點(diǎn)心來食用。用于特定實(shí)施方案中的谷類組合物的非限制性實(shí)例包括即食谷類以及熱谷類。即食谷類是不需要消費(fèi)者進(jìn)一步加工(即，烹調(diào))就可以食用的谷類。即食谷類的實(shí)例包括早餐谷類和點(diǎn)心棒。早餐谷類通常被加工產(chǎn)生切碎的、薄片的、膨化的或擠出的形式。早餐谷物通常冷食并且常常與奶和/或水果混合。點(diǎn)心棒包括，例如，能量棒、米糕、格蘭諾拉麥片棒和營養(yǎng)棒。熱谷類通常在食用前烹調(diào)，通常在奶或水中。熱谷類的非限制性實(shí)例包括玉米粥(grit)、粥、玉米面粥(polenta)、米飯和燕麥片。谷類組合物通常包含至少一種谷類成分。如本文中使用的，術(shù)語“谷類成分”表示如完整或部分谷粒、完整或部分種子和完整或部分草的材料。用于特定實(shí)施方案的谷類成分的非限制性實(shí)例包括玉米、小麥、大米、大麥、麩皮、麩皮胚乳、碾碎的干小麥(bulgur)、高粱、粟、燕麥、黑麥、黑小麥、蕎麥、fonio、奎奴亞藜、豆、大豆、莧屬植物、埃塞俄比亞畫眉草、斯佩爾特小麥和kaniwa。在特定實(shí)施方案中，谷類組合物包含hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物和至少一種谷類成分。hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物可以以各種方式加入谷類組合物中，如，例如，作為涂層、作為糖霜、作為糖衣或作為基質(zhì)混合物(即在制備最終谷類產(chǎn)品前作為成分加入谷類配方中)。因此，在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物作為基質(zhì)混合物加入谷類組合物中。在一個(gè)實(shí)施方案中，在烹調(diào)前將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物與熱谷類混合，以提供增甜的熱谷類產(chǎn)品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，在谷類擠出前將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物與谷類基質(zhì)混合。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物作為涂層加入谷類組合物中，如，例如，通過將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物與食品級(jí)油混合并將混合物施用于谷類上。在不同的實(shí)施方案中，通過首先施加油或甜味劑，可以將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物和食品級(jí)油分開施加于谷類。用于特定實(shí)施方案中的食品級(jí)油的非限制性實(shí)例包括植物油，如玉米油、大豆油、棉籽油、花生油、椰子油、介花油、橄欖油、芝麻籽油、棕櫚油、棕櫚仁油，及其混合物。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，食品級(jí)脂肪可以替代油使用，只要在將脂肪施加于谷類上之前，將脂肪熔化。在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物作為糖衣加入谷類組合物中。用于特定實(shí)施方案中的糖衣劑的非限制性實(shí)例包括玉米糖漿、蜂蜜糖漿和蜂蜜糖漿固體、楓糖漿和楓糖漿固體、蔗糖、異麥芽酮糖、聚右旋糖、多元醇、氫化淀粉水解物、其水溶液，及其混合物。在另一個(gè)這樣的實(shí)施方案中，通過將糖衣劑和食品級(jí)油或脂肪混合并將混合物施加于谷類，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物作為糖衣來添加。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，可以將膠體系統(tǒng)，例如，阿拉伯膠、羧甲基纖維素或褐藻膠，加入糖衣中，以提供結(jié)構(gòu)支持。此外，糖衣也可以包括著色劑，并且還可以包括風(fēng)味劑。在另一個(gè)實(shí)施方案中，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物作為糖霜加入谷類組合物中。在一個(gè)這樣的實(shí)施方案總，將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物與水和糖霜?jiǎng)┗旌?，并且隨后施加于谷類。用于特定實(shí)施方案中的糖霜?jiǎng)┑姆窍拗菩詫?shí)例包括麥芽糖糊精、蔗糖、淀粉、多元醇，及其混合物。糖霜還可以包括食品級(jí)油、食品級(jí)脂肪、著色劑和/或風(fēng)味劑。通常，谷類組合物中的hsg-提取物的含量根據(jù)特定類型的谷類組合物及其所需的甜度而廣泛改變。本領(lǐng)域普通技術(shù)熱原可以容易地確定加入谷類組合物中的甜味劑的合適量。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以谷類組合物的約0.02至約1.5％重量范圍的量存在于谷類組合物中并且所述至少一種添加劑以谷類組合物的約1至約5％重量范圍的量存在于谷類組合物中。烘焙制品在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的烘焙制品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的烘焙制品。如本文中使用的，烘焙制品包括即食和所有在供應(yīng)前需要制備的準(zhǔn)備烘焙的產(chǎn)品、面粉和混合物。烘焙制品的非限制性實(shí)例包括蛋糕、克力架、甜餅干、面包產(chǎn)品和圓形小面包。根據(jù)本發(fā)明實(shí)施方案的優(yōu)選烘焙制品可以規(guī)成三類：面包型面團(tuán)(例如，白面包、各種各樣的面包、軟面包、硬質(zhì)面包、百吉餅、披薩面團(tuán)和墨西哥薄餅)、甜面團(tuán)(例如，丹麥面包、可頌面包、克力架、千層酥皮、派皮、餅干和甜餅干)和面糊(例如，蛋糕，如海綿蛋糕、磅蛋糕、巧克力惡魔蛋糕、芝士蛋糕和千層蛋糕、甜甜圈或其他酵母發(fā)酵的蛋糕、布朗尼和瑪芬蛋糕)。面團(tuán)通常特征在于是基于面粉的，而面糊是更多基于水的。根據(jù)本發(fā)明特定實(shí)施方案的烘焙制品通常包含甜味劑、水和脂肪的混合物。