相關(guān)申請的交叉引用

本申請要求提交于2014年11月24日的美國臨時申請no.62/083,567的優(yōu)先權(quán)，該美國臨時申請的公開內(nèi)容以引用方式并入本文。

背景技術(shù)：

本公開整體涉及具有多孔基質(zhì)的低密度可食用咀嚼物，其提供足夠的咬入深度以促進機械性的牙齒清潔，并且還涉及制備這種咀嚼物的方法。更具體地講，本公開涉及具有低密度和光滑外表面的可食用咀嚼物，其可通過改變擠出過程來實現(xiàn)。

動物咀嚼玩具被設(shè)計成使動物娛樂、排遣動物的無聊感、防止破壞性的動物咀嚼行為，并為動物的先天咀嚼本能提供發(fā)泄途徑。一般來說，動物咀嚼玩具由塑料或其他不能被動物食用的材料制成。動物通常在一小段時間后就會厭倦不可食用的動物咀嚼玩具，轉(zhuǎn)而進行其他活動。此外，不可食用的動物咀嚼玩具不能為動物提供營養(yǎng)價值，并且在為動物提供健康益處方面作用有限。

已開發(fā)出可食用咀嚼物，但其以昂貴的成分為基礎(chǔ)，主要是預(yù)先膠凝化的大米或玉米，這對制造成本具有負面影響。此外，已知的可食用咀嚼物具有相對較差的牙科功效(約30％至35％的牙垢堆積減少量)，這是由于兩個潛在原因：它們的厚度有限(在破裂之前，牙齒無法很深地刺入咀嚼物)，以及它們的持續(xù)時間有限。

較低密度的咀嚼物可能需要動物牙齒深度地刺入咀嚼物。然而，就本發(fā)明人所知，還沒有已知的解決方案可獲得具有高性能和高吸引力的低密度咀嚼物，特別是從基于預(yù)膠凝淀粉的配方中。就這一點而言，預(yù)膠凝淀粉的膨脹難以監(jiān)控，并且最終產(chǎn)品形狀難以控制。例如，最終產(chǎn)品具有非常粗糙的表面和迅速增長的結(jié)構(gòu)，無法令人滿意。就這一點而言，無論形狀如何，具有光滑表面的標準擠出模具都會產(chǎn)生具有許多泡狀物的產(chǎn)品表面(“蟾蜍皮”)，這種表面毫無吸引力。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本公開提供了具有低密度(例如，約1.0kg/l或更低)和光滑外表面的可食用咀嚼物。作為一種非限制性示例，可通過改變擠出模具來限制表面氣泡，從而實現(xiàn)低密度和光滑外表面。作為另一種非限制性示例，低密度和光滑外表面可通過以下方法實現(xiàn)：改變擠出機螺桿的廓線，以使面團在其中保持更長時間，產(chǎn)生攪打效果，從而產(chǎn)生更多的氣泡成核位點，并由此產(chǎn)生更均勻的多孔基質(zhì)。在這兩種示例中，可通過加入碳酸氫鹽諸如碳酸氫鈉來增強效果，產(chǎn)生更小的泡沫小孔。

因此，在一般實施方案中，本公開提供了一種可食用寵物咀嚼物，其包含膨脹的預(yù)膠凝谷物粉基質(zhì)，并具有基本上光滑的外表面和不大于約1.0kg/l的密度。

在一個實施方案中，咀嚼物具有單一整塊的形式。

在一個實施方案中，咀嚼物不含超臨界流體。

在一個實施方案中，咀嚼物的熱量密度為1.5-2.7kcal/cm³。

在一個實施方案中，密度為至多約0.9kg/l。

在一個實施方案中，咀嚼物具有形狀基本上為圓柱形的主體，并且包括沿主體長度的至少一部分彼此平行地從主體延伸的徑向脊。

在另一個實施方案中，本公開提供了制備可食用寵物咀嚼物的方法。該方法包括以下步驟：制備包含預(yù)膠凝谷物粉的干混物；將干混物計量加入到包括擠出模具的擠出機中；向干混物中添加形成氫鍵的組分以形成面團；通過使面團在擠出機的與擠出模具相鄰的節(jié)段中受到剪切力和溫度的組合作用，形成經(jīng)過加熱和剪切的面團，來促進面團成核，與擠出模具相鄰的節(jié)段中的溫度高于擠出機的至少一個先前節(jié)段的溫度；以及引導(dǎo)經(jīng)過加熱和剪切的面團通過包括凹槽的擠出模具的開口，凹槽中的每一個具有開口端和與開口端相對的底部表面，并且底部表面的寬度大于開口端的寬度。

