背景技術(shù)：

隨著食物科學(xué)與動物健康的開發(fā)研究，越來越多的證據(jù)顯示，某些微生物可以對動物提供有益效果。一般來講，共生體是對宿主動物提供健康有益效果的微生物。動物(諸如但不限于犬和貓)的消化系統(tǒng)(諸如但不限于腸和結(jié)腸)中攜帶有數(shù)萬億的腸道微生物。腸道微生物(或統(tǒng)稱微生物群)包括對動物健康提供有益效果的共生體。

通常希望改善動物體內(nèi)的共生體，在一些情況下通過對動物提供不同的飲食來改善。然而，在飲食中直接添加活性微生物有時更難，因?yàn)槭澄锛庸た赡芙档臀⑸锏挠行浴Ｒ虼?，需要制備可改善動物體內(nèi)的微生物群中的共生體的動物食物。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明涉及一種改變動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的方法，其包括給動物飼喂包含有效增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率中的至少一者的量的藜谷的飲食。

本發(fā)明還涉及一種食物組合物，其包含當(dāng)動物食用該食物組合物時有效增大動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的量的藜谷，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

本發(fā)明還涉及一種制備寵物食物組合物的方法，其包括以下步驟：(a)通過在高溫下混合濕潤和干燥成分進(jìn)行預(yù)處理，形成生面團(tuán)；(b)在高溫和高壓下擠出生面團(tuán)以形成擠出的粗磨粒；(c)使擠出的粗磨粒干燥；以及(d)使用局部用液體和/或干燥成分覆蓋燥的粗磨糧，其中在步驟(a)和/或(d)中以當(dāng)動物食用該食物組合物時有效增大動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的量將藜谷施加至粗磨粒，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

由下文所提供的詳細(xì)說明，本發(fā)明的其他適用領(lǐng)域?qū)⒆兊蔑@而易見。應(yīng)了解，雖然詳細(xì)描述和具體實(shí)例指出本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方案，但是這些詳細(xì)描述和具體實(shí)例意圖僅達(dá)到說明的目的，而無意限制本發(fā)明的范圍。

附圖說明

從詳細(xì)描述和附圖將更全面地理解本發(fā)明，其中：

圖1：氨基酸的統(tǒng)計(jì)熱圖。

圖2a-2g：色氨酸和多酚化合物代謝的示意圖以及相關(guān)生化制品的統(tǒng)計(jì)熱圖和箱線圖。

圖3a-3h：次級膽汁酸的箱線圖。

圖4a-4m：葡萄糖相關(guān)代謝物的箱線圖。

圖5a-5c：脂質(zhì)相關(guān)生化制品的統(tǒng)計(jì)熱圖。

圖6a-6i：維生素相關(guān)生化制品的箱線圖。

圖7a-7f：20-羥基蛻皮激素、染料木苷(genistate)和3，4-二羥基苯乙酸(dopac)的箱線圖。

圖8a-8c：氨基酸和脂肪酸的統(tǒng)計(jì)熱圖。

圖9和10：核黃素和fad的箱線圖。

圖11a-11c：微生物相關(guān)代謝物的統(tǒng)計(jì)熱圖。

圖12：20-羥基蛻皮激素和染料木苷的箱線圖。

具體實(shí)施方式

以下對于優(yōu)選實(shí)施方案的描述在性質(zhì)上僅是示例性的，并且絕不旨在限制本發(fā)明、其應(yīng)用或用途。通篇使用的范圍用作描述范圍內(nèi)的每個值的簡略表達(dá)方式。范圍內(nèi)的任何值可被選為該范圍的終點(diǎn)。另外，本文引用的所有參考文獻(xiàn)據(jù)此全文以引用方式并入。如果本公開中的定義和所引用參考文獻(xiàn)的定義發(fā)生沖突，則以本公開為準(zhǔn)。

如本文所用，除非另外規(guī)定，本說明書中的百分比和量應(yīng)理解為是指重量百分比。給定的量是以材料的有效重量計(jì)。當(dāng)涉及與某些參數(shù)相關(guān)的百分比變化(例如增量)時，根據(jù)變化量除以標(biāo)示為分母的量來計(jì)算該百分比。例如，如果總微生物群中的乳酸桿菌的基線百分比為12.91％并且在食用包含有效量的藜谷的飲食后測得的總微生物群中的乳酸桿菌百分比為17.44％，增量應(yīng)為(17.44-12.91)/12.91＝35％。

如本文所用，術(shù)語“動物”意指屬于動物界的任何非人類生物體。術(shù)語“寵物”意指家畜，包括但不限于家犬、貓、馬、牛、雪貂、兔子、豬、大鼠、小鼠、沙鼠、倉鼠、馬、貂等等。家犬和貓是寵物的特定例子。本領(lǐng)域的技術(shù)人員將會知道，一些寵物具有不同的營養(yǎng)需求，一些寵物具有類似的營養(yǎng)需求。

