本發(fā)明涉及一種五谷豆腐。
背景技術(shù)：
豆腐是黃豆制成的傳統(tǒng)食品，它的蛋白質(zhì)含量比黃豆還高，屬于完全蛋白，它有多種氨基酸、維生素b、b1、b2、e和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是有益健康，物美價廉的食品，有植物肉的美稱，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，提高免疫力，并還有解毒、養(yǎng)顏的功效。
傳統(tǒng)豆腐是采用黃豆碾磨，然后添加石膏而制成，成分和功效較單一。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決上述問題，本發(fā)明公開了一種五谷豆腐。
本發(fā)明所述的一種五谷豆腐，以每100份浸泡后的大豆配10-15份黑豆、10-15份紅豆、10-15份綠豆、10-15份薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成。
本發(fā)明所述的一種五谷豆腐，其制作方法包括如下步驟：
(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米8-10h；
(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆10-15份、紅豆10-15份、綠豆10-15份、薏米10-15份；
(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；
(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的五谷豆腐，制作簡單，營養(yǎng)豐富，可清熱解毒、滋補養(yǎng)顏、提高身體免疫力。
具體實施方式
實施例一：
一種五谷豆腐，以大豆配黑豆、紅豆、綠豆和薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：
(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米8h；
(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆10份、紅豆10份、綠豆10份、薏米10份；
(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；
(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。
實施例二：
一種五谷豆腐，以大豆配黑豆、紅豆、綠豆和薏米磨漿后按照一般豆腐制作方法制成，具體制作步驟如下：
(1)浸泡大豆、黑豆、紅豆、綠豆和薏米10h；
(2)將浸泡好的大豆混合黑豆、紅豆、綠豆和薏米一起磨漿，重量份數(shù)為浸泡好的大豆100份，黑豆15份、紅豆15份、綠豆15份、薏米15份；
(3)將磨好的豆?jié){在90℃以上煮15min；
(4)將豆?jié){制成豆腐花，將豆腐花放入容器壓實即可。