在一個實施方案中，凹槽具有大體三角形的橫截面(鴿尾形)。

在一個實施方案中，凹槽的寬度隨著凹槽朝開口中心延伸而連續(xù)減小。

在一個實施方案中，凹槽沿著擠出模具的開口的內(nèi)周邊均勻間隔開。

在一個實施方案中，擠出機中與擠出模具相鄰的節(jié)段中的溫度為至少120℃。

在一個實施方案中，形成氫鍵的組分包含多羥基溶劑。

在另一個實施方案中，本公開提供了制備可食用寵物咀嚼物的方法。該方法包括以下步驟：制備包含預(yù)膠凝谷物粉和碳酸氫鹽的干混物；將干混物計量加入到包括擠出模具的擠出機中；向干混物中添加形成氫鍵的組分以形成面團；以及通過使面團在擠出機的與擠出模具相鄰的節(jié)段中受到剪切力和溫度的組合作用，形成經(jīng)過加熱和剪切的面團，來促進面團成核，與擠出模具相鄰的節(jié)段中的溫度高于擠出機的至少一個先前節(jié)段的溫度。

在一個實施方案中，碳酸氫鹽是碳酸氫鈉。干混物可包含0.2重量％至1.5重量％的碳酸氫鈉，例如0.5重量％至1.5wt％的碳酸氫鈉。

在另一個實施方案中，本公開提供了制備可食用寵物咀嚼物的方法。該方法包括以下步驟：制備包含預(yù)膠凝(預(yù)膠化)谷物粉的干混物；將干混物計量加入到包括擠出模具的擠出機和包括通氣孔和通氣孔填塞物的料筒中；向干混物中添加形成氫鍵的組分以形成面團；使用擠出機的回動元件延長面團在包括通氣孔和通氣孔填塞物的料筒中停留的時間；使用包括通氣孔和通氣孔填塞物的料筒中的混合元件來攪打面團，促進成核；以及通過使面團在擠出機的與擠出模具相鄰的節(jié)段中受到剪切力和溫度的組合作用，形成經(jīng)過加熱和剪切的面團，來進一步促進面團成核，擠出機中與擠出模具相鄰的節(jié)段中的溫度高于擠出機的至少一個先前節(jié)段的溫度。延長面團在第一節(jié)段中停留的時間可為面團提供更好的攪打。

在一個實施方案中，該方法包括向干混物中添加碳酸氫鹽。

在一個實施方案中，該方法包括在包括通氣孔和通氣孔填塞物的料筒中對面團充氣。

在一個實施方案中，通氣孔和通氣孔填塞物被構(gòu)造成提供環(huán)境壓力。

在另一個實施方案中，本公開提供了通過選自上述方法的過程(process)制成的可食用寵物咀嚼物。

在另一個實施方案中，本公開提供了一種寵物點心，包括：可食用寵物咀嚼物，其包含膨脹的預(yù)膠凝谷物粉基質(zhì)，并具有基本上光滑的外表面和不大于約1.0kg/l的密度；以及至少一種填充物，其包含被可食用寵物咀嚼物環(huán)繞的徑向側(cè)。

在另一個實施方案中，本公開提供了一種清潔寵物牙齒的方法，該方法包括對寵物施用可食用寵物咀嚼物，該可食用寵物咀嚼物包含膨脹的預(yù)膠凝谷物粉基質(zhì)，并具有基本上光滑的外表面和不大于約1.0kg/l的密度。

本公開的一個優(yōu)點是為寵物提供改進的可食用咀嚼物。

本公開的另一個優(yōu)點是提供制備用于寵物的可食用咀嚼物的改進方法。

本公開的又一個優(yōu)點是提供這樣的可食用寵物咀嚼物：與現(xiàn)有咀嚼物相比，其在相似的重量基礎(chǔ)上憑借產(chǎn)品體積而增加了對消費者的吸引力/可信度。

本公開的又一個優(yōu)點是，在相似的體積基礎(chǔ)上，以與現(xiàn)有咀嚼物相比降低的成本生產(chǎn)可食用寵物咀嚼物。

本公開的另一個優(yōu)點是，在相似的體積基礎(chǔ)上，提供與現(xiàn)有咀嚼物相比熱量更低的可食用寵物咀嚼物。

本公開的又一個優(yōu)點是，由于改進了可食用咀嚼物的性質(zhì)(例如，低熱量密度和良好的抗剪切性)，使喂食機會增加，從而增進狗和狗主人之間的互動。

本公開的又一個優(yōu)點是提供這樣的可食用寵物咀嚼物：與現(xiàn)有咀嚼物相比，其在相似的重量基礎(chǔ)上因增加的產(chǎn)品厚度和浮石結(jié)構(gòu)而具有改善的牙科功效。