如本文所用，術(shù)語“共生體”是指對其宿主動物提供健康有益效果的活性微生物。在一些實(shí)施方案中，“共生體”是宿主體內(nèi)(例如，消化道，諸如但不限于腸和/或結(jié)腸內(nèi))的活性有益微生物。對其宿主動物提供健康有益效果的活性微生物的例子包括但不限于細(xì)菌。

如本文所用，術(shù)語“微生物群”是指存在于動物消化道中的微生物的集合。動物的微生物群包括不同的微生物，諸如但不限于動物消化道中的共生體。

如本文所用，術(shù)語“乳酸桿菌”是指屬于乳酸桿菌屬的微生物，其為革蘭氏陽性兼性厭氧菌或微需氧桿狀菌，包括以下種類，諸如但不限于嗜酸乳酸桿菌(lactobacillusacidophilus)、唾液乳酸桿菌(lactobacillussalivarius)和羅伊氏乳酸桿菌(lactobacillusreuteri)。在一些實(shí)施方案中，“乳酸桿菌”是指微生物群中的屬于乳酸桿菌屬的共生體。

如本文所用，術(shù)語“雙歧桿菌”是指屬于雙歧桿菌屬的微生物，其為革蘭氏陽性的非游走的通常支鏈的厭氧菌，包括以下種類，諸如但不限于兩歧雙歧桿菌(bifidobacteriumbifidum)、短雙歧桿菌(bifidobacteriumbreve)和長雙歧桿菌(bifidobacteriumlongum)。在一些實(shí)施方案中，“雙歧桿菌”是指微生物群中的屬于雙歧桿菌屬的共生體。

如本文所用，術(shù)語“梭菌”是指屬于梭菌屬的微生物，其為能夠產(chǎn)生內(nèi)孢子的革蘭氏陽性專性厭氧菌，包括以下種類，諸如但不限于肉毒梭菌(clostridiumbotulinum)、艱難梭菌(clostridiumdifficile)、產(chǎn)氣莢膜梭菌(clostridiumperfringens)、破傷風(fēng)梭菌(clostridiumtetani)和索氏梭菌(clostridiumsordellii)。在一些實(shí)施方案中，“梭菌”是指微生物群中的屬于梭菌屬的共生體。

如本文所用，術(shù)語“厚壁菌”是指屬于厚壁菌門的微生物，其中大多數(shù)為革蘭氏陽性菌，包括以下種類，諸如但不限于巨型球菌屬(megasphaera)、梳狀菌屬(pectinatus)、月形單胞菌屬(selenomonas)和嗜發(fā)酵菌屬(zymophilus)。在一些實(shí)施方案中，“厚壁菌”是指屬于厚壁菌門的微生物群中的微生物。

如本文所用，術(shù)語“擬桿菌”是指屬于擬桿菌門的微生物，其中大多數(shù)為革蘭氏陰性的不產(chǎn)生孢子的厭氧桿狀菌，包括以下種類，諸如但不限于擬桿菌。在一些實(shí)施方案中，“擬桿菌”是指屬于擬桿菌門的微生物群中的微生物。

如本文所用，術(shù)語“藜麥”是指屬于藜麥(c.quinoa)種類的古老谷類作物。在一些實(shí)施方案中，使用特定的藜麥培栽培品系。在特定實(shí)施方案中，藜麥栽培品種為白色。在一個特定實(shí)施方案中，藜谷不是來自櫻桃香草栽培品種。在一些實(shí)施方案中，“藜谷”是指來源于藜麥種子的種子、研磨產(chǎn)物或面粉。

如本文所用，除非針對特定參數(shù)另外指定，否則術(shù)語“約”是指涵蓋分析或工藝控制的固有可變性(包括抽樣誤差)的工業(yè)可接受的范圍的范圍。與aafco的模型指南一致，固有可變性并非旨在涵蓋與工作粗心或程序缺陷相關(guān)的變化，而是旨在解決與良好的實(shí)踐和技術(shù)相關(guān)的固有變化。

如本文所用，術(shù)語“飲食”是指動物的食物和飲料的規(guī)定選擇。飲食可以包含固定或變化的組合或食物和/或飲料組合物。本發(fā)明的飲食可以包含本發(fā)明的食物組合物。本發(fā)明的食物組合物可以包含本文所公開的成分和組分。

可對動物(諸如但不限于寵物)提供寵物食物形式的食物組合物。寵物主人可獲得多種通常已知類型的寵物食物。寵物食物的選擇包括但不限于濕潤寵物食物、半潮濕寵物食物、干燥寵物食物和寵物零食。濕潤寵物食物通常具有大于約65％的水分含量。半潮濕寵物食物通常具有約20％和約65％之間的水分含量，并且可以包含濕潤劑、山梨酸鉀和其他成分，以防止微生物生長(細(xì)菌和霉菌)。干燥寵物食物(諸如但不限于食物粗磨粒)通常具有低于約15％的水分含量。寵物零食通?？梢允前氤睗竦目删捉赖牧闶常蝗魏螖?shù)量形式的干燥零食；可咀嚼的骨頭或烘焙的、擠出的或壓模的零食；糖果零食；本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的其他種類的零食。