根據(jù)本發(fā)明的許多實(shí)施方案制得的烘焙制品還含有面粉，以制備面團(tuán)或面糊。如本文中使用的術(shù)語“面團(tuán)”是面粉和其他成分的混合物，其硬度足以捏合或滾揉。如本文中使用的術(shù)語“面糊”由面粉、液體(如奶或水)和其他成分組成，并且足夠稀，以從勺倒出或滴落。理想地，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，面粉以基于干重約15至約60％范圍的量存在于烘焙制品中，更理想地基于干重約23至約48％?；谒璧漠a(chǎn)品選擇面粉的類型。通常，面粉包含常規(guī)用于烘焙制品中的可食無毒面粉。根據(jù)特定實(shí)施方案，面粉可以是漂白的烘焙面粉、通用面粉或未漂白的面粉。在其他特定實(shí)施方案中，還可以使用已經(jīng)用其他方式處理過的面粉。例如，在特定實(shí)施方案中，可以用另外的維生素、礦物質(zhì)或蛋白質(zhì)來強(qiáng)化面粉。適用于本發(fā)明特定實(shí)施方案的面粉的非限制性實(shí)例包括小麥、玉米粉、完整谷粒、完整谷粒的一部分(小麥、麩皮和燕麥粉)，及其組合。淀粉或含淀粉材料在特定實(shí)施方案中也可以用作面粉。普通的食品淀粉通常源自馬鈴薯、玉米、小麥、大麥、燕麥、木薯、竹竽和西米。改性淀粉和預(yù)糊化淀粉也可以用于本發(fā)明的特定實(shí)施方案中。本發(fā)明特定實(shí)施方案中使用的脂肪或油的類型可以包括任何適用于烘焙的可食用脂肪、油，或其組合。適用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的脂肪的非限制性實(shí)例包括植物油、牛脂、豬油、海產(chǎn)品油，及其組合。根據(jù)特定實(shí)施方案，脂肪可以是分級(jí)的、部分氫化的和/或強(qiáng)化的。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，脂肪理想地包含還原的、低熱量或不可消化的脂肪、脂肪替代品或合成脂肪。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，也可以使用起酥油、脂肪，或硬或軟脂肪的混合物。在特定實(shí)施方案中，起酥油主要源自從植物來源獲得的甘油三酯(例如，棉籽油、大豆油、花生油、亞麻籽油、芝麻油、棕櫚油、棕櫚仁油、菜籽油、紅花油、椰子油、玉米油、向日葵油，及其混合物)。具有8至24個(gè)碳原子鏈長的脂肪酸的合成或天然甘油三酯也可以用于特定的實(shí)施方案中。理想地，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，脂肪以基于干重約2至約35％范圍的量存在于烘焙制品中，更理想地基于干重約3至約29％。根據(jù)本發(fā)明特定實(shí)施方案的烘焙制品還包含含量足以提供所需稠度、能夠使得烘焙制品在烹調(diào)之前或之后適當(dāng)成形、機(jī)器加工和切割的水。烘焙制備的總含水量包括任何直接加入烘焙制品中的水以及分開添加的成分(例如，面粉，其通常包括約12至約14％重量水分)中存在的水。理想地，根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，水以烘焙制品的至多約25％重量的量存在于烘焙制品中。根據(jù)本發(fā)明特定實(shí)施方案的烘焙制品還可以包含各種其他常規(guī)成分，如發(fā)酵劑、風(fēng)味劑、色素、奶、奶副產(chǎn)品、蛋、蛋副產(chǎn)品、可可、香草或其他調(diào)味劑，以及內(nèi)含物，如堅(jiān)果、葡萄干、櫻桃、蘋果、杏、桃、其他水果、柑桔皮、蜜餞、椰子、調(diào)味片(如巧克力片、奶油糖果片和焦糖片)，及其組合。在特定實(shí)施方案中，烘焙制品還可以包含乳化劑，如卵磷脂和單甘油酯。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，發(fā)酵劑可以包含化學(xué)發(fā)酵劑或酵母發(fā)酵劑。適用于本發(fā)明特定實(shí)施方案中的化學(xué)發(fā)酵劑的非限制性實(shí)例包括小蘇打(例如，碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫鋁)、發(fā)酵酸(例如，磷酸鈉鋁、磷酸一鈣或磷酸二鈣)，及其組合。根據(jù)本發(fā)明另一個(gè)特定實(shí)施方案，可可可以包含已經(jīng)通過溶劑提取、壓榨或其他方式榨出或除去相當(dāng)大部分的脂肪或可可脂的天然或“dutched”巧克力。在特定實(shí)施方案中，由于可可脂中存在的其他脂肪，可能需要降低包含巧克力的烘焙制品中的脂肪含量。在特定實(shí)施方案中，與可可相比，可能需要添加較大量的巧克力，以提供等量的風(fēng)味和顏色。烘焙制品通常還包含熱量甜味劑，如蔗糖、高果糖玉米糖漿、赤蘚糖醇、糖蜜、蜂蜜或紅糖。在本文中提供的烘焙制品的示例性實(shí)施方案中，用hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物部分或全部替代熱量甜味劑。因此，在一個(gè)實(shí)施方案中，烘焙制品包含hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物，結(jié)合脂肪、水和任選的面粉。在特定實(shí)施方案中，烘焙制品任選地可以包括其他天然和/或合成的高效力甜味劑和/或增量甜味劑。乳制品在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明的消費(fèi)品是包含hsg-提取物的乳制品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明的消費(fèi)品時(shí)包含含有hsg-提取物的組合物的乳制品。適用于本發(fā)明的乳制品和用于制品乳制品的方法是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的。如本文中使用的乳制品，包含奶或從奶產(chǎn)生的食品。適用于本發(fā)明實(shí)施方案的乳制品的非限制性實(shí)例包括奶、奶油、酸奶油、法式酸奶(crèmefraiche)、酪乳(buttermilk)、發(fā)酵酪乳、奶粉、煉乳、淡奶、黃油、干酪、松軟干酪、奶油干酪、酸奶、冰淇淋、凍乳霜(frozencustard)、凍酸奶、意大利冰淇淋(gelato)、vla、piima、kajmak、kephir、viili、kumiss、airag、冰奶、酪蛋白、ayran、lassi、khoa，或其組合。