本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種芝麻方便食品及其加工方法。

背景技術(shù)：

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細(xì)化，然而，加工得越精細(xì)、越白，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也就越多。常吃精細(xì)食品容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、腸胃功能損傷乃至高血脂、高血壓、糖尿病等代謝及內(nèi)分泌方面的疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提出一種芝麻方便食品及其加工方法，具有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤(rùn)腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提出一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：

黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。

進(jìn)一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。

進(jìn)一步，在上述一種芝麻方便食品中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

本發(fā)明還提供一種芝麻方便食品的加工方法，包括以下步驟：

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；

將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；

將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；

將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續(xù)膨化5～10分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；

將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；

將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

進(jìn)一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8。

進(jìn)一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

進(jìn)一步，在上述一種芝麻方便食品的加工方法中，所述一種芝麻方便食品各成份的重量比優(yōu)選為：

黑芝麻55、葛根35、糙米35、山藥25、綠豆25、蕎麥22、薏米22、黑豆22、玉米23、核桃仁12、紫薯12、白芷12、枸杞12、番木瓜12、香蕉干12及木糖醇6。

本發(fā)明一種芝麻方便食品及其加工方法具有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤(rùn)腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

具體實(shí)施方式

下面詳細(xì)說明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例。

本發(fā)明提供一種芝麻方便食品，其由以下成份按重量比配制而成：

黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8。

上述一種芝麻方便食品各成分重量比優(yōu)選為：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8；

或黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5。

其中，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥。烏發(fā)潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、提高生育能力、保護(hù)肝臟等功效。

葛根對(duì)降低血脂、血壓、血糖，輔助治療冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭痛等有明顯效果。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓，養(yǎng)肝護(hù)胃。

綠豆能清熱解毒能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義?？咕志?、強(qiáng)機(jī)體免疫、抗過敏、降血脂、抑制蕁麻疹等疾病。防治冠心病，心絞痛。減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。

山藥有鎮(zhèn)靜養(yǎng)肝，抗肝昏迷的功效，經(jīng)常食用，有減肥健美、強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用。

蕎麥中含有豐富的維生素p,可以增強(qiáng)血管的彈性，韌性和致密度，有保護(hù)血管肝臟的作用。

糙米具有減肥，降低膽固醇，通便，預(yù)防便秘，腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒作用。

香蕉干具有清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。 香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分—血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)。

本發(fā)明還提供一種芝麻方便食品的加工方法，其包括以下步驟:

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50～60、葛根30～40、糙米30～40、山藥20～30、綠豆20～30、蕎麥20～25、薏米20～25、黑豆20～25、玉米20～25、核桃仁10～15、紫薯10～15、白芷10～15、枸杞10～15、番木瓜10～15、香蕉干10～15及木糖醇5～8；

將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；

將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10~15%；

將所述干燥后的混合物在200～230℃下連續(xù)膨化5～10分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；

將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；

將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

本發(fā)明中的主要原料選取黑芝麻、糙米等粗糧原料，輔以葛根、山藥等高營(yíng)養(yǎng)食材，具有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤(rùn)腸等功效，全面提高人體免疫力；另外，本發(fā)明通過在高溫高壓下膨化作用，既最大程度保留了粗糧中的高營(yíng)養(yǎng)成分，又使得經(jīng)過膨化的粗糧的口感得到明顯的改善，口感酥脆、醇香，且即用即食，方便快捷。

綜上，本發(fā)明一種芝麻方便食品及其加工方法具有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)發(fā)養(yǎng)顏、降低血脂、清熱潤(rùn)腸等功效，全面提高人體免疫力；且口感酥脆、醇香，即用即食，方便快捷。

以下結(jié)合具體實(shí)施例來說明本發(fā)明一種芝麻方便食品加工方法（各組成成分重量均以千克為單位）：

實(shí)施例1

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻60、葛根40、糙米40、山藥30、綠豆30、蕎麥25、薏米25、黑豆25、玉米25、核桃仁15、紫薯15、白芷15、枸杞15、番木瓜15、香蕉干15及木糖醇8；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為12%；將所述干燥后的混合物在230℃下連續(xù)膨化10分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

實(shí)施例2

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50、葛根30、糙米30、山藥20、綠豆20、蕎麥20、薏米20、黑豆20、玉米20、核桃仁10、紫薯10、白芷10、枸杞10、番木瓜10、香蕉干10及木糖醇5；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為15%；將所述干燥后的混合物在200℃下連續(xù)膨化5分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

實(shí)施例3

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻55、葛根35、糙米35、山藥25、綠豆25、蕎麥22、薏米22、黑豆22、玉米23、核桃仁12、紫薯12、白芷12、枸杞12、番木瓜12、香蕉干12及木糖醇6；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為10%；將所述干燥后的混合物在220℃下連續(xù)膨化8分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

實(shí)施例4

按組成成份的重量比選取食材，所述食材包括：黑芝麻50、葛根40、糙米35、山藥20、綠豆20、蕎麥25、薏米20、黑豆25、玉米20、核桃仁10、紫薯15、白芷12、枸杞15、番木瓜10、香蕉干12及木糖醇5；將葛根清洗、去皮、切片、烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過100目網(wǎng)篩去纖維，在200℃下連續(xù)膨化3分鐘膨化，再粉碎后得到葛根粉；將所述糙米、山藥、綠豆、蕎麥、薏米、黑豆、玉米、核桃仁、紫薯、白芷、枸杞及在番木瓜清水中浸泡、除雜洗凈后大火煮開，再脫水干燥至含水量為13%；將所述干燥后的混合物在230℃下連續(xù)膨化6分鐘，并進(jìn)行粉碎得到混合膨化粉；將所述黑芝麻炒熟，粉碎過100目網(wǎng)篩得到黑芝麻粉；將所述香蕉干洗凈、干燥后研磨粉碎過100目網(wǎng)篩后得到香蕉粉；將所述葛根粉、黑芝麻粉、香蕉粉及木糖醇加入到所述混合膨化粉中進(jìn)行充分混合，冷卻至常溫后計(jì)量包裝。

對(duì)比效果例：

病例1、王某，男，35歲，癥狀：腎虛，血脂、血壓、血糖偏高，神經(jīng)性頭痛，食用本發(fā)明芝麻方便食品后1月天后癥狀減輕，繼續(xù)食用3個(gè)月后肝腎功能明顯改善，血脂、血壓、血糖恢復(fù)正常。

病例2、李某，女，50歲，癥狀：血?dú)獠蛔?、血脂、血壓、血糖偏高，人體免疫力低下，經(jīng)常感冒，食用本發(fā)明芝麻方便食品后1月天后癥狀減輕，繼續(xù)食用3個(gè)月后血?dú)庹?，精力提升，血脂、血壓、血糖恢?fù)正常，免疫力明顯提高。

這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對(duì)于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對(duì)這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。