如本文所用，術(shù)語“粗磨粒”或“食物粗磨?！笔侵竸游镲暳?諸如犬和貓飼料)的粒狀粒料類組分。在一些實(shí)施方案中，食物粗磨粒具有小于15重量％的水分或水含量。食物粗磨粒的質(zhì)地可從硬到軟變化。食物粗磨粒的內(nèi)部結(jié)構(gòu)可從膨脹到致密變化。食物粗磨粒可通過擠出工藝或烘焙工藝形成。在非限制性例子中，食物粗磨?？删哂芯鶆虻膬?nèi)部結(jié)構(gòu)或變化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。例如，食物粗磨?？砂ㄐ竞屯繉右孕纬杀煌扛驳拇帜チ?。應(yīng)當(dāng)理解，當(dāng)使用術(shù)語“粗磨?！被颉笆澄锎帜チ！睍r，其可指未涂覆的粗磨?；虮煌扛驳拇帜チ！?/p>

如本文所用，術(shù)語“擠出”或“擠壓”是指通過擠出機(jī)送出預(yù)處理和/或預(yù)制備的成分混合物的工藝。在一些擠出實(shí)施方案中，通過擠出工藝形成食物粗磨粒，其中可以在熱和壓力下擠出粗磨粒生面團(tuán)(包括濕潤和干燥成分的混合物)以形成食物粗磨粒?？梢允褂萌魏晤愋偷臄D出機(jī)，它們的例子包括但不限于單螺桿擠出機(jī)和雙螺桿擠出機(jī)。列出了如下文描述的源、成分和組分的列表，使得它們的組合和混合物也是可以想到的并且在本文的范圍內(nèi)。

本發(fā)明涉及一種食物組合物，其包含當(dāng)動物食用該食物組合物時有效增大動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的量的藜谷，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

此外，本發(fā)明還涉及改變動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的方法，其包括給動物飼喂包含有效增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率中的至少一者的量的藜谷的飲食。

在一些實(shí)施方案中，動物是寵物。在特定實(shí)施方案中，動物是貓，諸如但不限于家貓。在其他特定實(shí)施方案中，動物是犬，諸如但不限于家犬。

在一些實(shí)施方案中，術(shù)語“增大共生體的一個或多個參數(shù)”用于指例如在食用包含有效量的本發(fā)明的藜谷的食物組合物的過程中隨時間推移動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平相比于相同動物在食用包含有效量的藜谷的食物組合物之前的一個或多個參數(shù)的水平的增加。或者，在一些實(shí)施方案中，術(shù)語“增大共生體的一個或多個參數(shù)”用于指例如在食用包含有效量的本發(fā)明的藜谷的食物組合物的過程中在一段時間后動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平相比于在相同時間段食用對照食物組合物的對照動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平的增加。在一個實(shí)施方案中，對照食物組合物不包含藜谷。

該方法還可以包括在給動物飼喂包含有效量的藜谷的飲食之前測量動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平。在一些實(shí)施方案中，確定了動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的基線水平。在一個實(shí)施方案中，基線水平是在給動物飼喂包含有效量的藜谷的飲食之前一個或多個參數(shù)中的每一個的單個測量值的集合。在一個實(shí)施方案中，基線水平是在給動物飼喂包含有效量的藜谷的飲食之前一個或多個參數(shù)中的每一個的水平的多個測量值的平均值。

該方法還可以包括在動物食用包含有效量的藜谷之后的不同時間點(diǎn)測量同一動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平。此外，該方法還可以包括將在給動物飼喂包含有效量的藜谷的飲食之前動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的基線水平與在動物食用包含有效量的藜谷之后一段時間同一動物體內(nèi)的一個或多個參數(shù)的水平進(jìn)行比較。根據(jù)本發(fā)明，飲食中的藜谷可有效地增大一個或多個參數(shù)的水平，諸如但不限于總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的雙歧桿菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的梭菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大厚壁菌與擬桿菌比率。

在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比和總微生物群中的雙歧桿菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比和總微生物群中的梭菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比和厚壁菌與擬桿菌比率。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的雙歧桿菌百分比和總微生物群中的梭菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的雙歧桿菌百分比和厚壁菌與擬桿菌比率。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的梭菌百分比和厚壁菌與擬桿菌比率。在一些特定實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比和總微生物群中的梭菌百分比。在一些特定實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比和總微生物群中的梭菌百分比，但不增大總微生物群中的雙歧桿菌百分比。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比和總微生物群中的梭菌百分比。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比和總微生物群中的雙歧桿菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。在一些中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。在一些特定實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。在一些特定實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率，但不增大總微生物群中的梭菌百分比。

在本發(fā)明的一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地增大總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