本公開的又一個優(yōu)點是提供這樣的可食用寵物咀嚼物：其具有低密度和充氣結(jié)構(gòu)，但是與正常的高密度咀嚼物相比，其仍在相似的重量基礎(chǔ)上提供咀嚼性質(zhì)。

本公開的又一個優(yōu)點是生產(chǎn)這樣的可食用寵物咀嚼物：其具有低密度，從而提供了絕佳的體積效果，這可用于降低產(chǎn)品重量并因此降低原材料成本。

本公開的另一個優(yōu)點是提供具有浮石結(jié)構(gòu)的可食用寵物咀嚼物，該浮石結(jié)構(gòu)具有多葉效應(yīng)，可實現(xiàn)更好的牙齒清潔效果，因此與現(xiàn)有咀嚼物相比可更好地減少牙垢堆積。

本公開的又一個優(yōu)點是，通過具有較大的光滑表面來提供裝飾效果比起泡的咀嚼物更好的低密度可食用寵物咀嚼物。

本公開的又一個優(yōu)點是，在不使用超臨界流體的情況下生產(chǎn)具有低密度的可食用寵物咀嚼物。

本公開的另一個優(yōu)點是，在不影響抗剪切性的情況下提供具有肺泡結(jié)構(gòu)的可食用寵物咀嚼物。

本公開的另一個優(yōu)點是提供具有橡膠特性的低密度可食用寵物咀嚼物。

本文還描述了額外的特征和優(yōu)點，并且根據(jù)以下具體實施方式和附圖，這些特征和優(yōu)點將顯而易見。

附圖說明

圖1至圖5是在本文所公開的實驗實施例中制備的可食用寵物咀嚼物的照片。

圖6是由本公開提供的擠出模具的實施方案的前平面視圖。

圖7a和圖7b是由圖6所示的擠出模具的實施方案制成的可食用寵物咀嚼物的照片。

圖8是根據(jù)本公開的使用星形插入件制成的可食用寵物咀嚼物的實施方案的照片。

圖9a是根據(jù)本公開的設(shè)備的實施方案的照片，該設(shè)備用于制備包括填充物的可食用寵物咀嚼物。

圖9b是可在圖9a所示的設(shè)備中使用的擠出模具的實施方案的前平面視圖。

圖9c和圖9d是由圖9a所示的設(shè)備的實施方案和圖9b所示的擠出模具的實施方案制成的可食用寵物咀嚼物的照片。

圖10a和圖10b是根據(jù)本公開的可食用寵物咀嚼物的不同形狀實施方案的照片。

圖11是根據(jù)本公開的可食用寵物咀嚼物的實施方案的多孔質(zhì)地的特寫照片。

具體實施方式

如在本公開和所附權(quán)利要求中所用，單數(shù)形式“一個”、“一種”和“該”包括復(fù)數(shù)指代物，除非上下文另外明確規(guī)定。因此，例如，提及“肉”時包括兩種或更多種肉類。在“x和/或y”語境中使用的術(shù)語“和/或”應(yīng)解釋為“x”或“y”，或者“x和y”。

如本文所用，“約”和“基本上”應(yīng)理解為是指某一數(shù)值范圍內(nèi)的數(shù)字，例如該所提及數(shù)字的-10％至+10％的范圍內(nèi)，優(yōu)選地該所提及數(shù)字的-5％至+5％以內(nèi)，更優(yōu)選地該所提及數(shù)字的-1％至+1％以內(nèi)，最優(yōu)選地該所提及數(shù)字的-0.1％至+0.1％以內(nèi)。此外，本文中的所有數(shù)值范圍都應(yīng)理解為包含該范圍內(nèi)的所有整數(shù)或分數(shù)。另外，這些數(shù)值范圍應(yīng)理解為對涉及該范圍內(nèi)任何數(shù)值或數(shù)值子集的權(quán)利要求提供支持。例如，從1到10的公開應(yīng)理解為支持從1到8、從3到7、從1到9、從3.6到4.6、從3.5到9.9等的范圍。

本文中表示的所有百分數(shù)均以占組合物總重量的重量計，除非另有表示。提及ph時，其值對應(yīng)于使用標準設(shè)備在25℃下測量的ph?！碍h(huán)境壓力”為約100kpa。