奶是通過雌性哺乳動(dòng)物乳腺分泌的用于其幼兒營養(yǎng)的流體。雌性的產(chǎn)奶能力是限定哺乳動(dòng)物特征之一并且在新生兒能夠消化更多不同食物之前給其提供營養(yǎng)。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，乳制品源自牛、山羊、綿羊、馬、驢、駱駝、水牛、牦牛、馴鹿、駝鹿或人的鮮奶。在本發(fā)明的特定實(shí)施方案中，從鮮奶加工乳制品通常包括巴氏殺菌、奶油化(creaming)和均質(zhì)的步驟。盡管鮮奶可以不用巴氏殺菌就食用，但通常巴氏殺菌以破壞有害的微生物，如細(xì)菌、病毒、原生動(dòng)物、霉菌和酵母。巴氏殺菌通常包括將奶加熱至高溫，持續(xù)短的時(shí)間段，以實(shí)質(zhì)性地降低微生物的數(shù)量，由此降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。奶油化通常在巴氏殺菌后，并且涉及將奶分離成較高脂肪的奶油層和較低脂肪的奶層。奶在靜置十二至二十四小時(shí)時(shí)將分離成奶和奶油層。奶油上升至奶層頂部并且可以脫脂，并用作分開的乳制品。或者，可以使用離心，將奶油與奶分離。根據(jù)奶的脂肪含量，將剩余的奶歸類，其非限制性實(shí)例包括全脂、2％、1％和脫脂奶。通過奶油化從奶除去所需量的脂肪后，常常將奶均質(zhì)。均質(zhì)防止奶油與奶分離并且通常涉及將奶高壓泵過窄管，以破碎奶的脂肪球。奶的巴氏殺菌、奶油化和均質(zhì)是常見的，但對(duì)于生產(chǎn)可食用的乳制品不是必需的。因此，用于本發(fā)明實(shí)施方案的合適乳制品可以不經(jīng)歷本文中所述的加工步驟、經(jīng)歷單個(gè)加工步驟或加工步驟的組合。用于本發(fā)明實(shí)施方案中的合適乳制品還可以經(jīng)歷除了本文中所述加工步驟以外的其他加工步驟。本發(fā)明的特定實(shí)施方案包括通過其他加工步驟從奶生產(chǎn)的乳制品。如上所述，可以從奶頂部將奶油脫脂，或使用機(jī)械離心機(jī)從奶分離。在特定實(shí)施方案中，乳制品包含酸奶油，一種通過使用細(xì)菌培養(yǎng)物發(fā)酵奶油獲得的富含脂肪的乳制品。細(xì)菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生乳酸，其使得奶油變酸和變稠。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包括法式酸奶，一種以酸奶油相似方法用細(xì)菌培養(yǎng)物略微酸化的濃奶油。法式酸奶通常沒有酸奶油那么稠，也沒有那么酸。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包括發(fā)酵酪乳。發(fā)酵酪乳通過將細(xì)菌加入奶中獲得。所得到的細(xì)菌培養(yǎng)物將乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸的發(fā)酵產(chǎn)生酸味的發(fā)酵酪乳。盡管以不同方式來生產(chǎn)，發(fā)酵酪乳通常與傳統(tǒng)酪乳相似，傳統(tǒng)酪乳是黃油制造的副產(chǎn)品。根據(jù)本發(fā)明的其他特定實(shí)施方案，乳制品包含奶粉、煉乳、淡奶，或其組合。奶粉、煉乳和淡奶通常通過從奶除去水來生產(chǎn)。在特定實(shí)施方案中，乳制品包括奶粉，所述奶粉包含具有低含水量的干燥奶固體。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含煉乳。煉乳通常包括具有降低的含水量的奶和添加的甜味劑，產(chǎn)生具有長保質(zhì)期的濃稠甜產(chǎn)品。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含淡奶。淡奶通常包含新鮮的、從其已經(jīng)除去約60％水、已經(jīng)冷藏、用添加劑(如維生素和穩(wěn)定劑)強(qiáng)化、包裝并最終滅菌的均質(zhì)奶。根據(jù)本發(fā)明另一個(gè)特定實(shí)施方案，乳制品包含干奶精和hsg-提取物或包含hsg-提取的組合物。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，本文中提供的乳制品包含黃油。通常通過攪拌新鮮或發(fā)酵的奶油或奶來制備黃油。黃油通常包含圍繞小滴的乳脂，所述小滴主要包含水和奶蛋白質(zhì)。攪拌過程破壞了圍繞乳脂微球體的膜，允許奶脂肪與奶油的其他部分結(jié)合和分離。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含酪乳，其是通過攪拌方法從全脂奶生產(chǎn)黃油后剩余的酸味液體。再在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含干酪，干酪是使用凝乳酶或凝乳酶替代品和酸化的組合，通過將奶凝結(jié)產(chǎn)生的固體食品。凝乳酶是哺乳動(dòng)物胃中產(chǎn)生的用于消化奶的天然酶復(fù)合物，將其用于干酪制備中，以將奶凝結(jié)，使其分離成稱為凝乳的固體和稱為乳清的液體。通常，凝乳酶從年輕反芻動(dòng)物(如，牛犢)的胃獲得；然而，凝乳酶的可替換來源包括一些植物、微生物生物體和遺傳修飾的細(xì)菌、真菌或酵母。此外，奶可以通過添加酸(如，檸檬酸)來凝結(jié)。通常，使用凝乳酶和/或酸化的組合來使奶凝結(jié)。將奶分離成凝乳和乳清后，一些干酪通過簡單排干、加鹽和包裝凝乳來制得。然而，對(duì)于大部分干酪，需要更多處理。處理方法包括將干酪加熱、切成小方塊排干、加鹽、拉伸、切達(dá)(cheddaring)、洗滌、模制、老化和熟化。一些干酪，如藍(lán)干酪，在老化之前或之中引入其他細(xì)菌或霉菌，給予最終產(chǎn)品風(fēng)味和香味。農(nóng)夫干酪(cottagecheese)是具有溫和風(fēng)味的干酪凝乳產(chǎn)品，其排干但不壓制，使得保留一些乳清。凝乳通常洗滌以除去酸度。奶油干酪是通過將奶油加入奶中且隨后凝結(jié)以形成豐富凝乳的軟的、溫和味道的白干酪，具有高脂肪含量?；蛘撸瑢⒛逃图尤肽橹?，從脫脂奶制得奶油干酪。應(yīng)當(dāng)理解，如本文中使用的干酪，包含奶凝結(jié)產(chǎn)生的所有固體食品。在本發(fā)明的另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含酸奶。