在一些實(shí)施方案中，可以用采用一系列核苷酸提取、擴(kuò)增和排序的方法(諸如但不限于針對實(shí)例1和2描述的方法或它們的任何修改形式)測量共生體的特定參數(shù)。例如，可以用與微生物相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來計(jì)算特定微生物的百分比。術(shù)語“序列讀數(shù)”是本領(lǐng)域理解的并且是指屬于給定樣品中的特定種類的一個或多個基因序列的出現(xiàn)頻率。參見handd.等人，plosone，8(1)：e53115，2013和middelboss.等人，plosone，5(3)：e9768，2010，它們均以引用方式并入。具體地講，可以用與乳酸桿菌相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來測量總微生物群中的乳酸桿菌百分比?？梢杂门c雙歧桿菌相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來測量總微生物群中的雙歧桿菌百分比?？梢杂门c梭菌相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來測量總微生物群中的梭菌百分比?？梢杂门c厚壁菌相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的擬桿菌相關(guān)的序列讀數(shù)來測量厚壁菌與擬桿菌比率。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的方法可用于治療動物的可用共生體治療的病癥或疾病，該方法包括給動物飼喂包含有效增大共生體的一個或多個參數(shù)的量的藜谷的飲食，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比和厚壁菌與擬桿菌比率。此類病癥或疾病可以包括但不限于腹瀉、口腔感染、鼻部定植、艱難梭菌結(jié)腸炎、幽門螺桿菌感染、炎性腸病、腸易激綜合征、腸道炎癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥(諸如但不限于胃相關(guān)癌癥)以及移植物抗宿主疾病。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的方法可用于降低動物的可用共生體治療的病癥或疾病發(fā)生的可能性，該方法包括給動物飼喂包含有效增大共生體的一個或多個參數(shù)的量的藜谷的飲食，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。此類病癥或疾病可以包括但不限于腹瀉、口腔感染、鼻腔定植、艱難梭菌結(jié)腸炎、幽門螺桿菌感染、炎性腸病、腸易激綜合征、腸道炎癥、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癌癥以及移植物抗宿主疾病。

飲食中的藜谷的量可以是在動物食用該飲食一段時間后有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于同一動物體內(nèi)的基線水平增大的量。例如，飲食中的藜谷的量可在動物食用包含有效量的藜谷的飲食約或至少約1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、145或150天后，有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于同一動物的基線水平增大。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可在動物食用包含有效量的藜谷的飲食后約1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、145或150天內(nèi)，有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于同一動物的基線水平增大。

飲食中的藜谷的量可以是在動物食用該飲食一段時間后有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于在相同時間段食用對照食物組合物的對照動物體內(nèi)的相同參數(shù)的水平增大的量。例如，飲食中的藜谷的量可在動物食用包含有效量的藜谷的飲食約或至少約1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、145或150天后，有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于在相同時間段食用對照食物組合物的對照動物體內(nèi)的相同參數(shù)的水平增大。在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可在動物食用包含有效量的藜谷的飲食后約1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、35、40、45、50、55、60、65、70、75、80、85、90、95、100、101、105、110、113、115、120、125、130、135、140、145或150天內(nèi)，有效地使動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比或厚壁菌與擬桿菌比率相比于在相同時間段食用對照食物組合物的對照動物體內(nèi)的相同參數(shù)的水平增大。

在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量為有效地使食用該飲食的動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比相比于同一動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大的量。例如，在食用包含有效量的藜谷的飲食一段時間后，動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比可相比于在食用包含有效量的藜谷的飲食之前動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌的基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大約或至少約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大約或至少約35％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大約或至少約35％。在另一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大約或至少約200％。在另一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大約或至少約200％。例如，如果總微生物群中的乳酸桿菌的基線百分比為12.91％并且在食用包含有效量的藜谷的飲食后測得的總微生物群中的乳酸桿菌百分比為17.44％，增量應(yīng)為(17.44-12.91)/12.91＝35％。

在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量為有效地使食用該飲食的動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌百分比相比于同一動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大的量。例如，在食用包含有效量的藜谷的飲食一段時間后，動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌百分比可相比于在食用包含有效量的藜谷的飲食之前動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌的基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約80％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使犬體內(nèi)的總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約80％。例如，如果總微生物群中的雙歧桿菌的基線百分比為1.15％并且在食用包含有效量的藜谷的飲食后測得的總微生物群中的雙歧桿菌百分比為2.09％，增量應(yīng)為(2.09-1.15)/1.15＝81.7％。

在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量為有效地使食用該飲食的動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌百分比相比于同一動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌百分比增大的量。例如，在食用包含有效量的藜谷的飲食一段時間后，動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌百分比可相比于在食用包含有效量的藜谷的飲食之前動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌的基線百分比或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約175％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使貓體內(nèi)的總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約175％。例如，如果總微生物群中的梭菌的基線百分比為1.89％并且在食用包含有效量的藜谷的飲食后測得的總微生物群中的梭菌百分比為5.22％，增量應(yīng)為(5.22-1.89)/1.89＝176％。