術(shù)語“寵物”是指可得益于或享用本公開所提供組合物的任何動物。例如，寵物可以是鳥類動物、牛科動物、犬科動物、馬類動物、貓科動物、山羊類動物、狼類動物、鼠科動物、綿羊類動物或豬類動物，但寵物也可以是任何合適的動物。術(shù)語“伴侶動物”是指狗或貓。

術(shù)語“食品”、“食物產(chǎn)品”和“食品組合物”意指旨在供動物(包括人類)攝食并且為動物提供至少一種營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)品或組合物。術(shù)語“寵物食品”和“寵物點心”是指用來供寵物食用的任何食品組合物。術(shù)語“可食用咀嚼物”是指相對于標準可食用產(chǎn)品，在產(chǎn)品可被攝取之前需要較長時間咀嚼的可食用產(chǎn)品。優(yōu)選地，可食用咀嚼物在產(chǎn)品可被攝取之前需要至少一分鐘的咀嚼，例如在產(chǎn)品可被攝取之前一至四分鐘的咀嚼。咀嚼物的“光滑表面”是指基本上沒有起伏、泡狀物和隆起的表面。

“干燥食物”是水分活度小于0.75的寵物食物?！鞍霛袷澄铩焙汀爸虚g濕度食物”是水分活度為0.75至0.85的寵物食物?！皾駶櫴澄铩笔撬只疃却笥?.85的寵物食物。

本文所公開的組合物可不含本文未具體公開的任何要素。因此，使用術(shù)語“包括/包含”的實施方案的公開內(nèi)容包括“基本上由所指明的組分組成”的實施方案和“由所指明的組分組成”的實施方案的公開內(nèi)容。類似地，本文所公開的方法可不含本文沒有具體描述的任何步驟。因此，使用術(shù)語“包括/包含”的實施方案的公開內(nèi)容包括“基本上由所指明的步驟組成”的實施方案和“由所指明的步驟組成”的實施方案的公開內(nèi)容。

在本公開的一個方面，提供了具有低密度和光滑外表面的可食用寵物咀嚼物。例如，可食用寵物咀嚼物的密度可為0.5kg/l至1.0kg/l，例如為0.5kg/l至約0.9kg/l，諸如約0.9kg/l。在一些實施方案中，可食用寵物咀嚼物的密度為約0.5kg/l或更低，諸如約0.5kg/l。可食用寵物咀嚼物優(yōu)選地是各部分基本上均勻且質(zhì)地基本上相同的單一整體片。在一個實施方案中，咀嚼物的熱量密度為1.5kcal/cm³至2.7kcal/cm³，例如約2.1kcal/cm³。可食咀嚼物通常具有0.65至0.75的水分活度，但本文所公開的可食用寵物咀嚼物的一些實施方案具有略低的水分活度，例如0.6至0.7。

在一個實施方案中，咀嚼物具有形狀基本上為圓柱形的主體，并且包括沿主體長度的至少一部分彼此平行地從主體延伸的徑向脊，例如沿主體的整個長度彼此平行地從主體延伸的徑向脊(例如，圖8所示的實施方案)。然而，可食用寵物咀嚼物可具有任何形狀(例如，圖10所示的實施方案)，并且可食用寵物咀嚼物不限于特定形狀。

在本公開的另一方面，提供了包括可食用咀嚼物和其中的一種或多種填充物的寵物點心。例如，寵物點心可以是一種共擠出產(chǎn)品，其包括可食用咀嚼物和至少在徑向側(cè)上被可食用咀嚼物環(huán)繞的柔軟填充物(例如，填充物可在咀嚼物的末端露出)。填充物可含有附加的牙齒清潔化合物，諸如焦磷酸四鈉(tspp)和/或口氣清新化合物。

在本公開的又一方面，提供了制備可食用寵物咀嚼物的方法。該方法可包括通過混合預(yù)膠凝谷物粉以形成干混物來使用干混物。合適的預(yù)膠凝谷物粉的非限制性示例包括預(yù)膠凝米粉、預(yù)膠凝小麥粉、預(yù)膠凝玉米粉、預(yù)膠凝大麥粉、預(yù)膠凝高粱粉和預(yù)膠凝小米粉，以及它們的組合。任選地，除預(yù)膠凝谷物粉外，干混物還可包括其他組分，諸如蛋白質(zhì)源、維生素、礦物質(zhì)、防腐劑、抗氧化劑、著色劑、增味劑或風(fēng)味劑中的一者或多者。優(yōu)選地，制備可食用寵物咀嚼物的方法不涉及使用超臨界流體。