酸奶通常通過奶的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生。乳糖的發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，其作用于奶中的蛋白質(zhì)，獲得凝膠樣之地和酸味的酸奶。在特別理想的實(shí)施方案中，可以用甜味劑給酸奶增甜和/或調(diào)味。調(diào)味劑的非限制性實(shí)例包括，但不限于，水果(例如，桃、草莓、香蕉)、香草和巧克力。如本文中所述的酸奶還包括具有不同稠度和年度的酸奶品種，如dahi、dadhi或dadiah，labneh或labaneh、bulgarian、開菲爾(kefir)和matsoni。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，乳制品包含基于酸奶的飲料，也稱為可飲用酸奶或酸奶思慕雪。在特別理想的實(shí)施方案中，基于酸奶的飲料可以包含甜味劑、調(diào)味劑、其他成分，或其組合。除了本文中所述那些的其他乳制品可以用于本發(fā)明的特定實(shí)施方案中。這樣的乳制品是本領(lǐng)域普通技術(shù)人員公知的，其非限制性實(shí)例包括奶、奶和汁液、咖啡、茶、vla、piima、filmjolk、kajmak、kephir、viili、kumiss、airag、冰奶、酪蛋白、ayran、lassi和khoa。根據(jù)本發(fā)明的特定實(shí)施方案，乳制品組合物還可以包含其他添加劑。合適添加劑的非限制性實(shí)例包括甜味劑和調(diào)味劑，如巧克力、草莓和香蕉。本文中提供的乳制品組合物的特定實(shí)施方案還可以包含其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑，如維生素(維生素d)和礦物質(zhì)(例如，鈣)，以改善奶的營養(yǎng)組成。在特別理想的實(shí)施方案中，乳制品組合物包含結(jié)合乳制品的hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以乳制品的約200至20,000％重量范圍的量存在于乳制品組合物中。hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物也適用于加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品或海產(chǎn)食品中；加工的肉制品，如香腸等；蒸煮食品、腌漬食品、醬油中煮沸的腌漬食品、菜肴、配菜；湯；點(diǎn)心，如薯片、甜餅干等；作為切碎的餡料、葉、莖、桿、均質(zhì)的腌制葉和動(dòng)物飼料。桌面甜味劑組合物在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的桌面甜味劑。桌面組合物可以進(jìn)一步包含至少一種填充劑、添加劑、抗結(jié)劑、功能性成分或其組合。合適的“填充劑”包括，但不限于，麥芽糖糊精(10de、18de或5de)、玉米糖漿固體(20或36de)、蔗糖、果糖、普通糖、轉(zhuǎn)化糖、山梨糖醇、木糖、核酮糖、甘露糖、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖、麥芽糖、塔格糖、乳糖、菊粉、甘油、丙二醇、多元醇、聚右旋糖、果寡糖、纖維素和纖維素衍生物等，及其混合物。此外，根據(jù)本發(fā)明的其他實(shí)施方案，顆粒糖(蔗糖)或其他熱量甜味劑，如晶體果糖、其他碳水化合物或糖醇，可以作為填充劑，因?yàn)樗鼈兲峁┝己玫膬?nèi)含物均一性，且沒有增加顯著熱量。如本文中使用的，短語“抗結(jié)劑”和“流平劑”是指有助于內(nèi)含物均一性和均勻溶解的任何組合物。根據(jù)特定實(shí)施方案，抗結(jié)劑的非限制性實(shí)例包括塔塔粉、硅酸鈣、二氧化硅、微晶纖維素(avicel，fmcbiopolymer，費(fèi)城，賓夕法尼亞州)和磷酸三鈣。在一個(gè)實(shí)施方案中，抗結(jié)劑以桌面甜味劑組合物的約0.001至約3％重量的量存在于桌面甜味劑組合物中。桌面甜味劑組合物可以以本領(lǐng)域已知的任何形式包裝。非限制形式包括，但不限于，粉末形式、顆粒形式、小袋、片劑、香包、丸劑、方塊、固體和液體。在一個(gè)實(shí)施方案中，桌面甜味劑組合物是包含干混物的單份(份量控制)包裝。干混物制劑通?？梢园勰┗蝾w粒。盡管桌面甜味劑組合物可以是任何尺寸的小袋，常規(guī)份量控制桌面甜味劑小袋的說明性非限制性實(shí)例大約為2.5×1.5英寸并且容納大約1克具有等于2茶匙顆粒糖(～8g)甜度的甜味劑組合物。干混桌面甜味劑制劑中的hsg-提取物的含量可以改變。在特定實(shí)施方案中，干混桌面甜味劑制劑可以含有桌面甜味劑組合物的約1％(w/w)至約10％(w/w)量的hsg-提取物。固體桌面甜味劑實(shí)施方案包括方塊和片劑。常規(guī)方塊的非限制性實(shí)例是大小等于顆粒糖的標(biāo)準(zhǔn)方塊，大約為2.2×2.2×2.2cm3并且重約8g。在一個(gè)實(shí)施方案中，固體桌面甜味劑是片劑形式或本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的任何其他形式。桌面甜味劑組合物還可以具體為液體形式，其中將hsg提取物與液體載體混合。用于液體桌面甜味劑的載體劑的合適非限制性實(shí)例包括水、醇、多元醇、溶解于水中的甘油基料或檸檬酸基料，及其混合物。對(duì)于本文中所述的或本領(lǐng)域已知的任一種形式，桌面甜味劑的甜度當(dāng)量可以改變，以獲得所需的甜度特征。例如，桌面甜味劑組合物可以包含與相等含量的標(biāo)準(zhǔn)糖相當(dāng)?shù)奶鸲?。在另一個(gè)實(shí)施方案中，桌面甜味劑組合物可以包含高達(dá)等量糖100倍的甜度。在另一個(gè)實(shí)施方案中，桌面甜味劑組合物可以包含高達(dá)等量糖90倍、80倍、70倍、60倍、50倍、40倍、30倍、20倍、10倍、9倍、8倍、7倍、6倍、5倍、4倍、3倍和2倍的甜度。飲料和飲料產(chǎn)品在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的飲料或飲料產(chǎn)品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含含有hsg-提取物的組合物的飲料或飲料產(chǎn)品。