在一些實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量為有效地使食用該飲食的動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率相比于同一動物體內(nèi)的基線厚壁菌與擬桿菌比率或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率增大的量。例如，在食用包含有效量的藜谷的飲食一段時間后，動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率可相比于在食用包含有效量的藜谷的飲食之前動物體內(nèi)的基線厚壁菌與擬桿菌比率或相比于食用對照飲食的對照動物體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、100％、105％、110％、115％、120％、125％、130％、135％、140％、145％、150％、155％、160％、165％、170％、175％、180％、185％、190％、195％、200％、205％、210％、215％、220％、225％、230％、235％、240％、245％或250％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約110％。在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使犬體內(nèi)的厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約110％。例如，如果基線厚壁菌與擬桿菌比率為39.2并且在食用包含有效量的藜谷的飲食后測得的厚壁菌與擬桿菌比率為82.6，增量應(yīng)為(82.6-39.2)/39.2＝110.7％。

在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約35％、使總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約80％，以及使厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約110％。在一個特定實(shí)施方案中，相比于同一犬體內(nèi)的基線水平，飲食中的藜谷的量可有效地使食用該飲食的犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約35％、使總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約80％，以及使厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約110％。在另一個特定實(shí)施方案中，相比于食用對照飲食的對照犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率，飲食中的藜谷的量可有效地使食用該飲食的犬體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約35％、使總微生物群中的雙歧桿菌百分比增大約或至少約80％，以及使厚壁菌與擬桿菌比率增大約或至少約110％。

在一個實(shí)施方案中，飲食中的藜谷的量可有效地使總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約200％并且使總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約175％。在一個特定實(shí)施方案中，相比于同一貓體內(nèi)的基線水平，飲食中的藜谷的量可有效地使貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約200％并且使總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約175％。在另一個特定實(shí)施方案中，相比于食用對照飲食的對照貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比和梭菌百分比，飲食中的藜谷的量可有效地使貓體內(nèi)的總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大至少約200％并且使總微生物群中的梭菌百分比增大約或至少約175％。

本發(fā)明的食物組合物可以包含藜谷。在一些實(shí)施方案中，藜谷可為食物組合物總重量的約或小于約0.001％、0.01％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％或80％。在一些實(shí)施方案中，藜谷可超過食物組合物總重量的約0.001％、0.01％、0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％或80％。在一些實(shí)施方案中，藜谷可為食物組合物總重量的約1-30％、2-30％、3-30％、4-30％、5-30％、1-25％、2-25％、3-25％、4-25％、5-25％、1-20％、2-30％、3-20％、4-20％、5-20％、5-19％、5-18％、5-17％、5-16％、5-15％、5-14％、5-13％、5-12％、5-11％、5-10％、10-20％、10-19％、10-18％、10-17％、10-16％、10-15％、10-14％、10-13％、10-12％或10-11％。

包含有效量的藜谷的食物組合物可與不包含藜谷的食物組合物組合或混合。例如，包含有效量的藜谷的食物組合物可超過食物組合物總重量的約1％、5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％或99％。在一些實(shí)施方案中，包含有效量的藜谷的食物組合物可小于食物組合物總重量的約1％、5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、99％或100％。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的飲食可以包含含有效量的藜谷的食物組合物和不包含藜谷的其他食物組合物。

包含有效量的藜谷的食物組合物可以包含不同種類的食物產(chǎn)品。例如，包含有效量的藜谷的食物組合物可以包含一種或多種干燥食物(例如，粒料或粗磨粒)、半潮濕食物或濕潤食物。不同種類的食物產(chǎn)品可以包含不同量的藜谷并且食物產(chǎn)品中的一些可以不包含藜谷。例如，食物組合物可以包含含有藜谷的干燥食物和不含藜谷的半潮濕食物和/或不含藜谷的濕潤食物。在一個實(shí)施方案中，包含藜谷的干燥食物可以超過食物組合物總重量的約1％，5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％或99％。在另一個實(shí)施方案中，包含藜谷的干燥食物可小于食物組合物總重量的約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、99％或100％。在一些實(shí)施方案中，包含藜谷的干燥食物可與同樣包含相同或不同量的藜谷的半潮濕食物或濕潤食物組合或混合。在一些實(shí)施方案中，包含藜谷的干燥食物可以超過食物組合物總重量的約1％，5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％或99％。在一些實(shí)施方案中，包含藜谷的干燥食物可小于食物組合物總重量的約5％、10％、15％、20％、25％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、99％或100％。

本發(fā)明還涉及制備寵物食物組合物的方法，其中食物組合物包含在動物食用該食物組合物后有效增大動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的量的藜谷，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明還涉及制備寵物食物組合物的方法，其包括以下步驟：(a)通過在高溫下混合濕潤和干燥成分進(jìn)行預(yù)處理，形成生面團(tuán)；(b)在高溫和高壓下擠出生面團(tuán)以形成擠出的粗磨粒；(c)使擠出的粗磨粒干燥；以及(d)使用局部用液體和/或干燥成分覆蓋燥的粗磨糧，其中在步驟(a)和/或(d)以當(dāng)動物食用該食物組合物時有效增大動物體內(nèi)的共生體的一個或多個參數(shù)的量將藜谷施加至粗磨粒，其中一個或多個參數(shù)選自總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率。

在一些實(shí)施方案中，在步驟(a)中通過與其他成分混合以形成生面團(tuán)來將藜谷施加至生面團(tuán)。在一個實(shí)施方案中，在步驟(a)中以干燥成分形式施加藜谷。在一個實(shí)施方案中，以來源于藜麥種子的面粉形式施加藜谷。