合適的維生素的非限制性示例包括維生素a、任一種維生素b、維生素c、維生素d、維生素e和維生素k，包括前述物質(zhì)的各種鹽、酯或其他衍生物。合適的礦物質(zhì)的非限制性示例包括鈣、磷、鉀、鈉、鐵、氯、硼、銅、鋅、鎂、錳、碘、硒等。在特別優(yōu)選的實施方案中，可使用磷酸氫鈣作為鈣源。合適的防腐劑的非限制性示例包括山梨酸鉀、山梨酸、對羥基苯甲酸甲酯鈉、丙酸鈣、丙酸及它們的組合。抗氧化劑可提供美觀效果，并影響可食用寵物咀嚼物的氣味，特別是在延長的貨架期內(nèi)。合適的抗氧化劑的非限制性示例包括丁基化羥基苯甲醚(bha)、丁基化羥基甲苯(bht)、維生素e(生育酚)及它們的組合。合適的著色劑的非限制性示例包括fd&c色素，諸如藍色1號、藍色2號、綠色3號、紅色3號、紅色40號、黃色5號、黃色6號等；天然色素，諸如烤麥芽粉、焦糖色素、胭脂樹紅、葉綠酸、胭脂蟲紅、甜菜苷、姜黃、藏紅花、辣椒粉、番茄紅素、接骨木汁、班蘭、蝶豆花等；二氧化鈦；以及技術(shù)人員已知的任何適宜的食物著色劑。合適的增味劑調(diào)味劑的非限制性示例包括酵母、牛脂、提煉的骨粉(例如，家禽肉、牛肉、羊羔肉和豬肉)、風(fēng)味提取物或共混物(例如，烤牛肉)、動物消化物等。

干混物可含有乳化劑和穩(wěn)定劑，諸如大豆卵磷脂、單和雙甘油酯等。在一個實施方案中，組合物不含任何脂質(zhì)，和/或乳化劑是組合物中唯一的脂質(zhì)。肉粉可添加到干混物中，并且該肉粉可以是脂質(zhì)源。如果需要，可以使用雞肉脂肪來降低粘性，盡管相對于缺乏雞肉脂肪的組合物可能需要更高的溫度才能達到相同的膨脹。在一個實施方案中，來自預(yù)膠凝谷物粉的任何蛋白質(zhì)是組合物中僅有的蛋白質(zhì)。一些其他的蛋白質(zhì)源可用于滿足營養(yǎng)需求(例如肉類、油渣等)，添加水平應(yīng)以不妨礙膨脹為宜。

能夠在預(yù)膠凝谷物粉中形成氫鍵的組分可以加入到干混物中以形成在擠出機中動態(tài)烹飪的面團。能夠形成氫鍵的組分優(yōu)選在擠出機中加入到干混物中。該組分可以包含多羥基溶劑，優(yōu)選為非水性溶劑，且優(yōu)選為乙二醇、丙二醇、甘油或它們的組合。還可以將水和/或額外的防腐劑加入到干混物中。在一個實施方案中，含水量可以為面粉的7.5％至11.9％，甘油含量可以為13.4％至17.9％，而干混物的量可以為71.4％至78.1％。

在擠出機中，面團成分可在擠出機料筒內(nèi)進行剪切時彼此混合。優(yōu)選地，擠出機具有多個連續(xù)的料筒，并且相對于前面的料筒，模具附近的一個或多個料筒中的溫度更高，其中經(jīng)烹飪的面團通過該模具離開擠出機。例如，可以將擠出機出口端的料筒加熱至約120℃的溫度，并將前面一個或多個料筒加熱至約80℃的溫度。擠出機出口端的溫度升高可能會導(dǎo)致面團中氣體的突然且大量地形成，由于起泡氣體試圖逃離材料，導(dǎo)致面團在微觀和宏觀層面上膨脹。

作為非限制性示例，初始料筒(例如前6個料筒)不加熱，例如將其中的溫度設(shè)定在約25℃，盡管由于冷卻能力并不總是充分，這些料筒的溫度不一定是設(shè)定的溫度。生產(chǎn)量較低(100-150kg/h)時，最后的料筒(例如最后四個料筒)的溫度可以為80-120℃，并且生產(chǎn)量較高時可更低(由于螺桿速度而產(chǎn)生高剪切)。此外，如果螺桿廓線的最后一部分較強，則最后的料筒的溫度可以更低。在一個條狀模具115kg/h的生產(chǎn)量下，前板的平均壓力可以為75巴；而四個條狀模具時，壓力越高(例如約95巴)可導(dǎo)致生產(chǎn)量越高(400kg/h)。以干重計，平均sme值可為400-450kj/kg。

