技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及增加包含多不飽和Ω?3脂肪酸的組合物對抗氧化的穩(wěn)定性的方法。所述方法包含以下步驟：(i)提供包含至少一種多不飽和Ω?3脂肪酸組分的起始組合物；(ii)提供賴氨酸組合物；(iii)混合起始組合物和賴氨酸組合物的含水、水?醇或醇溶液，并隨后使所獲得的混合物經(jīng)歷噴霧干燥條件，因此形成包含衍生自賴氨酸的陽離子與衍生自多不飽和Ω?3脂肪酸的陰離子的至少一種鹽的固體產(chǎn)物組合物；所述產(chǎn)物組合物表現(xiàn)出溶劑含量SC選自以下：SC<5wt％,SC<3wt％,SC<1wt％,SC<0.5wt％。可獲自這種噴霧干燥方法的組合物和這種組合物用于制造食物、營養(yǎng)和醫(yī)藥產(chǎn)品的用途也包括于本發(fā)明。

技術(shù)研發(fā)人員：G·納奧普;M·拉提諾維科;M·施沃姆
受保護的技術(shù)使用者：贏創(chuàng)德固賽有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.17
技術(shù)公布日：2017.08.29