可以按任何合適的方式由任何合適的成分(諸如蛋白質(zhì)源、碳水化合物源、脂肪源和適用于動物或?qū)櫸餇I養(yǎng)的任何其他成分)制備生面團(tuán)。

類似地，可以按任何合適的方式由任何合適的成分(諸如蛋白質(zhì)源、碳水化合物源、脂肪源和適用于動物或?qū)櫸餇I養(yǎng)的任何其他成分)制備用于給生面團(tuán)包衣的局部液體和/或干燥成分。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種成分，諸如但不限于亞麻、玉米、rim釀造物、豌豆、雞肉、大豆、番茄、纖維素、小麥、甜菜、賴氨酸、氯化鉀、甲硫氨酸、氯化鈉、胡蘿卜、磷酸二鈣、維生素預(yù)混料、肉毒堿、α硫辛酸、礦物質(zhì)預(yù)混料、碳酸鈣、牛磺酸、氨基葡萄糖鹽酸鹽、硫酸軟骨素、谷物共混物、乳酸、氯化膽堿、谷物共混物、增味劑、魚油、椰子油、維生素e油、淀粉、家畜、魚、乳制品、豬肉、牛肉、羔羊肉、鹿肉和兔肉。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種氨基酸，諸如但不限于精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、牛磺酸、肉毒堿、丙氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸和羥脯氨酸。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種脂肪酸，諸如但不限于月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、十七烷酸、十七碳烯酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、γ-亞麻酸、α-亞麻酸、十八碳四烯酸、花生酸、鱈油酸、dhgla、花生四烯酸、二十碳四烯酸、epa、二十二烷酸、芥酸、二十二碳四烯酸和dpa。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種大量營養(yǎng)物，諸如但不限于水分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分、膳食纖維、可溶性纖維、不溶性纖維、棉子糖和水蘇糖。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種微量營養(yǎng)物，諸如但不限β-胡蘿卜素、α-硫辛酸、葡糖胺、硫酸軟骨素、番茄紅素、葉黃素和櫟精。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種礦物質(zhì)，諸如但不限于鈣、磷、鉀、鈉、氯、鐵、銅、錳、鋅、碘、硒、鈷、硫、氟、鉻、硼和草酸鹽。

在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的食物組合物包含一種或多種微生物，諸如但不限于微生物a、維生素d、維生素e、藜谷、維生素c、硫胺素、核黃素、煙酸、吡哆素、泛酸、葉酸、維生素b12、生物素和膽堿

實(shí)施例

在犬和貓體內(nèi)進(jìn)行研究，以證明谷物(包括藜谷)對共生體和某些代謝物的某些參數(shù)的效應(yīng)。研究中的犬是年齡在3年3月齡至8年4月齡范圍內(nèi)的成年犬并且沒有已知的健康問題。用包含藜谷或其他類型谷物的飲食對犬飼喂45分鐘過夜，飼喂14天。研究中的貓是年齡在3年8月齡至12年10月齡范圍內(nèi)的成年貓并且沒有已知的健康問題。每天用包含藜谷或其他類型谷物的飲食對貓飼喂20小時，飼喂14天。犬和貓保持目標(biāo)重量，尤其是在收集周期內(nèi)。在第11天至第15天收集犬和貓的全部糞便輸出，并用如實(shí)例1-4中所示的糞便樣品進(jìn)行測量。用不同飲食飼喂的多組動物示于表1中。

表1

在表1中，犬對照是指用包含9.5％紅色整粒小麥、9.5％裂紋大麥、9.5％整粒玉米、9.5％整粒高粱和13％釀酒米的對照飲食飼喂的犬組；貓對照是指用包含22％紅色整粒小麥和11％釀酒米的飲食飼喂的貓組。在對照組中其他犬組和貓組是用包含不同類型的谷物(諸如藜谷)以及碳水化合物源的飲食飼喂的。通過均勻地替換相應(yīng)的對照飲食中的碳水化合物源來添加表1中對犬和貓的非對照組指定的谷物。研究中的藜谷為白色藜麥。每個非對照組包含具有5％、10％或20％表1中指定谷物的三個子組。表1還示出了每個組或子組中的犬或貓的數(shù)量。

表1a展示了表1中的犬和貓組的食物攝入量。

表1a

在表1a中，結(jié)果以平均食物攝入量(克)除以初始動物體重(bw，千克)的形式提供。“食物/bw-met”是指升高到3/4次冪的每千克體重的克攝入量，這是代謝體重并且可以更適當(dāng)?shù)馗鶕?jù)重量稱取攝入量。谷物對這些參數(shù)中的任何一個均不具有統(tǒng)計(jì)顯著的影響。

實(shí)施例1

實(shí)施例1中的結(jié)果顯示，藜谷可增大共生體的某些參數(shù)。給犬飼喂對照飲食或包含如表1中所述的不同類型的谷物的六種飲食中的一者。對糞便樣品的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比、總微生物群中的梭菌百分比以及厚壁菌與擬桿菌比率進(jìn)行收集和分析。