在第一實施方案中，可以通過以下至少一種方法來實現(xiàn)可食用寵物咀嚼物更低的密度(約0.7kg/l或更低的密度，例如約0.7kg/l)和更光滑的外表面。(i)擠出模具的具體設(shè)計或(ii)向干混物中加入碳酸氫鹽如碳酸氫鈉。在該第一實施方案中，擠出的材料為充氣的；如果擠出的材料沒有充氣，則密度將為1.2-1.3kg/l左右。優(yōu)選地，不使用通氣料筒。在該第一實施方案中，膨脹可以主要發(fā)生在徑向方向上。

圖6大體示出了可以實現(xiàn)低密度和光滑外表面的可食用寵物咀嚼物的擠出模具10的實施方案。擠出模具10可以包括燕尾槽11，材料被擠出通過該燕尾槽。例如，擠出模具10可以包括開口15，并且燕尾槽11可以形成于開口15的內(nèi)周邊16中。每個燕尾槽11具有開口端以及與開口端相對的底部表面。

燕尾槽11各自具有垂直于擠出方向(即擠出機的縱向軸線)的內(nèi)部寬度和外部寬度，內(nèi)部寬度更靠近開口15的中心，并且每個內(nèi)部寬度均小于對應(yīng)的外部寬度。開口15的中心優(yōu)選在擠出機的縱向軸線上。內(nèi)部寬度是燕尾槽11的開口端的寬度，而外部寬度則是燕尾槽15底部表面的寬度。

優(yōu)選地，每個燕尾槽11具有基本上三角形的橫截面形狀；例如，由于燕尾槽11相對于開口15的中心向外延伸，每個燕尾槽11的寬度可以連續(xù)增加。在開口15為圓形的實施方案中，燕尾槽15的開口端可以沿著第一圓周定位，并且燕尾槽15的底部表面可以沿著與第一圓周同心但大于第一圓周的第二圓周定位。

在一個實施方案中，燕尾槽11可以由從開口15的內(nèi)周邊16向內(nèi)延伸的凸起12形成。凸起12的內(nèi)部寬度可以定位在與燕尾槽11的內(nèi)部寬度相同的第一圓周上，凸起12的外部寬度可以定位于與燕尾槽11的外部寬度相同的第二圓周上，并且每個凸起12的外部寬度可以小于相應(yīng)的凸起12的內(nèi)部寬度。該圖示出了十個燕尾槽11和十個凸起12，但是可以使用任何數(shù)量，并且擠出模具10不限于特定數(shù)量的燕尾槽11和凸起12。

不受理論束縛，本發(fā)明人相信，周圍具有小型直槽的現(xiàn)有模具會產(chǎn)生平光滑和起泡表面交替的產(chǎn)品，該光滑表面對應(yīng)于凹槽的外部部分。發(fā)明人相信，槽內(nèi)的流量略微減少，可導(dǎo)致較低的壓力，能防止像模芯中那樣大量地形成蒸汽氣泡(“閃蒸”較少)。用較大的燕尾槽代替直槽和窄槽，由于光滑的表面較大，使得產(chǎn)品具有更美觀的印象。

作為使用包括燕尾槽的擠出模具的補充或替代方案，可向干混物中加入碳酸氫鹽諸如碳酸氫鈉。例如，干混物可以包含0.2至1.5重量％的碳酸氫鈉，例如0.5至1.5重量％的碳酸氫鈉。不受理論束縛，本發(fā)明人相信，經(jīng)過加熱和/或酸處理后從碳酸氫鹽釋放的二氧化碳可促進成核(更多的成核位點)并有助于減小在擠出過程中在材料中形成的泡沫小孔的尺寸。

在第二實施方案中，可食用寵物咀嚼物的低密度(約1.0kg/l或更低，例如約1.0，或甚至約0.9kg/l或更低，例如約0.9kg/l)和光滑外表面可以通過在擠出過程中將空氣引入面團以使面團充氣來實現(xiàn)。在該第二實施方案中，膨脹可以主要在徑向方向上，盡管在該實施方案中使用碳酸氫鹽例如碳酸氫鈉可導(dǎo)致軸向和徑向的組合膨脹。

在該實施方案中，擠出機可以包括一個料筒，該料筒包括向大氣開口的通氣孔并且包括通氣孔填塞物，并且通氣料筒中的面團必須足夠粘稠以困住空氣?；貏釉梢远ㄎ辉谕饬贤仓?，以在更長的時間內(nèi)將面團保持在通氣料筒中?；貏釉梢允腔貏勇輻U元件或能在擠出機中產(chǎn)生背壓的任何元件。在其中有混合元件存在的情況下，面團在通氣料筒中花費的更長時間可以確保面團的有效混合和/或攪打。通氣料筒中的通氣孔向大氣開口可以允許空氣滲透到擠出機中并將可能通過通氣孔的面團推回到擠出機中。然而，在優(yōu)選的實施方案中，不使用強制氣體注入。