如本文中使用的，“飲料產(chǎn)品”是即飲飲料、飲料濃縮物、飲料糖漿或粉末狀飲料。合適的即飲飲料包括碳酸和非碳酸飲料。碳酸飲料包括，但不限于，增強(qiáng)的含氣飲料、可樂、檸檬-酸橙味含氣飲料、橙味含氣飲料、葡萄味含氣飲料、草莓味含氣飲料、菠蘿味含氣飲料、姜汁汽水、軟飲料和根汁汽水。非碳酸飲料包括，但不限于，果實(shí)、果味汁、汁液飲料、花蜜、蔬菜汁、蔬菜味汁、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、強(qiáng)化水飲料、維生素強(qiáng)化水、接近水的飲料(例如，含有天然或合成風(fēng)味劑的水)、椰子水、茶型飲料(例如，紅茶(blacktea)、綠茶、紅茶(redtea)、烏龍茶)、咖啡、可可飲料、含有奶成分的飲料(例如，奶飲料、含有奶成分的咖啡、拿鐵、奶茶、果奶飲料)、含谷類提取物的飲料、思慕雪及其組合。用初始體積的液體基質(zhì)(例如，水)和所需飲料成分制備飲料濃縮物和飲料糖漿。然后通過加入更多體積的水制備單倍強(qiáng)度飲料?？梢栽诓淮嬖谝后w基質(zhì)的情況下，將所有飲料成分干混，來制備粉末狀飲料。然后通過加入全部體積的水來制備單倍強(qiáng)度飲料。飲料包含液體基質(zhì)，即，其中溶解包括本發(fā)明組合物的成分的基礎(chǔ)成分。在一個(gè)實(shí)施方案中，飲料包含飲料品質(zhì)的水作為液體基質(zhì)，如，例如，可以使用去離子水、蒸餾水、反向滲透水、碳處理過的水、純化水、去礦物質(zhì)水及其組合。其他合適的液體基質(zhì)包括，但不限于磷酸、磷酸鹽緩沖劑、檸檬酸、檸檬酸鹽緩沖劑和碳處理過的水。在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明的消費(fèi)品是包含hsg-提取物的飲料。在另一個(gè)實(shí)施方案中，飲料含有包含hsg-提取物的組合物。在進(jìn)一步的實(shí)施方案中，本發(fā)明是包含hsg-提取物的飲料產(chǎn)品。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是含有包含hsg-提取物的組合物的飲料產(chǎn)品。飲料中的hsg-提取物的濃度可以高于、等于或低于其閾值甜度或識(shí)別濃度。在特定實(shí)施方案中，飲料中的hsg-提取物的濃度高于其閾值甜度或風(fēng)味識(shí)別濃度。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物的濃度高于其閾值甜度或風(fēng)味識(shí)別濃度至少約1％、至少約5％、至少約10％、至少約15％、至少約20％、至少約25％、至少約30％、至少約35％、至少約40％、至少約45％、至少約50％或更高。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，飲料中的hsg-提取物的濃度等于或大致等于hsg-提取物的閾值甜度或風(fēng)味識(shí)別濃度。在再另一個(gè)特定實(shí)施方案中，飲料中的hsg-提取物的濃度低于hsg-提取物的閾值甜度或風(fēng)味識(shí)別濃度。在一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物的濃度低于其閾值甜度或風(fēng)味識(shí)別濃度至少約1％、至少約5％、至少約10％、至少約15％、至少約20％、至少約25％、至少約30％、至少約35％、至少約40％、至少約45％、至少約50％或更高。在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是含有約1ppm至約10,000ppm量的hsg-提取物的飲料或飲料產(chǎn)品，如，例如，約25ppm至約800ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以約100ppm至約600ppm范圍的量存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以約100至約200ppm，約100ppm至約300ppm，約100ppm至約400ppm，或約100ppm至約500ppm范圍的量存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，hsg-提取物以約300至約700ppm，如，例如，約400ppm至約600ppm范圍的量存在于飲料或飲料產(chǎn)品中。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以約500ppm的量存在于飲料中。飲料可以進(jìn)一步包括至少一種其他甜味劑?？梢允褂帽疚闹性斒龅娜我环N甜味劑，包括天然、非天然或合成的甜味劑。這些可以在hsg-提取物之前、同時(shí)或之后加入。在一個(gè)實(shí)施方案中，飲料含有濃度為約100ppm至約140,000ppm的碳水化合物甜味劑。合成的甜味劑可以以約0.3ppm至約3,500ppm的濃度存在于飲料中。天然的高效力甜味劑以約0.1ppm至約3,000ppm的濃度存在于飲料中。飲料可以進(jìn)一步包含添加劑，包括，但不限于，碳水化合物、多元醇、氨基酸及其相應(yīng)的鹽、聚氨基酸及其相應(yīng)的鹽、糖酸及其相應(yīng)的鹽、核苷酸、有機(jī)酸、無機(jī)酸、有機(jī)鹽(包括有機(jī)酸鹽和有機(jī)堿鹽)、無機(jī)鹽、苦味化合物、咖啡因、風(fēng)味劑和風(fēng)味成分、澀味化合物、蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)水解物、表面活性劑、乳化劑、增重劑、汁液、乳制品、谷類和其他植物提取物、類黃酮、醇、聚合物及其組合?？梢允褂帽疚闹兴龅娜魏魏线m的添加劑。在一個(gè)實(shí)施方案中，多元醇可以以約100ppm至約250,000ppm的濃度存在于飲料中，如，例如，約5,000ppm至約40,000ppm。在另一個(gè)實(shí)施方案中，氨基酸可以以約10ppm至約50,000ppm的濃度存在于飲料中，如，例如，約1,000ppm至約10,000ppm，約2,500ppm至約5,000ppm或約250ppm至約7,500ppm。