本發(fā)明涉及一種紫蘇核桃涼糕，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，脾胃失和的亞健康狀態(tài)普遍存在。食療是中國人的傳統(tǒng)習慣，通過飲食達到調(diào)理身體、強壯體魄的目的，是一種長遠的養(yǎng)生行為，人們對增強身體免疫功能的食療產(chǎn)品的需求越來越強烈。
涼糕是一種適宜在夏天食用的風味食品，在其中加入適當?shù)闹兴幏?，可以達到強身健體的作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明目的在于提供一種紫蘇核桃涼糕，食用后能健脾和胃、滋補養(yǎng)身。
本發(fā)明的一種紫蘇核桃涼糕，按重量計，包括以下組成成分：山藥粉100-200g、紫蘇粉20-35g、糯米粉50-100g、核桃粉20-35g、白砂糖20-30g、綠豆粉15-30g、瓊脂適量、水適量。
本發(fā)明的紫蘇核桃涼糕，其制作步驟如下：
(1)鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內(nèi)；
(2)鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；
(3)涼糕冷卻后入冰箱鎮(zhèn)涼，取出切成菱角塊即可。
本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明的紫蘇核桃涼糕質(zhì)地細膩、色澤清新、風味獨特，具有健脾和胃、滋補養(yǎng)身之功效。
具體實施方式
實施例一：
稱量山藥粉100g、紫蘇粉20g、糯米粉50g、核桃粉20g、白砂糖20g、綠豆粉15g、瓊脂適量、水適量；鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內(nèi)；鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；涼糕冷卻后入冰箱鎮(zhèn)涼，取出切成菱角塊即可。
實施例二：
稱量山藥粉200g、紫蘇粉35g、糯米粉100g、核桃粉35g、白砂糖30g、綠豆粉30g、瓊脂適量、水適量；鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內(nèi)；鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；涼糕冷卻后入冰箱鎮(zhèn)涼，取出切成菱角塊即可。