這種“攪打”過程促進成核，使得可獲得泡沫豐富且輕的面團。這種現(xiàn)象在前板之后可見，與之前氣泡主要在模具排氣口處發(fā)生的替代方案相對。由于氣泡尺寸非常小，產(chǎn)品表面光滑，并且可很好地限定產(chǎn)品形狀。

向干混物中加入碳酸氫鹽例如碳酸氫鈉可進一步增加成核。因此，密度可以更輕(約0.7kg/l或更低，例如約0.7kg/l)，并且在一些條件下，即使密度相對于商購可食用寵物咀嚼物的密度降低超過50％，氣泡也幾乎不可見。

在第一和第二實施方案中，以及用于制造可食用寵物咀嚼物的任何其它實施方案，可食用咀嚼物可用于寵物點心，其中可食用咀嚼物圍繞一種或多種填充物。一種或多種填充物中的每一種均可含有牙齒清潔化合物，諸如焦磷酸四鈉(tspp)和/或口氣清新化合物。在一個實施方案中，可食用寵物咀嚼物或填充物中的至少一種包括益生微生物。一種或多種填充物可平行于可食用寵物咀嚼物的徑向脊延伸。

寵物點心可以通過將可食用寵物咀嚼物和一種或多種填充物共擠出來制備。例如，如圖9b大致所示，可以將一個或多個填充口(內(nèi)部插入件)插入咀嚼物插入件(外部插入件)中；內(nèi)部插入件之間的距離以及內(nèi)部插入件與外部插入件之間的距離足夠大以允許咀嚼面團在沒有任何優(yōu)選流動的情況下循環(huán)；內(nèi)部插入件的截面應(yīng)足夠大，以避免過高的壓力。

實施例

以下實施例以舉例而非限制的方式說明了本公開的實施方案。

實施例1

根據(jù)表1所示的百分比，以500kg干混物計，稱量各成分并加入分批混合器共混五分鐘。雖然使用了預(yù)膠化玉米粉，但是也可以使用預(yù)膠化谷物粉作為替代或補充。

按照表1所示的比例，將干混物與甘油/磷酸混合物以及水一起計量加入到evolumev53(clextral)雙螺桿擠出機中，并且在115kg/h、64巴的壓力和117℃的溫度下形成塑性面團。磷酸并非必需，但可加入以提供額外的防腐效果。

表1

擠出機配備10個料筒節(jié)段，l/d比為40。為了實現(xiàn)適度剪切，在第四料筒的末端插入一個回動螺桿元件，并且在第五料筒的末端插入兩個這樣的元件。螺桿以140rpm轉(zhuǎn)動，且干料輸入達到430kj/kg的單位機械能耗(sme)。對7至10號料筒加熱。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.9kg/l的120mm長的致密塊(圖1)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面(圖7a和7b)，并且可食用咀嚼物具有膨脹的多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)(圖11)。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖1)。

雖然所示的單個插入件是圓柱形的，插入件可以是任何形狀，例如三角形、矩形、多邊形、星形等，以形成咀嚼物的中空部分的相應(yīng)橫截面形狀；圖8示出了使用星形插入件制成的可食用寵物咀嚼物的實施方案。此外，雖然模具是圓柱形的，但是模具可以是任何對稱或非對稱的形狀，以形成與咀嚼物主體對應(yīng)的橫截面形狀，如圖10a和10b所示。

實施例2

重復(fù)實施例1，但有以下例外。將0.5％碳酸氫鈉加入到表1所示的干混物中，并且預(yù)膠化玉米粉因此降低至83.08％。最大壓力和sme分別為67巴和447kj/kg。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.74kg/l且具有膨脹多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的120mm長塊(圖2)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖2)。

實施例3

重復(fù)實施例2，但有以下例外。將1％碳酸氫鈉加入到表1所示的干混物中，并且預(yù)膠化玉米粉因此降低至82.58％。最大壓力和sme分別為67巴和452kj/kg。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.68kg/l且具有膨脹多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的120mm長塊(圖3)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖3)。