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，核苷酸可以約5ppm至約1,000ppm濃度的存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，有機(jī)酸添加劑可以以約10ppm至約5,000ppm濃度的存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，無機(jī)酸添加劑可以以約25ppm至約25,000ppm的濃度存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，苦味化合物以約25ppm至約25,000ppm的濃度存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，風(fēng)味劑以約0.1ppm至約4,000ppm的濃度存在于飲料中。在再進(jìn)一步的實(shí)施方案中，聚合物以約30ppm至約2,000ppm的濃度存在于飲料中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，蛋白質(zhì)水解物可以約200ppm至50,000ppm的濃度存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，表面活性劑添加劑可以約30ppm至約2,000ppm的濃度存在于飲料中。再在另一個(gè)實(shí)施方案中，類黃酮添加劑可以約0.1ppm至約1,000ppm的濃度存在于飲料中。在再另一個(gè)實(shí)施方案中，醇添加劑可以以約625ppm至約10,000ppm濃度存在于飲料中。在再進(jìn)一步的實(shí)施方案中，澀味添加劑可以以約10ppm至約5,000ppm的濃度存在于飲料中。飲料可以進(jìn)一步含有以上詳述的一種或多種功能性成分。功能性成分包括，但不限于，維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑、防腐劑、葡糖胺、多酚及其組合?？梢允褂帽疚闹兴龅娜魏魏线m的功能性成分。可以預(yù)見的是消費(fèi)品(如，例如，飲料)的ph沒有實(shí)質(zhì)性地或不利地影響甜味劑的味道。飲料的ph范圍的非限制性實(shí)例可以為約1.8至約10。再一個(gè)實(shí)例包括約2至約5的ph范圍。在特定實(shí)施方案中，飲料的ph可以為約2.5至約4.2。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解飲料的ph可以基于飲料的類型而改變。例如，乳飲料可以具有高于4.2的ph。包含hsg-提取物的飲料的可滴定酸度范圍可以為飲料的約0.01至約1.0％重量。在一個(gè)實(shí)施方案中，含氣飲料產(chǎn)品具有飲料的約0.01至約1.0％重量的酸度，如，例如，飲料的約0.05％至約0.25％重量。含氣飲料產(chǎn)品的碳酸化具有0至約2％(w/w)二氧化碳或其等價(jià)物，例如，約0.1至約1.0％(w/w)。例如，飲料的溫度范圍可以為約4℃至約100℃，如，例如，約4℃至約25℃。飲料可以是具有高達(dá)約120卡路里/8oz份的全熱量飲料。飲料可以是具有高達(dá)約60卡路里/8oz份的中等熱量飲料。飲料可以是具有高達(dá)約40卡路里/8oz份的低熱量飲料。飲料可以是具有低于約5卡路里/8oz份的零熱量飲料。使用方法本發(fā)明的化合物和組合物可以用于給予消費(fèi)品或其他組合物甜度或增強(qiáng)消費(fèi)品或其他組合物的風(fēng)味或甜度。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是制備消費(fèi)品的方法，包括(i)提供消費(fèi)品基質(zhì)和(ii)將hsg-提取物加入消費(fèi)品基質(zhì)中，以提供消費(fèi)品。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是制備飲料的方法，包括(i)提供液體或飲料基質(zhì)和(ii)將hsg-提取物加入消費(fèi)品基質(zhì)中，以提供飲料。在另一個(gè)方面中，本發(fā)明是制備增甜消費(fèi)品的方法，包括(i)提供可增甜的消費(fèi)品和(ii)將hsg-提取物加入可增甜的消費(fèi)品中，以提供增甜消費(fèi)品。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是制備增甜飲料的方法，包括(i)提供可增甜的飲料和(ii)將hsg-提取物加入可增甜飲料中，以提供增甜的飲料。在以上方法中，可以按原樣，或以組合物的形式，提供hsg-提取物。作為組合物提供hsg-提取物時(shí)，將組合物加入消費(fèi)品(例如，飲料)中時(shí)，組合物的含量能有效提供高于、等于或低于其閾值風(fēng)味或甜度識(shí)別濃度的hsg-提取物的濃度。沒有作為組合物提供hsg-提取物時(shí)，可以以高于、等于或低于其閾值風(fēng)味或甜度識(shí)別濃度的濃度加入消費(fèi)品中。在一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)消費(fèi)品甜度的方法，包括(i)提供包含一種或多種甜成分的消費(fèi)品和(ii)將hsg-提取物(1)加入消費(fèi)品中，以提供具有增強(qiáng)甜度的消費(fèi)品，其中將hsg-提取物以等于或低于其閾值甜度識(shí)別濃度加入消費(fèi)品中。在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物以低于其閾值甜度識(shí)別濃度加入消費(fèi)品中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)消費(fèi)品甜度的方法，包括(i)提供包含一種或多種甜成分的消費(fèi)品和(ii)將包含hsg-提取物的組合物加入消費(fèi)品中，以提供具有增強(qiáng)甜度的消費(fèi)品，其中hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供等于或低于閾值甜度識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以有效提供低于其閾值甜度識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)飲料甜度的方法，包括(i)提供包含至少一種甜成分的飲料和(ii)將hsg-提取物加入飲料中，以提供具有增強(qiáng)甜度的飲料，其中將hsg-提取物以有效提供等于或低于閾值甜度識(shí)別濃度的濃度的量加入飲料中。在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物以有效提供低于其閾值甜度識(shí)別濃度的濃度的量加入消費(fèi)品中。