通過使用mobiopowerfecaldna試劑盒從冷凍糞便樣品中提取總糞便dna。在總dna提取后，通過采用使用橫跨v3和v5(犬)高變區(qū)的引物組的pcr來從樣品開發(fā)16srrna擴(kuò)增子，然后通過agilent2100生物分析儀對擴(kuò)增子進(jìn)行定性分析。在擴(kuò)增子質(zhì)量得以驗(yàn)證后，進(jìn)行指數(shù)pcr，然后進(jìn)行庫定量、標(biāo)稱化以及合并樣品。將最終的合并樣品庫加載到miseqv2(針對犬)樣品加載倉試劑盒，并且將該倉置于miseqillumina定序器中對樣品定序。在miseqillumina報告器中進(jìn)一步處理庫序列文件，以通過使用greengenes數(shù)據(jù)庫對序列讀數(shù)分類。在開發(fā)分類文件后，用與給定屬或門相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來計(jì)算屬或門水平的特定微生物的豐度(以百分比或比率表達(dá))。

在表2-5中，示出的結(jié)果反映了來源于用具有不同谷粒的不同飲食飼喂的受試者的測量值的平均值。在2-5中，lsmean是指最小二乘均值；pr是指概率。

總微生物群中的乳酸桿菌百分比結(jié)果示于表2中。

表2

飲食中存在的藜麥導(dǎo)致總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大35％。

總微生物群中的雙歧桿菌百分比的結(jié)果示于表3中。

表3

飲食中存在的藜麥導(dǎo)致總微生物群中的雙歧桿菌百分比相比于對照增大80％。藜麥也不同于其他被測變量：莧屬植物(0.0076)、大麥(0.0054)、蕎麥(0.0883)、粗布格麥(0.0152)和細(xì)布格麥(0.0298)，而沒有不同于彼此的其他谷物。

總微生物群中的梭菌百分比結(jié)果示于表4中。

表4

厚壁菌與擬桿菌比率結(jié)果示于表5中。

表5

飲食中存在的藜麥導(dǎo)致厚壁菌與擬桿菌比率增大110％。

實(shí)施例2

在貓體內(nèi)進(jìn)行研究，顯示藜谷可增大共生體的某些參數(shù)。給貓飼喂對照飲食或包含如表1中所述的不同類型的谷物的六種飲食中的一者。對糞便樣品的總微生物群中的乳酸桿菌百分比、總微生物群中的雙歧桿菌百分比以及總微生物群中的梭菌百分比進(jìn)行收集和分析。

通過使用mobiopowerfecaldna試劑盒從冷凍糞便樣品中提取總糞便dna。在總dna提取后，通過采用使用橫跨v3和v4(貓)高變區(qū)的引物組的pcr來從樣品開發(fā)16srrna擴(kuò)增子，然后通過agilent2100生物分析儀對擴(kuò)增子進(jìn)行定性分析。在擴(kuò)增子質(zhì)量得以驗(yàn)證后，進(jìn)行指數(shù)pcr，然后進(jìn)行庫定量、標(biāo)稱化以及合并樣品。將最終的合并樣品庫加載到miseqv3(針對貓)樣品加載倉試劑盒，并且將該倉置于miseqillumina定序器中對樣品定序。通過使用mothur然后通過標(biāo)準(zhǔn)方法處理樣品序列文件，并通過使用greengenes數(shù)據(jù)庫對序列讀數(shù)分類。在開發(fā)分類文件后，用與給定屬或門相關(guān)的序列讀數(shù)除以與給定樣品/動物的總微生物群相關(guān)的序列讀數(shù)來計(jì)算屬或門水平的特定微生物的豐度(以百分比表達(dá))。

在表6-8中，示出的結(jié)果反映了來源于用具有不同谷粒的不同飲食飼喂的受試者的測量值的平均值。在6-8中，lsmean是指最小二乘均值；pr是指概率。

總微生物群中的乳酸桿菌百分比結(jié)果示于表6中。

表6

飲食中存在的藜麥導(dǎo)致總微生物群中的乳酸桿菌百分比增大206％。

總微生物群中的雙歧桿菌百分比的結(jié)果示于表7中。

表7

總微生物群中的梭菌百分比結(jié)果示于表8中。

表8

飲食中存在的藜麥導(dǎo)致總微生物群中的梭菌百分比增大176％。

實(shí)施例3

給犬飼喂對照飲食或包含如表1中所述的濃度為5％、10％或20％的不同類型的谷物的六種飲食中的一者。收集糞便樣品并分析代謝物。

如圖1所示，相比于對照組合其他飲食組，來源于用藜麥或蕎麥飲食飼喂的犬的糞便樣品包含顯著較高水平的氨基酸及其相關(guān)代謝物，這表明藜麥和蕎麥可能包含更大量的蛋白質(zhì)和/或誘發(fā)犬的不同的蛋白質(zhì)代謝。