實施例4

重復(fù)實施例3，但有以下例外。如表2所示，將0.25％碳酸氫鈉加入到干混物中。按照表2所示的比例，將干混物以及甘油和水以230kg/hr計量加入到evolumev53(clextral)雙螺桿擠出機中。螺桿轉(zhuǎn)速、最大壓力、溫度和sme分別為350rpm、90巴、113℃和530kj/kg。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.76kg/l且具有膨脹多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的130mm長塊(圖3)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖3)。

表2

實施例5

重復(fù)實施例1，但有以下例外。將螺桿廓線調(diào)整為高剪切。為了實現(xiàn)這種高剪切力，在第七料筒的前端插入額外的回動螺桿元件。為了摻入空氣，在第六料筒上插入通氣孔填塞物，并且將兩個混合元件插入通氣孔填塞物下方的第六料筒的中間。最大壓力和sme分別為66巴和475kj/kg。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.67kg/l且具有膨脹多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的120mm長塊(圖4)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖4)。

實施例6

重復(fù)實施例4，但有以下例外。將0.5％碳酸氫鈉加入到表1所示的干混物中，預(yù)膠化玉米粉因此降低至83.08％。最大壓力和sme分別為62巴和450kj/kg。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.51kg/l且具有膨脹精細多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)的120mm長塊(圖5)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面。此外，在模具開口內(nèi)插入單個管狀插入件以在產(chǎn)品塊中形成中空部分(圖5)。

實施例7

根據(jù)表3所示的百分比，以909kg干混物計，稱量各成分并加入分批混合器共混。按照表3所示的比例，將干混物與甘油、水以及磷酸混合物一起計量加入到配有預(yù)調(diào)理器的單螺桿擠出機中，并且在60巴的壓力和110℃的溫度下形成塑性面團。

表3

配備擠出機以在螺桿的最后節(jié)段實現(xiàn)剪切。螺桿轉(zhuǎn)速為50至100rpm?？刂坡輻U的料筒的溫度。然后將塑性面團通過圖6所示的具有開口的模具系統(tǒng)擠出，并切成密度為0.9kg/l且具有多孔結(jié)構(gòu)的127mm長塊(圖1)。發(fā)現(xiàn)具有燕尾形設(shè)計的模具(圖6)避免了起泡的粗糙外表面并產(chǎn)生可接受的光滑外表面(圖7a和7b)，并且可食用咀嚼物具有膨脹的多孔內(nèi)部結(jié)構(gòu)(圖11)。

實施例8

作為變式，將多個管狀插入件(圖9b)插入模具開口內(nèi)以在產(chǎn)品塊中形成若干中空部分(圖9c和9d)。使用具有共填充口的系統(tǒng)(圖9a)，用功能性面團或糊劑填充中空部分。

實施例9

用根據(jù)實施例4制成的具有星形中空塊的26g(實驗)產(chǎn)品進行牙科功效試驗，并與具有未膨脹(膨化)的類似成分的商購牙科產(chǎn)品(商購)進行比較。采用以下測試方案：

選擇16只中型犬(身體健康，沒有牙齒缺失)

測試-交叉設(shè)計：每只狗均先后喂食對照飲食(濕潤食物)和實驗飲食(濕潤食物+1根牙科棒)

1根26g的牙科棒代表了一只中型犬的每日能量攝入量的10％

準備階段：1周適應(yīng)期，讓狗習(xí)慣于牙科產(chǎn)品

隨后進行牙齒清潔和拋光/重量控制

第1階段：28天，第1組(8只狗)接受對照飲食，第2組(8只狗)接受實驗飲食

對所考慮的牙齒進行牙齦指數(shù)、斑塊和牙垢發(fā)展評分，并進行牙齒清潔和拋光

第2階段：接下來的28天，第1組(8只狗)接受實驗飲食，第2組(8只狗)接受對照飲食

對所考慮的經(jīng)過了清潔和拋光的牙齒進行牙齦指數(shù)、斑塊和牙垢發(fā)展評分

用26g商購牙科產(chǎn)品重復(fù)該順序。

對兩組數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計學(xué)分析，結(jié)果示于表4。

表4

從這些結(jié)果可以清楚地看出，該膨化(膨脹)產(chǎn)品在等熱量基礎(chǔ)上具有比現(xiàn)有類似配方的未膨脹商購牙科產(chǎn)品更好的牙齒清潔評分。

應(yīng)當理解，對本文所述的目前優(yōu)選實施方案作出的各種變化和修改對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員將是顯而易見的?？稍诓幻撾x本發(fā)明主題的精神和范圍且不削弱其預(yù)期優(yōu)點的前提下作出這些變化和修改。因此，這些變化和修改旨在由所附權(quán)利要求書涵蓋。