在另一個(gè)特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)飲料甜度的方法，包括(i)提供包含一種或多種甜成分的飲料和(ii)將包含hsg-提取物的組合物加入消費(fèi)品中，以提供具有增強(qiáng)甜度的飲料，其中hsg-提取物以組合物加入飲料時(shí)有效提供等于或低于其閾值甜度識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入飲料時(shí)有效提供低于其閾值甜度識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)消費(fèi)品風(fēng)味的方法，包括(i)提供包含至少一種風(fēng)味成分的消費(fèi)品和(ii)將hsg-提取物加入消費(fèi)品中，以提供具有增強(qiáng)風(fēng)味的消費(fèi)品，其中將hsg-提取物以等于或低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的濃度加入消費(fèi)品中。在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物以低于其閾值風(fēng)味劑識(shí)別濃度的濃度加入消費(fèi)品中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)消費(fèi)品風(fēng)味的方法，包括(i)提供包含至少一種風(fēng)味成分的消費(fèi)品和(ii)將組合物hsg-提取物加入消費(fèi)品中，以提供具有增強(qiáng)風(fēng)味的消費(fèi)品，其中hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供等于或低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入消費(fèi)品時(shí)有效提供低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)飲料風(fēng)味的方法，包括(i)提供包含至少一種風(fēng)味成分的飲料和(ii)將hsg-提取物加入飲料中，以提供具有增強(qiáng)風(fēng)味的飲料，其中將hsg-提取物以等于或低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的濃度加入飲料中。在特定實(shí)施方案中，將hsg-提取物以低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的濃度加入消費(fèi)品中。在特定實(shí)施方案中，本發(fā)明是用于增強(qiáng)飲料風(fēng)味的方法，包括(i)提供包含至少一種風(fēng)味成分的飲料和(ii)將包含hsg-提取物的組合物加入飲料中，以提供具有增強(qiáng)風(fēng)味的飲料，其中hsg-提取物以組合物加入飲料時(shí)有效提供等于或低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。在特定實(shí)施方案中，hsg-提取物以組合物加入飲料時(shí)有效提供低于其閾值風(fēng)味識(shí)別濃度的hsg-提取物濃度的量存在于組合物中。本發(fā)明還包括制備增甜的組合物(例如，增甜的消費(fèi)品)和風(fēng)味增強(qiáng)的組合物(例如，風(fēng)味增強(qiáng)的消費(fèi)品)的方法，通過將hsg-提取物或包含hsg-提取物的組合物加入這樣的組合物/消費(fèi)品中。以下實(shí)施例說明了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案。應(yīng)當(dāng)理解本發(fā)明不限于實(shí)施例中所列的材料、比例、條件和程序，其只是說明性的。實(shí)施例1甜菊提取物的制備根據(jù)us13/122,232(morita等)所述的方法進(jìn)行了甜菊干燥葉的提取。用20倍重量的水提取獲自甜菊栽培品種的100g干葉幾次，直至不能品嘗到甜味。將提取物通過裝滿300ml大孔吸附樹脂(diaionhp-20)的柱子，其中水提物的甜菊醇糖苷吸附至樹脂，而大部分其他雜質(zhì)通過柱子，沒有吸附至樹脂。用水充分洗滌珠子，以除去雜質(zhì)，并且用900ml甲醇洗脫吸附的甜菊醇糖苷。將洗脫液通過裝滿200ml離子交換樹脂(diaionwa-30)的柱子；將10g活性炭加入洗脫液中并攪拌。將混合物過濾，將濾液濃縮，并且將殘余物干燥，獲得包含最初存在于各自甜菊栽培品種的干葉中的全部甜菊醇糖苷的甜菊提取物。將所獲得的未處理的水提物用于各種應(yīng)用中，沒有任何進(jìn)一步的單獨(dú)甜菊醇糖苷的純化、結(jié)晶、分選、分離。實(shí)施例2hplc測(cè)試可以使用能夠分離本文中所述的每種甜菊醇糖苷的任一種hplc方法或hplc方法的組合。morita等，2011和ohta等，2010所述的hplc測(cè)試程序不能正確地分離如rebe、rebm和rebd這樣的糖苷。因此，研發(fā)了hplc方法來可靠地測(cè)定和定量甜菊醇糖苷rebe、rebd、rebm、rebn、rebo、reba、stev、rebf、rebc、dula、rub、rebb和sbio。每種樣品通過2種hplc方法來分析。方法1用于rebe、rebd、rebm、rebn和rebo的分析，同時(shí)方法2用于分析reba、stev、rebf、rebc、dula、rub、rebb和sbio。用于rebe、rebd、rebm、rebn、rebo和其他甜菊醇糖苷的參照標(biāo)準(zhǔn)品購自chromadexinc.(usa)。使用配備有雙重泵、自動(dòng)取樣器、連接“chemstationb”軟件的dad檢測(cè)器的agilent1200hplc系統(tǒng)?；蛘?，也可以使用任何其他等效的hplc系統(tǒng)。