如圖2所示，相比于對照，用藜麥飲食飼喂的犬具有顯著增大的吲哚乙酸和硫酸兒茶酚水平，同時具有降低的3-吲哚氧基硫酸鹽和4-羥基苯甲酸甲酯水平。當(dāng)以高濃度給定時，蕎麥和莧屬植物看起來增大了硫酸兒茶酚的水平。

如圖3所示，用藜麥飲食飼喂的犬在若干次級膽汁酸方面具有顯著變化。

如圖4a和圖4b，用藜麥飲食飼喂的犬具有降低的葡萄糖、糖原和蔗糖水平，而在糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑中具有增大的中間體水平，這意味著用于能量和核苷酸產(chǎn)生的葡萄糖的利用增加。另一方面，用莧屬植物飲食飼喂的犬具有降低的戊糖中間體和甘露糖水平，但具有增大的糖原相關(guān)代謝物水平，諸如麥芽四糖、麥芽三糖和麥芽糖，這意味著莧屬植物有利于葡萄糖存儲，可能反映出莧屬植物飲食中更高的二糖和寡糖含量。

如圖5所述，用藜麥飲食飼喂的犬具有增大的長鏈脂肪酸(lcfa)水平，同時具有降低的多不飽和脂肪酸(pufa)和甘油一酯(mag)水平。另一方面，用20％大麥飲食飼喂的犬具有增大的所有這些類型的脂質(zhì)代謝物的水平，表明一定程度上相反的效應(yīng)。

如圖6a和6b所示，用藜麥和蕎麥飲食飼喂的犬具有相對較高的生育酚和生育酚代謝物水平。用粗布格麥飲食飼喂的犬具有相比于對照組和其他飲食組增加的煙酰胺和核糖核苷酸。用藜麥飲食飼喂的犬具有增大的核黃素(維生素b2)水平但具有降低的黃素嘌呤二核苷酸(fad)水平，表明在藜麥消化后由核黃素合成fad減少。另一方面，用蕎麥和大麥飼喂的犬具有增大的fad水平。fad的變化可能極大地影響諸如電子傳遞鏈、脂肪酸氧化和葉酸合成的過程，因?yàn)樗羞@些過程需要fad作為輔因子。

圖6a和6b還顯示，用藜麥飲食飼喂的犬具有減少的泛硫乙胺但增多的泛酸。泛硫乙胺是泛酸(維生素b5)的前體，并且泛硫乙胺和泛酸均參與輔酶a的生物合成途徑，表明藜麥可能影響輔酶a的合成。

如圖7所示，用藜麥飲食飼喂的犬具有增大量的20-羥基蛻皮激素(性對于對照組增大200-1800倍)，其可參與蛋白質(zhì)合成和肌肉增強(qiáng)。圖7還顯示，藜麥、蕎麥和莧屬植物增大了龍膽酸鹽、酪氨酸和苯甲酸鹽代謝的副產(chǎn)物的水平，并且具有抗炎、抗風(fēng)濕和抗氧化特性。此外，藜麥增大了3，4-二羥基苯乙酸、可能在某些細(xì)胞系中參與抗增殖效應(yīng)的多巴胺代謝物的水平。

實(shí)施例4

給貓飼喂對照飲食或包含如表1中所述的濃度為5％、10％或20％的不同類型的谷物的六種飲食中的一者。收集糞便樣品并分析代謝物。

如圖8所示，若干類型的谷物飲食誘導(dǎo)了貓糞便樣品中的氨基酸水平。具體地講，用20％藜麥飲食飼喂的貓具有相比于對照組顯示出5倍差距的一些氨基酸。

如圖9所示，藜麥飲食(10％)導(dǎo)致貓的脂肪酸水平降低。此外，大麥飲食(20％)導(dǎo)致貓的脂肪酸水平增大。圖9還顯示，用粗布格麥飲食飼喂的貓表現(xiàn)出脂質(zhì)代謝的顯著變化。用20％粗布格麥飲食飼喂的貓具有相對于對照增大的lcfa和pufa水平，表明粗布格麥可能影響貓體內(nèi)的脂質(zhì)吸收、異化或分泌。

如圖10所示，用藜麥飲食飼喂的貓具有增大的核黃素(維生素b2)水平和減小的fad水平。相對于對照組fad水平在藜麥5％組中降低50％并且在藜麥20％組中降低88％，表明藜麥可能影響fad代謝，這可能進(jìn)一步影響fad依賴性途徑。

圖11列出了多個生化制品，它們的代謝可能與貓體內(nèi)的微生物相關(guān)。如圖11所示，不同濃度的不同飲食對這些生化制品具有不同的效應(yīng)。

如圖12所示，用藜麥飲食飼喂的貓具有增大量的20-羥基蛻皮激素(性對于對照組增大200-1800倍)，其可參與蛋白質(zhì)合成和肌肉增強(qiáng)。圖12還顯示，藜麥、蕎麥和莧屬植物增大了龍膽酸鹽、酪氨酸和苯甲酸鹽代謝的副產(chǎn)物的水平，并且具有抗炎、抗風(fēng)濕和抗氧化特性。