方法1儀器條件柱子：agilentporoshell120sb-c182.7μm，4.6×150mm柱溫：40℃移動(dòng)相：溶劑a10mm磷酸二氫單鈉ph2.6:乙腈，75％:25％(v/v)溶劑b水:乙腈，50％:50％(v/v)梯度程序％v/v：時(shí)間(min)a(％)b(％)0.0100014.0100014.5010025.00100流速：0.5ml/min注射：5μl檢測(cè)：210nm的uv運(yùn)行時(shí)間：25min后時(shí)間(posttime)：10min自動(dòng)取樣器溫度：環(huán)境溫度方法2儀器條件柱子：agilentporoshell120sb-c182.7μm，4.6×150mm柱溫：40℃移動(dòng)相：等梯度(isocratic)10mm磷酸二氫單鈉ph2.6:乙腈，68％:32％(v/v)流速：1.0ml/min注射：5μl檢測(cè)：210nmuv運(yùn)行時(shí)間：20min自動(dòng)取樣器溫度：環(huán)境溫度表1概括了各種提取物和葉子中的甜菊醇糖苷的濃度(％wt/wt，干基)。栽培品種805082(高reba)和803066(高蛇菊苷)作為對(duì)照提供?？梢钥吹皆谠醋云胀ㄌ鹁盏奶崛∥镏校瑀ebe、rebm、rebd、rebn和rebo的最高濃度分別為0.9％、1.33％、2.10％、1.4％和0.6％。同時(shí)，在源自本發(fā)明的甜菊栽培品種的提取物中，rebe、rebm、rebd、rebn和rebd的濃度分別可以高達(dá)17.49％、7.64％、23.04％、4.87％和5.85％。表1普通甜菊品種(morita等，2011，ohta等，2010)和本發(fā)明品種的葉和葉的未處理水提物中的甜菊醇糖苷的濃度(％wt/wt，干基)*在morita等，2011中，品種arebe峰標(biāo)記為“iii+萊鮑迪苷e”；品種b和strebe峰標(biāo)記為“萊鮑迪苷e+iii+iv”**在morita等，2011中，品種a、b、c和strebm峰標(biāo)記為“萊鮑迪苷d+viii”***nd-未檢測(cè)到(濃度低于檢測(cè)極限)表2概括了各種提取物和葉中的甜菊醇糖苷(％)的相對(duì)濃度?？梢钥吹皆醋云胀ㄌ鹁盏奶崛∥镏?，rebe、rebm、rebd、rebn和rebo的最高相對(duì)濃度分別為0.99％、1.36％、2.33％、1.55％和0.67％。同時(shí)，在源自本發(fā)明的甜菊栽培品種的提取物中，rebe、rebm、rebd、rebn和rebo的相對(duì)濃度可以分別高達(dá)18.21％、8.01％、23.99％、5.07％和6.13％。表2普通甜菊品種(morita等，2011，ohta等，2010)和本發(fā)明品種的葉和葉的未處理水提物中的甜菊醇糖苷的濃度(％)*在morita等，2011中，品種arebe峰標(biāo)記為“iii+萊鮑迪苷e”；品種b和strebe峰標(biāo)記為“萊鮑迪苷e+iii+iv”**在morita等，2011中，品種a、b、c和strebm峰標(biāo)記為“萊鮑迪苷d+viii”***nd-未檢測(cè)到(濃度低于檢測(cè)極限)實(shí)施例3低熱量橙汁飲料將橙子濃縮物(35％)、檸檬酸(0.35％)、抗壞血酸(0.05％)、橙紅色素(0.01％)、橙子風(fēng)味劑(0.20％)、萊鮑迪苷a(0.003％)和不同甜菊醇糖苷組合物(0.03％)混合，并且完全溶解于水(高達(dá)100％)中并巴氏殺菌。將hsg-提取物和常規(guī)提取物用作甜菊醇糖苷組合物。hsg-提取物由甜菊醇糖苷814011、807086、817096的未處理水提物來代表，而普通提取物由甜菊醇糖苷805082、803066的未處理水提物來代表，上述水提物根據(jù)實(shí)施例1獲得。樣品的感官評(píng)價(jià)概括于表3中。數(shù)據(jù)表明通過使用hsg提取物可以獲得最佳結(jié)果。特別地，用hsg-提取物制備的飲料呈現(xiàn)出全面和完整的風(fēng)味特征和口感。表3橙汁飲料樣品的評(píng)價(jià)相同方法可以用于從其他水果(如蘋果、檸檬、杏、櫻桃、菠蘿、芒果等)制備果汁和果汁飲料。實(shí)施例4低熱量碳酸飲料制備了根據(jù)以下呈現(xiàn)的配方的碳酸飲料。成分含量，％蔗糖5.5可樂風(fēng)味劑0.340正-磷酸0.100檸檬酸鈉0.310苯甲酸鈉0.018檸檬酸0.018甜菊醇糖苷組合物0.053碳酸水至100將hsg-提取物和常規(guī)提取物用作甜菊醇糖苷組合物。hsg-提取物由甜菊醇糖苷814011、807086、817096的未處理水提物來代表，而普通提取物由甜菊醇糖苷805082、803066的未處理水提物來代表，上述水提物根據(jù)實(shí)施例1獲得。由20名小組成員來評(píng)價(jià)感官性質(zhì)。結(jié)果概括于表4中。表4低熱量碳酸飲料樣品的評(píng)價(jià)以上結(jié)果表明使用hsg-提取物制備的飲料具有最佳的感官特征。實(shí)施例5低熱量甜餅干面粉(50.0％)、人造黃油(30.0％)、果糖(10.0％)、麥芽糖醇(8.0％)、全脂奶(1.0％)、鹽(0.2％)、發(fā)酵粉(0.15％)、香草醛(0.1％)和不同甜菊醇糖苷組合物(0.03％)在面團(tuán)混合機(jī)中充分捏合。將獲得的面團(tuán)模制并在烤箱中在200℃下烘焙15分鐘。將hsg-提取物和常規(guī)提取物用作甜菊醇糖苷組合物。hsg-提取物由甜菊醇糖苷814011、807086、817096的未處理水提物來代表，而普通提取物由甜菊醇糖苷805082、803066的未處理水提物來代表，上述水提物根據(jù)實(shí)施例1獲得。通過20名小組成員來評(píng)價(jià)感官特性。在通過hsg-提取物制備的樣品中獲得了最佳結(jié)果。小組成員注意到用hsg-提取物制備的餅干中的全面且完整的風(fēng)味特征和口感。實(shí)施例6酸奶將不同甜菊醇糖苷組合物(0.03％)和蔗糖(4％)溶解于低脂奶中。將hsg-提取物和常規(guī)提取物用作甜菊醇糖苷組合物。hsg-提取物由甜菊醇糖苷814011、807086、817096的未處理水提物來代表，而普通提取物由甜菊醇糖苷805082、803066的未處理水提物來代表，上述水提物根據(jù)實(shí)施例1獲得。在82℃下巴氏殺菌20分鐘后，將奶冷卻至37℃。加入起始培養(yǎng)物(3％)并將混合物在37℃下孵育6小時(shí)，然后在5℃下孵育12小時(shí)。通過20名小組成員來評(píng)價(jià)感官特性。在通過hsg-提取物制備的樣品中獲得了最佳結(jié)果。小組成員注意到用hsg-提取物制備的樣品中的全面且完整的風(fēng)味特征和口感。應(yīng)當(dāng)理解本文中所示的之前的描述和特定實(shí)施方案僅僅是本發(fā)明最佳方式及其原理的說明，并且本領(lǐng)域技術(shù)人員可以容易地進(jìn)行改變和添加，而不脫離本發(fā)明的精神和范圍，因此應(yīng)當(dāng)理解其只受所附權(quán)利要求的范圍的限制。當(dāng)前第1頁12